Microgreens as a functional food

Među funkcionalnim namirnicama posljednjih godina često se ističu microgreens različitog povrća, aromatičnog bilja i žitarica kao izvor polifenola, vitamina i minerala, koji pokazuju pozitivan utjecaj na ljudsko zdravlje. Microgreens se konzumiraju u fazi kotiledona i nepotpuno razvijenih prvih pravih listova u svježem stanju pa ne dolazi do gubitka hranjivih tvari tijekom obrade. Nutricionisti preporučuju konzumaciju microgreensa zbog veće količine vitamina i minerala, odnosno, manje količine nitrata u odnosu na potpuno razvijene biljke. U radu je, na temelju pregleda literature, prikazan izbor vrsta, nutritivna vrijednost, tehnologija uzgoja i upotreba microgreensa.Among functional foods, microgreens of different vegetables, aromatic herbs and grains are highlighted as a source of polyphenols, vitamins and minerals. Their consummation has a positive effect on human health. Microgreens are consumed raw, in the cotyledon phase with not fully developed first real leaves, therefore there is no nutrient loss during thermal processing. Nutritionists recommend the microgreens due to a higher content of vitamins and minerals, i.e. lower content of nitrates, compared to mature plants. This paper provides an overview about the selection of species, nutritional value, production technology and use of microgreens according to the recent studies

Growth dynamics, morphological properties and yield of winter garlic ecotypes

Cilj ovoga rada je bio utvrditi dinamiku rasta, morfološka svojstva i prinos ozimih ekotipova češnjaka u agroekološkim uvjetima sjeverozapadne Hrvatske. Sadni materijal 20 lokalnih ozimih ekotipova češnjaka prikupljen je tijekom ljeta 2015. godine iz različitih županija Hrvatske (Zadarska, Sisačko-moslavačka, Vukovarsko-srijemska, Virovitičko-podravska, Zagrebačka, Bjelovarsko-bilogorska, Krapinsko-zagorska, Koprivničko-križevačka, Grad Zagreb). Monofaktorijalni poljski pokus postavljen je u listopadu 2015. po metodi slučajnog bloknog rasporeda u tri ponavljanja. Utvrđene su statistički opravdane razlike između ekotipova češnjaka u visini biljke, broju razvijenih listova, prinosu, masi, promjeru i visini lukovice te broju češnjeva u lukovici. Vrijednosti relativne stope rasta visine biljaka testiranih ekotipova ukazuje na brži rast češnjaka u razdoblju od 17. ožujka do 20. travnja. Masa lukovice i prinos varirali su u velikom rasponu od 6,3 g do 125,2 g, odnosno, od 1,2 t/ha do 23,6 t/ha pri čemu se najvećim vrijednostima isticao ekotip E7 porijeklom iz Petrovaca u Vukovarsko-srijemskoj županiji. Na temelju ostvarenog prinosa i prema broju češnjeva, za potrošnju u svježem stanju mogu se izdvojiti ekotipovi E9 i E10 porijeklom iz Vinkovaca, E17 iz Lučkog i E1 iz Zadarske županije.The aim of this research was to determine growth dynamics, morphological properties and yield of winter garlic different ecotypes grown in agro-ecological conditions of the north-western Croatia. The planting material of 20 local winter garlic ecotypes was collected from various counties of Croatia (Zadar, Sisak-Moslavina, Vukovar-Srijem,Virovitica-Podravina, Zagreb, Bjelovar-Bilogora, Krapina-Zagorje, Koprivnica-Križevci, City of Zagreb) during the summer of 2015. Monofactorial field trial was set up according to a randomized block design in three replications during October of 2015. There were significant differences between garlic ecotypes in the plant height, number of developed leaves, yield, mass, diameter and height of bulbs and number of cloves per bulb. The values of the relative growth rate of the plants height of the tested ecotypes indicate a faster garlic growth in the period from 17th March to 20th April. The bulb mass and yield ranged from 6.3 g to 125.2 g, i.e., from 1.2 t ha-1 to 23.6 t ha-1, while the highest values were determined at ecotype E7 originated from the Petrovci in Vukovar-Srijem County. Based on the obtained yield and number of cloves per bulb, ecotypes E9 and E10 originating from Vinkovci, E17 from Lučko and E1 from the Zadar County could be recommended for fresh consumption

