9 research outputs found
De winning van waardevol eiwit en lipide uit eigeel door middel van partiele proteolyse van het eiwit en (partiele) extraktie van het lipide
No full textOnderzoek met de chromotroopzuurmethode naar het voorkomen van formaldehyde in broedeieren
No full textFysische en chemische veranderingen bij de bewerking van vloeibare eiprodukten en de gevolgen voor de funktionele eigenschappen; Methodieken voor eiwitonderzoek en resultaten verkregen bij de bestudering van ei(componenten)
No full textFysische en chemische veranderingen bij de bewerking van vloeibare eiprodukten en de gevolgen voor de funktionele eigenschappen; Methodieken voor eiwitonderzoek en resultaten verkregen bij de bestudering van ei(componenten)
No full textEXPERIMENTS WITH CONTINUOUS IMMERSION CHILLING OF BROILER CARCASSES ACCORDING TO THE CODE OF PRACTICE
No full text
Effects of pH, Formulations and Additives on the Hydrogen Sulfide Content of Cooked Egg Mixtures
No full text
