Isolation, phenotypic and genotypic charecterization of yoghurt starter bacteris

Thesis (Master)--Izmir Institute of Technology, Food Engineering, Izmir, 2007Includes bibliographical references (leaves: 79-85)Text in Englisg; Abstract: Turkish and Englishxiv, 104 leavesSpecific bacteria cultures, known as starters, are used for manufacturing of fermented milk products. Yoghurt is made from milk by the protocooperative action of well known starters, namely Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus. They lead to coagulation of milk by lactic acid fermentation and other products give the characteristic properties, such as acidity, aroma, and consistency. Traditional method, using part of a previous batch to inoculate a new batch, have been used for centuries. Such cultures lead to variable performance, however industrial production needs consistency. The method of choice is the use of bacterial strains with known physiological, biochemical and genotypic characters. The isolation and identification of natural starters is a need not only for the dairy industry, which still import starters abroad, but also for the preservation of natural lactic acid bacteria diversity of Anatolia. With this perspective, the aim of our study was the isolation of starters from artisanal yoghurts, and their biochemical and molecular characterization. At the end of the study, 66 cocci and 71 bacilli were isolated. According to biochemical identification, all the bacilli isolates were found to be L. delbrueckii ssp. bulgaricus, however cocci isolates showed highly variable sugar fermentation results and only 7 of them were characterized as S. thermophilus. The molecular characterization was based on the amplification and restriction fragment length polymorphism (RFLP) of 16S ribosomal DNA (rDNA) and internal transcribed spacer (ITS) region. Species-specific PCR amplification and 16S sequencing were also used for justification. All of the isolates were well identified with the help of molecular techniques

Q-periodicity, self-similarity and weierstrass-mandelbrot function

Thesis (Master)--Izmir Institute of Technology, Mathematics, Izmir, 2012Includes bibliographical references (leaves: 92-94)Text in English; Abstract: Turkish and Englishviii, 98 leavesIn the present thesis we study self-similar objects by method's of the q-calculus. This calculus is based on q-rescaled finite differences and introduces the q-numbers, the qderivative and the q-integral. Main object of consideration is the Weierstrass-Mandelbrot functions, continuous but nowhere differentiable functions. We consider these functions in connection with the q-periodic functions. We show that any q-periodic function is connected with standard periodic functions by the logarithmic scale, so that q-periodicity becomes the standard periodicity. We introduce self-similarity in terms of homogeneous functions and study properties of these functions with some applications. Then we introduce the dimension of self-similar objects as fractals in terms of scaling transformation. We show that q-calculus is proper mathematical tools to study the self-similarity. By using asymptotic formulas and expansions we apply our method to Weierstrass-Mandelbrot function, convergency of this function and relation with chirp decomposition

Sosyal medyadaki mahremiyet algısının sosyal medya kullanımına yönelik tutuma etkisi

Social media applications designed for the purposes such as establishing and maintaining social relationships between people have become an indispensable element of our daily life. Social media users spend a considerable part of their time using these applications. The abundance of personal information shared on social media and the way this information is used by social media companies cause people to have concerns about their privacy. This study aims to measure the effects of people's concerns and perceptions of their privacy on their attitudes towards the use of social media applications. The data required for the research were collected through the online questionnaire prepared with the participation of 409 people. Explanatory factor analyzes and confirmatory factor analyzes were performed with the data obtained to verify the research model and test the hypotheses, and the structural equation model was used to test the research model. According to the findings of the research, it was determined that privacy concerns affected trust, attitude towards using social media, and behavioral intention. It has also been found that the attitude towards using social media affects behavioral intention. In addition, our findings show that, contrary to the studies in the literature, trust does not affect behavioral intention.İnsanlar arasında sosyal ilişkiler kurma ve devam ettirme gibi amaçlara yönelik olarak tasarlanan sosyal medya uygulamaları, günlük yaşantımızın vazgeçilmez bir unsuru haline gelmiştir. Sosyal medya kullanıcıları zamanlarının kayda değer bir kısmını bu uygulamaları kullanarak geçirmektedirler. Sosyal medyada paylaşılan kişisel bilgilerin çokluğu ve bu bilgilerin sosyal medya şirketlerince kullanım biçimleri, insanlarda mahremiyetlerine ilişkin kaygılar ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Bu çalışmanın amacı, insanların mahremiyetlerine ilişkin kaygılarının ve algılarının sosyal medya uygulamaları kullanımına yönelik tutumları üzerindeki etkilerini ölçmektir. Araştırma için gerekli veriler, hazırlanan çevrimiçi anket formu aracılığıyla ve 409 kişinin katılımıyla toplanmıştır. Elde edilen verilerle, araştırma modelinin doğrulanması ve hipotezlerin test edilmesi amacıyla açıklayıcı faktör analizleri ve doğrulayıcı faktör analizleri yapılmış, araştırma modelinin test edilmesi amacıyla da yapısal eşitlik modeli kullanılmıştır. Araştırma bulgularına göre, mahremiyet kaygısının güven, sosyal medyayı kullanmaya yönelik tutum ve davranışsal niyet üzerinde etkisinin olduğu belirlenmiştir. Sosyal medyayı kullanmaya yönelik tutumun davranışsal niyet üzerinde etkili olduğu da tespit edilmiştir. Ayrıca bulgularımız literatürdeki çalışmaların aksine güvenin davranışsal niyet üzerinde etkisinin olmadığını göstermektedir

