Desenvolvimento de filmes e recobrimentos multifuncionais a partir de fontes de amido e seu impacto na fisiologia e conservação pós-colheita de frutos

The use of biodegradable starch based films and recoveries goes beyond the conservation of plant products, as films and recoveries alter the physiology of these plant products. Given this, the studies should be directed to an evaluation of the physiological changes of the recovered or packaged products and deepen a discussion about several starch sources that can be used and what are the technological implications for this use. Thus, the objective of this work was to develop multifunctional films and recuperators from different starch sources, as well as to evaluate the impact on the physiology and postharvest conservation of recovered and packaged fruits. Experiments performed to determine starch from different sources, glycerol concentration and essential oils. The methods and procedures for film and recuperator repair have been adjusted to ensure better dispersion and adherence to the fruit surface, but also to produce resistant films with characteristics that allow a modified atmosphere to be generated. “Atmosphere generation modified by biodegradable starchy jackfruit-based starch pouches for blueberry packaging ”And“ Jackfruit Starch Coating Delays Volatile Release and Maintains 'Haden' Mango Flavor ”was burned at Michigan State University in the Department of Horticulture Post-Harvesting Lab and at the School of Packaging Packaging Laboratory and in the experiment “Physiology and quality of 'Tommy Atkins' mangoes fully and partially coated with jackfruit starch associated with essential oils” was developed at the Post Harvest Biology and Technology Laboratory of the Center for Agricultural Sciences at the Federal University of Paraíba. In-depth studies on starches not included are still scarce. In the present work, it was evaluated the use of a seed starch for the reproduction of biodegradable films with different characteristics, as well as its application for the formation of modified atmosphere with potential use for plant products. In addition to the use of starch from jackfruit seeds in the form of films, it has also been studied as coatings. As storage atmosphere modifying agents and influence the release of volatiles, perspiration, respiratory rate and sensory and physical-chemical characteristics.A utilização de filmes e recobrimentos biodegradáveis a base de fontes de amido vai além da conservação de produtos vegetais, pois os filmes e recobrimentos alteram a fisiologia destes produtos vegetais. Diante disto, os estudos devem ser direcionados para a avaliação das mudanças fisiológicas dos produtos recobertos ou embalados e aprofundar a discussão sobre as diversas fontes de amido que podem ser utilizados e quais as implicações tecnológicas para essa utilização. Assim, o objetivo deste trabalho foi desenvolver filmes e recobrimentos multifuncionais a partir de diferentes fontes de amido, bem como avaliar o impacto na fisiologia e conservação pós-colheita de frutos recobertos e embalados. Experimentos foram realizados para determinação das concentrações de amido, das diferentes fontes, concentração de glicerol e óleos essenciais. Os métodos e procedimentos para reparo dos filmes e recobrimentos foram ajustados para garantir a melhor espalhabilidade e aderência à superfície dos frutos, mas também para produzir filmes resistentes e com características adequadas que possibilitem a geração de atmosfera modificada. Os experimentos foram desenvolvidos referents aos artigo intitulados “Modified atmosphere generation by biodegradable pouches of jackfruit seed- and yam-based starches for blueberry packaging” e “Jackfruit starch coating delays volatile release and maintains aroma of `Haden` mango” foram desenvolvidos na Michigan State University no Postharvest laboratory do Departament of horticulture e no Packaging Laboratory da School of Packaging e o experimento “Physiology and quality of 'Tommy Atkins' mangoes totally and partially coated with jackfruit seed starch associated with essential oils” foi desenvolvido no Laboratório de Biologia e Tecnologia Pós-colheita do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal da Paraíba. Estudos aprofundados sobre amidos não convencionais ainda são escassos. No presente trabalho, foi avaliado a utilização de amido de sementes de jaca para formulação de filmes biodegradáveis com características diferenciadas, bem como sua aplicação para formação de atmosfera modificada com potencialidade de utilização para produtos vegetais. Alem da utilização de amido de sementes de jaca na forma de filmes, este amido também foi estudado na forma de recobrimentos. Como agentes modificadores da atmosfera de armazenamento e influenciando na liberação de voláteis, transpiração, taxa respiratória, e características sensoriais e físico-químicas

Qualidade de uva 'Isabel' tratada com cloreto de cálcio em pós-colheita e armazenada sob atmosfera modificada

