AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DAS CARNES FRESCAS BOVINA, CAPRINA E SUÍNA COMERCIALIZADAS NOS MUNICIPIOS DO HUAMBO E WAKO-KUNGO EM ANGOLA

The purpose of the work was to evaluate the physical-chemical and microbiological quality of fresh beef, goat and pork sold in the informal markets of Kissala in the municipality of Huambo and Cinco in Wako-Kungo. Randomly, 30 samples of beef, goat and pork were taken, corresponding to 15 for each municipality. The samples were taken to the food and chemical microbiology laboratories at the Faculty of Agricultural Sciences at the José Eduardo dos Santo University in Huambo. For the multiple comparison of means between samples, the Tukey test was used (p<=0.05). The average protein content was 21.8%, 0.6%, ash 4.8% lipids, 74.0% moisture and 126.4 Kcal of beef, 21.0%, 1.0%, 0, 8%, 74.5%, 90.9 Kcal of goat meat and 21.4%, 1.0%, 9.3%, 67.7% and 169.3 Kcal of pork in the Municipality of Huambo. In the Municipality of Waco-Kungo values of 21.2%, 1.2%, 14.1%, 69.3%, 214.4 Kcal beef, 20.9%, 1.2%, 1.7% 74.3%, 98.7Kcal goat meat, 18.5%, 1.1%, 18.9%, 60.8%, 244.2Kcal pork in Waco-Kungo. The results of the microbiological analyzes determined the presence of Salmonella ssp, total coliforms in a range of 2.4x103 to 3.8x103 CFU/g and Echericha Coli 1.2x103 to 6.7x103 CFU/g. The statistical package Infostat version 2.0 of 2013 was used. The microbiological results determined the presence of salmonella sp and E. Coli, altering the quality of fresh meat in studies, which were considered unfit for consumption.El propósito del trabajo fue evaluar la calidad físico-química y microbiológica de carne fresca de res, caprino y cerdo comercializada en los mercados informales de Kissala en el municipio de Huambo y Cinco en Wako-Kungo. Se tomaron aleatoriamente 30 muestras de carne de res, caprino y cerdo, correspondientes a 15 por cada municipio. Las muestras fueron llevadas a los laboratorios de microbiología química y de alimentos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad José Eduardo dos Santo de Huambo. Para la comparación múltiple de medias entre muestras se utilizó la prueba de Tukey (p<=0,05). El contenido promedio de proteína fue 21.8%, 0.6%, cenizas 4.8% lípidos, 74.0% humedad y 126.4 Kcal de carne de res, 21.0%, 1.0%, 0,8%, 74.5%, 90.9 Kcal de carne de cabra y 21.4%, 1.0%, 9,3%, 67,7% y 169,3 Kcal de carne de cerdo en el Municipio de Huambo. En el Municipio de Waco-Kungo valores de 21,2%, 1,2%, 14,1%, 69,3%, 214,4 Kcal carne de res, 20,9%, 1,2%, 1,7% 74,3%, 98,7 Kcal carne de cabra, 18,5%, 1,1%, 18,9 %, 60,8%, 244,2 Kcal de carne de cerdo en Waco-Kungo. Los resultados de los análisis microbiológicos determinaron la presencia de Salmonella ssp, coliformes totales en un rango de 2.4x103 a 3.8x103 UFC/g y Echericha Coli 1.2x103 a 6.7x103 UFC/g. Se utilizó el paquete estadístico Infostat versión 2.0 de 2013. Los resultados microbiológicos determinaron la presencia de salmonella sp y E. Coli, alterando la calidad de la carne fresca en estudios, la cual fue considerada no apta para el consumo.O trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade físico-química e microbiológica da carne fresca bovina, caprina e suína comercializada nos mercados informais da Kissala, no Município do Huambo, e do cinco no Wako-Kungo. De forma aleatória, foram tomadas 30 amostras de carne bovina, caprina e suína, correspondendo 15 para cada Município. As amostras foram conduzidas aos laboratórios de microbiologia alimentar e química da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade José Eduardo dos Santo no Huambo. Para a comparação múltiplas de média entre as amostras, utilizou-se o teste de Tukey (p<=0,05). O teor médio de proteínas foi de 21,8%, 0,6%, cinzas 4,8% lipídios, 74,0% humidade e 126,4 Kcal da carne bovina, 21,0%, 1,0%, 0,8%, 74,5%, 90,9 Kcal da carne caprina e 21,4%, 1,0%, 9,3%, 67,7% e 169,3 Kcal suína no Município do Huambo. No Município do Waco- Kungo obteve-se valores de 21,2%, 1.2%, 14.1%, 69.3%, 214,4 Kcal carne bovina, 20,9%, 1,2%, 1,7% 74,3%, 98,7Kcal carne caprina, 18,5%, 1,1%, 18,9%, 60,8%, 244,2Kcal suína no Waco-Kungo. Os resultados das análises microbiológicas determinaram presença de Salmonella ssp, coliformes totais num intervalo de 2,4x103 a 3,8x103 UFC/g e Echericha Coli 1,2x103 a 6,7x103 UFC/g. Utilizou-se o pacote estatístico Infostat versão 2.0 de 2013. Os resultados microbiológicos determinaram a presença de salmonella sp e E. Coli alterando a qualidade das carnes frescas em estudos, sendo consideradas improprias para o consumo.O trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade físico-química e microbiológica da carne fresca bovina, caprina e suína comercializada nos mercados informais da Kissala, no Município do Huambo, e do cinco no Wako-Kungo. De forma aleatória, foram tomadas 30 amostras de carne bovina, caprina e suína, correspondendo 15 para cada Município. As amostras foram conduzidas aos laboratórios de microbiologia alimentar e química da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade José Eduardo dos Santo no Huambo. Para a comparação múltiplas de média entre as amostras, utilizou-se o teste de Tukey (p<=0,05). O teor médio de proteínas foi de 21,8%, 0,6%, cinzas 4,8% lipídios, 74,0% humidade e 126,4 Kcal da carne bovina, 21,0%, 1,0%, 0,8%, 74,5%, 90,9 Kcal da carne caprina e 21,4%, 1,0%, 9,3%, 67,7% e 169,3 Kcal suína no Município do Huambo. No Município do Waco- Kungo obteve-se valores de 21,2%, 1.2%, 14.1%, 69.3%, 214,4 Kcal carne bovina, 20,9%, 1,2%, 1,7% 74,3%, 98,7Kcal carne caprina, 18,5%, 1,1%, 18,9%, 60,8%, 244,2Kcal suína no Waco-Kungo. Os resultados das análises microbiológicas determinaram presença de Salmonella ssp, coliformes totais num intervalo de 2,4x103 a 3,8x103 UFC/g e Echericha Coli 1,2x103 a 6,7x103 UFC/g. Utilizou-se o pacote estatístico Infostat versão 2.0 de 2013. Os resultados microbiológicos determinaram a presença de salmonella sp e E. Coli alterando a qualidade das carnes frescas em estudos, sendo consideradas improprias para o consumo