Denence Testi ve H0 Denencesinin Reddedilememesinin Dayanılmaz Ağırlığı

Bu düşünce yazısında, görgül araştırmalarda baş vurulan denence testlerinde, H0 (yokluk) denencesinin reddedilememesi durumunda karşılaşılan olası durumlar irdelenmiştir

“Nitel” ve Türevleri (“Alternatif ölçme”, “Çoklu” ve “Duygusal zekâ”): Ne, Niçin ve Nereye Doğru?

Düşünce yazısı- Opinion Pape

Asidik ortamda alunitten alumina ekstraksiyonuna mekanik aktivasyonun etkisi

06.03.2018 tarihli ve 30352 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan “Yükseköğretim Kanunu İle Bazı Kanun Ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması Hakkında Kanun” ile 18.06.2018 tarihli “Lisansüstü Tezlerin Elektronik Ortamda Toplanması, Düzenlenmesi ve Erişime Açılmasına İlişkin Yönerge” gereğince tam metin erişime açılmıştır.Alunit jarosit grubu minerallerden biridir. Genellikle rombohedral ve hegzagonalkristal yapısında oluşan bir potasyum-alumdur. Kimyasal formülü KAl3(SO4)2(OH)6dır. Türkiye'de alunit rezervleri Şebinkarahisar-Giresun (15-20 milyon ton),Şaphane-Kütahya (7 milyon ton) ve Foça- zmir (5 milyon ton) bölgelerindebulunmaktadır. Alunitin yapısı aluminyum sülfat ve potasyum sülfat içermekte, buher iki madde de suda çözünmektedir. Bununla beraber kalsine edilmedikleri sürecealunit suda, asidik ve bazik ortamda çözünmez. 500ºC nin üzerindeki sıcaklıklardakalsine edilen alunit, yapının bozunması nedeniyle çözünür.Minerallerin mekanik aktivasyonu, dekompozisyon sıcaklıklarına etki etmekte ve birmiktar yapısal düzensizliğe neden olmaktadır. nce tanelerin oluşumu, spesifik yüzeyalanındaki artış ve kusurlu yapıların oluşması, metalurjik proseslerdeki reaksiyonlarıhızlandıran ana faktörler arasında yer almaktadır.Bu çalışmada alunit cevheri bir atritörde 15 dakika mekanik aktive edilmiş veamorflaşma gibi alunit yapısındaki değişimler SEM ve X-isini difraksiyon analizi ileincelenmiştir. Ayrıca alunitin termal dekompozisyonu üzerine mekanik aktivasyonunetkisi de sunulmuştur.Hem aktive edilmemiş hem de aktive edilmiş alunit, optimum kalsinasyon sıcaklığınıelde etmek için farklı kalsinasyon sıcaklıklarında (300, 400, 500, 550, 600, 650, 700,750 ve 800ºC) 60 dakika süreyle, yine optimum kalsinasyon süresini elde etmek içinoptimum kalsinasyon sıcaklığında farklı kalsinasyon sürelerinde (15, 30, 45, 60 ve90 dak) kalsine edilmişlerdir. Deneysel çalışmaların bu bölümünde liç koşullan sabittutulmuştur: liç süresi 60 dak, katı-sıvı oranı 1/50, asit konsantrasyonu 1M HCl.Optimum kalsinasyon sıcaklığı ve süresinin sırasıyla 550ºC ve 30 dakika olduğugözlenmiştir. Bu koşullarda mekanik aktive edilmiş alunit için %85 lik aluminaekstraksiyonu sağlanmıştır. Bu değer aktive edilmemiş alunit için %52 dir. Asitkonsantrasyonu ve liç süresi gibi optimum liç koşullarını tespit etmek için optimumkalsinasyon sıcaklığı ve süresinde kalsine edilmiş numuneler farklı asitkonsantrasyonlarında (0.25, 0.50, 1.00, 1.50, 2.00 ve 3.00 M HCl) 60 dakika ve 1MHCl çözeltisinde farklı liç sürelerinde (10, 20, 30, 40, 50 ve 60 dak) liç edilmişlerdir.Sonuç olarak mekanik aktive edilmiş alunit için %78 lik (aktive edilmemiş alunit içinyaklaşık %48) alumina ekstraksiyonu, (kalsinasyon sıcaklığı 550ºC, kalsinasyonsüresi 30 dak, asit konsantrasyonu 1M HCl, liç süresi 30 dakika) koşullarında tespitedilmiştir.Alunite is one of the minerals of the jarosite group. It is a potassium-alum occuringgenerally in rhombohedral and hexagonal crystals. Its chemical formula isKAl3(SO4)2(OH)6. In Turkey, alunite reserves are located in §ebinkarahisar-Giresun(15-20 million tons), §aphane-Kutahya (7 million tons) and Foça-Izmir (5 milliontons) regions. The structure of alunite contains aluminium sulphate and potassiumsulphate, both of them dissolve in water. However, alunite does not dissolve inwater, acids and bases unless calcined. Alunite calcined at temperatures over 500ºCdissolves due to the decomposition of the structure.The mechanical activation of minerals makes it possible to reduce theirdecomposition temperature or causes such a degree of disordering. Creation of fineparticles increase in specific surface area and formation of defective structures areamong the main factors which accelerate reactions in metallurgical processes. In thisstudy, alunite ore was activated mechanically in an attritor for 15 min and the changesin alunite structure, such as amorphization, were examined with SEM and X-raydiffraction analysis. In addition the effect of mechanical activation on the thermaldecomposition of alunite was also presented.Both non-activated and activated alunite were calcined at different calcinationtemperatures (300, 400, 500, 550, 600, 650, 700, 750 and 800ºC) to obtain theoptimum calcination temperature for 60 min and calcined for different calcinationtimes (15, 30, 45, 60 and 90 min) at optimum calcination temperature to obtain theoptimum calcination time. In this part of experimental studies, leaching conditionswere kept constant; leach time: 60 min, solid to liquid ratio: 1/50, acid concentration:1M HCl. It was observed that the optimum calcination temperature and time was550ºC and 30 min, respectively. Alumina extraction of 85% was achieved in thisconditions for mechanically activated alunite. This value was 52% for non-activatedalunite. To determine the optimum leach conditions, which are acid concentrationand leach time, the samples calcined at optimum calcination temperature and timewere leached at different acid concentration (0.25, 0.50, 1.00, 1.50, 2.00 and 3.00 MHCl) for 60 min, and leached at different leach times (10, 20, 30, 40, 50 and 60 min)in 1 M HCl solution. In conclusion, alumina extraction of 78% for mechanicallyactivated alunite (about 48% for non-activated alunite) was obtained in followingconditions; calcination temperature: 550ºC, calcination time: 30 min, acidconcentration: 1M HCl, leach time: 30 min