Growth dynamics, morphological properties and yield of winter garlic ecotypes

Cilj ovoga rada je bio utvrditi dinamiku rasta, morfološka svojstva i prinos ozimih ekotipova češnjaka u agroekološkim uvjetima sjeverozapadne Hrvatske. Sadni materijal 20 lokalnih ozimih ekotipova češnjaka prikupljen je tijekom ljeta 2015. godine iz različitih županija Hrvatske (Zadarska, Sisačko-moslavačka, Vukovarsko-srijemska, Virovitičko-podravska, Zagrebačka, Bjelovarsko-bilogorska, Krapinsko-zagorska, Koprivničko-križevačka, Grad Zagreb). Monofaktorijalni poljski pokus postavljen je u listopadu 2015. po metodi slučajnog bloknog rasporeda u tri ponavljanja. Utvrđene su statistički opravdane razlike između ekotipova češnjaka u visini biljke, broju razvijenih listova, prinosu, masi, promjeru i visini lukovice te broju češnjeva u lukovici. Vrijednosti relativne stope rasta visine biljaka testiranih ekotipova ukazuje na brži rast češnjaka u razdoblju od 17. ožujka do 20. travnja. Masa lukovice i prinos varirali su u velikom rasponu od 6,3 g do 125,2 g, odnosno, od 1,2 t/ha do 23,6 t/ha pri čemu se najvećim vrijednostima isticao ekotip E7 porijeklom iz Petrovaca u Vukovarsko-srijemskoj županiji. Na temelju ostvarenog prinosa i prema broju češnjeva, za potrošnju u svježem stanju mogu se izdvojiti ekotipovi E9 i E10 porijeklom iz Vinkovaca, E17 iz Lučkog i E1 iz Zadarske županije.The aim of this research was to determine growth dynamics, morphological properties and yield of winter garlic different ecotypes grown in agro-ecological conditions of the north-western Croatia. The planting material of 20 local winter garlic ecotypes was collected from various counties of Croatia (Zadar, Sisak-Moslavina, Vukovar-Srijem,Virovitica-Podravina, Zagreb, Bjelovar-Bilogora, Krapina-Zagorje, Koprivnica-Križevci, City of Zagreb) during the summer of 2015. Monofactorial field trial was set up according to a randomized block design in three replications during October of 2015. There were significant differences between garlic ecotypes in the plant height, number of developed leaves, yield, mass, diameter and height of bulbs and number of cloves per bulb. The values of the relative growth rate of the plants height of the tested ecotypes indicate a faster garlic growth in the period from 17th March to 20th April. The bulb mass and yield ranged from 6.3 g to 125.2 g, i.e., from 1.2 t ha-1 to 23.6 t ha-1, while the highest values were determined at ecotype E7 originated from the Petrovci in Vukovar-Srijem County. Based on the obtained yield and number of cloves per bulb, ecotypes E9 and E10 originating from Vinkovci, E17 from Lučko and E1 from the Zadar County could be recommended for fresh consumption

Growth dynamics, morphological properties and yield of winter garlic ecotypes

Cilj ovoga rada je bio utvrditi dinamiku rasta, morfološka svojstva i prinos ozimih ekotipova češnjaka u agroekološkim uvjetima sjeverozapadne Hrvatske. Sadni materijal 20 lokalnih ozimih ekotipova češnjaka prikupljen je tijekom ljeta 2015. godine iz različitih županija Hrvatske (Zadarska, Sisačko-moslavačka, Vukovarsko-srijemska, Virovitičko-podravska, Zagrebačka, Bjelovarsko-bilogorska, Krapinsko-zagorska, Koprivničko-križevačka, Grad Zagreb). Monofaktorijalni poljski pokus postavljen je u listopadu 2015. po metodi slučajnog bloknog rasporeda u tri ponavljanja. Utvrđene su statistički opravdane razlike između ekotipova češnjaka u visini biljke, broju razvijenih listova, prinosu, masi, promjeru i visini lukovice te broju češnjeva u lukovici. Vrijednosti relativne stope rasta visine biljaka testiranih ekotipova ukazuje na brži rast češnjaka u razdoblju od 17. ožujka do 20. travnja. Masa lukovice i prinos varirali su u velikom rasponu od 6,3 g do 125,2 g, odnosno, od 1,2 t/ha do 23,6 t/ha pri čemu se najvećim vrijednostima isticao ekotip E7 porijeklom iz Petrovaca u Vukovarsko-srijemskoj županiji. Na temelju ostvarenog prinosa i prema broju češnjeva, za potrošnju u svježem stanju mogu se izdvojiti ekotipovi E9 i E10 porijeklom iz Vinkovaca, E17 iz Lučkog i E1 iz Zadarske županije.The aim of this research was to determine growth dynamics, morphological properties and yield of winter garlic different ecotypes grown in agro-ecological conditions of the north-western Croatia. The planting material of 20 local winter garlic ecotypes was collected from various counties of Croatia (Zadar, Sisak-Moslavina, Vukovar-Srijem,Virovitica-Podravina, Zagreb, Bjelovar-Bilogora, Krapina-Zagorje, Koprivnica-Križevci, City of Zagreb) during the summer of 2015. Monofactorial field trial was set up according to a randomized block design in three replications during October of 2015. There were significant differences between garlic ecotypes in the plant height, number of developed leaves, yield, mass, diameter and height of bulbs and number of cloves per bulb. The values of the relative growth rate of the plants height of the tested ecotypes indicate a faster garlic growth in the period from 17th March to 20th April. The bulb mass and yield ranged from 6.3 g to 125.2 g, i.e., from 1.2 t ha-1 to 23.6 t ha-1, while the highest values were determined at ecotype E7 originated from the Petrovci in Vukovar-Srijem County. Based on the obtained yield and number of cloves per bulb, ecotypes E9 and E10 originating from Vinkovci, E17 from Lučko and E1 from the Zadar County could be recommended for fresh consumption

