Etnoastronomia, etnoclimatologia i les festes “dels quaranta dies”

En aquest article discutim breument el rerefons i les explicacions astronòmiques i climàti-ques que han portat històricament al desenvolupament d’algunes de les festivitats, i seguidament analitzem algunes de les característiques etnobotàniques d’algunes d’aquestes festes al migjorn del País Valencià.In this paper we discuss briefly the background and explanations of astronomical and climate that historically led to the development of some of the festivities, and then we anal-yze some of the ethnobotanical features of some of those festivities from the south of Valencia

Barroc Albarzer

La fecunda literatura de la rosàcia més abundant a la nostra muntany

L'altra nespra

Cultura i tradició de la ‘Mespilus germanica&rsquo

Wheat germ thermal treatment in fluidised bed. Experimental study and mathematical modelling of the heat and mass transfer

Wheat germ is an abundant by-product of the milling industry, it has excellent nutritional qualities and high tocopherols content. The aim of this work was to study the kinetics of wheat germ drying in fluidised thin-layers by applying analytical solutions of the diffusion equation. Also, was determined the effective heat transfer coefficient by solving the macroscopic energy balance to contribute with the design and optimization of a thermal treatment for this product. Four air temperatures were studied in this work, 90–150 °C. The heat transfer coefficients were estimated using experimental drying rates (7.87–16.55 W/m2 °C). The effective diffusion coefficient for water was determined to vary from 3.22 × 10 −11 to 2.38 × 10 −10 m2/s. The analytical solution for short times was not suitable for this high temperature process. Values of diffusion coefficient and activation energy (39.27 kJ/mol) were within the ranges expected for food drying at elevates temperatures.Fil: Gili, Renato Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; ArgentinaFil: Torrez Irigoyen, Ricardo Martin. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Penci, Maria Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; ArgentinaFil: Giner, Sergio Adrian. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Ribotta, Pablo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentin