Cultivo extensivo de pejerrey en jaulas flotantes en lagunas de Buenos Aires: hacia el desarrollo de una acuicultura ecológica

El Instituto de Limnología “Dr. Raúl A. Ringuelet” (ILPLA, CONICET-UNLP, asociado a la CIC) tiene como objetivo principal el estudio ecológico de las aguas continentales. A través de un enfoque integrado se evalúan los procesos físicos, químicos, geológicos y biológicos que ocurren en estos ambientes. Gran parte de las actividades incluyen identificar, diagnosticar y describir soluciones efectivas a problemas ambientales. El Laboratorio de Ecología de Peces conforma uno de los equipos de trabajo del ILPLA y entre sus líneas de investigación se encuentra el estudio ecológico, pesquero y de técnicas de cultivo del pejerrey (Odontesthes bonariensis), el pez de mayor importancia socioeconómica que habita las aguas interiores de la Argentina (Bonetto y Castello, 1985; Reartes,1995; Grosman et al., 2001; Somoza et al., 2008). La relevancia de este pez zooplanctívoro, que se alimenta principalmente de cladóceros y copépodos (Destefanis & Freyre, 1972; Ringuelet et al., 1980; García de Souza, 2014; García de Souza et al., 2015), está dada por la gran cantidad de adeptos con que cuenta su pesca deportiva, la calidad de su carne y la importancia que ha cobrado su estudio en los ámbitos científicos y académicos (Figura 1).Desde hace décadas, la principal estrategia de manejo de la especie en las lagunas pam- peanas es la siembra de larvas obtenidas a partir de desoves artificiales o, recientemente, de desoves naturales a partir de reproductores mantenidos en cautiverio (Berasain et al., 2006). A pesar de la amplia difusión de esta práctica como medida de manejo y el desarrollo de planes de siembra extensiva (Ministerio Instituto de Limnología “Dr. Raúl A. Ringuelet” (ILPLA) Expositor: Dr. GARCÍA de SOUZA, Javier R. Grupo de trabajo: D. Colautti http://www.ilpla.edu.ar [email protected] Figura 1. a) Ejemplar adulto de pejerrey (Odontesthes bonariensis), b) Cladóceros del género Bosmina, c) Juvenil de copépodo del género Acanthocyclops a b c de Asuntos Agrarios de la provincia de Bs. As., 2009), su eficiencia aún no ha podido ser evaluada. Es sa- bido que la mortalidad de larvas de peces es muy elevada y que la sobrevivencia de peces sembrados en ambientes naturales está positivamente correlacionada con el tamaño de los individuos (Heidinger 1999). Por esta razón, diversos autores han intentado desarrollar métodos para la producción masiva de juveniles de pejerrey (Luchini et al., 1984; Berasain et al., 2000; Berasain et al., 2001; Colautti & Remes Lenicov, 2001; Berasain et al., 2006; Colautti et al., 2009; Colautti et al., 2010; Solimano, 2013; García de Souza, 2014; García de Souza et al., 2015; Solimano et al., 2015; García de Souza et al., 2017). Si bien su acui- cultura aún no ha llegado a niveles productivos, se ha logrado cerrar su ciclo de vida bajo cultivo intensivo (Somoza et al., 2008). Teniendo este paso resuelto, se ha puesto en evidencia que el desarrollo de nuevas técnicas de cría que complementen a las tradicionales, podría ser clave para producir juveniles a gran escala, incluso con posibilidades de aprovechamiento comercial. Por ejemplo, una técnica que ofrezca un ambiente relativamente controlado y condiciones apropiadas para superar la crítica etapa larval posibilita- ría la obtención de abundantes ejemplares que podrían ser destinados a siembras, a engorde (Colautti et al., 2010) o al consumo directo. El cultivo extensivo en jaulas flotantes instaladas en lagunas pampeanas (Figura 2) representa una alternativa real para producir juveniles de pejerrey. Estos ambientes tienen la ventaja de disponer de alimento natural, ya que poseen una abundante producción zooplanctónica (Esca- lante, 2001; Claps et al., 2004; García de Souza et al., 2015, 2017), lo que posibilita seguir los principios del cultivo extensivo (Beveridge, 2004) y de la acuicultura ecológica (Costa-Pierce, 2002)