Uvas 'Isabel' foram tratadas após a colheita com cloreto de cálcio (CaCl2) e submetidas a atmosfera modificada para avaliação da manutenção de sua qualidade durante o armazenamento, a 12±1 ºC e 85±2% de UR. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 2 x 5, com 3 repetições, sendo cinco doses de CaCl2 (0,0; 0,5; 1,0; 2,0 e 4,0%), dois tipos de atmosfera [ambiente e modificada (AM)] e cinco períodos, durante o armazenamento refrigerado. As avaliações foram acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT, pH, ácido ascórbico, incidência de podridão, perda de massa, aparência do engaço e índice de degrana. A AM reduziu a perda de massa, a incidência de podridão e manteve a aparência verde do engaço, ampliando a vida útil de uva 'Isabel' em seis dias. Doses de CaCl2 entre 0,5 e 2,0% reduziram a incidência de podridão. A aplicação de CaCl2 associado à AM reduziu a degrana em uva 'Isabel' durante o armazenamento refrigerado

Qualidade de mudas de manga (var. Maranhão) irrigadas com água salina e uso de biofertilizante bovino

A mangueira (var. Maranhão) é uma frutífera de grande relevância em regiões de clima semiárido. O conhecimento sobre o efeito da salinidade no crescimento das mudas ainda é, entretanto, incipiente. A fase de formação de mudas assume grande importância para o estabelecimento de plantas vigorosas no campo. Diante disso, esta pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar as mudas de manga (var. Maranhão) irrigadas com diferentes níveis salinos em substrato com e sem biofertilizante bovino. O experimento foi instalado no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba, Campus Picuí, em delineamento de blocos casualizados com quatro repetições, em arranjo fatorial 6 x 2, correspondente a seis níveis de condutividade elétrica da água de irrigação (0,5; 2,0; 3,5; 5,0; 6,5 e 8,0 dS m-1), em substratos sem e com biofertilizante bovino. O substrato foi obtido a partir de uma mistura de solo e parte de esterco bovino, na proporção 2:1. O biofertilizante bovino foi obtido 30 dias antes da semeadura, a partir da fermentação aeróbica de esterco fresco. A massa seca da folha foi afetada em consequência do aumento da salinidade na solução do solo e da diminuição da disponibilidade e da absorção de água. Porém, nos tratamentos com biofertilizante bovino, a massa seca da folha foi significativamente superior em relação ao solo sem o insumo orgânico. Constatou-se que as diferenças entre os valores das plantas cultivadas em substratos com biofertilizante superaram as das plantas cultivadas em substratos sem biofertilizante. Conclui-se que o aumento nos níveis salinos da água utilizada para irrigação prejudica o crescimento das mudas de mangueira (var. Maranhão), principalmente após 3,5 dS m-1 de condutividade elétrica, e que a utilização do biofertilizante líquido bovino promove a formação de mudas de melhor qualidade, com maior crescimento e acúmulo de massa seca

Elicitors on the control of anthracnose and post-harvest quality in papaya fruits1

<div><p>ABSTRACT Papaya is one of the most grown and consumed fruits in the world. However, post-harvest diseases are responsible for more than 50 % of losses, including anthracnose, caused by Colletotrichum gloesporioides, which promotes necrotic and rounded lesions and reduces fruit quality. Alternative products have been widely investigated in the control of pathogens. This study aimed at evaluating the efficiency of elicitors in the control of anthracnose, as well as their effect on post-harvest quality, in papaya fruits. The fruits were disinfested and immersed in acibenzolar-S-methyl, potassium phosphite, Rocksil®, Agro-mos®, Ecolife®, sterilized distilled water and prochloraz, inoculated with C. gloesporioides and stored. Potassium phosphite, Rocksil®, Ecolife® and prochloraz resulted in the smallest diameters of lesions, and, consequently, in a greater protection and enzymatic activity. The fruits treated with Rocksil® and Ecolife® maintained the lowest levels of soluble solids and titratable acidity. Potassium phosphite, Rocksil® and Ecolife® are effective in controlling anthracnose, do not change the appearance and preserve the post-harvest quality of papaya fruits, and, therefore, may be used as an alternative to commercial fungicides.</p></div