Deneysel meme kanseri modelinde süt proteinlerinin koruyucu etkisi

Amaç: Süt serumu proteinlerinin insan sağlığına üzerine birçok yararlı etkileri olduğu bilinmektedir. Çalışmamızda, sıçanlarda N-metil-N-nitrozure ile indüklenen meme kanseri modelinde süt serumu proteinlerinin koruyucu etkileri araştırılmıştır. Yöntemler: Çalışmamızda deneysel meme kanseri modeli oluşturmak üzere 130 günlük Sprague-Dawley türü, dişi, virjin sıçanlara 100 gün ara ile iki kez N-metil-N-nitrozüre enjekte edildi. Çalışma boyunca sıçanlara haftada iki kez orogastrik gavajla süt serumu proteinleri verildi. Sıçanlar 180 gün sonunda sakrifiye edildi doku örnekleri toplandı. Karaciğer, böbrek ve meme dokularındaki glutatyon, malondialdehit ve protein karbonil değerleri karşılaştırıldı. Bulgular: Tüm dokularda en yüksek malondialdehit ve protein karbonil değerleri N-metil-N-nitrozüre grubundaki sıçanlarda en düşük malondialdehit ve protein karbonil değerleri de kontrol grubunda gözlendi. N-metil-N-nitrozüre ile birlikte süt serumu proteinleri verildiğinde ise bu değerlerdeki artışların baskılanarak kontrol grubu değerlerine yaklaştığı gözlendi. Sonuç: Çalışmamızda N-metil-N-nitrozüre ile oluşturulan meme kanseri modelinde N-metil-N-nitrozüre etkisiyle oluşan biyokimyasal değişikliklere karşı süt serumu proteinlerinin koruyucu etkisi olduğu gözlenmiştir

Whey proteins: targets of oxidation, or mediators of redox protection.

peer-reviewedBovine whey proteins are highly valued dairy ingredients. This is primarily due to their amino acid content, digestibility, bioactivities and their processing characteristics. One of the reported bioactivities of whey proteins is antioxidant activity. Numerous dietary intervention trials with humans and animals indicate that consumption of whey products can modulate redox biomarkers to reduce oxidative stress. This bioactivity has in part been assigned to whey peptides using a range of biochemical or cellular assays in vitro. Superimposing whey peptide sequences from gastrointestinal samples, with whey peptides proven to be antioxidant in vitro, allows us to propose peptides from whey likely to exhibit antioxidant activity in the diet. However, whey proteins themselves are targets of oxidation during processing particularly when exposed to high thermal loads and/or extensive processing (e.g. infant formula manufacture). Oxidative damage of whey proteins can be selective with regard to the residues that are modified and are associated with the degree of protein unfolding, with α-Lactalbumin more susceptible than β-Lactoglobulin. Such oxidative damage may have adverse effects on human health. This review summarises how whey proteins can modulate cellular redox pathways and conversely how whey proteins can be oxidised during processing. Given the extensive processing steps that whey proteins are often subjected to, we conclude that oxidation during processing is likely to compromise the positive health attributes associated with whey proteins

Oksidatif stres ve antioksidan kapasite ile ilişkili gen polimorfizmlerinin değişik yöntemlerle belirlenmesi

1.ÖZETİnsanlar yaşamları boyunca hem ekzojen hemde metabolik sürecin bir parçası olarak endojen radikal ve reaktif oksijen türlerine maruz kalırlar. Vücudumuz bu serbest radikaller ve reaktif oksijen türlerinin etkilerini nötralize eden bir antioksidan sisteme sahiptir ve bu sistem oksidanlar ile denge halindedir. Bu dengenin oksidanlar lehine kayması sonucu oksidatif stres gelişir ve bu dengesizlik, önemli hücre kompartmanlarında geri dönüşümsüz hasara neden olabilir.Çalışmamızda oksidatif stres ve antioksidan kapasite ile ilişkili genlerdeki tek nükleotid polimorfizmlerinin DNA dizi analiz yöntemleri ve ARMS-PCR yöntemleriyle belirlenmesi amaçlanmıştır. Böylelikle günümüzde kanser dahil pek çok hastalığın etiyolojisinde rol oynayan, organizmanın oksidatif stres ve antioksidan yanıtını düzenleyen genlere ilişkin yapısal farklılıkların bir bütün olarak taranmasına yönelik ve kişide herhangi bir kalıcı hasar oluşmadan önlem alınabilmesini sağlayacak bir yöntem geliştirilmiş olacaktır. Bunun önleyici tıp uygulamalarına en yararlı bilgiyi sağlayacak tanı yöntemlerinden biri olacağı değerlendirilmektedir.DNA analiz yöntemi ve ARMS-PCR yöntemlerinin optimizasyonu ile vücuttaki antioksidan enzimlerden glutatyon peroksidaz ve glutatyon s-transferazın sırasıyla GPX1 ve GSTM3 gen bölgelerine ait rs1050450 ve rs7483 SNP lerin çalışılması gerçekleştirilmiştir.Anahtar Kelimeler: Tek nükleotid polimorfizmi (SNP), DNA dizileme; Glutatyon Peroksidaz 1, Glutatyon S-Transferaz Mu 3, ARMS-PCR1.SUMMARYDetermination of Oxidative Stress and Antioxidant Capacity Related Gene Polymorphisms Using Different MethodsPeople are exposed to both exogenous and endogenous radicals and reactive oxygen species as part of metabolic processes throughout their lives. Our body has an antioxidant system that neutralizes free radicals and this system is in balance with oxidants. Oxidative stress occurs as a result of a shift in the balance in favor of oxidants and this imbalance can cause irreversible damage at important cell compartments.In our study, single nucleotide polymorphisms in genes associated with oxidative stress and antioxidant capacity was examined with DNA sequence analysis and ARMS-PCR methods. Thus, it will be possible to analyze genes related to oxidative stress and antioxidant response, which play a role in the etiology of many diseases including cancer. Also, a method to investigate the structural differences to prevent any permanent damage will be developed. ARMS-PCR methods in DNA analysis and optimization of the SNP analyses of antioxidant genes rs1050450 and rs7483 of GPX1 and GSTM3 gene regions, respectively, were studied.Key Words: Single nucleotide polymorphism (SNP); DNA sequencing; Glutathione peroxidase 1; Glutathione S-Transferase Mu 3; ARMS-PC

