Prefactibiblidad del reemplazo de fueloil por pellet de biomasa en plantas asfálticas móviles

Proyecto Integrador (II)--FCEFN-2017Determina la prefactibilidad técnica, económica y ambiental del reemplazo de quemadores de fueloil por quemadores de pellet de biomasa a partir de RAI, en hornos secadores de plantas asfálticas móvile

Avances en la caracterización, conservación y procesamiento del mango (Mangifera indica L.) en Colombia

El mango es la fruta de mayor demanda en el mercado internacional. Es la base para la preparación de jugos, mermeladas, conservas y bebidas refrescantes. Diversas investigaciones han permitido establecer las fracciones volátiles, la estabilidad de las pulpas, y se ha trabajado en la aptitud para el procesado. En este trabajo se recogen algunas de las investigaciones de la experiencia colombiana, relevantes en el tema

Cinética del proceso de fermentación de mostos en la producción de cerveza

In this work, kinetics of the fermentation process is analysed considering the reduction of sugars in the must, ethanol production, the generation of butanedione and ethyl acetate, through dynamic equations associated with the effect of temperature and its incidence on the Multi-objective optimization of the process. A contribution to the kinetic modelling system is presented with the inclusion of Arrhenius-type expressions on dynamic quantifications, which consolidate number of system parameters reduction. It is possible to describe the magnitude and extension of the process visualizing key concentrations for ethyl alcohol, ethyl acetate and diacetyl, as a function of initial substrate variables, considering the growth and inhibition rates. It was confirmed that the fermentable sugar contents govern the alcohol concentration at different temperatures and process times.En este trabajo se analiza la cinética del proceso de fermentación considerando la reducción de los azucares del mosto, producción de etanol, la generación de butanodiona y acetato de etilo, a través de ecuaciones dinámicas asociadas con el efecto de la temperatura y su incidencia en la optimización multiobjetivo del proceso. Se expone una contribución al sistema de modelamiento cinético con la inclusión de expresiones tipo Arrhenius sobre las cuantificaciones dinámicas, que consolidan la reducción del número de parámetros del sistema. Se consigue describir la magnitud y extensión del proceso con visualización de las concentraciones clave para alcohol etílico, acetato de etilo y diacetilo, en función de variables iniciales de sustrato, considerando las tasas de crecimiento e inhibición. Se confirma que los contenidos de azúcares fermentables gobiernan la concentración de alcohol a diferentes temperaturas y tiempos de proceso

Humedad crítica, transición vítrea, y propiedades cromáticas de confites duros enriquecidos con aceite esencial de eucalipto y tintura de Hibiscus sabdariffa L.

The aim of this work was focused on the development of colored hard candies using crystallized sucrose, glucose and citric acid, adding strawberry, cherry and grape flavors that were incorporated at three different levels. Extracts of Hibiscus sabdariffa L. (Malvaceae: Hybiscus) were used as natural colorants  and essential oil of Eucalyptus sp (Myrtaceae: Eucalyptus), keeping the moisture content at 13,6 g/100 g and the sugars at 41,5 g/100 g with a citric acid level of 0,80 g/100 g. Flavorings were incorporated at three different levels (0,1; 0,2 and 0,3) and natural coloring of H. sabdariffa (0,8; 1,6 and 2,5) g/100 g and eucalyptus essential oil at 300 mg/kg. In the evaluation of the resulting formulations, the parameters of moisture and sorption isotherm at 15, 25 and 35 ºC were considered, which in turn were projected through the Gordon and Taylor model, which in the end was shown to be a linear relationship. The relationships between critical humidity, glass transition temperature and water activity and the chromaticity parameters (CIELab) as a function of the added components are evaluated in general.El objetivo de este trabajo se centró en el desarrollo de caramelos duros coloreados con sacarosa cristalizada, glucosa y ácido cítrico, adicionando aromas de fresa, cereza y uva. Se usó como colorante natural el extracto de Hibiscus sabdariffa L. (Malvaceae: Hybiscus) y aceite esencial de eucalipto, manteniendo el contenido de humedad en 13,6 g/100 g y los azucares en 41,5 g/100 g, con un nivel de ácido cítrico de 0,80 g/100 g. Los aromas fueron incorporados a tres niveles distintos (0,1; 0,2 y 0,3), el colorante natural de H. sabdariffa (0,8; 1,6 y 2,5) g /100 g, y el aceite esencial de eucalipto en 300 mg/kg. En la evaluación de las formulaciones resultantes se consideraron los parámetros de humedad, humedad en el equilibrio e isoterma de sorción a 15, 25 y 35 ºC que fueron a su vez proyectados a través del modelo de Gordon y Taylor, que a la postre se evidenció como una relación lineal. Se evalúan de forma general las relaciones entre humedad critica, temperatura de transición vítrea y actividad de agua y los parámetros de cromaticidad (CIELab) en función de los componentes adicionados

