Aplicación de compuestos GRAS para el control de la pudrición blanda en frutos de Jaca (Artocarpus heterophyllus L.) causado por Rhizopus stolonifer

Jackfruit is affected by various pathogens in the post-harvest stage, among which is Rhizopus stolonifer, the causal agent of soft rot. To control this pathogen, fungicides are used which damage the environment and affect human health. This situation encourages the search for safe alternatives, among which is chitosan, which has fungicidal characteristics and controls the ripening of various fruits. Also, potassium sorbate is a compound that has traditionally been used to preserve food. In this study, chitosan (Chi) and potassium sorbate (PS) was applied to inhibit the development of R. stolonifer. Determining the mycelial growth, spore germination, sporulation, the severity of the disease, as well as the activity of enzymes involved in the defense of the fruit such as peroxidase (POD) and polyphenoloxidase (PPO). Obtaining a 100% reduction in mycelial growth and spore germination with the 1% Chi-1.0% PS combination. Furthermore, soft rot is not evident when the same treatment was applied to jackfruit, inducing the activity of POD and PPO. The application of chitosan combined with potassium sorbate may be a promising alternative against soft rot in jackfruit.El fruto de yaca es afectado por diversos patógenos en la etapa de postcosecha entre los que se encuentra el hongo Rhizopus stolonifer agente causal de la pudrición blanda. Para el control de este patógeno se utilizan fungicidas que dañan el medio ambiente y afectan la salud humana. Esta situación llevaa buscar alternativas seguras entre las que se encuentra el quitosano, con características fungicidas y control dela maduración en diversos frutos. Asimismo, el sorbato de potasio es un compuesto que se ha utilizado tradicionalmente para conservar alimentos. En este estudio se aplicó quitosano (Chi, por sus siglas en inglés) y sorbato de potasio (PS, por sus siglas en inglés) para inhibir el desarrollo de R. stolonifer. Se determinó el crecimiento micelial, germinación de esporas, esporulación, severidad de la enfermedad, así como la actividad de las enzimas involucradas en la defensa del fruto como la peroxidasa (POD) y la polifenoloxidasa (PPO). El resultado es una reducción al 100% del crecimiento micelial y la germinación de esporas con la combinación 1% Chi-1.0%PS, tampoco se manifestó unapudrición blanda cuando se aplicó el mismo tratamiento en la yaca, con la inducción en la actividad de POD y PPO. La aplicación de quitosano combinado con sorbato de potasio puede ser una alternativa prometedora contra la pudrición blanda en frutos de yaca

Análisis de la metodología de trabajo implementada por el Banco Nica para la recuperación de la cartera en mora, rubro consumo y su impacto en los Estados Financieros en el periodo 2018-2019

El presente Seminario de Graduación denominado “ Análisis de la metodología de trabajo implementada por el banco NICA para la recuperación de cartera en mora, rubro consumo y su impacto en los estados financieros en el periodo 2018-2019”, para lo cual se elaboró un análisis cualitativo que corresponde a la metodología administrativa y cuantitativo según los resultados financieros en el periodo, la evaluación de esta cartera a través de los reporte contables para determinar qué tan buena es la misma en comparación con la competencia de la industria bancaria. Este estudio será de mucha ayuda y utilidad desde el aspecto teórico y práctico para todas aquellas personas que tengan el interés de conocer e investigar un poco más sobre la eficacia de la cartera de crédito del banco NICA en el rubro consumo, los efectos que sobre ella tienen los factores externos entre ello la economía, la política y el ámbito legal, los factores internos como estrategias organizacionales ejecutadas por medio de manuales, guías u otro documento. En base a estos factores se desarrolla la metodología de trabajo en la organización. En el desarrollo del trabajo se observa que Banco NICA presenta una clasificación muy particular de su cartera de crédito rubro consumo, pero conforme a lo que indica el marco legal de la materia, es decir se da una aplicación correcta de la normativa. Además, se analiza los promedios de los porcentajes de distribución de cartera de créditos rubro consumo del banco, provisiones por incobrabilidad en base a la gestión de riesgo crediticio emitida en la resolución CD-SIBOIF-547-1-AGOST-20-2008, cálculos de razones financieras para determinar la calidad de la cartera, todo lo anterior basados en datos oficiales de la superintendencia de bancos ente regulador, Banco Central de Nicaragua regulador de políticas monetarias y estados financieros verificados por auditores independientes siendo al mismo tiempo contadores públicos autorizados. Conteniendo los periodos contables correspondientes de los años 2018 y 2019

EVALUACIÓN in vitro DE PRODUCTOS QUÍMICOS NO CONVENCIONALES PARA EL CONTROL DE Penicillium citrinum.

