ASPECTOS DO CULTIVO E BENEFICIAMENTO DO CAPIM-LIMÃO (Cymbopogon citratus ( D.C.) Stapf ) NO ESTADO DO PARANÁ, BRASIL

O presente trabalho objetiva analisar informações referentes a produção agroindustrial da espécie vegetal capim-limão (Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf) de acordo com os dados secundários disponibilizados pela Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento do Paraná SEAB/ PR, safra 1998-1999. Também analisa dados primários, referentes às informações obtidas através da aplicação de formulários com questionamentos quanto ao sistema de produção agrícola adotado, com vistas a tipificar a situação sócio-econômica e tecnológica dos produtores agroindustriais paranaenses, que processam este alimento em questão. Abstract This paper objectifies analyse information about the agroindustrial production of the lemon grass specie (Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf), according with secundaries data available from Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento do Paraná SEAB/PR, harvest 1998-1999. Besides primaries data will be analysed, concerning informations got trough of application of forms with questions about the agricultural production system done, to identificate the socioeconomics and technologic situation of the agroindustrial producers from Paraná, that process this food on focus in this paper

Capim-Limao - Cymbopogon citratus(D.C.) Stapf

Resumo: Considerando-se o mercado promissor para produtos naturais e sua crescente demanda, aliados à carência de conhecimentos em várias áreas, especialmente estudos que relacionam a qualidade aos segmentos da cadeia produtiva das espécies, este trabalho teve como objetivo realizar estudos a respeito da qualidade de Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf no cultivo, industrialização e comercialização, relacioná-los às suas possíveis causas e propor soluções aos agentes envolvidos na cadeia produtiva da espécie, no Estado do Paraná; visando subsidiar a melhoria do sistema como um todo. Este trabalho envolveu pesquisa de campo, entrevistas com produtores e outros agentes da cadeia de produção, além de diferentes análises laboratoriais de qualidade do produto bruto, beneficiado ou final disponível no mercado consumidor de Curitiba (2000-2003). Os resultados desta pesquisa compõe os 9 capítulos que integram este documento. Nos capítulos 1 e 2, apresenta-se uma vasta revisão de literatura englobando aspectos botânicos, ecológicos, fitoquímicos e farmacológicos do capim-limão, sendo o composto químico principal o aldeído citral, destacando-se as ações analgésica, antimicrobiana, inseticida e antitumoral da planta. No Capítulo 3, apresenta-se o estudo prospectivo da cadeia produtiva do capim-limão no Estado do Paraná, evidenciou como principais componentes desta cadeia: a unidade produtiva, a agroindústria, a indústria (química, alimentícia e farmacêutica), o comércio (atacadista e varejista) e o mercado consumidor (interno e externo). No Capítulo 4, um panorama detalhado dos procedimentos associados ao cultivo do capim-limão no Estado do Paraná, evidenciou as congruências e divergências dos dados de pesquisa de campo com o descrito na literatura como adequado para este tipo de cultura. No capítulo 5, trata-se das etapas de colheita e pós-colheita (beneficiamento, embalagem e armazenamento) do capim-limão praticados pelos produtores paranaenses, com vistas a subsidiar a oferta de um produto de boa qualidade. No capítulo 6, apresentam-se informações sobre embalagem e rotulagem das marcas de chá de capim-limão comercializadas pelo segmento supermercado na cidade de Curitiba, detectando-se 19 marcas. No capítulo 7 são apresentados os resultados de pesquisa exploratório-descritiva realizada no setor supermercadista visando avaliar a qualidade e adequabilidade do acondicionamento (embalagem) e local de armazenagem de chás frente à legislação vigente. Além disso, elaborou-se um instrumento base para incrementar a inspeção sanitária neste setor de comercialização. A pesquisa apresentada no Capítulo 8 visou avaliar 4 marcas de chá de capim-limão comercializadas na região metropolitana de Curitiba. no que concerne à qualidade microbiológica e fisico-química, tendo como base a legislação brasileira do Ministério da Saúde para alimentos. Evidenciou-se a presença de bactérias como Escherichia coli, além de bolores e leveduras, com presença de Aspergillus niger em duas amostras. Não foi detectada Salmonella sp., nem aflatoxinas. No capítulo 9, sintetizando os diferentes problemas e gargalos evidenciados nos trabalhos anteriormente citados, é apresentado um conjunto de recomendações e propostas aos agentes econômicos que atuam e processam na cadeia produtiva do capim-limão no Estado do Paran

THE IMPORTANCE OF INVESTIGATION OF ARBOVIRUSES IN PUBLIC HEALTH: AN OVERVIEW AND THE ROLE OF NON-HUMAN PRIMATES

Os arbovírus (abreviação do termo em inglês arthropod-borne virus) são um grupo de vírus transmitidos entre hospedeiros vertebrados suscetíveis por meio de vetores artrópodes hematófagos. Estes vírus representam um sério problema de saúde pública no Brasil e no mundo devido ao seu potencial epidêmico e por serem responsáveis por elevadas taxas de morbidade e mortalidade. O objetivo deste trabalho foi fazer uma revisão da literatura sobre aspectos gerais dos arbovírus e sua importância em saúde pública e sobre o papel dos primatas não humanos no seu ciclo de transmissão

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO GENGIBRE IN NATURA COMERCIALIZADO NA REGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA, PR

