DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LUTEÍNA EM HORTALIÇAS

Lutein, a yellow-colored macular carotenoid, has been widely known for its beneficial effects to human health. Since Human beings do not present the ability to synthesize carotenoids, lutein being among them, these must be supplied by a balanced consumption of fruits and vegetables. The objective of the current research was to evaluate the concentration of lutein presented in vegetables commonly consumed in the State of Minas Gerais. The results of this study provide data so the population can know which food presents the highest sources of this carotenoid. The extraction of the pigment was carried out in acetone, ethanol, hexane and tetrahydrofurane solutions for 24 hours. After the extraction, a saponification in 10% ethanolic KOH occurred so the removal of impurities such as clorophyl and lipidic acids could be obtained. The quantity of lutein in the vegetables was determined by spectrophotometric measures, which was later confirmed by HPLC. From the results obtained, it was observed that acetone was the most effective solvent to extract the analysed pigment whereas hexane should not be used in the extraction of fresh vegetables. Vegetables such as cabbage, rucola, mustard, chard, spinach, azedinho and broccoli constitute a rich source of Lutein. Moreover, it is important to emphasize the high concentration of this carotenoid found in lobrobô, also known as ora-pro-nobis, as well as in serralha, chicory and tannia. However, those former mentioned vegetables are not commonly found in the diets consumed by the population of the State of Minas Gerais.A luteína, carotenóide macular de coloração amarela, é amplamente conhecida pelo seu efeito benéfico à saúde. Uma vez que os seres humanos não apresentam a capacidade de sintetizar carotenóides, entre eles a luteína, estes devem ser supridos pelo consumo balanceado de frutas e hortaliças. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o teor de luteína em algumas hortaliças comumente consumidas no estado de Minas Gerais, de forma a fornecer dados para que a população possa conhecer as melhores fontes desse carotenóide. A extração do pigmento foi realizada com acetona, etanol, hexano e tetraidrofurano, por 24h. Após a extração realizou-se a saponificação com KOH etanólico 10%, visando eliminar impurezas como clorofila e ácidos graxos. O teor de luteína nas hortaliças foi determinado por medidas espetrofotométricas e confirmado por CLAE. Pelos resultados obtidos no trabalho, verificou-se que a acetona foi o solvente mais efetivo para a extração do pigmento. O hexano não deve ser empregado na extração de vegetais frescos, uma vez que a extração nestas condições não é eficiente. Vegetais como, couve, rúcula, agrião, mostarda, acelga, espinafre, azedinho e brócolis, constituem fontes ricas em luteína. Faz-se necessário ressaltar o teor elevado deste carotenóide encontrado no lobrobô, também conhecido como ora-pro-nobis, bem como, na serralha, no almeirão e na taioba, todos vegetais não convencionais e de consumo regionalizado

A combined approach of MALDI-TOF mass spectrometry and multivariate analysis as a potential tool for the detection of SARS-CoV-2 virus in nasopharyngeal swabs