Koncert praizvedbi (studenti Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu, 31. 5. 2022.)

Drugi dio snimke koncerta praizvedbi skladbi studenata Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu. Koncert je održan na Muzičkoj akademiji u Koncertnoj dvorani "Blagoje Bersa" 31. 5. 2022. Izvođači: Doris Tkalčević (violina), Luka Jalšovec (klavir), Niko Kos (kontrabas), Svit Štarkl (udaraljke), Paula Bukvić (violina), Dora Šimunić (viola), Karla Kostović (violončelo), Matej Vukić (truba), Shushan Ghukasyan (klavir), Ana Labazan Brajša (violina), Marija Matshkalyan (violina), Tin Reba (viola), Janko Franković (violončelo), Mateo Narančić (klavir), Lovro Čutić (truba), Marko Mumlek (truba), Filip Pavlić (truba), Kristina Strinić (truba), Barbara Kšenek (flauta), Sunčica Hadaš (klarinet), Petar Krokar (klavir), Jana Palac (violina), Ema Perić (violina), Ana Majer (violončelo), Ante Labetić (violina), Filip Nemet Gužvić (viola), Bruno Tarbuk (viola), Zoran Resnik (violončelo), Damir Gregurić, v. umj. sur. (klavir), mješoviti zbor (soprani: Dora Ćutić, Vita Jozić, Latica Kovačević, Sara Vrdoljak, Antonija Žarković; alti: Karla Bakter, Katarina Boras, Lovorka Brkić, Valeria Markić, Gabriela Posavec, Marina Veža, Noemi Vučković; tenori: Lovro Bzdilik, Emanuel Tomljenović; baritoni: Lovro Ivić, Bruno Kota, Šime Vuksan; basovi: Mihael Horvat, Ivan Makar, Ronald Strabić). Program: 1. Tin Ujević: Prva studija za violinu (izvođač: Doris Tkalčević); 2. Luka Jalšovec: Chiaroscuro (izvođači: Luka Jalšovec, Niko Kos); 3. Svit Štarkl: Prelude (izvođač: Svit Štarkl); 4. Bruno Kota: Horloge za mješoviti zbor i gudački kvartet (izvođači: mješoviti zbor, Ante Labetić, Filip Nemet Gužvić, Bruno Tarbuk, Zoran Resnik); 5. Ivan Makar: Stavak za klavir (izvođač: Damir Gregurić, v. umj. sur.); 6. Karlo Bogatac: Nokturno (izvođači: Paula Bukvić, Doris Tkalčević, Dora Šimunić, Karla Kostović, Matej Vukić); 7. Fabijan Košćak: Les Episodes, kvintet za klavir i gudače (izvođači: Shushan Ghukasyan, Ana Labazan Brajša, Marija Matshkalyan, Tin Reba, Janko Franković); 8. Josip Prajz: Omne vivum ex vivo (izvođači: Mateo Narančić, Lovro Čutić, Marko Mumlek, Filip Pavlić, Kristina Strinić); 9. Fabijan Košćak: Tri večernje slike (izvođači: Barbara Kšenek, Sunčica Hadaš, Petar Krokar, Jana Palac, Ema Perić, Tin Reba, Ana Majer)

Koncert praizvedbi (studenti Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu, 31. 5. 2022.)

