ENERGIA IONIZANTE NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: REVISÃO

Efetuou-se revisão de literatura sobre a utilização da radiação ionizante como forma de conservação de alimentos. Foram abordados tópicos como sua evolução histórica, o princípio de funcionamento dos equipamentos, suas diferentes áreas de aplicação e, principalmente, sua utilização na conservação de alimentos. São apresentados os resultados de estudos realizados com o objetivo de verificar a eficiência da radiação ionizante na eliminação de vários micro-organismos em diversos produtos e o efeito da radiação ionizante nas características sensoriais e nutricionais dos alimentos. Apesar de já ter sido comprovada a segurança da aplicação da radiação ionizante em alimentos, da sua utilização ser permitida em diversos países e de ser cientificamente aceita como excelente método de conservação de alimentos, o progresso no seu uso comercial tem sido lento face às interpretações errôneas dos consumidores e à falta de informações sobre o uso dessa tecnologia.

Is the total mixed ration the best option for feeding crossbred dairy cows using diets based on cactus cladodes on family farms?

The study aimed to evaluate the effects on the performance of lactating cows of different strategies for supplying diets based on cactus cladodes. Eight Girolando cows at 97 ?? 7.6 days into lactation, producing 12.2 ?? 0.26 kg milk/day, were assigned to 4 treatments in two 4 ?? 4 Latin squares. The feeding strategies were: total mixed ration (TMR) based on a mixture of concentrates, cactus cladodes [Opuntia stricta (Haw.) Haw.] and sugarcane (Saccharum officinarum L.) fed after milking; concentrate fed during milking with cactus cladodes and sugarcane offered later (Con/CC+SC); cactus cladodes combined with concentrate fed after milking with sugarcane offered later (CC+Con/SC); and sugarcane combined with concentrate fed after milking with cactus cladodes offered later (SC+Con/CC). Intakes of neutral detergent fiber (NDF; 4.54 ?? 0.09 kg/d) and total digestible nutrients (TDN; 9.30 ?? 0.50 kg/d) were similar (P>0.05) for all feeding strategies and there was no effect of feeding strategy on milk yield (12.2 ?? 0.26 kg/d). The different feeding strategies did not change the ingestive behavior or performance of lactating Girolando cows. Since the shortage of labor prohibits the feeding of TMRs on family farms because of labor required for preparation, these rations would be appropriate only on large farms where the costs of machines to prepare diets efficiently might be available. Cows fed concentrate during milking spent longer to consume the concentrate than the time to milk, resulting in inefficient usage of scarce labor. Appropriate feeding strategies for family farms appear to be SC+Con/CC and CC+Con/SC, i.e. partial separation of dietary ingredients, and all feeding should be done after milking

Organização e liderança no trabalho do enfermeiro: percepção de enfermeiros e técnicos de enfermagem

Objetivou-se conhecer qual a percepo de enfermeiros e tcnicos de enfermagem sobre a liderana do enfermeiro. Trata-se de uma pesquisa exploratria, descritiva de abordagem qualitativa, realizada com dez Enfermeiros e dez Tcnicos de Enfermagem de um hospital de mdio porte da regio central do Rio Grande do Sul. Os dados foram coletados entre os meses de maro e junho de 2012 mediante uma entrevista com questes norteadoras. Os dados foram analisados conforme a tcnica da anlise de contedo temtica, Evidenciando trs categorias: Compreendendo o significado de liderana, Reconhecendo as caractersticas do enfermeiro lder e Evidenciando estratgias de liderana. O enfermeiro como lder ocupa um papel cada vez mais importante nos servios de sade. Assim, espera-se que este profissional seja capaz de liderar equipes, valorizar as singularidades humanas e potencializar as qualidades pessoais e coletivas pelo dilogo, a escuta e o fomento de processos coletivos e participativos

Organização e liderança no trabalho do enfermeiro: percepção de enfermeiros e técnicos de enfermagem

Objetivou-se conhecer qual a percepção de enfermeiros e técnicos de enfermagem sobre a liderança do enfermeiro. Trata-se de uma pesquisa exploratória, descritiva de abordagem qualitativa, realizada com dez Enfermeiros e dez Técnicos de Enfermagem de um hospital de médio porte da região central do Rio Grande do Sul. Os dados foram coletados entre os meses de março e junho de 2012 mediante uma entrevista com questões norteadoras. Os dados foram analisados conforme a técnica da análise de conteúdo temática, Evidenciando três categorias: Compreendendo o significado de liderança, Reconhecendo as características do enfermeiro líder e Evidenciando estratégias de liderança. O enfermeiro como líder ocupa um papel cada vez mais importante nos serviços de saúde. Assim, espera-se que este profissional seja capaz de liderar equipes, valorizar as singularidades humanas e potencializar as qualidades pessoais e coletivas pelo diálogo, a escuta e o fomento de processos coletivos e participativos

