6 research outputs found

    Were policies in Brazil effective to reducing trans fat from industrial origin in foods?

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    OBJECTIVE: To determine the trans fatty acids content of processed foods frequently consumed by adults living in a Rio de Janeiro, Brazil, after the enactment of a mandatory trans fatty acids labelling policy. METHODS: Between February 2014 and January 2015, a specifically dietary questionnaire was completed by 107 adults to assess the frequency of processed foods consumption. The most commonly consumed products from the survey, including vegetable oils, margarine, biscuits, snacks, cheese bread (pão de queijo), french fries, cheeseburger and ice cream, were then analyzed for their trans fatty acids content using gas chromatography with a flame ionization detector. RESULTS: Differences in the levels of trans fatty acids were observed among 22 products analyzed, considering that trans fatty acids content ranged between 0.0 g/100 g in samples of cream cracker biscuit 1 and olive oil to 0.83 g/100 g in samples of cheeseburger ( fast food), 0.51 g/100 g in samples of frozen pão de queijo and 12.92 g/100 g in samples of chocolate sandwich cookies with cream filling 2. The overall trans fatty acids content of the different samples of margarine brands was 0.20 g/100 g for brand 1 and 0.0 g/100 g for brand 2. These data are significantly lower than those observed in a survey conducted in 2003, when the regulation had been enacted. CONCLUSIONS: Our data indicate that Brazilian regulation is very likely implicated in the observed drop in trans fatty acids of the most processed foods but has yet to eliminate them, which reinforces the urgent need to revise the legislation, since a minimum amount of trans fat does not mean that the food product does not contain this type of fat

    Nutritional Interventions In The Treatment Of Acne Vulgaris: A Systematic Review Of Clinical Trials / Intervenções Nutricionais No Tratamento Da Acne Vulgaris: Uma Revisão Sistemática Dos Ensaios Clínicos

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    The aim of this study is to review the literature about dietary interventions on acne vulgaris in order to support the development of more effective treatments in clinical practice. A systematic review of the literature, from clinical trials over the last five years, available in Pub Med and SciELO. The selected articles were analyzed according to the Jadad scale, CONSORT and risk of bias using the Cochrane protocol. CONSORT indicated that most of the evidence score was attributed in the titles, abstracts and some of the methods. In particular, the methods of the studies evaluated, when lacking detail, received lower scores, among the evidence, expressed as a percentage. The results, after using the Jadad scale, indicated a similar profile to that obtained with the CONSORT protocol. However, this tool is limited with regard to randomization and blinding. Using the Cochrane method, the risk of bias was evaluated. Results corroborated the evaluations by CONSORT and Jadad scale. Supplementation with n-3 fatty acids, Camellia sinensis, Berberis vulgaris, chromium, selenium and probiotics were significant, but results were limited for the treatment of acne vulgaris. Consumption of foods with increased glycemic load and chocolate indicated a correlation with an increase in acneiform lesions. Changes in nutritional status of alfa-tocopherol, cobalamin and folic acid were associated with the use of isotretinoin. There is a need to increase the quantity and quality of scientific evidence on the nutritional treatment of acne vulgaris in order to more effectively and safely guide the nutritional actions of clinical practice today

    Differential Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids Status and Placental Transport in Adolescent Pregnancies

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    Adolescent pregnancy increases risk of adverse perinatal outcomes. Placental delivery of long-chain polyunsaturated fatty acids (LCPUFA) is essential for fetal growth and development. In this pilot study, we aimed to assess maternal and fetal status of fatty acids (FA) measured at birth and the expression of key genes involved in FA uptake, transport and metabolism in the placenta of fifteen adolescents and fifteen adults. FA were quantified by gas-liquid chromatography. Placental expression of FA transporters was assessed by quantitative real-time polymerase chain reaction (qRT-PCR) and peroxisome proliferator-activated receptor gamma (PPARγ) was quantified by Western Blot. Adolescents had lower docosahexaenoic acid (DHA, 22:6 n-3) and total n-3 FA levels in maternal erythrocytes and placenta, but these were not different in fetal erythrocytes. Arachidonic acid (AA, 20:4 n-6) concentration was increased in placenta but lower in fetal circulation. Plasma membrane fatty acid binding protein (FABPpm) and fatty acid transport protein (FATP) 4 mRNA expressions were not different, however FATP1, fatty acid translocase (FAT/CD36) and fatty acid binding protein 3 (FABP3) mRNA and PPARγ protein levels were decreased in placenta of adolescents. Despite significant downregulation of FATP1, CD36 and FABP3, there was only a modest decrease in LCPUFA (10%) and AA (12%) and no difference in DHA content in cord blood, suggesting that FA transfer to the fetus was partially protected by other factors in adolescents from this cohort

    As redes sociais como ferramentas para divulgação científica do guia alimentar para população Brasileira

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    O projeto de extensão “Alimentação saudável nas mídias sociais: uma nova ferramenta de promoção da saúde” visa à promoção da alimentação saudável por meio da divulgação de conteúdos nas mídias sociais. Como ferramenta principal é utilizada a rede social Facebook, onde as postagens são consideradas ações de extensão. O presente resumo tem como objetivo apresentar o alcance da ação de extensão realizada no dia 18 de junho de 2015 por meio da postagem intitulada “Conhecendo o Guia Alimentar – Produtos Ultraprocessados”, destacando a definição destes produtos, suas principais fontes alimentares e efeitos adversos sobre a saúde, publicada na página do facebook “midiasaudavelufrj”. O Ministério da Saúde publicou, em 2014, a segunda edição do Guia alimentar para a população brasileira, com o objetivo de orientar as práticas relacionadas à alimentação, com vistas à promoção da saúde da população no âmbito nacional. Os conceitos, previamente baseados em porções e grupos de alimentos, foram substituídos por recomendações pautadas na qualidade alimentar, tendo destaque o tipo de processamento ao qual os alimentos são submetidos. O grupo de “produtos ultraprocessados”, que na primeira edição do guia era classificado como “alimento”, atualmente é identificado como “produto comestível”. Com o objetivo de promover discussão virtual sobre alimentação saudável, foi elaborado um texto didático, com ênfase nos produtos ultraprocessados, baseado em informações extraídas da edição mais recente do Guia alimentar para a população brasileira. A análise do material postado evidenciou que, até o momento, o texto foi visualizado por 1474 pessoas, compartilhado em 14 diferentes páginas, recebeu 65 curtidas e três comentários. O público que compartilhou, curtiu e comentou a postagem consistiu, em sua maioria, de alunos dos cursos de graduação em Nutrição e Gastronomia e de diferentes cursos de pós-graduação bem como de docentes de distintas instituições de ensino. O público sem formação específica na área também divulgou a postagem, tendo representado 33% do total dos comentários, compartilhamentos e curtidas. Os autores consideram a possibilidade de subestimação do alcance contabilizado, em virtude de configurações de privacidade de membros do facebook que impossibilitaram computar o número real das interações avaliadas. Diante do alcance apresentado pelos números conclui-se que a utilização de mídias sociais, pode ser uma ferramenta útil para o diálogo e troca de saberes entre a Universidade e os setores sociais, combinando conhecimento técnico-científico e considerando a complexidade social dos temas alimentação e nutrição, objetos dessas ações
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