Prvi dio snimke koncerta praizvedbi skladbi studenata Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu. Koncert je održan na Muzičkoj akademiji u Koncertnoj dvorani "Blagoje Bersa" 31. 5. 2022. Izvođači: Doris Tkalčević (violina), Luka Jalšovec (klavir), Niko Kos (kontrabas), Svit Štarkl (udaraljke), Paula Bukvić (violina), Dora Šimunić (viola), Karla Kostović (violončelo), Matej Vukić (truba), Shushan Ghukasyan (klavir), Ana Labazan Brajša (violina), Marija Matshkalyan (violina), Tin Reba (viola), Janko Franković (violončelo), Mateo Narančić (klavir), Lovro Čutić (truba), Marko Mumlek (truba), Filip Pavlić (truba), Kristina Strinić (truba), Barbara Kšenek (flauta), Sunčica Hadaš (klarinet), Petar Krokar (klavir), Jana Palac (violina), Ema Perić (violina), Ana Majer (violončelo), Ante Labetić (violina), Filip Nemet Gužvić (viola), Bruno Tarbuk (viola), Zoran Resnik (violončelo), Damir Gregurić, v. umj. sur. (klavir), mješoviti zbor (soprani: Dora Ćutić, Vita Jozić, Latica Kovačević, Sara Vrdoljak, Antonija Žarković; alti: Karla Bakter, Katarina Boras, Lovorka Brkić, Valeria Markić, Gabriela Posavec, Marina Veža, Noemi Vučković; tenori: Lovro Bzdilik, Emanuel Tomljenović; baritoni: Lovro Ivić, Bruno Kota, Šime Vuksan; basovi: Mihael Horvat, Ivan Makar, Ronald Strabić). Program: 1. Tin Ujević: Prva studija za violinu (izvođač: Doris Tkalčević); 2. Luka Jalšovec: Chiaroscuro (izvođači: Luka Jalšovec, Niko Kos); 3. Svit Štarkl: Prelude (izvođač: Svit Štarkl); 4. Bruno Kota: Horloge za mješoviti zbor i gudački kvartet (izvođači: mješoviti zbor, Ante Labetić, Filip Nemet Gužvić, Bruno Tarbuk, Zoran Resnik); 5. Ivan Makar: Stavak za klavir (izvođač: Damir Gregurić, v. umj. sur.); 6. Karlo Bogatac: Nokturno (izvođači: Paula Bukvić, Doris Tkalčević, Dora Šimunić, Karla Kostović, Matej Vukić); 7. Fabijan Košćak: Les Episodes, kvintet za klavir i gudače (izvođači: Shushan Ghukasyan, Ana Labazan Brajša, Marija Matshkalyan, Tin Reba, Janko Franković); 8. Josip Prajz: Omne vivum ex vivo (izvođači: Mateo Narančić, Lovro Čutić, Marko Mumlek, Filip Pavlić, Kristina Strinić); 9. Fabijan Košćak: Tri večernje slike (izvođači: Barbara Kšenek, Sunčica Hadaš, Petar Krokar, Jana Palac, Ema Perić, Tin Reba, Ana Majer)

Koncert praizvedbi (studenti Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu, 31. 5. 2022.)

Drugi dio snimke koncerta praizvedbi skladbi studenata Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu. Koncert je održan na Muzičkoj akademiji u Koncertnoj dvorani "Blagoje Bersa" 31. 5. 2022. Izvođači: Doris Tkalčević (violina), Luka Jalšovec (klavir), Niko Kos (kontrabas), Svit Štarkl (udaraljke), Paula Bukvić (violina), Dora Šimunić (viola), Karla Kostović (violončelo), Matej Vukić (truba), Shushan Ghukasyan (klavir), Ana Labazan Brajša (violina), Marija Matshkalyan (violina), Tin Reba (viola), Janko Franković (violončelo), Mateo Narančić (klavir), Lovro Čutić (truba), Marko Mumlek (truba), Filip Pavlić (truba), Kristina Strinić (truba), Barbara Kšenek (flauta), Sunčica Hadaš (klarinet), Petar Krokar (klavir), Jana Palac (violina), Ema Perić (violina), Ana Majer (violončelo), Ante Labetić (violina), Filip Nemet Gužvić (viola), Bruno Tarbuk (viola), Zoran Resnik (violončelo), Damir Gregurić, v. umj. sur. (klavir), mješoviti zbor (soprani: Dora Ćutić, Vita Jozić, Latica Kovačević, Sara Vrdoljak, Antonija Žarković; alti: Karla Bakter, Katarina Boras, Lovorka Brkić, Valeria Markić, Gabriela Posavec, Marina Veža, Noemi Vučković; tenori: Lovro Bzdilik, Emanuel Tomljenović; baritoni: Lovro Ivić, Bruno Kota, Šime Vuksan; basovi: Mihael Horvat, Ivan Makar, Ronald Strabić). Program: 1. Tin Ujević: Prva studija za violinu (izvođač: Doris Tkalčević); 2. Luka Jalšovec: Chiaroscuro (izvođači: Luka Jalšovec, Niko Kos); 3. Svit Štarkl: Prelude (izvođač: Svit Štarkl); 4. Bruno Kota: Horloge za mješoviti zbor i gudački kvartet (izvođači: mješoviti zbor, Ante Labetić, Filip Nemet Gužvić, Bruno Tarbuk, Zoran Resnik); 5. Ivan Makar: Stavak za klavir (izvođač: Damir Gregurić, v. umj. sur.); 6. Karlo Bogatac: Nokturno (izvođači: Paula Bukvić, Doris Tkalčević, Dora Šimunić, Karla Kostović, Matej Vukić); 7. Fabijan Košćak: Les Episodes, kvintet za klavir i gudače (izvođači: Shushan Ghukasyan, Ana Labazan Brajša, Marija Matshkalyan, Tin Reba, Janko Franković); 8. Josip Prajz: Omne vivum ex vivo (izvođači: Mateo Narančić, Lovro Čutić, Marko Mumlek, Filip Pavlić, Kristina Strinić); 9. Fabijan Košćak: Tri večernje slike (izvođači: Barbara Kšenek, Sunčica Hadaš, Petar Krokar, Jana Palac, Ema Perić, Tin Reba, Ana Majer)

