Perception and analyses of food safety of immigrants entering Catalonia

Seguretat alimentària; Immigrants; CatalunyaSeguridad alimentaria; Inmigrantes; CataluñaFood safety; Immigrants; CataloniaEstudi que consisteix en una prospecció en profunditat als comportaments de persones immigrades a Catalunya vers la seguretat alimentària. Per realitzar-lo s'ha dut a terme una recerca entre persones d’origen africà, asiàtic i llatinoamericà. S’ha abordat l’anàlisi de la de seguretat alimentària en el context de les seves pràctiques alimentàries generals, diferents de les de la població autòctona, tenint en compte que s’han construït en un context amb unes pràctiques culinàries específiques, però que ara es troben sotmeses a una oferta d’aliments diferent. Tot això mentre s’inicia un procés d’adquisició de nous hàbits i plats, apresos després de la immigració. L'objectiu final és explicar les possibles divergències que poden existir respecte a la població catalana i establir quins són els àmbits sobre els quals pot ser desitjable una major sensibilització per compensar aquestes diferències. A més, també es vol donar a conèixer tot un conjunt de pràctiques de manipulació observables en aquestes poblacions i obrir una nova dimensió al coneixement dels comportaments socials vers la seguretat alimentària a Catalunya.Estudio que consiste en una prospección en profundidad a los comportamientos de personas inmigradas en Cataluña verso la seguridad alimentaria. Para realizar-lo se ha llevado a cabo una investigación entre personas de origen africano, asiático y latinoamericano. Se han abordado el análisis de la seguridad alimentaria en el contexto de sus practicas alimentarias generales, diferentes de las de la población autóctona, teniendo en cuenta que se tienen que se han construido en un contexto con unas prácticas culinarias específicas, pero que ahora se encuentran sometidas a una oferta de alimentos diferente. Todo esto mientras se inicia un proceso de adquisición de nuevos hábitos y platos, aprendidos después de la inmigración. El objetivo final es explicar las posibles divergencias que pueden existir respecto a la población catalana y establecer cuales son los ámbitos sobre los cuales puede ser deseable una mayor sensibilización para compensar estas diferencias. Además, también se quiere dar a conocer todo un conjunto de prácticas de manipulación observables en estas poblaciones y abrir una nueva dimensión al conocimiento de los comportamientos sociales verso la seguridad alimentaria en Cataluña

Propuesta de Intervención en club de fútbol base

La siguiente propuesta de intervención va dirigida en primer lugar a jugadores de fútbol pertenecientes a la categoría Juvenil A del club Santo Domingo Juventud y, en segundo lugar, a los entrenadores y padres de los jugadores de dicho club. El objetivo principal de esta intervención consiste en mejorar las habilidades psicológicas de los jugadores, tanto en competición cómo en los entrenamientos, a través de las variables relacionadas con la Ansiedad/Estrés, la atención/Concentración y la Cohesión grupal. También se plantea como objetivo la formación de entrenadores y padres de los jugadores Se evaluará la eficacia de la intervención mediante la cumplimentación, antes y después de ésta, de los tests C.P.R.D, el test Stroop y el Cuestionario del Clima en el Deporte. Se realizarán también, con este fin, entrevistas y sesiones de observación

Propuesta de intervención para tratar la ansiedad en pacientes con cáncer de mama

El objetivo de este trabajo consiste en proponer un programa de intervención para tratar la ansiedad del paciente con cáncer de mama para conseguir una menor incapacidad y un mayor bienestar del paciente en su vida cotidiana. Para tratar la ansiedad se coge una muestra formada por pacientes con cáncer de mama de nacionalidad española, para medir los niveles de ansiedad se proponen los cuestionarios HADS y STAI. Una vez pasados estos cuestionarios se empieza el tratamiento con las pacientes, basado en técnicas cognitivo-conductuales. Las técnicas que se proponen para el tratamiento son: la relajación progresiva, terapia racional-emotiva de Ellis, el reforzamiento positivo y técnicas de distracción

New technologies applied to food: acceptance and rejection factors in Catalonia

Noves tecnologies; Alimentació; Opinió públicaNuevas tecnologías; Alimentación; Opinión públicaNew technologies; Feeding; Public opinionInforme que examina les percepcions generals sobre els usos de les aplicacions tecnocientífiques en la producció, elaboració i conservació dels aliments; analitza la construcció de les percepcions socials sobre la biotecnologia aplicada a l’alimentació a Catalunya i compara la construcció de percepcions socials sobre la biotecnologia amb la construcció de percepcions al voltant d’altres tecnologies. El seu objectiu és establir els factors que predisposen cap a l’acceptació i el rebuig de les noves tecnologies aplicades a l’alimentació per part de la ciutadania catalana.Informe que examina las percepciones generales sobre los usos de las aplicaciones tecnocientíficas en la producción, elaboración y conservación de los alimentos; analiza la construcción de las percepciones sociales sobre la biotecnología aplicada a la alimentación en Cataluña y compara la construcción de percepciones sociales sobre la biotecnología con la construcción de percepciones alrededor de otras tecnologías. Su objetivo es establecer los factores que predisponen hacia la aceptación y el rechazo de las nuevas tecnologías aplicadas a la alimentación por parte de la ciudadanía catalana