Oksidatif stres ve antioksidan kapasite ile ilişkili gen polimorfizmlerinin değişik yöntemlerle belirlenmesi

1. İnsanlar yaşamları boyunca hem ekzojen hemde metabolik sürecin bir parçası olarak endojen radikal ve reaktif oksijen türlerine maruz kalırlar. Vücudumuz bu serbest radikaller ve reaktif oksijen türlerinin etkilerini nötralize eden bir antioksidan sisteme sahiptir ve bu sistem oksidanlar ile denge halindedir. Bu dengenin oksidanlar lehine kayması sonucu oksidatif stres gelişir ve bu dengesizlik, önemli hücre kompartmanlarında geri dönüşümsüz hasara neden olabilir. Çalışmamızda oksidatif stres ve antioksidan kapasite ile ilişkili genlerdeki tek nükleotid polimorfizmlerinin DNA dizi analiz yöntemleri ve ARMS-PCR yöntemleriyle belirlenmesi amaçlanmıştır. Böylelikle günümüzde kanser dahil pek çok hastalığın etiyolojisinde rol oynayan, organizmanın oksidatif stres ve antioksidan yanıtını düzenleyen genlere ilişkin yapısal farklılıkların bir bütün olarak taranmasına yönelik ve kişide herhangi bir kalıcı hasar oluşmadan önlem alınabilmesini sağlayacak bir yöntem geliştirilmiş olacaktır. Bunun önleyici tıp uygulamalarına en yararlı bilgiyi sağlayacak tanı yöntemlerinden biri olacağı değerlendirilmektedir. DNA analiz yöntemi ve ARMS-PCR yöntemlerinin optimizasyonu ile vücuttaki antioksidan enzimlerden glutatyon peroksidaz ve glutatyon s-transferazın sırasıyla GPX1 ve GSTM3 gen bölgelerine ait rs1050450 ve rs7483 SNP lerin çalışılması gerçekleştirilmiştir. Anahtar Kelimeler: Tek nükleotid polimorfizmi (SNP), DNA dizileme; Glutatyon Peroksidaz 1, Glutatyon S-Transferaz Mu 3, ARMS-PCR 1. SUMMARY Determination of Oxidative Stress and Antioxidant Capacity Related Gene Polymorphisms Using Different Methods People are exposed to both exogenous and endogenous radicals and reactive oxygen species as part of metabolic processes throughout their lives. Our body has an antioxidant system that neutralizes free radicals and this system is in balance with oxidants. Oxidative stress occurs as a result of a shift in the balance in favor of oxidants and this imbalance can cause irreversible damage at important cell compartments. In our study, single nucleotide polymorphisms in genes associated with oxidative stress and antioxidant capacity was examined with DNA sequence analysis and ARMS-PCR methods. Thus, it will be possible to analyze genes related to oxidative stress and antioxidant response, which play a role in the etiology of many diseases including cancer. Also, a method to investigate the structural differences to prevent any permanent damage will be developed. ARMS-PCR methods in DNA analysis and optimization of the SNP analyses of antioxidant genes rs1050450 and rs7483 of GPX1 and GSTM3 gene regions, respectively, were studied. Key Words: Single nucleotide polymorphism (SNP); DNA sequencing; Glutathione peroxidase 1; Glutathione S-Transferase Mu 3; ARMS-PC

Effects of Different Stress Conditions on Apoptosis, Proteasome Activity and Exosome Cell Death Pathways in Hepatocellular Carcinoma Cells

In both healthy cells and cancer cells a number of different cellular responses influence the progress of cancer. In this study, we have investigated the effect of stress conditions on human hepatocyte cancer cells. Different concentrations of hydrogen peroxide, quercetin and N-acetyl cysteine were used to induce the acute cell stress. We have detected apoptosis, measured proteasome activity and performed a cell death array in both treated and control cells. Treatment of human hepatocyte cancer cells with hydrogen peroxide and quercetin resulted in decreased cell viability and increased apoptosis. On the other hand, proteasome activity was increased with hydrogen peroxide treatment but decreased with quercetin. N-acetyl cysteine supported cell viability and increased proteasome activity. In conclusion, cell death related genes were affected in quite different manner following hydrogen peroxide, quercetin and N-acetyl cysteine treatments