El ajo (Allium sativumL.), es un cultivo que esta expuesto al ataque de patógenos importantes del género Penicillium provocando pérdidas económicas importantes. De manera tradicional, la alternativa para controlar fitopatógenos es mediante la aplicación de fungicidas sintéticos. Sin embargo, debido a la aparición de cepas resistentes y problemas ambientales, es necesario la búsqueda de tratamientos alternativos que sean efectivos  y amigables con el medio ambiente. En este sentido, el uso de quitosano, peróxido de hidrógeno (H2O2), sorbato de potasio (SP) y bicarbonato de sodio (BS) representa una alternativa amigable con el medio ambiente con propiedades antimicrobianas. En este estudio, P. citrinum fue aislado e identificado mediante herramientas moleculares. En el ensayo in vitro, el H2O2al 0.5%, el BS al 3% y el quitosano al 1% resultaron efectivos en la inhibición del desarrollo del patógeno (crecimiento micelial, esporulación y germinación). Se observó un efecto sinérgico de los tratamientos evaluados en combinación a bajas concentraciones. Por lo tanto, los tratamientos evaluados pueden ser una alternativa viable y amigable con el medio ambiente el control de P. citrinumen ajo

Antifungal Activity of Chitosan against Postharvest Fungi of Tropical and Subtropical Fruits

In the present chapter, results about the efficacy of chitosan (Chi) on sporulation, mycelial growth, germination, as well as quality parameters on fruits are shown. The results demonstrate that chitosan can control various phytopathogen isolates from diverse fruits. The pathogens in the genera Colletotrichum, Fusarium, and Rhizopus are involved in important postharvest disease losses throughout the world. In Nayarit, producers had reported high postharvest losses not only at field but also during the commercial chain with their products, besides the resistance of several pathogens to fungicides, which traditionally are applied for controlling diseases. In this sense, the aim of this research group is focused on the research of alternative and effective methods for controlling postharvest diseases. In vivo results are promising due to a good control in important tropical fruits like banana, avocado, mango, and jackfruit. An enhancement in the chitosan antimicrobial activity is reported with the combination with GRAS substances, as well as the use of nanotechnology. Chitosan can be an environment-friendly alternative to the use of chemical fungicides for controlling postharvest diseases in fruits

Alternative Eco-Friendly Methods in the Control of Post-Harvest Decay of Tropical and Subtropical Fruits

The effectiveness on several fruits by the application of alternative methods against fungi is summarized in the present chapter. Several investigations have reported the efficacy of these technologies for controlling fungal infections. Currently, high post-harvest loses have been reported due to several factors such as inefficient management, lack of training for farmers, and problems with appropriate conditions for storage of fruits and vegetables. Even now, in many countries, post-harvest disease control is led by the application of chemical fungicides. However, in this time, awareness about fungi resistance, environmental, and health issues has led to the research of eco-friendly and effective alternatives for disease management. The pathogen establishment on fruits can be affected by the application of GRAS compounds like chitosan, essential oils, salts, among others; besides, their efficacy can be enhanced by their combination with other technologies like ultrasound. Thus, the applications of these alternatives are suitable approaches for post-harvest management of fruits

A Review Study on the Postharvest Decay Control of Fruit by <em>Trichoderma</em>

This chapter consists of an overview with the most relevant results about the efficacy of Trichoderma on postharvest disease control. The results of investigations demonstrate that this fungus can control several phytopathogens in different fruits. Postharvest losses represent a major problem in several countries. The constant application of fungicides not only at field but also at postharvest stage has led to microbial resistance cases, which make the control of these pathogens difficult. Biological control is a promising alternative to chemical fungicide applications. In this sense, an eco-friendly alternative and effective approach for controlling diseases is the use of microbial antagonists like Trichoderma, which have several mechanisms of action to stop disease development. A crucial treat in biological control is related to the maintenance of microbial viability and efficacy, that is why other technologies like their incorporation into edible films and coatings, nanotechnology, microbial mixtures, among others have been applied in combination with Trichoderma successfully. An enhancement in biocontrol activity is achieved when alternative systems are combined like GRAS substances, biopolymers, and other antagonists. Thus, Trichoderma is an eco-friendly alternative to threat postharvest diseases as an alternative to chemical treatments

Efecto del quitosano en el control de Alternaria sp. en plantas de jitomate en invernadero