Coronavirus disease 2019, known as COVID-19, is caused by the severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2). The early, sensitive and specific detection of SARS-CoV-2 virus is widely recognized as the critical point in responding to the ongoing outbreak. Currently, the diagnosis is based on molecular real time RT-PCR techniques, although their implementation is being threatened due to the extraordinary demand for supplies worldwide. That is why the development of alternative and / or complementary tests becomes so relevant. Here, we exploit the potential of mass spectrometry technology combined with machine learning algorithms, for the detection of COVID-19 positive and negative protein profiles directly from nasopharyngeal swabs samples. According to the preliminary results obtained, accuracy =67.66 %, sensitivity =61.76 %, specificity =71.72 %, and although these parameters still need to be improved to be used as a screening technique, mass spectrometry- based methods coupled with multivariate analysis showed that it is an interesting tool that deserves to be explored as a complementary diagnostic approach due to the low cost and fast performance. However, further steps, such as the analysis of a large number of samples, should be taken in consideration to determine the applicability of the method developed.Fil: Rocca, María Florencia. Dirección Nacional de Instituto de Investigación. Administración Nacional de Laboratorio e Instituto de Salud "Dr. C. G. Malbrán"; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Humanidades Ciencias Sociales y de la Salud. Instituto de Estudios e Investigaciones en Enfermería; Argentina. Red Nacional de Espectrometría de Masas Aplicada a la Microbiología Clínica; ArgentinaFil: Zintgraff, Jonathan Cristian. Dirección Nacional de Instituto de Investigación. Administración Nacional de Laboratorio e Instituto de Salud "Dr. C. G. Malbrán"; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Humanidades Ciencias Sociales y de la Salud. Instituto de Estudios e Investigaciones en Enfermería; Argentina. Red Nacional de Espectrometría de Masas Aplicada a la Microbiología Clínica; ArgentinaFil: Dattero, María Elena. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Humanidades Ciencias Sociales y de la Salud. Instituto de Estudios e Investigaciones en Enfermería; Argentina. Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud "Dr. Carlos G. Malbrán". Instituto Nacional de Medicina Tropical; ArgentinaFil: Santos, Leonardo Silva. Universidad de Talca; ChileFil: Ledesma, Martin Manuel. Red Nacional de Espectrometría de Masas Aplicada A la Microbiología Clínica (renaem Argentina); Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Hospital de Clínicas General San Martín; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Vay, Carlos Alberto. Red Nacional de Espectrometría de Masas Aplicada a la Microbiología Clínica; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Hospital de Clínicas General San Martín; ArgentinaFil: Prieto, Mónica Raquel. Red Nacional de Espectrometría de Masas Aplicada a la Microbiología Clínica; Argentina. Universidad de Buenos Aires; ArgentinaFil: Benedetti, Estefanía. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Humanidades Ciencias Sociales y de la Salud. Instituto de Estudios e Investigaciones en Enfermería; Argentina. Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud "Dr. Carlos G. Malbrán". Instituto Nacional de Medicina Tropical; ArgentinaFil: Avaro, Martín. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Humanidades Ciencias Sociales y de la Salud. Instituto de Estudios e Investigaciones en Enfermería; Argentina. Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud "Dr. Carlos G. Malbrán". Instituto Nacional de Medicina Tropical; ArgentinaFil: Russo, Mara Laura. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Humanidades Ciencias Sociales y de la Salud. Instituto de Estudios e Investigaciones en Enfermería; Argentina. Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud "Dr. Carlos G. Malbrán". Instituto Nacional de Medicina Tropical; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Nachtigall, Fabiane Manke. Universidad Autónoma de Chile; ChileFil: Baumeister, Elsa. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Humanidades Ciencias Sociales y de la Salud. Instituto de Estudios e Investigaciones en Enfermería; Argentina. Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud "Dr. Carlos G. Malbrán". Instituto Nacional de Medicina Tropical; Argentin

Study of the intrinsic properties of imidazolium ionic liquids via mass spectrometry with atmospheric pressure ionization

Orientador: Marcos Nogueira EberlinTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de QuimicaResumo: Com o objetivo de entender as propriedades intrínsecas dos líquidos iônicos imidazólios, foram desenvolvidos trabalhos de investigação dos mecanismos de dissociação e destilação, força intrínseca de ligações de hidrogênio e formação e caracterização de carbenos a partir destes compostos. Tais estudos foram realizados através da espectrometria de massas com técnicas API (Atmospheric Pressure Ionization) como ESI-MS(/MS) (Eletrospray Ionization Mass Spectrometry) e APCI-MS(/MS) (Atmospheric Pressure Chemical Ionization Mass Spectrometry) que são técincas de ionização branda que permitem a análise dos compostos por infusão direta da solução de interesse. Para estes estudos foram escolhidos cátions imidazólios com diferentes substituintes nas posições N-1, N-3 e C-2, além de diferentes ânions como contra-íons. O objetivo do trabalho foi testar como essas modificações na cadeia iriam afetar as porpriedades intrínsecas estudadas. A partir dos resultados obtidos nos trabalhos realizados foi possível propor mecanismos de fragmentação para uma vasta gama de líquidos iônicos imidazólios, e propor um mecanismo de destilação para alguns destes compostos. Foram realizadas medidas onde foi possível ordenar e medir a magnitude intrínseca das ligações de hidrogênio para diferentes cátions. Além disso foram obtidas informações a respeito da formação e caracterização de carbenos a partir de líquidos iônicos di, tri e tetraimidazólios.Abstract: In order to understand the intrinsic properties of imidazolium ionic liquids, studies of dissociation and distillation mechanisms were developed. The intrinsic strength of hydrogen bonds and formation and characterization of carbenes from these compounds were also investigated. Such studies were conducted by API (Atmospheric Pressure Ionization) mass spectrometry techniques such as ESI-MS(/MS) (Electrospray Ionization Mass Spectrometry) and APCI-MS(/MS) (Atmospheric Pressure Chemical Ionization Mass Spectrometry) which are soft ionization techniques allowing the analysis of compounds by direct infusion of the solution of interest. For these studies, imidazolium cations with different substituent at positions N-1, N-3 and C-2 and different anions as counter ions were selected. The objective was to test how these changes in the chains would affect the intrinsic properties studied. From the results of the work fragmentation mechanisms for a wide range of imidazolium ionic liquids were proposed, as well as a mechanism for the distillation of some of these compounds. Measurements were made to order the intrinsic strength of hydrogen bonding for different cations. Further information was obtained about the formation and characterization of carbenes from di-, tri-and tetra-imidazolium ionic liquids.DoutoradoQuimica OrganicaDoutor em Ciência