Avaliando o Ambiente Interno do Instituto de Cultura e Arte da Universidade Federal do Ceará com base no Balanced Scorecard.

O Instituto de Cultura e Arte (ICA) foi criado em 2003, com a finalidade de congregar a gestão dos bens culturais da Universidade Federal do Ceará (UFC). No ICA são desenvolvidas atividades de artes cênicas, visuais, áudiovisual, linguagem literária, além de show, música, dança, teatro e cinema, através da Casa Amarela, Casa José de Alencar, Curso de Arte Dramática, Museu de Arte da UFC, Coral Universitário e Associação de Amigos do Coral. A implantação de um modelo de gerenciamento dos equipamentos e dos bens culturais torna-se necessária tendo em vista o seu papel social desenvolvido no Estado. O objetivo do trabalho é avaliar os aspectos gerenciais dos principais órgãos envolvidos no ICA, com a finalidade de propor uma gestão estratégica dentro da metodologia do balanced scorecard (BSC). Avalia-se o modelo de gestão atual do ICA com o intuito de saber em quais ambientes (processos internos, operacionais e financeiros) deverão ser modificados. Foi realizada uma pesquisa de campo a partir da aplicação de questionários aos funcionários e gestores dos bens culturais do ICA, no período de abril a maio de 2006. Conclui-se que a implantação do modelo de BSC é de suma importância para o crescimento e desenvolvimento dos bens culturais da UFC e a sua implementação dependerá de fatores de integração entre os diversos gestores que envolvem o ICA, em função da escassez de recursos, necessidade de qualificação profissional, de melhoria de investimentos em infra-estrutura, bem como divulgação das atividades desenvolvidas pela entidade

Síndrome de Joubert: grande variabilidade clínica e uma neuroimagem característica

Joubert syndrome (JS) is an autosomal recessive inherited disorder characterized by hypotonia, cerebellar vermis hypoplasia, ocular abnormalities (e.g, pigmentary retinopathy, oculomotor apraxia and nystagmus), renal cysts and hepatic fibrosis. Respiratory abnormalities, as apnea and hyperpnea, may be present, as well as mental retardation. At least seven JS loci have been determined and five genes identified. Herein, we report five children, belonging to independent families, with JS: they shared the same typical MRI abnormality, known as molar tooth sign, but had an otherwise quite variable phenotype, regarding mostly their cognitive performance, visual abilities and extra-neurological compromise.A síndrome de Joubert (SJ) é uma doença hereditária, autossômica recessiva, caracterizada por hipotonia, hipoplasia do vermis cerebelar, anormalidades oculares (p.ex., retinite pigmentar, apraxia oculomotora e nistagmo), cistos renais e fibrose hepática. Anormalidades respiratórias tais como apnéia e hiperpnéia podem estar presentes, assim como deficiência mental. Pelo menos sete loci e cinco genes diferentes associados à SJ já foram identificados. Este artigo relata cinco crianças com SJ, pertencentes a diferentes famílias. Todos os pacientes compartilham a mesma anormalidade típica da RM, conhecida como sinal do dente molar, e apresentam ampla variabilidade clínica em relação ao desempenho cognitivo, comprometimento visual e alterações extra-neurológicas