Evaluación del proceso fermentativo en la producción de hidromieles monoflorales colombianas

The aim of this research was the optimization of Colombian meads using samples of eucalyptus (Eucalyptus globulus Labill.), Encenillo (Weinmannia tomentosa L.f.) and Matarraton (Gliricidia sepium (Jacq.) Walp.) monofloral meads, obtained in the areas of Villanueva -(Casanare), Paipa- (Boyacá) and Mariquita- (Tolima), Colombia, as a development of a new product with added value. In addition, the evaluation of the physicochemical properties of the raw material (mead) was made, as well as the pollen analysis of the same to confirm its nature. A batch system was used at room temperature with 22ºBrix musts and three yeast levels (0.30, 0.40 and 0.60 g.L-1) of the genus Saccharomyces bayanus. During the mead fermentation process, volatile and total sugars were transformed in musts using a Sigmoidal-Logistic mathematical model. In order to measure the production of ethanol and carbon dioxide, the kinetics were adjusted to the mathematical model Sigmoidal-Slogistico1 with logarithmic interaction of Levenberg Marquart, allowing evaluate each of the variables related to the consumption and production of compounds during the exponential phase of the yeast growth. The most relevant results allowed observe a decrease of the soluble solids, during the fermentation process, from 22.2 ± 0.40 to 9.10 ± 0.05º Brix. The ethanol fraction in the musts evolved with the increase of yeast, for the mead, was in the range of 8.34 ± 0.22 to 11.2 ± 0.33 g.L-1. For the evaluation of the kinetics, the statistical package OriginPro2016 was used. The evolution of carbon dioxide showed a higher reaction rate in the musts with higher levels of yeast, from 17.4 ± 0.06 to 20.8 ± 0.70 g.L-1 accumulated during the 11 days of fermentation. The final product was evaluated in terms of ethanolic fraction, soluble solids, total acidity, volatile and carbon dioxide.Para citar este artículoTapiero, J. y Salamanca, G. (2016). Evaluación del proceso fermentativo en la producción de hidromieles monoflorales colombianas. Rev. Colomb. Investig. Agroindustriales, 3(1), 6-14. DOI: http://dx.doi.org/10.23850/24220582.377El objetivo de esta investigación fue la optimización de hidromieles colombianas usando muestras de mieles monoflorales de Eucalipto (Eucalyptus globulus Labill.), Encenillo (Weinmannia tomentosa L.f.) y Matarratón (Gliricidia sepium (Jacq.) Walp.), obtenidas en las zonas de Villanueva -(Casanare), Paipa- (Boyacá) y Mariquita-(Tolima), Colombia, como desarrollo de un nuevo producto con valor agregado. Se realizó en primera instancia, la evaluación de las propiedades fisicoquímicas de la materia prima (miel), así como el análisis polínico de la misma para confirmar su naturaleza. Se utilizó un sistema discontinuo (Batch) a temperatura ambiente con mostos de 22ºBrix y tres niveles de levadura (0,30, 0,40 y 0,60 g.L-1) del género Saccharomyces bayanus. Durante el proceso fermentativo, se evaluó la transformación de los azucares de la miel, ácidos volátiles y totales en los mostos, usando un modelo matemático Sigmoidal-Logístico. Para la medición de la producción de etanol y dióxido de carbono, la cinética se ajustó al modelo matemático Sigmoidal-Slogistico1 con interacción logarítmica de Levenberg Marquart, permitiendo valorar cada una de las variables relacionas con el consumo y producción de compuestos durante la fase exponencial del crecimiento de las levaduras. Los resultados más relevantes permitieron observar un descenso de los sólidos solubles, durante el proceso de fermentación, desde 22,2 ± 0,40 a 9,10 ± 0,05 ºBrix. La fracción de etanol en los mostos evoluciona con el incremento de levadura; para las hidromieles estuvo en el rango de 8,34 ± 0,22 a 11,2 ± 0,33 g.L-1. Para la evaluación de la cinética, se usó el paquete estadístico OriginPro2016. La evolución de dióxido de carbono mostró una mayor velocidad de reacción en los mostos con niveles más altos de levadura, desde 17,4 ± 0,06 a 20,8 ± 0,70 g.L-1 acumulado durante los 11 días de fermentación. El producto final fue evaluado en términos de la fracción etanólica, sólidos solubles, acidez total, volátil y dióxido de carbono.  Para citar este artículoTapiero, J. y Salamanca, G. (2016). Evaluación del proceso fermentativo en la producción de hidromieles monoflorales colombianas. Rev. Colomb. Investig. Agroindustriales, 3(1), 6-14. DOI: http://dx.doi.org/10.23850/24220582.37

