Questionários de frequência alimentar: considerações para o esporte

O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é amplamente utilizado na epidemiologia nutricional para investigação da alimentação pregressa. Possibilita analisar relações causais entre alimentação e doença ou distúrbios nutricionais. É empregado na caracterização da dieta habitual de grupos populacionais ou indivíduos, fornecendo informações qualitativas e quantitativas, com a vantagem de ser de baixo custo. Nesta revisão, pretendemos explorar as possibilidades de aplicação do QFA na nutrição esportiva. Observamos na literatura científica atual que os QFAs tem sido aplicado em diferentes ocasiões envolvendo atletas tais como: Ajuste da ingestão dietética em função do volume de treino; Avaliação da influência da dieta em biomarcadores de saúde; Avaliação da ingestão de nutrientes específicos. As informações obtidas com os atuais QFAs aplicados em atletas foram relativamente válidas, porém muito poucos QFAs foram desenvolvidos considerando as particularidades desse subgrupo populacional. Concluímos que o QFA pode ser aplicado de diversas formas no esporte, e pode ser útil como inquérito nas diferentes abordagens nutricionais entre os atletas. Entretanto, para maior confiabilidade das respostas, é necessário o uso de QFAs apropriadamente validados para a população de atletas. ABSTRACT Food frequency questionnaires: considerations for sportThe Food Frequency Questionnaire (FFQ) is widely used in nutritional epidemiological studies on previous feeding. It allows analyzing causal relationships between diet and disease or nutritional disorders. It is used to characterize the usual diet of population groups or individuals, providing qualitative and quantitative information, with the advantage of being low cost. In this review, it was intended to explore the possibilities of applying the FFQ in sport nutrition. It was observed in the current scientific literature that the FFQs have been applied on different occasions involving athletes such as: Adjusting dietary intake as a function of training volume; Evaluation of the influence of diet on health biomarkers; Assessment of specific nutrients intake. The information obtained with current sport-related FFQs were relatively valid, although few FFQs have been developed for this particular population subgroup.  Therefore, we conclude that the FFQ can be applied in various ways in sport, and may be useful as a survey tool of the different nutritional approaches. However, for a greater reliability, it is necessary to use a method that has been properly validated for the athletic population

Citoproteção e inflamação: efeitos da suplementação com glutamina e alanina sobre a lesão muscular induzida pelo exercício resistido

RESUMO Exercícios de alta intensidade reduzem a concentração do aminoácido mais abundante do organismo, a glutamina, fato que pode influenciar na recuperação de atletas. Estudos demonstram que a suplementação oral crônica com L-glutamina na forma livre, em conjunto com L-alanina, ou como dipeptídeo (L-alanil-L-glutamina) pode atenuar a lesão, inflamação e imunossupressão induzida pelo exercício aeróbio intenso e/ou exaustivo. Contudo, o efeito destas suplementações durante o exercício resistido não é bem esclarecido. Nesse sentido, o objetivo do presente estudo foi revisar os efeitos da suplementação com L-glutamina e L-alanina sobre mecanismos de lesão muscular, inflamação e citoproteção induzidos pelo exercício resistido. ABSTRACT Cytoprotection and inflammation: effects of glutamine and alanine supplementation upon resistance exercise-induced muscle damageHigh intensity exercise reduces the levels of the most abundant amino acid in the body, glutamine, which may affect the recovery of athletes. Previous studies have shown that chronic oral supplementation with L-glutamine and L-alanine in its free form or as dipeptide (L-alanyl-L-glutamine) can attenuate the injury, inflammation and immune suppression induced by intense aerobic and exhaustive exercise. However, the effects of these supplements on resistance exercise are unclear. Thus, the aim of study was summarize the effect of L-glutamine and L-alanine upon muscle injury and inflammation in resistance exercise

Atletas tenistas adolescentes de alto rendimento: Perfil de consumo e composição corporal

Tennis is an intermittent sport, with movements of high intensity and duration. The present study aimed to assess nutritional status focusing on food intake and body composition of high-performance adolescent athletes. Observational, cross-sectional study with a quantitative approach conducted with 9 athletes from a tennis school in Campo Grande-MS, of both sexes, aged between 10 and 15 years. Dietary research of specific food frequency for athletes was used, comparing with the nutritional recommendations of the International Society for Sports Nutrition for energy and macronutrients and the Institute of Medicine for micronutrients. Anthropometric measurements of weight, height, arm and waist circumferences and skinfolds were performed to determine body fat (%) and fat-free mass (kg). Regarding adequacy, we observed 77.8% of energy intake, in relation to the recommendations, mean intake of carbohydrates of 6.9 g/kg/day, 2.0 g /kg/day of protein and 1.9 g/kg/day of lipids. Calcium intake was below recommendation in 100% of cases. Mean intake above the recommendation was found for zinc, vitamin E and C. Adequate body fat was observed in only 33.3% of tennis players. We concluded that the majority of athletes presented inadequate intake of proteins and micronutrients, which may be reflected in their body composition.O tênis é um esporte intermitente, com movimentos de alta intensidade e curta duração.  O presente estudo objetivou avaliar o estado nutricional focado no consumo alimentar e composição corporal de atletas adolescentes de alto rendimento. Estudo observacional, transversal, com abordagem quantitativa realizado com 9 atletas de uma escola de tênis de Campo Grande-MS, de ambos os sexos, com idades entre 10 e 15 anos. Utilizou-se inquérito dietético de frequência alimentar específico para atletas, comparando-se com as recomendações nutricionais da International Society of Sports Nutrition de energia e macronutrientes e do Institute of Medicine para micronutrientes. As medidas antropométricas de peso, estatura, circunferências de braço e cintura e dobras cutâneas foram realizadas para a determinação da gordura corporal (%) e da massa livre de gordura (kg). Observou-se consumo energético com 77,8% de adequação em relação as recomendações, carboidratos de 6,9 g/kg/dia, proteína de 2,0 g/kg/dia e lipídios de 1,9 g/kg/dia. A ingestão de cálcio estava abaixo da recomendação em 100% dos casos. A média de ingestão de zinco, vitamina E e C apresentaram inadequações estando superiores às recomendações. O percentual de gordura corporal estava adequado em apenas 33,3% dos tenistas. A maioria dos atletas apresentaram ingestão inadequada de proteínas e micronutrientes, que pode estar refletindo na composição corporal