Maneras de clasificar los alimentos y elecciones alimentarias

En el presente artículo se presentan los resultados de un estudio realizado los años 2014-15 y desarrollado en Aragón y en Cataluña. El objetivo ha consistido en explorar las categorías a partir de las cuales se clasifican los alimentos en nuestra sociedad, como las relativas a la construcción del cuerpo. Para ello se ha utilizado una dinámica de grupo específica, diseñada para que dichas categorías surjan en la discusión de grupo, sin ser en ningún momento sugeridas por el/la moderador/a

"Tercera Edad" y prácticas alimentarias: entre la autonomía, las ayudas y el cuidado

The authors analyse reciprocal relations as a human resource for old people. They point out the multiplex contents of social relationships that enable and sustain distribution and allocation of resources and the changing forms of everyday interdependences

La adherencia a un programa de ejercicio físico con mujeres con depresión leve, una propuesta de intervención.

La siguiente propuesta de intervención va dirigida a mujeres de entre 45 y 65 años, que presentan síntomas de depresión leve o moderada de la provincia de Zaragoza. Se procederá a trabajar la motivación intrínseca para conseguir una adherencia a un programa de ejercicio físico, a través del cual se pretende que los niveles de depresión disminuyan a corto y a largo plazo. Se evaluarán los niveles de depresión, la motivación, el estado de ánimo, las barreras percibidas, etc. en resumen se procederá a evaluar aspectos pertinentes en relación a la problemática de las mujeres

Programa para la prevención integrada de la obesidad y las conductas de control de peso

La propuesta de intervención que se presenta a continuación apuesta por una prevención integradora que actúe sobre la obesidad y sobre las conductas de control de peso. Para ello, el programa trabaja sobre la educación nutricional, la imagen corporal y la influencia sobre los medios a lo largo de seis sesiones, con alumnos de entre 12 y 14 años en el propio centro educativo. La evaluación del programa se hará a través de tres recogidas de los cuestionarios KIDMED, BSQ y la Escala de Autoestima de Rosenberg en diferentes momentos, además de mediante el cálculo del Índice de Masa Corporal en esos tres momentos

Alimentarnos o desalimentarnos”: representaciones sociales sobre toxicidad y nuevas tecnologías alimentarias

Actualmente, las nuevas tecnologías aplicadas en la alimentación abarcan un número muy amplio de innovaciones, como los alimentos modificados genéticamente, las nuevas tecnologías de conservación (por irradiación, por altas presiones, o por campo eléctrico pulsado), los “alimentos funcionales” (productos alimentarios elaborados para cumplir una función específica, como mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades) o incluso las aplicaciones tecnológicas de la nanotecnología y la clonación. Se trata de aplicaciones respecto a las cuales una gran parte de los consumidores, aunque no dispongan más que de una vaga idea de sus características, pueden posicionarse adoptando conductas de rechazo. En este trabajo vamos a revisar en qué medida la formación de representaciones respecto a la utilización de las tecnologías alimentarias se relaciona con representaciones sobre toxicidad alimentaria y sobre riesgo alimentario, en el contexto de la producción alimentaria actual. Palabras clave: cultura, salud, comportamientos alimentarios, tecnología Abstract At present the use of new technologies in the food industry encompasses a wide range of innovations that include genetically modified foods, new techniques of food preservation (irradiation, high pressure, and pulsed electric field sterilization), “functional foods” (food products with enriched or modified nutritional content to enhance health or reduce health risks), and nanotechnology and cloning. Although most consumers have only a vague idea of what is involved in these new technologies, they may take a negative view of them and even reject them. In this paper we explore to what extent the formation of social representations concerning new food technologies is related to perceptions of food toxicity and health risks in food production. Key words: culture, health, eating behavior, tecnolog

Estudio sobre la satisfacción sexual en mujeres con trastornos de la conducta alimentaria

Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) tienen consecuencias tanto psicológicas como físicas. Entre ellas, la falta de satisfacción sexual es una de las más prevalentes. Debido a la escasez de investigaciones basadas en modelos teóricos, el objetivo de este estudio será analizar la satisfacción sexual en una muestra de mujeres con TCA basándonos en el Interpersonal Exchange Model of Sexual Satisfaction (IEMSS). La muestra estuvo compuesta por cinco mujeres con trastorno de la conducta alimentaria procedentes de la Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria del Hospital Provincial de Zaragoza y cinco mujeres igualadas en edad como muestra control. Se evaluaron la satisfacción sexual y los componentes del IEMSS, además de la autoestima sexual, asertividad sexual, insatisfaccion con la imagen corporal y el abuso sexual, ya que se consideran relevantes para la satisfacción sexual de mujeres con TCA. Los resultados, limitados por el tamaño muestral, muestran la tendencia de las mujeres con TCA a informar de menos satisfacción sexual, así como de niveles más bajos de beneficios sexuales y más altos de costes sexuales que el grupo control. Se discuten las implicaciones clínicas de los resultados obtenidos