Özel hastanelerde çalışan yönetici hemşirelerin ve hemşirelerin eleştirel düşünme düzeyi ve problem çözme becerileri

Amaç: Araştırma özel hastanelerde çalışan yönetici hemşirelerin ve hemşirelerin eleştirel düşünme düzeyi ve problem çözme becerilerini belirlemek amacıyla Eylül-Ekim 2010 tarihleri arasında tanımlayıcı olarak gerçekleştirildi. Yöntem: Araştırmada örneklem seçilmemiş olup, çalışma 109 yönetici hemşire ve 1314 hemşirede gerçekleştirilmiştir. Veri toplama aracı olarak yönetici hemşirelerin ve hemşirelerin tanıtıcı ve mesleki özelliklerini içeren Bilgi Formu, California Eleştirel Düşünme Eğilimi Ölçeği (CEDEÖ), Problem Çözme Envanteri (PÇE) kullanıldı. Veriler, yüzdelik, ortalama, standart sapma, ilişkisiz grup t-testi, One Way ANOVA, Scheffe testi ve Pearson korelasyon testi ile değerlendirildi. Bulgular: Yönetici hemşirelerin CEDEÖ puanı 225,2±20,9 olarak , hemşirelerin ise 222,8±21,4 olarak düşük düzeyde bulundu. Hemşirelerin CEDEÖ alt boyutlarından olan “sistematiklik” (27,2±3,9) ve “meraklılık” (42,1±6,1) boyutlarının puan ortalamasının yönetici hemşirelerden daha yüksek olduğu görüldü. Yönetici hemşirelerin PÇE puanı 102,6±12,8 olarak, hemşirelerin ise 101,1±15,6 olarak orta düzeyde bulundu. Yönetici hem- şirelerin PÇE alt boyutlarından olan “problem çözme güveni” (31,4±6,7) ve “yaklaşma-kaçınma” (44,5±7,2) boyutlarının puan ortalamasının hem- şirelerden daha yüksek olduğu görüldü. Hemşirelerin yaş, eğitim durumu, meslekte çalışma süresi, çalışma şekli, çalıştığı birim CEDEÖ puanlarını, yönetici hemşirelerin ve hemşirelerin eğitim durumu PÇE puanlarını etkilediği ve aralarında istatiksel olarak anlamlı fark olduğu görüldü (p<0.05). Sonuç: Yönetici hemşirelerin ve hemşirelerin CEDEÖ’ye göre eleştirel düşünme düzeyleri düşük, PÇE’ye göre problem çözme becerileri orta düzeyde bulundu. Bu sonuçlara dayalı olarak eleştirel düşünme eğiliminin ve problem çözme becerilerinin arttırılmasına yönelik kurum içikurum dışı eğitim programlarının verilmesi ve stratejilerin geliştirilmesi önerildi