Intervención de la Facultad de Informática en la enseñanza de Ciencias de la Computación en la escuela media basada en robótica educativa

En los últimos años se ha planteado como prioritario la inclusión de contenidos curriculares de Ciencias de la Computación en las propuestas de enseñanza y aprendizaje para la educación media. En este trabajo, se presenta una propuesta metodológica a partir de la cual, la Facultad de Informática logra ubicarse como instrumento tendiente a favorecer los procesos formativos en el campo disciplinar. La metodología se concreta mediante dos dispositivos: el Proyecto Educativo Colaborativo y las Charlas-Taller y tiene su marco teórico conceptual basado en la robótica educativa, las estrategias metodológicas para enseñar computación y los aspectos curriculares. Asimismo, se presenta la experiencia realizada con escuelas de nivel medio y su evaluación.Área: Educación en Tecnología.Red de Universidades con Carreras en Informática (RedUNCI

Monitoreo de emisiones de gas radón vinculado a la actividad microsísmica en la zona de sampacho, córdoba, argentina

En el Sur de la provincia de Córdoba, región central de la República Argentina, se encuentra la zona pleistoseista Sampacho, donde se ubica la falla activa Las Lagunas, que probablemente generó la crisis sísmica del 10 de junio de 1934, cuando ocurrieron dos terremotos destructivos de M5.5 y M6.0 grados.Las modificaciones en las emisiones del gas radon (Rn 222) y los aumentos en la ocurrencia de microsismos son considerados geoindicadores precursores en áreas bajo amenaza sísmica. En la etapa presísmica de terremotos ocurridos en Japon,Estados Unidos, Italia, México y la antigua Union Soviética, se han detectado anomalías en los niveles de emisión de este gas, como asi tambien incremento de la actividad microsísmica. El objetivo del presente trabajo es monitorear las emisiones de gas radón para establecer su vínculo con la actividad microsísmica en proximidades de una sección de la falla activa Las Lagunas, por medio de la aplicación de la técnica del Track-Etch, e intentar establecer un geoindicador precursor de sismos para la misma. Como conclusión, se comprueba que existe vinculación entre los cambios en la emisión del gas radón y la actividad sísmica local, asi como entre la variación del nivel de emisión y el tamaño de los sismos leves superficiales, que han ocurrido en el periódo de registro.In the South of Cordoba province, Argentine, the pleistocene zone of Sampacho is located, where the active fault Las Lagunas is situated. This probably generated the seismic crisis of 10th June 1934, with the occurrence of two earthquakes ofM5.5 and M6.Modifications in Radon gas emissions (Rn 222) and increases in the microseismic occurrence are considered as precursor geoindicators in areas under seismic hazard. Anomalies in this gas emission levels, as well as an increase in the microseismic activity were detected in the pre-seismic stage of the earthquakes that occurred in Japan, USA, Italy, Mexico and the former Soviet Union.The objective of the present paper is to monitor the radon gas emissions in order to establish its relation to the microseismic activity in an area nearby a section of the active fault Las Lagunas, by means of the Track-Etch technique and to try to establish a seismic precursor geoindicator for it.As a conclusion, it was proved that there exist relations between the changes in the Radon gas emission and the local seismic activity, and between the variation of emission level and the size of superficial light earthquakes, that have occurred in the record period

