Premio ArgenINTA: Investigación y desarrollo en el área de tecnología de alimentos. "Extracción de isoflavonas de soja a partir de derivados de su industrialización"

Se analizaron granos de soja y derivados de su industrialización provenientes de distintos procesos(extracción de aceite por prensado y por solvente) con el objeto de determinar el solvente y/o mezclas de solventes más adecuados para la extracción de isoflavonas. El contenido de isoflavonas resultó variable dependiendo del origen de la materia prima y del solvente empleado en la extracción. Resulta beneficioso el empleo de harina de soja como materia prima, etanol-agua 54% como solvente de extracción. La optimización de este proceso (Metodología de Superficie de Respuesta) determinó que el factor temperatura presenta mayor incidencia en el rendimiento de la extracción. El óptimo se localizó en la condición de 1,4 horas de extracción y 50°C (301,89 mg agliconas equivalente/100 g de harina).Fil: Contanzo, V. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.Fil: Gorondy Novak, S. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.Fil: Penci, C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.Fil: Turco, M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.Fil: Turco, M. Ministerio de Ciencia y Tecnología. Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba; Argentina.Fil: Reartes, N. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.Fil: Reartes, N. Ministerio de Ciencia y Tecnología. Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba; Argentina.Fil: Ferrayoli, C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.Fil: Ferrayoli, C. Ministerio de Ciencia y Tecnología. Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba; Argentina.Fil: Nassetta, M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.Ingeniería de Procesos Químico

SIMS as a new methodology to depth profile helium in as-implanted and annealed pure bcc metals?

International audienceReliable He profiles are highly desirable for better understanding helium behavior in materials for future nuclear applications. Recently, Secondary Ion Mass Spectrometry (SIMS) allowed the characterization of helium distribution in as-implanted metallic systems. The Cs+ primary ion beam coupled with CsHe+ molecular detector appeared to be a promising technique which overcomes the very high He ionization potential.In this study, 4He depth profiles in pure body centered cubic (bcc) metals (V, Fe, Ta, Nb and Mo) as-implanted and annealed, were obtained by SIMS. All as-implanted samples exhibited a projected range of around 200 nm, in agreementwith SRIM theoretical calculations. After annealing treatment, SIMS measurements evidenced the evolution of helium depth profile with temperature. The latter SIMS results were compared to the helium bubble distribution obtained by Transmission Electron Microscopy (TEM).This study confirmed the great potential of this experimental procedure as a He-depth profiling technique in bcc metals. Indeed, the methodology described in this work could be extended to other materials including metallic and non-metallic compounds. Nevertheless, the quantification of helium concentration after annealing treatment by SIMS remains uncertain probably due to the non-uniform ionization efficiency in samples containing large bubbles

Extracción de isoflavonas a partir de derivados industriales de soja

El presente volumen condensa los resúmenes de trabajos presentados en eventos científicos y académicos en los últimos 3 años, así como de resultados inéditos de los investigadores y extensionistas ligados a la Carrera de Ingeniería Química que aceptaron la invitación para difundirlos. También muestra los proyectos desarrollados por estudiantes del último año de la Carrera de Ingeniería Química. La Comisión de Investigación y Extensión de la Carrera de Ingeniería Química tiene como objetivo en la edición de las III Jornadas de Difusión de Investigación y Extensión en Ingeniería Química promover las instancias de participación que permitan fortalecer los vínculos entre los docentes e investigadores de la carrera de Ingeniería Química, como así también con docentes provenientes de otras unidades académicas. Tal hecho se ve reflejado en la contribución de docentes de otras Universidades Nacionales de la Provincia de Córdoba. Resulta oportuno realizar un agradecimiento a la continua labor de los Profesores Ing. Daniel Yorio e Ing. Hernán Severini como responsables de la Carrera. Cabe destacar también el importante apoyo recibido por parte de las autoridades de la Facultad, encabezadas por nuestro Decano, Ing. Roberto Terzariol. Esperamos que este esfuerzo en la realización de estas Jornadas genere oportunidades de encuentro y participación entre docentes y alumnos.Fil: Gorondy Novak, S. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Ingeniería Química; Argentina.Fil: Costanzo, V. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Ingeniería Química; Argentina.Fil: Penci, M.C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Ingeniería Química; Argentina.Fil: Reartes, N. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Ingeniería Química; Argentina.Fil: Turco, M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Ingeniería Química; Argentina.Fil: Ferrayoli, C.G. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Ingeniería Química; Argentina.Fil: Nassetta, M.M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Ingeniería Química; Argentina.Ingeniería de Procesos Químico