Questionários de frequência alimentar: considerações para o esporte

The Food Frequency Questionnaire (FFQ) is widely used in nutritional epidemiological studies on previous feeding. It allows analyzing causal relationships between diet and disease or nutritional disorders. It is used to characterize the usual diet of population groups or individuals, providing qualitative and quantitative information, with the advantage of being low cost. In this review, it was intended to explore the possibilities of applying the FFQ in sport nutrition. It was observed in the current scientific literature that the FFQs have been applied on different occasions involving athletes such as: Adjusting dietary intake as a function of training volume; Evaluation of the influence of diet on health biomarkers; Assessment of specific nutrients intake. The information obtained with current sport-related FFQs were relatively valid, although few FFQs have been developed for this population subgroup. Therefore, it was conclude that the FFQ can be applied in various ways in sport, and may be useful as a survey tool of the different nutritional approaches. However, for a greater reliability, it is necessary to use a method that has been properly validated for the athletic population.O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é amplamente utilizado na epidemiologia nutricional para investigação da alimentação pregressa. Possibilita analisar relações causais entre alimentação e doença ou distúrbios nutricionais. É empregado na caracterização da dieta habitual de grupos populacionais ou indivíduos, fornecendo informações qualitativas e quantitativas, com a vantagem de ser de baixo custo. Nesta revisão, pretendemos explorar as possibilidades de aplicação do QFA na nutrição esportiva. Observamos na literatura científica atual que os QFAs tem sido aplicado em diferentes ocasiões envolvendo atletas tais como: Ajuste da ingestão dietética em função do volume de treino; Avaliação da influência da dieta em biomarcadores de saúde; Avaliação da ingestão de nutrientes específicos. As informações obtidas com os atuais QFAs aplicados em atletas foram relativamente válidas, porém muito poucos QFAs foram desenvolvidos considerando as particularidades desse subgrupo populacional. Concluímos que o QFA pode ser aplicado de diversas formas no esporte, e pode ser útil como inquérito nas diferentes abordagens nutricionais entre os atletas. Entretanto, para maior confiabilidade das respostas, é necessário o uso de QFAs apropriadamente validados para a população de atletas

Creatina como antioxidante em estados metabólicos envolvendo estresse oxidativo

O estresse oxidativo decorre do desequilíbrio entre oxidantes e antioxidantes. A síntese de oxidantes é mais acentuada no exercício físico intenso, pois a demanda energética é aumentada. A creatina tem sido apontada como um antioxidante, pois é essencial para manutenção da homeostase energética e apresenta arginina em sua estrutura molecular, entretanto, os dados apresentados na literatura são contraditórios. O objetivo do presente trabalho foi sintetizar o conhecimento disponível a respeito do papel antioxidante da creatina no contexto do esporte e em estados metabólicos envolvendo o estresse oxidativo. Realizou-se uma revisão bibliográfica, sem limitação quanto ao período de publicação. Os estudos revisados, em sua maioria, apresentam efeitos antioxidantes com ação direta, indireta ou ambas, relacionados às intervenções com creatina, entretanto a escolha do tipo amostral e protocolo experimental influenciou nos resultados. Conclui-se que a creatina apresenta atividade antioxidante, porém este efeito é dependente das condições em que o recurso é empregado. ABSTRACT Creatine as an antioxidant in metabolic states linked to oxidative stressThe oxidative stress results from an imbalance between oxidants and antioxidants. The synthesis of oxidants is more pronounced in intense physical exercise, since the energy demand is increased. Creatine has been identified as an antioxidant, since it is essential to maintaining energy homeostasis, and presents arginine in its molecular structure, however, the data presented in the literature are contradictory. The objective of this study was to synthesize the knowledge available about the antioxidant role of creatine in the context of sport and metabolic conditions involving oxidative stress. We carried out a literature review, without limitation the publication period. The mostly studies reviewed presented antioxidant effects with direct action, indirect or both, related to interventions with creatine, however the choice of sample type and experimental protocol influenced the results.  It was concluded that creatine has antioxidant activity, but this effect is dependent on the conditions which the resource is used