Clinical and tomographic aspects of macular microholes

OBJETIVO: Descrever os aspectos clínicos e tomográficos do microburaco macular. MÉTODOS: Estudaram-se pacientes portadores de microburaco macular de forma retrospectiva e observacional. Apurou-se história clínica, medida de acuidade visual, biomicroscopia de polo posterior, retinografia, angiofluoresceinografia retiniana e tomografia de coerência óptica. RESULTADOS: Examinaram-se oito olhos de sete pacientes portadores de microburaco macular. A idade variou entre 26 e 63 anos (média de 48,8 anos). Seis pacientes eram do sexo feminino (85,7%). Cinco pacientes apresentaram o microburaco macular no olho direito (62,5%). Quanto à sintomatologia, cinco indivíduos referiram diminuição da acuidade visual (71,4%), um referiu escotoma central (14,3%) e um não apresentou queixas visuais (14,3%). A angiofluoresceinografia retiniana não mostrou alterações maculares em cinco dos olhos (71,4%). À tomografia de coerência óptica, os oito olhos apresentaram uma lesão foveal hiporrefletiva e menor do que 100 micra, que acometia as camadas mais profundas da retina neurossensorial. CONCLUSÃO: Microburaco macular é um pequeno defeito lamelar presente na camada externa profunda da retina, que é evidente à biomicroscopia macular como uma lesão arredondada avermelhada de tamanho diminuto, levando a pouca repercussão na função visual, sem caráter progressivo. A história clínica, a acuidade visual, a biomicroscopia de fundo e a tomografia de coerência óptica são os principais elementos para a detecção e o estudo dos mecanismos fisiopatológicos responsáveis pela sua origem e evolução.PURPOSE: To describe the clinical aspects and evaluate optical coherence tomography of macular microholes. METHODS: Seven patients were assessed (8 eyes) with microholes of the macula. All patients underwent complete eye examination, fundus photography, fluorescent angiography and OCT-3 imaging. RESULTS: Ages ranged from 26 to 69 years. Six patients were female (85.7%) and five of them had microhole in the right eye. The presenting symptom was decrease in visual acuity (71.3%) and central scotoma in (14.3%). Five eyes (71.4%) had no defects shown by fluorescent angiography. A defect in the outer retina was demonstrated in all eyes on optical coherence tomography. The lesions were nonprogressive. CONCLUSION: Macular microholes are small lamellar defects in the outer retina. The condition is nonprogressive, generally unilateral and compatible with good visual acuity. Fundus biomicroscopy associated with an optical coherence tomography are the main elements in the diagnosis and study of this pathology

LESÃO CERVICAL PENETRANTE EM ZONA II

SUMMARY: Several vital structures, of both the aerodigestive and vascular systems, are contained in the cervical regions. Cervical lesions have high complexity and high morbidity and mortality. They are more common in young men inserted in a context of violence. The objective of this study was to demonstrate an injury by firearm with transfixation of the trachea, approached by cervicotomy in which was performed a termino-terminal anastomosis of the affected segment. The patient presented satisfactory clinical and surgical outcomes.    RESUMO: Na região cervical encontra-se estruturas vitais para o sistema aerodigestivo e vascular. Lesões cervicais possuem alta complexidade e elevada morbimortalidade. Acomete mais homens jovens inseridos em contexto de violência. O objetivo deste estudo e demonstrar uma lesão com transfixação da traquéia por arma de fogo, abordada por cervicotomia e realizado anastomose termino-terminal de segmento afetado. Paciente apresentou bom desfecho clínico e cirúrgico

SSR Locator: Tool for Simple Sequence Repeat Discovery Integrated with Primer Design and PCR Simulation

Microsatellites or SSRs (simple sequence repeats) are ubiquitous short tandem duplications occurring in eukaryotic organisms. These sequences are among the best marker technologies applied in plant genetics and breeding. The abundant genomic, BAC, and EST sequences available in databases allow the survey regarding presence and location of SSR loci. Additional information concerning primer sequences is also the target of plant geneticists and breeders. In this paper, we describe a utility that integrates SSR searches, frequency of occurrence of motifs and arrangements, primer design, and PCR simulation against other databases. This simulation allows the performance of global alignments and identity and homology searches between different amplified sequences, that is, amplicons. In order to validate the tool functions, SSR discovery searches were performed in a database containing 28 469 nonredundant rice cDNA sequences

Algorithm based high composition-controlled growths of GeSn on GaAs (001) via molecular beam epitaxy

The growth of high-composition GeSn films of the future will likely be guided via algorithms. In this study we show how a logarithmic-based algorithm can be used to obtain GeSn compositions up to 16 % on GaAs (001) substrates via molecular beam epitaxy. Within we demonstrate composition targeting and logarithmic gradients to achieve pseudomorph GeSn compositions near 11% before partial relaxation of the structure and a continued gradient to 16 % GeSn. Using algorithmic-based control and calibration, the ability to consistently and easily grow GeSn compositions above 20 % will likely become very possible. In this report, we use X-ray diffraction and atomic force microscopy to analyze and demonstrate some of the possible growths that can be produced with the enclosed algorithm