THE MEANING OF PEDIATRIC HOSPITALIZATION FROM THE PERSPECTIVE OF HEALTHCARE PROFESSIONALS AND FAMILY MEMBERS

O presente estudo teve por objetivo compreender o significado da internação hospitalar pediátrica na perspectiva de familiares das crianças e dos profissionais de enfermagem de um hospital público do Município de Santa Maria, Rio Grande do Sul. Trata-se de uma pesquisa exploratória, de caráter qualitativo. Os dados foram coletados entre os meses de agosto a novembro de 2010, por meio de entrevistas, contemplando uma questão norteadora: qual o significado da internação hospitalar para você? Os dados analisados resultaram em duas unidades temáticas: A desordem provocada pela internação e Oportunidade de estabelecer novas formas de organização. Ao mesmo tempo em que o processo de internação representa uma desordem familiar e social para os usuários, também pode apresentar-se como oportunidade de promover a educação em saúde, do ponto de vista dos profissionais de enfermagem

CONSUMO ALIMENTAR EM CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA

Objective - This study aimed to analyze food consumption in autistic children, as well as nutritional deficiencies and possible associated diseases, describing food suggestions for this public. Methods - Twenty-five articles were selected through the SciELO, Medline, PubMed databases and on the NCBI website, 15 of which were used in the review. The period of inclusion of the articles was from 2013 to 2022, in which 70% correspond to the period from 2018 to 2022. Results - Most of the articles that analyzed autistic children confirm that this audience has food preferences correlated with ultra-processed foods, which can be indicative of an imbalance of essential nutrients for its development, becoming a risk factor for cardiovascular diseases. There were no reliable considerations related to specific diets to control the progression of ASD, only suggestions that the exclusion of gluten and casein and the use of the ketogenic diet reduces mild but not significant symptoms. Conclusion – In view of the data collected, it is concluded that autistic children tend to have a restricted diet, and the evaluation of their food consumption becomes a tool to prevent possible health problems. Therefore, it is essential that scientific research continues to be carried out to better suggest food for this audience.Objetivo - Este estudio tuvo como objetivo analizar la ingesta de alimentos en niños autistas, así como las deficiencias nutricionales y posibles enfermedades asociadas, describiendo sugerencias dietéticas para este público. Métodos - Se seleccionaron 25 artículos a través de las bases de datos SciELO, Medline, PubMed y en el sitio web del NCBI, 15 de los cuales fueron utilizados en la revisión. El período de inclusión de los artículos fue de 2013 a 2022, en el que el 70% corresponde al período de 2018 a 2022. Resultados - La mayoría de los artículos que analizaron niños autistas confirman que este público tiene preferencias alimentarias correlacionadas con alimentos ultraprocesados, y puede ser un indicio de un desequilibrio de nutrientes esenciales para su desarrollo, convirtiéndose en un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares. No hubo consideraciones confiables relacionadas con dietas específicas para controlar la progresión de la DET, solo sugerencias de que la exclusión del gluten y la caseína y el uso de la dieta cetogénica reducen los síntomas leves pero no expresivos. Conclusión – En vista de los datos recopilados, se concluye que los niños autistas tienden a tener una dieta restringida, y la evaluación de su ingesta de alimentos se convierte en una herramienta para prevenir posibles problemas de salud. Por lo tanto, es esencial que se continúe llevando a cabo investigación científica para una mejor sugerencia de alimentos dirigida a este público.Objetivo - Este estudo teve por objetivo analisar o consumo alimentar em crianças autistas, bem como deficiências nutricionais e possíveis doenças associadas, descrevendo sugestões alimentares para esse público. Métodos - Foram selecionados por meio dos bancos de dados SciELO, Medline, PubMed e no site da NCBI, 25 artigos para compor o trabalho, sendo que 15 destes foram utilizados na revisão. O período de inclusão dos artigos foi de 2013 a 2022, no qual 70% correspondem ao período de 2018 a 2022. Resultados - A maior parte dos artigos que analisaram crianças autistas confirmam que esse público possui preferências alimentares correlacionadas com alimentos ultra processados, podendo ser um indicativo de desequilíbrio de nutrientes essenciais para seu desenvolvimento, se tornando um fator de risco para doenças cardiovasculares. Não houve considerações fidedignas relacionadas a dietas específicas para o controle da progressão do TEA, somente sugestões de que a exclusão de glúten e caseína e a utilização da dieta cetogênica reduz sintomas leves, mas não expressivos. Conclusão – Diante dos dados levantados, conclui-se que crianças autistas tendem a possuir uma alimentação restrita, e a avaliação do seu consumo alimentar se torna uma ferramenta de prevenção de possíveis agravos a saúde. Logo, é imprescindível que pesquisas científicas continuem sendo realizadas para melhor sugestão alimentar voltada para esse público.Objetivo - Este estudo teve por objetivo analisar o consumo alimentar em crianças autistas, bem como deficiências nutricionais e possíveis doenças associadas, descrevendo sugestões alimentares para esse público. Métodos - Foram selecionados por meio dos bancos de dados SciELO, Medline, PubMed e no site da NCBI, 25 artigos para compor o trabalho, sendo que 15 destes foram utilizados na revisão. O período de inclusão dos artigos foi de 2013 a 2022, no qual 70% correspondem ao período de 2018 a 2022. Resultados - A maior parte dos artigos que analisaram crianças autistas confirmam que esse público possui preferências alimentares correlacionadas com alimentos ultra processados, podendo ser um indicativo de desequilíbrio de nutrientes essenciais para seu desenvolvimento, se tornando um fator de risco para doenças cardiovasculares. Não houve considerações fidedignas relacionadas a dietas específicas para o controle da progressão do TEA, somente sugestões de que a exclusão de glúten e caseína e a utilização da dieta cetogênica reduz sintomas leves, mas não expressivos. Conclusão – Diante dos dados levantados, conclui-se que crianças autistas tendem a possuir uma alimentação restrita, e a avaliação do seu consumo alimentar se torna uma ferramenta de prevenção de possíveis agravos a saúde. Logo, é imprescindível que pesquisas científicas continuem sendo realizadas para melhor sugestão alimentar voltada para esse público