Citoproteção e inflamação: efeitos da suplementação com glutamina e alanina sobre a lesão muscular induzida pelo exercício resistido

Exercícios de alta intensidade reduzem a concentração do aminoácido mais abundante do organismo, a glutamina, fato que pode influenciar na recuperação de atletas. Estudos demonstram que a suplementação oral crônica com L-glutamina na forma livre, em conjunto com L-alanina, ou como dipeptídeo (L-alanil-L-glutamina) pode atenuar a lesão, inflamação e imunossupressão induzida pelo exercício aeróbio intenso e/ou exaustivo. Contudo, o efeito destas suplementações durante o exercício resistido não é bem esclarecido. Nesse sentido, o objetivo do presente estudo foi revisar os efeitos da suplementação com L-glutamina e L-alanina sobre mecanismos de lesão muscular, inflamação e citoproteção induzidos pelo exercício resistido.High intensity exercise reduces the levels of the most abundant amino acid in the body, glutamine, which may affect the recovery of athletes. Previous studies have shown that chronic oral supplementation with L-glutamine and L-alanine in its free form or as dipeptide (L-alanyl-L-glutamine) can attenuate the injury, inflammation and immune suppression induced by intense aerobic and exhaustive exercise. However, the effects of these supplements on resistance exercise are unclear. Thus, the aim of study was summarize the effect of L-glutamine and L-alanine upon muscle injury and inflammation in resistance exercise

Physical training at sub-threshold intensity reduces the prevalence of hepatic steatosis after high-fat diet in rats

The purpose of the present study was to evaluate the effects of swimming physical training with sub-threshold load on the prevalence of hepatic steatosis in Wistar rats fed high-fat diets (cafeteria or baru). After 2 months of cafeteria diet administration, the rats were separated into 6 groups: Sedentary or Trained Baru diet; Sedentary or Trained Cafeteria diet; Sedentary or Trained standard diet. The trained groups were subjected to swimming exercise at sub-threshold intensity (2% of body weight) during 8 weeks, 5x/week, 1h/day. The body weight and hepatohistological changes were analyzed. Sedentary groups fed high-fat diets presented higher body weight gain when compared to control trained group. The swimming training at the proposed intensity was able to prevent the hepatic steatosis in rats fed high-fat diets

Comportamentos de risco à saúde de adolescentes e atividades educativas da Estratégia Saúde da Família em Cuiabá, Mato Grosso, 2011

Resumo OBJETIVO: analisar comportamentos de risco à saúde de adolescentes e ações educativas da Estratégia Saúde da Família (ESF) em Cuiabá, Mato Grosso, Brasil. MÉTODOS: estudo transversal com dados de inquérito realizado com adolescentes cadastrados em unidades da ESF em 2011-2012; a regressão de Poisson foi empregada para estimar razões de prevalência (RP) e intervalos de confiança de 95% (IC95%). RESULTADOS: houve baixa participação em ações educativas sobre álcool (23%), alimentação (10%) e atividade física (9%); meninas apresentaram maior prevalência de atividade física insuficiente (RP=0,76 - IC95% 0,68;0,85); o consumo de álcool foi associado à idade de 15 a 19 anos (RP=1,48 - IC95% 1,29;1,71); e o baixo consumo de frutas e hortaliças associou-se à renda ≤2 salários mínimos (RP=1,17 - IC95% 1,02;1,33). CONCLUSÃO: não houve associação significativa entre os comportamentos de risco à saúde e a participação dos adolescentes em ações educativas promovidas pela ESF

Effects of Glutamine and Alanine Supplementation on Central Fatigue Markers in Rats Submitted to Resistance Training

Recent evidence suggests that increased brain serotonin synthesis impairs performance in high-intensity intermittent exercise and specific amino acids may modulate this condition, delaying fatigue. This study investigated the effects of glutamine and alanine supplementation on central fatigue markers in rats submitted to resistance training (RT). Wistar rats were distributed in: sedentary (SED), trained (CON), trained and supplemented with alanine (ALA), glutamine and alanine in their free form (G + A), or as dipeptide (DIP). Trained groups underwent a ladder-climbing exercise for eight weeks, with progressive loads. In the last 21 days, supplementations were offered in water with a 4% concentration. Albeit without statistically significance difference, RT decreased liver glycogen, and enhanced the concentrations of plasma glucose, free fatty acids (FFA), hypothalamic serotonin, and ammonia in muscle and the liver. Amino acids affected fatigue parameters depending on the supplementation form. G + A prevented the muscle ammonia increase by RT, whereas ALA and DIP augmented ammonia and glycogen concentrations in muscle. DIP also increased liver ammonia. ALA and G + A reduced plasma FFA, whereas DIP increased this parameter, free tryptophan/total tryptophan ratio, hypothalamic serotonin, and the serotonin/dopamine ratio. The supplementations did not affect physical performance. In conclusion, glutamine and alanine may improve or impair central fatigue markers depending on their supplementation form