Caracterización de la comunidad zooplanctónica en lagunas pampásicas y su relación con la ecología trófica y producción de pejerrey [Odontesthes bonariensis]

Tesis presentada para optar al Grado de Doctor en Ciencias NaturalesFil: García de Souza, Javier Ricardo. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo; Argentin

Taller 2 - Cultura científica

Previo al ingreso de los becarios al aula los coordinadores despliegan en las mesas una serie de materiales. Al comienzo del taller se propone a los becarios que circulen por las mesas, se detengan frente al material que más les interesó y lo lean. Luego de ello se les solicita que se presentan indicando: ¿quiénes son?, ¿de dónde vienen?, ¿por qué eligieron el taller?, ¿por qué eligieron el material?Facultad de Humanidades y Ciencias de la EducaciónUniversidad Nacional de La Plat

Taller 2 - Cultura científica

Previo al ingreso de los becarios al aula los coordinadores despliegan en las mesas una serie de materiales. Al comienzo del taller se propone a los becarios que circulen por las mesas, se detengan frente al material que más les interesó y lo lean. Luego de ello se les solicita que se presentan indicando: ¿quiénes son?, ¿de dónde vienen?, ¿por qué eligieron el taller?, ¿por qué eligieron el material?Facultad de Humanidades y Ciencias de la EducaciónUniversidad Nacional de La Plat

Sistema de cultivo mixto en jaulas y estanques para el pejerrey <i>Odontesthes bonariensis</i>

In the last years pejerrey culture has been developed in an intensive form using circular tanks. Employing this system is possible to obtain fish of commercial size but the production costs are high making this activity not profitable. An alternative to reduce costs is to rear pejerrey employing a mix system using cages in natural lagoons anda posterior culture in tanks until commercial size (250g). In a first step, pejerrey fish hatched and reared for 25 days at IIB-INTECH aquaculture facilities were transferred to floating cages of 16 m3 (50 fish/m3) placed at Lacombe Lagoon (Chascomús County). After 11 months, and only eating natural food, these fish had a total length (TL) of 15 ± 0.19 cm and a weight of (W) 25.27 ± 1.5 g. During this period of time the mean survival was 18 %. Then, 400 fish were transported to the IIB-INTECH and placed in an outdoor tank of 20.000 liters with an open water flow system and a salinity of 15 g/L. They were fed twice a day to satiation with artificial diets designed for pejerrey. After 26 months posthatching the fish had a TL of 30.66 ± 0.65 cm and a weight of 254.79 ± 9.72 g. During this period the mean water temperature was 18 °C and the survival was around 95 %. Taking together these results we conclude that is possible to rear pejerrey in a mix system until the commercial size in 26 months, reducing the costs of the first year. This method also gives the possibility to produce juveniles in a cheap way or to grow pejerrey up to commercial size as independent activities.Instituto de Limnología "Dr. Raúl A. Ringuelet

La carpa común y su amplia distribución en Argentina: ¿hasta dónde podrá llegar en su expansión?”

La carpa común, cuyo nombre científico es Cyprinus carpio, es un pez de agua dulce invasor considerado como uno de los 100 animales que más daño ambiental ocasiona. Su capacidad invasora se basa en su tipo de alimentación omnívora y su tolerancia a amplios rangos de variación ambiental, por ejemplo, a las bajas concentraciones de oxígeno. A su vez, los juveniles presentan un crecimiento rápido y los adultos son altamente prolíficos, ya que una sola hembra puede desovar hasta 400.000 huevos en cada puesta. Estos atributos capacitan a la especie para ocupar el espacio y los recursos alimenticios disponibles, desplazando a los peces nativos. Considerando la rapidez con que invadió nuevos ambientes, decidimos actualizar la información sobre su distribución en la Argentina, no yendo al terreno en busca de datos sino recolectando información a través de bibliografía y consultas a pescadores, científicos y lugareños, entre otros.Instituto de Limnología "Dr. Raúl A. Ringuelet

Sistema de cultivo mixto en jaulas y estanques para el pejerrey <i>Odontesthes bonariensis</i>