Mexico is the main exporter of tomato worldwide. The use of greenhouses favors the protection and production of vegetables, however; tomato seedlings are sensitive to necrotrophic fungi such as Alternaria sp. The use of fungicides for disease control has been effective, however; the damage to the environment and the appearance of resistant strains leads the investigation of safe alternatives to the use of synthetic fungicides. Chitosan possesses antifungal activity in addition to the ability to activate defense mechanisms in plants. In this study, tomato seedlings were treated with chitosan at different concentrations. The percentage of foliar damage, spore´s germination, induction of hydrogen peroxide and enzymatic activity (peroxidase and polyphenoloxidase) was determined. A statistically significant reduction in leaf damage and germination of spores was obtained in plants treated with 0.01% chitosan (up to 80%) compared to the control. The production of H2O2 and the enzymatic activity was induced in treated plants. Thus, the application of chitosan can be a viable alternative for rot control caused by Alternaria sp. in tomato.México es el principal exportador de jitomate a nivel mundial. El uso de invernaderos favorece la protección y producción de hortalizas, sin embargo, las plántulas de jitomate son sensibles al ataque de hongos necrotróficos como Alternaria sp. y el uso de fungicidas para el control de enfermedades aunque efectivo, daña al medio ambiente y favorece la aparición de cepas resistentes, situación que impulsa a buscar alternativas seguras para el uso de fungicidas sintéticos. El quitosano posee actividad antifúngica además de la capacidad de activar mecanismos de defensa en las plantas. En este estudio, a las plantas de jitomate se les aplicó quitosano a diferentes concentraciones. Se determinó el porcentaje de daño foliar, germinación de esporas, inducción de peróxido de hidrógeno y actividad enzimática (peroxidasa y polifenoloxidasa). Se obtuvo una reducción estadísticamente significativa en el daño foliar y la germinación de esporas en plantas tratadas con 0.01% de quitosano (hasta un 80%) en comparación con el control. La producción de H2O2 y la actividad enzimática fue inducida en plantas tratadas. Por lo tanto, la aplicación de quitosano puede ser una alternativa viable para el control de la pudrición causada por Alternaria sp. en jitomate

Evaluación in vitro del quitosano y aceites esenciales para el control de dos especies patógenas de Colletotrichum aisladas de aguacate (Persea americana Mill)

The antifungal activity of chitosan, essential oils (cinnamon and eucalyptus) and their combination were evaluated against two pathogens Colletotrichum acutatum and Colletotrichum gloeosporioides isolated from avocado (Persea americana Mill). Chitosan was used at different concentrations (0.1, 0.5 and 1.0%). The concentrations of essential oils evaluated were 0.1, 0.5 and 2.0% (eucalyptus and cinnamon). The effect of the combination of chitosan with the essential oils was evaluated using the most effective concentrations of chitosan (0.1 and 0.5%) and the essential oil with the highest inhibitory effect (2%).The treatments of chitosan and essential oils were partially effective against fungal development by inhibiting mycelial growth in a range of 17 to 21% and 18 to 50%, respectively. The mycelia growth of both strains was totally reduced by the application of chitosan (0.1%) with cinnamon essential oil (2%), however; the combination of chitosan with eucalyptus essential oil was not effective. To our knowledge this research is the first that reports chitosan resistant strains of Colletotrichum isolated from avocado fruits.La actividad antifúngica del quitosano, aceites esenciales (canela y eucalipto) y su combinación fueron evaluadas contra dos patógenos Colletotrichum acutatum y Colletotrichum gloeosporioides aislados de aguacate (Persea americana Mill). Se utilizó quitosano a diferentes concentraciones (0.1, 0.5 y 1.0%). Las concentraciones de aceites esenciales evaluadas fueron 0.1, 0.5 y 2.0% (eucalipto y canela). El efecto de la combinación del quitosano con los aceites esenciales se evaluó utilizando las concentraciones más eficaces del quitosano (0.1 y 0.5%) y el aceite esencial de eucalipto y canela con el mayor efecto inhibitorio (2%). Los tratamientos de quitosano y aceites esenciales cada uno por separado fueron parcialmente efectivos para evitar el desarrollo de las cepas evaluadas, inhibiendo el crecimiento micelial en un rango de 17 a 21% y 18 a 50% respectivamente. Por lo contrario, el crecimiento micelial de ambas cepas fue totalmente reducido mediante la aplicación combinada del quitosano (0.1%) con aceite esencial de canela (2%), sin embargo; la combinación del quitosano con aceite esencial de eucalipto no fue efectiva. Hasta donde sabemos, esta investigación es la primera que informa sobre cepas de Colletotrichum resistentes al quitosano aisladas de frutos de aguacate