The massive double-lined O-type binary HD 165052

We present a new optical spectroscopic study of the O-type binary HD 165052 based on high-and intermediate-resolution CCD observations. We re-investigated the spectral classification of the binary components, obtaining spectral types of O6.5 V and O7.5 V for the primary and secondary, respectively, finding that both stars display weak CIII λ5696 emission in their spectra. We also determined a radial-velocity orbit for HD 165052 with a period of 2.95510 ± 0.00001 d, and semi-amplitudes of 94.8 and 104.7 ± 0.5km s-1, resulting in a mass ratio Q = 0.9. From a comparison with previous radial-velocity determinations, we found evidence of apsidal motion in the system. Several signatures of wind-wind collision, such as phase-locked variability of the X-ray flux and the Struve-Sahade effect, are also considered. It was also found that the reddening in the region should be normal, in contrast with previous determinations.Facultad de Ciencias Astronómicas y Geofísica

Intervención de la Facultad de Informática en la enseñanza de Ciencias de la Computación en la escuela media basada en robótica educativa

En los últimos años se ha planteado como prioritario la inclusión de contenidos curriculares de Ciencias de la Computación en las propuestas de enseñanza y aprendizaje para la educación media. En este trabajo, se presenta una propuesta metodológica a partir de la cual, la Facultad de Informática logra ubicarse como instrumento tendiente a favorecer los procesos formativos en el campo disciplinar. La metodología se concreta mediante dos dispositivos: el Proyecto Educativo Colaborativo y las Charlas-Taller y tiene su marco teórico conceptual basado en la robótica educativa, las estrategias metodológicas para enseñar computación y los aspectos curriculares. Asimismo, se presenta la experiencia realizada con escuelas de nivel medio y su evaluación.Área: Educación en Tecnología.Red de Universidades con Carreras en Informática (RedUNCI

Construyendo aplicaciones móviles en la escuela: un enfoque para la enseñanza y el aprendizaje de la programación

La formación en aspectos fundamentales del campo de las Ciencias de la Computación en el ámbito de educación secundaria en todas sus modalidades y orientaciones es considerada como pieza importante para el ejercicio crítico y activo de la ciudadanía. En Argentina, varias Universidades Nacionales, la Fundación Sadosky, los programas nacionales Conectar Igualdad y Program.ar y el Consejo Federal de Educación han articulado esfuerzos tendientes a mejorar la aproximación de las Ciencias de la Computación a la escuela secundaria. Varios reportes describen que, más allá´ de los acuerdos construidos y esfuerzos desarrollados, la incorporación de forma sostenible y rigurosa de la enseñanza de las Ciencias de la Computación en la educación secundaria es aún un proceso en desarrollo en la mayoría de los países. En este trabajo se presenta un enfoque para la enseñanza y el aprendizaje de la programación basado en la construcción de aplicaciones móviles en la escuela. El principal recurso didáctico disciplinar integrado a la propuesta es el entorno de desarrollo de aplicaciones móviles MIT App Inventor que permite construir aplicaciones móviles utilizando un lenguaje de programación por bloques. Esta herramienta tiene un gran potencial para la enseñanza de conceptos fundamentales de la Programación Orientada a Objetos a estudiantes sin conocimientos previos y para avanzar en los procesos de democratización del desarrollo de aplicaciones móviles. Asimismo, se presenta una experiencia realizada con docentes y estudiantes de un grupo de escuelas secundarias.Eje: Tecnología en Educación.Red de Universidades con Carreras en Informática (RedUNCI