Revisão e atualização de impresso de sistematização da assistência de enfermagem no perioperatório para uma assistência segura no centro cirúrgico: relato de experiência: Review and update of the form of systematization of nursing assistance in the perioperative for safe care in the operating room: experience report

Introdução: O presente estudo tem como objetivo descrever a experiência em revisar e atualizar um impresso de Sistematização da Assistência de Enfermagem no Perioperatório (SAEP) no Centro Cirúrgico (CC). Metodologia: Trata-se de um relato de experiência de uma pesquisa qualitativa, descritiva, que teve como referência o Arco de Maguerez para construção do impresso da SAEP que foi disponibilizado à equipe de enfermagem do CC, composta por 3 enfermeiras. Resultados e Discussão: Durante a análise dos artigos foram encontrados 154 Diagnósticos de Enfermagem (DE) referente ao período perioperatório, mas foram selecionados os 10 que apareceram com maior frequência e atualizados 3 DE. A partir das respostas obtidas no formulário de avaliação encaminhado a 3 enfermeiros constatou-se que o impresso de SAEP auxilia a enfermagem na otimização do tempo, além de contribuir para a segurança do paciente no perioperatório. Ademais, a última pergunta do formulário obteve sugestões para a melhorar o impresso de SAEP, sendo uma delas: “Um campo aberto para individualizar o diagnóstico”. Nessa perspectiva, é importante ressaltar que um campo aberto para a individualização de DE é extremamente necessário para uma assistência de enfermagem mais humanizada e segura, pois cada paciente é único e seu tratamento será feito de forma personalizada de acordo com seu diagnóstico. Considerações Finais: A partir da experiência da revisão foi possível identificar que os DE mais utilizados no centro cirúrgico, sendo mais comuns são os de risco, utilizados para prevenir possíveis eventos adversos. Ademais, através dos DE foi elaborado o impresso de SAEP que é uma ferramenta de otimização de tempo e contribui para a segurança do paciente no CC

Quality of life and socio-demographic factors associated with nutritional risk in Brazilian community-dwelling individuals aged 80 and over: cluster analysis and ensemble methods