Utilización de subproductos agroindustriales para la bioadsorción de metales pesados

Heavy metal pollution is a problem that affects aquatic and terrestrial environments, where the main source is anthropic activities. To attend this problem, the scientific community has developed physical-chemical methods for the removal of heavy metals in contaminated effluents: however, they are not economically favorable as they have high operating and maintenance costs, and some generate waste that is difficult to handle. However, there is a low-cost, highly efficient method without the formation of secondary contaminants, called bioadsorption. Bioadsorption uses agro-industrial by-products with the objective to use the excessive generation of these waste as bioadsorbents for the removal of heavy metals in wastewater. The use of agro-industrial by-products as bioadsorbents has proven to be an alternative for their use, consequently, Mexico has potential in the production of bioadsorbents. The objective of this review is to provide systematized information on the method of removing heavy metals by bioadsorption through the use of agro-industrial by-products.La contaminación por metales pesados es un problema que afecta a los ambientes acuáticos y terrestres, y cuya principal fuente son las actividades antrópicas. Para atender este problema, la comunidad científica ha desarrollado métodos físico-químicos para la remoción de metales pesados en efluentes contaminados: sin embargo, la mayoría no son económicamente favorables, ya que presentan elevados costos de operación y mantenimiento, además de que algunos generan residuos difíciles de manejar. Sin embargo, existe un método de bajo costo, altamente eficiente y sin formación de contaminantes secundarios, denominado bioadsorción. La bioadsorción utiliza subproductos agroindustriales con el objetivo de utilizar la excesiva generación de estos residuos como bioadsorbentes, para la remoción de metales pesados en aguas residuales. La utilización de subproductos agroindustriales como bioadsorbentes ha mostrado ser una alternativa para su aprovechamiento, consecuentemente, México tiene potencial en la producción de bioadsorbentes. El objetivo de esta revisión es proporcionar información sistematizada del método de remoción de metales pesados por bioadsorción a través del uso de subproductos agroindustriales

Aplicación de compuestos GRAS para el control de la pudrición blanda en frutos de Jaca (Artocarpus heterophyllus L.) causado por Rhizopus stolonifer

Jackfruit is affected by various pathogens in the post-harvest stage, among which is Rhizopus stolonifer, the causal agent of soft rot. To control this pathogen, fungicides are used which damage the environment and affect human health. This situation encourages the search for safe alternatives, among which is chitosan, which has fungicidal characteristics and controls the ripening of various fruits. Also, potassium sorbate is a compound that has traditionally been used to preserve food. In this study, chitosan (Chi) and potassium sorbate (PS) was applied to inhibit the development of R. stolonifer. Determining the mycelial growth, spore germination, sporulation, the severity of the disease, as well as the activity of enzymes involved in the defense of the fruit such as peroxidase (POD) and polyphenoloxidase (PPO). Obtaining a 100% reduction in mycelial growth and spore germination with the 1% Chi-1.0% PS combination. Furthermore, soft rot is not evident when the same treatment was applied to jackfruit, inducing the activity of POD and PPO. The application of chitosan combined with potassium sorbate may be a promising alternative against soft rot in jackfruit.El fruto de yaca es afectado por diversos patógenos en la etapa de postcosecha entre los que se encuentra el hongo Rhizopus stolonifer agente causal de la pudrición blanda. Para el control de este patógeno se utilizan fungicidas que dañan el medio ambiente y afectan la salud humana. Esta situación llevaa buscar alternativas seguras entre las que se encuentra el quitosano, con características fungicidas y control dela maduración en diversos frutos. Asimismo, el sorbato de potasio es un compuesto que se ha utilizado tradicionalmente para conservar alimentos. En este estudio se aplicó quitosano (Chi, por sus siglas en inglés) y sorbato de potasio (PS, por sus siglas en inglés) para inhibir el desarrollo de R. stolonifer. Se determinó el crecimiento micelial, germinación de esporas, esporulación, severidad de la enfermedad, así como la actividad de las enzimas involucradas en la defensa del fruto como la peroxidasa (POD) y la polifenoloxidasa (PPO). El resultado es una reducción al 100% del crecimiento micelial y la germinación de esporas con la combinación 1% Chi-1.0%PS, tampoco se manifestó unapudrición blanda cuando se aplicó el mismo tratamiento en la yaca, con la inducción en la actividad de POD y PPO. La aplicación de quitosano combinado con sorbato de potasio puede ser una alternativa prometedora contra la pudrición blanda en frutos de yaca