Fumonisinas em milho: um risco à saúde humana e animal.

bitstream/item/76339/1/ct51-2002.pd

Fungos potencialmente ocratoxígenos em café.

Micotoxinas. Fatores que influenciam a produção de micotoxinas. Influência da atividade de água. Fungos associados aos frutos e grãos de café. Fungos produtores de OTA. Ocratoxina em café. Alteração da qualidade provocada por fungos associados aos grãos de café. Interação da OTA e outras micotoxinas. Considerações finais.bitstream/item/65527/1/2003-DOC-0053.pd

Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública.

Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção. Métodos de detecção e qualificação de Aflatoxina M1 em leite e derivados. Legislação. Referências bibliográficas.bitstream/item/79983/1/doc67-2005.pd

Alternaria spp: detecção e avaliação do potencial toxígeno em tomate pós-colheita.

Introdução. Micotoxinas: aspectos gerais. Micotoxicoses. Gênero Alternaria. Micotoxinas produzidas por Alternaria Alternata. Características das principais toxinas de Alternaria. Detecção das micotoxinas de Alternaria. Referências bibliográficas.bitstream/item/78996/1/doc69-2005.pd

Selection of cellulolytic fungi isolated from diverse substrates.

The aim of the present work was to select filamentous fungi isolated from diverse substrates to obtain the strains with potential to produce the hydrolytic enzymes. From a total of 215 strains, seven strains from the soils, six from the plants and one from sugarcane bagasse were selected and identified as belonging to the Trichoderma, Penicillium and Aspergillus genera. The best hydrolytic activities obtained by semi-solid fermentation using these strains were approximately: 35; 1; 160; 170 and 120 U/gdm (CMCase, FPase, ?-glucosidase, xylanase and polygalacturonase, respectively), demonstrating their potential to synthesize the enzymes compared with the results reported in the literature

Processamento de camarão em conserva.

bitstream/item/76018/1/ct57-2002.pd

Polaron effects in electron channels on a helium film

Using the Feynman path-integral formalism we study the polaron effects in quantum wires above a liquid helium film. The electron interacts with two-dimensional (2D) surface phonons, i.e. ripplons, and is confined in one dimension (1D) by an harmonic potential. The obtained results are valid for arbitrary temperature ($T$), electron-phonon coupling strength ($\alpha$), and lateral confinement ($\omega_{0}$). Analytical and numerical results are obtained for limiting cases of $T$, $\alpha$, and $\omega_{0}$. We found the surprising result that reducing the electron motion from 2D to quasi-1D makes the self-trapping transition more continuous.Comment: 6 pages, 7 figures, submitted to Phys. Rev.