Analisou-se 10 amostras de gengibre in natura com objetivo de caracterizar o perfil microbiológico deste produto comercializado na região metropolitana de Curitiba, PR (Brasil). Para tanto, foram realizadas a determinação do número mais provável (NMP) de coliformes totais, coliformes a 45º C/g e Escherichia coli, e a presença de Salmonella sp em 25 gramas. Os resultados indicaram que 100% das amostras atenderam ao padrão da legislação vigente para Salmonella sp, enquanto que 30% das amostras de gengibre enquadradas como raízes, tubérculos e similares, e cerca de 50% das amostras como especiarias, temperos, condimentos e similares apresentaram coliformes a 45º C/g. Destas amostras analisadas, 20% confirmaram a presença de Escherichia coli. Observou-se que todas as amostras mostraram elevados índices de coliformes totais, apesar de não haver limite máximo estabelecido pela legislação vigente. Os resultados obtidos podem ser indicativos de inadequações nos procedimentos de beneficiamento pós-colheita e de comercialização. Abstract Ten samples of natural ginger, commercialized in Curitiba, Paraná (Brazil), were analyzed for microbiological quality. The microbiological analysis measured the total coliforms, 45° C/g coliforms, the most probable number (MPN) of Escherichia coli and the presence of Salmonella sp. The results revealed that 100% of the samples complied with the required standard for the absence of Salmonella sp. On the other hand, 30% - 50% had 45º C/g coliforms and 20% of them contained Escherichia coli. It was observed that all the samples had a high value for the total coliforms. This is important since the current legislation does not establish any limits. The results obtained may indicate inadequate procedures for post-harvesting and commercial handling

FITOTERÁPICOS NA ATENÇÃO BÁSICA À SAÚDE: UMA EXPERIÊNCIA NA REGIÃO SUL DO BRASIL

O uso da fitoterapia e plantas medicinais na terapia humana é uma das práticas terapêuticas mais antigas da humanidade, apresentando origem tanto do conhecimento popular como das experiências científicas. Os fitoterápicos constam na Relação Nacional de Medicamentos Essenciais compondo o grupo do componente básico da assistência farmacêutica estando disponíveis para aquisição e dispensação aos usuários do Sistema Único de Saúde. Neste contexto, buscou-se verificar a utilização de Fitoterápicos Industrializados na Atenção Básica à Saúde nos municípios da Região Metropolitana de Curitiba, a fim de avaliar quais possuem fitoterápicos industrializados como alternativa terapêutica, bem como quais são disponibilizados pelos municípios. Os dados foram obtidos por meio de consulta à Relação Municipal de Medicamentos Essenciais, além de informações provenientes das secretarias municipais de saúde de cada município que compõem a Região Metropolitana de Curitiba. Dos 29 municípios da Região Metropolitana de Curitiba, 23 dispensam fitoterápicos industrializados, sendo que 6 municípios optam por não disponibilizá-los. Entre os fitoterápicos dispensados, 4 deles se mostram mais frequentes. São eles: Xarope de Guaco (87%), Isoflavona de Soja (48%), Ginkgo biloba (30%) e Espinheira Santa (22%). Quando avaliada a diversidade dos fitoterápicos, observou-se que, em média, os municípios possuem em seu elenco 1 ou 3 fitoterápicos industrializados. Conclui-se que a maioria dos municípios da Região Metropolitana de Curitiba opta por utilizar fitoterápicos como alternativa de tratamento, e que, embora ocorram várias ações no sentido de implementar os fitoterápicos no Sistema Único de Saúde, esse crescimento ainda não foi suficiente para torná-los uma unanimidade  nos serviços de saúde

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE BACTERIOLÓGICA DA ÁGUA CONSUMIDA NO CAMPUS III (JARDIM BOTÂNICO) DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ, CURITIBA, BRASIL.

The present paper aims at evaluating bacteriological quality of water destined to human consumption supplied by Companhia de Saneamento do Paraná (SANEPAR) in the Health Sciences, Applied Social Sciences and Agrarian Sciences Sectors (Botânico Branch) as well as analyzing the water supplied by the only artesian. The technique used was to fermentation of multiple tubes that determines the most probable number (MPN) of coliform bacteria in 100 ml of water. The results for all points of collection of water not recorded the presence of total coliform bacteria and thermotolerant in 100 ml of water examined. It was concluded that from the point of view bacteriological, this water is suitable for human consumption, according to Ordinance 518, March 25, 2004 the Ministry of Health Analyses were performed in the laboratory of Public Health and Environmental Health of Course of Pharmacy, Federal University of Paraná.O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade bacteriológica da água, destinada ao consumo humano, dos Setores de Ciências da Saúde, Ciências Sociais e Aplicadas e Ciências Agrárias (Sede Botânico), fornecida pela Companhia de Saneamento do Paraná (SANEPAR), e pelo único poço artesiano. A técnica utilizada foi a de fermentação de tubos múltiplos que determina o número mais provável (NMP) de bactérias coliformes em 100 mL de água. Os resultados obtidos para todos os pontos de coleta de água não registraram a presença de bactérias coliformes totais e termotolerantes em 100 mL de água analisada. Concluiu-se que sob o ponto de vista bacteriológico, esta água é adequada para o consumo humano, de acordo com a Portaria 518 de 25 de Março de 2004 do Ministério da Saúde. As análises foram realizadas no laboratório de Saúde Pública e Saúde Ambiental do Curso de Farmácia da Universidade Federal do Paraná