Estudio histológico de huevos ováricos partenogenéticos de Moina eugeniae, Olivier 1954

Moina eugeniae is one of the most abundant zooplankton species found in ponds and lakes in Buenos Aires Province. Its importance is due to the common use of cladocerans as food fish. The aim of the present study was to investigate the reproductive structures through histological techniques. Samples were taken with a plankton net (150 μm) from the Calderón lake (Buenos Aires) during Spring 2006. The specimens were anesthetized with CO2 “in situ” and fixed with formaldehyde 4%. Parthenogenetic females in different reproductive stages were selected to perform with them routine histological techniques. No males were identified during our study. The ovaries are pair, secular and disposed dorsally in the body. The oocytes are polyedric with three different stages of maturation: previtellogenic (dense nuclear cromatine), vitellogenic (abundant yolk in cytoplasm and large granules of cromatine in the nucleous) and mature (abundant lipidic drops in cytoplasm). Many of the morphological features observed are similar to those of Daphnia genus. Further investigation is needed to elucidate the reproductive cycle of this species.Moina eugeniae es una de las especies de más abundante del zooplancton las lagunas de la provincia de Buenos Aires. Su importancia se debe al uso común de los cladoceranos como alimento para peces. El objetivo del presente estudio fue investigar las estructuras reproductivas a través de técnicas histológicas. Las muestras se tomaron con una red de plancton (150 μm) del lago Calderón (Buenos Aires) durante la primavera de 2006. Las muestras se anestesiaron con CO2 in situ y se fijaron con formaldehído al 4%. Las hembras partenogenéticas en diferentes etapas reproductivas fueron seleccionadas para realizar con ellas técnicas histológicas de rutina. No se identificaron machos durante nuestro estudio. Los ovarios son pares, seculares y dispuestos dorsalmente en el cuerpo. Los ovocitos son poliédricos con tres etapas diferentes de maduración: previtelogénica (cromatina nuclear densa), vitelogénica (abundante yema en el citoplasma y grandes gránulos de cromatina en el núcleo) y maduras (abundantes gotas lipídicas en el citoplasma). Muchas de las características morfológicas observadas son similares a las del género Daphnia. Se necesita más investigación para dilucidar el ciclo reproductivo de esta especie

Proyecto de extensión universitaria: Manipulación de Alimentos, Educación y Seguridad Alimentaria (M.E.S.A) relevamiento bromatológico y control de alimentos en instituciones educativas y recreativas de la ciudad de La Plata

El objetivo de este Proyecto es el de formar Agentes Multiplicadores con criterio bromatológico que fomenten normas de control sanitario, aseguren la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan al consumidor y apoyen la transformación, a través de Capacitación y Asistencia técnica, teniendo como punto de partida la Educación para la Salud y la Educación Ecológica.Mesa: Alimentos y Vacunas.Facultad de Ciencias Veterinaria

Proyecto de extensión universitaria: Manipulación de Alimentos, Educación y Seguridad Alimentaria (M.E.S.A) relevamiento bromatológico y control de alimentos en instituciones educativas y recreativas de la ciudad de La Plata

El objetivo de este Proyecto es el de formar Agentes Multiplicadores con criterio bromatológico que fomenten normas de control sanitario, aseguren la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan al consumidor y apoyen la transformación, a través de Capacitación y Asistencia técnica, teniendo como punto de partida la Educación para la Salud y la Educación Ecológica.Mesa: Alimentos y Vacunas.Facultad de Ciencias Veterinaria

Kinetics of mass loss of arabica coffee during roasting process

Roasting is one of the most complex coffee processing steps due to simultaneous transfers of heat and mass. During this process, beans lose mass because of fast physical and chemical changes that will set color and flavor of the commercial coffee beverage. Therefore, we aimed at assessing the kinetics of mass loss in commercially roasted coffee beans according to heating throughout the processing. For that, we used samples of 350-g Arabica coffee processed grains with water content of 0.1217 kga kg-1, in addition to a continuous roaster with firing gas. The roaster had initial temperatures of 285, 325, 345 and 380 °C, decreasing during the process up to 255, 285, 305 and 335 °C respectively. Mass loss was calculated by the difference between grain weight before and after roasting. We observed a linear variation directly dependent on roaster temperature. For each temperature during the process was obtained a constant mass loss rate, which was reported by the Arrhenius model with r2 above 0.98. In a roaster in non-isothermal conditions, the required activation energy to start the mass loss in a commercial coffee roasting index was 52.27 kJ mol -1.A torrefação é uma das etapas mais complexa do processamento do café devido à transferência simultânea de calor e massa, em que os grãos perdem massa devido à rapidez das mudanças físicas e químicas, necessárias para produzir a cor e o aroma do café comercial. Assim, objetivou-se com este trabalho determinar a cinética da perda de massa dos grãos de café torrados comercialmente em função da temperatura do processo. Foram usadas amostras de 350 g de grãos beneficiados de café arábica com teor de água de 0,1217 kga kg-1 . Usou-se um torrador com queima de gás constante e temperaturas iniciais de 285; 325; 345 e 380 °C, que diminuíram durante a operação até equilibrar-se em 255; 285; 305 e 335 °C, respectivamente. A perda de massa foi calculada a partir do peso dos grãos antes e depois da torração, sendo observada uma variação linear dependente diretamente da temperatura do torrador. Para cada temperatura do processo, foi obtida uma taxa constante de perda de massa, que foi relacionada pelo modelo de Arrhenius com r2 acima de 0,98. Em condições não isotérmicas do torrador, a energia de ativação necessária para iniciar a perda de massa, em índices de torração comercial do café, foi 52,27 kJ mol-1 .Universidad de Costa Rica/[]/UCR/Costa RicaConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico/[]/CNPq/BrasilCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior/[]/CAPES/ BrasilFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais/[]/FAPEMIG/BrasilUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS

Evaluación de los procesos implementados, resultados obtenidos y el impacto en la población beneficiada de los programas tecnoparque, tecnoacademia y atención a la población víctima del desplazamiento por la violencia : producto 5. Programa tecnoacademia: informe final, recomendaciones y plan de mejoramiento

Informe final con los resultados de la evaluación de procesos, resultados e impactos del programa TecnoAcademia, incluye una descripción del ecosistema del programa, objetivos y coberturas, análisis de los resultados obtenidos, recomendaciones y propuestas normativas, plan de mejoramiento y sistema de seguimiento de sus impactos, adicional se especifican estadísticas básicas del programa relacionadas con el número de beneficiarios atendidos y cursos desarrollados entre 2012 y 2014Final report with the results of the evaluation of processes, results and impacts of the TecnoAcademia program, includes a description of the ecosystem of the program, objectives and coverage, analysis of the results obtained, recommendations and normative proposals, improvement plan and system for monitoring their impacts, additional basic program statistics are specified related to the number of beneficiaries served and courses developed between 2012 and 2014Ecosistema del programa -- Objetivos del programa -- Tecnoacademia en cifras -- Estadísticas de cobertura del programa -- Análisis general de los resultados de la evaluación -- Recomendaciones -- Plan de mejoramiento -- Sistema de seguimiento y monitoreo de los impactos del programa 81na147 página

Recolección de tejidos biológicos para análisis genéticos

La información genética es una fuente de conocimiento fundamental para la gestión integral de la biodiversidad. Sin embargo, la baja disponibilidad de tejidos biológicos bien recolectados y preservados limita la integración de esta información en la toma de decisiones ambientales en países megadiversos, como Colombia. Aquí se presentan infográficamente las mejores prácticas de recolección de tejidos para una gran variedad de grupos biológicos, ofreciendo alternativas de muestreo que son prácticas bajo diferentes contextos. Cada capítulo es de la autoría de investigadores con experiencia en la recolección de tejidos en sus grupos de estudio y fue revisado científicamente por al menos dos evaluadores externos. Esta publicación ofrece la instrucción necesaria para recolectar muestras ambientales y de tejidos de plantas, macroalgas, hongos, corales, esponjas, zooplancton, macroinvertebrados acuáticos, crustáceos, moluscos, insectos, peces cartilaginosos, mamíferos acuáticos, peces óseos, anfibios, reptiles, aves y mamíferos terrestres siguiendo buenas prácticas de marcado, recolección y preservación. En la mayoría de estos grupos se presentan alternativas de muestreo no invasivo a partir de especímenes vivos y muestreo a partir de especímenes recién recolectados o depositados en colecciones biológicas, sin comprometer su integridad. Este trabajo hace parte de los alcances del programa Colombia BIO y constituye una síntesis de procedimientos útiles en campo y colecciones biológicas que busca incrementar la cantidad y calidad de las colecciones de tejidos y así fomentar la generación de información genética.Bogotá, D. C

International Nosocomial Infection Control Consortiu (INICC) report, data summary of 43 countries for 2007-2012. Device-associated module

We report the results of an International Nosocomial Infection Control Consortium (INICC) surveillance study from January 2007-December 2012 in 503 intensive care units (ICUs) in Latin America, Asia, Africa, and Europe. During the 6-year study using the Centers for Disease Control and Prevention's (CDC) U.S. National Healthcare Safety Network (NHSN) definitions for device-associated health care–associated infection (DA-HAI), we collected prospective data from 605,310 patients hospitalized in the INICC's ICUs for an aggregate of 3,338,396 days. Although device utilization in the INICC's ICUs was similar to that reported from ICUs in the U.S. in the CDC's NHSN, rates of device-associated nosocomial infection were higher in the ICUs of the INICC hospitals: the pooled rate of central line–associated bloodstream infection in the INICC's ICUs, 4.9 per 1,000 central line days, is nearly 5-fold higher than the 0.9 per 1,000 central line days reported from comparable U.S. ICUs. The overall rate of ventilator-associated pneumonia was also higher (16.8 vs 1.1 per 1,000 ventilator days) as was the rate of catheter-associated urinary tract infection (5.5 vs 1.3 per 1,000 catheter days). Frequencies of resistance of Pseudomonas isolates to amikacin (42.8% vs 10%) and imipenem (42.4% vs 26.1%) and Klebsiella pneumoniae isolates to ceftazidime (71.2% vs 28.8%) and imipenem (19.6% vs 12.8%) were also higher in the INICC's ICUs compared with the ICUs of the CDC's NHSN