IntroductionThe aim of the present study was to use cluster analysis and ensemble methods to evaluate the association between quality of life, socio-demographic factors to predict nutritional risk in community-dwelling Brazilians aged 80 and over.MethodsThis cross-sectional study included 104 individuals, both sexes, from different community locations. Firstly, the participants answered the sociodemographic questionnaire, and were sampled for anthropometric data. Subsequently, the Mini-Mental State Examination (MMSE) was applied, and Mini Nutritional Assessment Questionnaire (MAN) was used to evaluate their nutritional status. Finally, quality of life (QoL) was assessed by a brief version of World Health Organizations’ Quality of Life (WHOQOL-BREF) questionnaire and its older adults’ version (WHOQOL-OLD).ResultsThe K-means algorithm was used to identify clusters of individuals regarding quality-of-life characteristics. In addition, Random Forest (RF) and eXtreme Gradient Boosting (XGBoost) algorithms were used to predict nutritional risk. Four major clusters were derived. Although there was a higher proportion of individuals aged 80 and over with nutritional risk in cluster 2 and a lower proportion in cluster 3, there was no statistically significant association. Cluster 1 showed the highest scores for psychological, social, and environmental domains, while cluster 4 exhibited the worst scores for the social and environmental domains of WHOQOL-BREF and for autonomy, past, present, and future activities, and intimacy of WHOQOL-OLD.ConclusionHandgrip, household income, and MMSE were the most important predictors of nutritional. On the other hand, sex, self-reported health, and number of teeth showed the lowest levels of influence in the construction of models to evaluate nutritional risk. Taken together, there was no association between clusters based on quality-of-life domains and nutritional risk, however, predictive models can be used as a complementary tool to evaluate nutritional risk in individuals aged 80 and over

Encefalopatia bilirrubínica – um relato de caso

A encefalopatia bilirrubínica crônica (Kernicterus), é uma complicação grave e rara da hiperbilirrubinemia neonatal decorrente do depósito de bilirrubina no sistema nervoso central, principalmente nos núcleos pálidos, subtalâmicos hipocampo, putâmen e tálamo. A apresentação clínica ocorre em quatro fases, desde letargia e hipotonia até paralisia cerebral espástica, distúrbio de deglutição e perda auditiva. O diagnóstico é feito de forma retrospectiva, envolvendo o atraso no desenvolvimento neuropsicomotor e achados típicos em exames de imagem, como a ressonância nuclear magnética (RNM). O acompanhamento clínico multidisciplinar é fundamental após o diagnóstico para melhorar a qualidade de vida dos pacientes. No presente relato de caso, apresentaremos um paciente de 1 ano e 3 meses que nasceu de parto cesáreo, termo e grande para idade gestacional, recebeu alta do alojamento conjunto com 72 horas de vida, dificuldade de sucção, baixo ganho de peso e icterícia no primeiro mês de vida, foi encaminhado com 30 dias de vida para um hospital da rede pública do Distrito Federal, evoluiu com anemia hemolítica com necessidade de transfusão de hemácias, após alta do serviço foi acompanhado ambulatorialmente. No quarto mês de vida foi observado em consulta de rotina atraso no desenvolvimento psicomotor e após diversos exames complementares foi diagnosticado com encefalopatia bilirrubinúrica

Estado nutricional e consumo alimentar de vegetarianos estritos e não estritos

Introdução: O número de adeptos ao vegetarianismo tem crescido consideravelmente. Observa-se que, entre as vantagens de se adotar uma dieta vegetariana, está o menor risco de desenvolver sobrepeso e obesidade, o que pode estar relacionado com o alto consumo de vegetais e práticas importantes de estilo de vida. Objetivos: Avaliar o estado nutricional e a frequência do consumo alimentar de vegetarianos não estritos e estritos. Métodos: Estudo transversal descritivo, realizado com participantes do grupo “Vegans SLZ”, de ambos os sexos e com idade a partir de 18 anos. A coleta de dados ocorreu de janeiro a março de 2020. Foi realizada aplicação de questionários sobre dados de frequência do consumo alimentar, socioeconômico e de estilo de vida e a aferição de medidas de peso corporal, estatura e de percentuais de gordura corporal e massa muscular. Os dados foram tabulados no Excel 2010® e analisados no programa estatístico R Studio versão 3.6.1. Resultados: Dos 43 vegetarianos avaliados, a maioria seguia a dieta vegetariana estrita (55,81%) e era eutrófica (62,79%), 32,56% apresentaram alto percentual de gordura corporal e 53,49% percentual de massa magra corporal normal. Foi frequente o consumo de pães, cereais, tubérculos, leguminosas, oleaginosas, frutas e verduras, e 41% consumiam alimentos industrializados de 4 a 7 vezes por semana. Conclusões: A maioria da amostra tinha estado nutricional eutrófico e consumo regular de todos os grupos alimentares, porém com importante consumo de alimentos industrializados