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LUTEÍNA EM HORTALIÇAS

Lutein, a yellow-colored macular carotenoid, has been widely known for its beneficial effects to human health. Since Human beings do not present the ability to synthesize carotenoids, lutein being among them, these must be supplied by a balanced consumption of fruits and vegetables. The objective of the current research was to evaluate the concentration of lutein presented in vegetables commonly consumed in the State of Minas Gerais. The results of this study provide data so the population can know which food presents the highest sources of this carotenoid. The extraction of the pigment was carried out in acetone, ethanol, hexane and tetrahydrofurane solutions for 24 hours. After the extraction, a saponification in 10% ethanolic KOH occurred so the removal of impurities such as clorophyl and lipidic acids could be obtained. The quantity of lutein in the vegetables was determined by spectrophotometric measures, which was later confirmed by HPLC. From the results obtained, it was observed that acetone was the most effective solvent to extract the analysed pigment whereas hexane should not be used in the extraction of fresh vegetables. Vegetables such as cabbage, rucola, mustard, chard, spinach, azedinho and broccoli constitute a rich source of Lutein. Moreover, it is important to emphasize the high concentration of this carotenoid found in lobrobô, also known as ora-pro-nobis, as well as in serralha, chicory and tannia. However, those former mentioned vegetables are not commonly found in the diets consumed by the population of the State of Minas Gerais.A luteína, carotenóide macular de coloração amarela, é amplamente conhecida pelo seu efeito benéfico à saúde. Uma vez que os seres humanos não apresentam a capacidade de sintetizar carotenóides, entre eles a luteína, estes devem ser supridos pelo consumo balanceado de frutas e hortaliças. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o teor de luteína em algumas hortaliças comumente consumidas no estado de Minas Gerais, de forma a fornecer dados para que a população possa conhecer as melhores fontes desse carotenóide. A extração do pigmento foi realizada com acetona, etanol, hexano e tetraidrofurano, por 24h. Após a extração realizou-se a saponificação com KOH etanólico 10%, visando eliminar impurezas como clorofila e ácidos graxos. O teor de luteína nas hortaliças foi determinado por medidas espetrofotométricas e confirmado por CLAE. Pelos resultados obtidos no trabalho, verificou-se que a acetona foi o solvente mais efetivo para a extração do pigmento. O hexano não deve ser empregado na extração de vegetais frescos, uma vez que a extração nestas condições não é eficiente. Vegetais como, couve, rúcula, agrião, mostarda, acelga, espinafre, azedinho e brócolis, constituem fontes ricas em luteína. Faz-se necessário ressaltar o teor elevado deste carotenóide encontrado no lobrobô, também conhecido como ora-pro-nobis, bem como, na serralha, no almeirão e na taioba, todos vegetais não convencionais e de consumo regionalizado

Chemotaxonomic Fingerprinting of Chilean Lichens Through Maldi and Electrospray Ionization Mass Spectrometry

The aim of this work was to study a fast, new, sensitive, and simple method for the chemotaxonomic classification of Chilean lichens (Teloschistes chrysophthalmus, Ramalina farinacea, Usnea pusilla, Ramalina chilensis and Stereocaulon ramulosum) using MALDI-TOF-MS and UPLC-ESI(-)-MS data. Lichens soluble proteins fingerprints were acquired by MALDI-TOF-MS and they were analyzed by chemometric (PCA). Lichens organic extracts fingerprints were obtained by UPLC-ESI(-)-MS. MALDI-TOF-MS associated with chemometric analysis was used to detect new m/z patterns of soluble proteins that were compared with Protein Data Bank of UnitPro. These data also permitted the satisfactory distinction among the families and species. UPLC-ESI(-)-MS fingerprints analyses of the organic extracts showed the presence of five major lichen compounds (atranorin, parietin, teloschistin, ramalinolic and usnic acids). In contrast to other techniques, MALDI-TOF-MS associated with chemometric analysis and UPLC-ESI(-)-MS provided a new, fast and sensitive method for chemotaxonomic characterization of lichens

Processo De Identificação, Caracterização E Determinação Da Falsificação De Méis Naturais Provenientes De Abelhas Apis Melifera E Nativas

PROCESSO DE IDENTIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E DETERMINAÇÃO DA FALSIFICAÇÃO DE MÉIS NATURAIS PROVENIENTES DE ABELHAS APIS MELIFERA E NATIVAS. A presente invenção descreve um processo destinado a diferenciação de méis de abelhas Apis melifera ou nativas, ambas de diferentes floradas, e para determinação de falsificação dos mesmos, pela adição de xarope de glicose, caramelo, açúcar invertido e óleos vegetais, através de marcadores químicos com as técnicas de ionização por dessorção a laser assistida por matriz e de ionização a pressão atmosférica acopladas a espectrometria de massas.BRPI0802501 (A2)G01N30/68A23L1/08G01N30/72G01N33/02BR2008PI02501G01N30/68A23L1/08G01N30/72G01N33/0