In the last years pejerrey culture has been developed in an intensive form using circular tanks. Employing this system is possible to obtain fish of commercial size but the production costs are high making this activity not profitable. An alternative to reduce costs is to rear pejerrey employing a mix system using cages in natural lagoons anda posterior culture in tanks until commercial size (250g). In a first step, pejerrey fish hatched and reared for 25 days at IIB-INTECH aquaculture facilities were transferred to floating cages of 16 m3 (50 fish/m3) placed at Lacombe Lagoon (Chascomús County). After 11 months, and only eating natural food, these fish had a total length (TL) of 15 ± 0.19 cm and a weight of (W) 25.27 ± 1.5 g. During this period of time the mean survival was 18 %. Then, 400 fish were transported to the IIB-INTECH and placed in an outdoor tank of 20.000 liters with an open water flow system and a salinity of 15 g/L. They were fed twice a day to satiation with artificial diets designed for pejerrey. After 26 months posthatching the fish had a TL of 30.66 ± 0.65 cm and a weight of 254.79 ± 9.72 g. During this period the mean water temperature was 18 °C and the survival was around 95 %. Taking together these results we conclude that is possible to rear pejerrey in a mix system until the commercial size in 26 months, reducing the costs of the first year. This method also gives the possibility to produce juveniles in a cheap way or to grow pejerrey up to commercial size as independent activities.Instituto de Limnología "Dr. Raúl A. Ringuelet

Criar pejerrey en jaulas flotantes: ¿dónde? ¿cómo? y ¿cuándo?

“Menú del día: Pejerrey grillado con papas rústicas” se lee en un cartel estratégicamente ubicado en la costanera de Chascomús, y nos hace preguntarnos: ¿De dónde viene ese pejerrey? Quizás de una laguna con pesca comercial habilitada. Lo que es muy poco probable es que venga de “criadero” como muchas veces se dice. Ciertamente, en la Estación Hidrobiológica de Chascomús hace ya tiempo que se lleva a cabo la cría en estanques, desde obtener los desoves hasta llevar a las crías hasta tamaño de consumo. Pero, por una cuestión fundamentalmente de costos, los productores aún no apuestan a invertir en la acuicultura de la especie. De ahí que todavía no existe la posibilidad de que el producto de criadero abastezca a las pescaderías o a los restaurantes.Instituto de Limnología "Dr. Raúl A. Ringuelet

Sistema de cultivo mixto en jaulas y estanques para el pejerrey <i>Odontesthes bonariensis</i>

In the last years pejerrey culture has been developed in an intensive form using circular tanks. Employing this system is possible to obtain fish of commercial size but the production costs are high making this activity not profitable. An alternative to reduce costs is to rear pejerrey employing a mix system using cages in natural lagoons anda posterior culture in tanks until commercial size (250g). In a first step, pejerrey fish hatched and reared for 25 days at IIB-INTECH aquaculture facilities were transferred to floating cages of 16 m3 (50 fish/m3) placed at Lacombe Lagoon (Chascomús County). After 11 months, and only eating natural food, these fish had a total length (TL) of 15 ± 0.19 cm and a weight of (W) 25.27 ± 1.5 g. During this period of time the mean survival was 18 %. Then, 400 fish were transported to the IIB-INTECH and placed in an outdoor tank of 20.000 liters with an open water flow system and a salinity of 15 g/L. They were fed twice a day to satiation with artificial diets designed for pejerrey. After 26 months posthatching the fish had a TL of 30.66 ± 0.65 cm and a weight of 254.79 ± 9.72 g. During this period the mean water temperature was 18 °C and the survival was around 95 %. Taking together these results we conclude that is possible to rear pejerrey in a mix system until the commercial size in 26 months, reducing the costs of the first year. This method also gives the possibility to produce juveniles in a cheap way or to grow pejerrey up to commercial size as independent activities.Instituto de Limnología "Dr. Raúl A. Ringuelet

Taller 2 - Cultura científica

Previo al ingreso de los becarios al aula los coordinadores despliegan en las mesas una serie de materiales. Al comienzo del taller se propone a los becarios que circulen por las mesas, se detengan frente al material que más les interesó y lo lean. Luego de ello se les solicita que se presentan indicando: ¿quiénes son?, ¿de dónde vienen?, ¿por qué eligieron el taller?, ¿por qué eligieron el material?Facultad de Humanidades y Ciencias de la EducaciónUniversidad Nacional de La Plat