Koncert praizvedbi (studenti Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu, 31. 5. 2022.)

Prvi dio snimke koncerta praizvedbi skladbi studenata Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu. Koncert je održan na Muzičkoj akademiji u Koncertnoj dvorani "Blagoje Bersa" 31. 5. 2022. Izvođači: Doris Tkalčević (violina), Luka Jalšovec (klavir), Niko Kos (kontrabas), Svit Štarkl (udaraljke), Paula Bukvić (violina), Dora Šimunić (viola), Karla Kostović (violončelo), Matej Vukić (truba), Shushan Ghukasyan (klavir), Ana Labazan Brajša (violina), Marija Matshkalyan (violina), Tin Reba (viola), Janko Franković (violončelo), Mateo Narančić (klavir), Lovro Čutić (truba), Marko Mumlek (truba), Filip Pavlić (truba), Kristina Strinić (truba), Barbara Kšenek (flauta), Sunčica Hadaš (klarinet), Petar Krokar (klavir), Jana Palac (violina), Ema Perić (violina), Ana Majer (violončelo), Ante Labetić (violina), Filip Nemet Gužvić (viola), Bruno Tarbuk (viola), Zoran Resnik (violončelo), Damir Gregurić, v. umj. sur. (klavir), mješoviti zbor (soprani: Dora Ćutić, Vita Jozić, Latica Kovačević, Sara Vrdoljak, Antonija Žarković; alti: Karla Bakter, Katarina Boras, Lovorka Brkić, Valeria Markić, Gabriela Posavec, Marina Veža, Noemi Vučković; tenori: Lovro Bzdilik, Emanuel Tomljenović; baritoni: Lovro Ivić, Bruno Kota, Šime Vuksan; basovi: Mihael Horvat, Ivan Makar, Ronald Strabić). Program: 1. Tin Ujević: Prva studija za violinu (izvođač: Doris Tkalčević); 2. Luka Jalšovec: Chiaroscuro (izvođači: Luka Jalšovec, Niko Kos); 3. Svit Štarkl: Prelude (izvođač: Svit Štarkl); 4. Bruno Kota: Horloge za mješoviti zbor i gudački kvartet (izvođači: mješoviti zbor, Ante Labetić, Filip Nemet Gužvić, Bruno Tarbuk, Zoran Resnik); 5. Ivan Makar: Stavak za klavir (izvođač: Damir Gregurić, v. umj. sur.); 6. Karlo Bogatac: Nokturno (izvođači: Paula Bukvić, Doris Tkalčević, Dora Šimunić, Karla Kostović, Matej Vukić); 7. Fabijan Košćak: Les Episodes, kvintet za klavir i gudače (izvođači: Shushan Ghukasyan, Ana Labazan Brajša, Marija Matshkalyan, Tin Reba, Janko Franković); 8. Josip Prajz: Omne vivum ex vivo (izvođači: Mateo Narančić, Lovro Čutić, Marko Mumlek, Filip Pavlić, Kristina Strinić); 9. Fabijan Košćak: Tri večernje slike (izvođači: Barbara Kšenek, Sunčica Hadaš, Petar Krokar, Jana Palac, Ema Perić, Tin Reba, Ana Majer)