Safety of dairy products in the light of consumer surveys

Dąbrowska Aneta, Zajkowska Dorota, Więk Adam, Rybaczek Sylwester. Safety of dairy products in the light of consumer surveys. Journal of Education, Health and Sport. 2017;7(12):45-52. eISSN 2391-8306. DOI http://dx.doi.org/10.5281/zenodo.1098377 http://ojs.ukw.edu.pl/index.php/johs/article/view/5099 The journal has had 7 points in Ministry of Science and Higher Education parametric evaluation. Part B item 1223 (26.01.2017). 1223 Journal of Education, Health and Sport eISSN 2391-8306 7 © The Authors 2017; This article is published with open access at Licensee Open Journal Systems of Kazimierz Wielki University in Bydgoszcz, Poland Open Access. This article is distributed under the terms of the Creative Commons Attribution Noncommercial License which permits any noncommercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original author(s) and source are credited. This is an open access article licensed under the terms of the Creative Commons Attribution Non Commercial License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/) which permits unrestricted, non commercial use, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited. This is an open access article licensed under the terms of the Creative Commons Attribution Non Commercial License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/) which permits unrestricted, non commercial use, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited. The authors declare that there is no conflict of interests regarding the publication of this paper. Received: 10.11.2017. Revised: 15.11.2017. Accepted: 09.12.2017. Safety of dairy products in the light of consumer surveys Aneta Dąbrowska*1, Dorota Zajkowska1, Adam Więk2, Sylwester Rybaczek2 1Chair of Dairy Science and Quality Management, 2Chair of Meat Technology and Chemistry Faculty of Food Sciences, University of Warmia and Mazury in Olsztyn *Corresponding author ul. Oczapowskiego 7 10-726 Olsztyn e-mail: [email protected] Abstract The aim of the reported study was to determine the level of knowledge and awareness of consumers regarding the safety of dairy products. The perception of dairy products safety was evaluated through diagnostic survey among 206 respondents from the Warmia and Mazury Province and the Mazowieckie Province selected for the survey with the convenient sampling method. Obtained results demonstrate that consumers’ knowledge about safety of these products is scanty, but show also that the safety level perceived by consumers is unsatisfactory. It would, therefore, be advisable to undertake actions aimed at increasing consumer awareness concerning the safety of dairy products. Keywords: dairy products, safet

Adiponectin, insulin resistance and atherosclerosis

Adiponektyna (ADPN) jest cytokiną wytwarzaną w tkance tłuszczowej. Wpływa na szereg procesów metabolicznych, szczególnie na przemianę węglowodanów i kwasów tłuszczowych w wątrobie i mięśniach, pośrednio oddziałując na wrażliwość tkanek obwodowych na insulinę. Adiponektyna może w związku z tym wykazywać działanie przeciwmiażdżycowe, zwiększające insulinowrażliwość, a także przeciwzapalne. Jako potencjalny biomarker służący oznaczaniu insulinooporności może być przydatna w ocenie klinicznej. Zmiany stężenia ADPN wykazują związek nie tylko z insulinoopornością i ryzykiem rozwoju zaburzeń gospodarki węglowodanowej, ale także chorób sercowo-naczyniowych. Endokrynologia, Otyłość i Zaburzenia Przemiany Materii 2011, tom 7, nr 3, 186–191Adiponectin (ADPN) is adipocytokine secreted by adipose tissue. Adiponectin modulates many of the metabolic processes, especially the metabolism of carbohydrates and fatty acids in the liver cells and muscles, indirectly influences on the insulin resistance. Thereby it shows the anti-inflammatory, probably anti-atherogenic activity and improves insulin sensitivity. Adiponectin as a biomarker of insulin resistance that may have potential diagnostic value. Changes of the adiponectin’s concentration are related not only to insulin resistance and the risk of the development of the diabetes of type 2, but also the risk of cardiovascular diseases. Endocrinology, Obesity and Metabolic Disorders 2011, vol. 7, No 3, 186–19

CIGARETTE SMOKING AMONG ECONOMICALLY ACTIVE POPULATION

Background: Tobacco smoking is one of the major risk factors for chronic diseases and results in huge economic and social costs. The aim of the study was to evaluate the prevalence of smoking. Moreover, we evaluated the association between selected socio-economic factors and tobacco smoking among economically active individuals. Material and Methods: The study population covered 2254 economically active men and 1666 women. Data were derived from the Global Adult Tobacco Survey (GATS). Results: About 37.3% of men and 28.2% of women smoke regularly. Daily smoking was significantly associated with low level of education in men (primary vs. high education OR = 3.2, 95% CI: 1.9-5.3; p < 0.001; vocational vs. high education: OR = 2.1, 95% CI: 1.5-3.0; p < 0.001) and women (primary vs. high education OR = 2.8, CI: 1.4-5.5; p < 0.01; vocational vs. high education: OR = 1.9, 95% CI: 1.2-2.9; p < 0.01). Daily smoking was significantly associated with age of women (40-49 years vs. 20-29 years OR = 1.64, 95% CI: 1.1-2.44; p < 0.01), lack of awareness of health effects of smoking in both genders (men unaware vs. aware: OR = 2.9, 95% CI: 1.8-4.6; p < 0.01 and women unaware vs. aware: OR = 2,9, 95% CI: 1.5-5.7; p < 0.01). Smoking was associated with lack of complete smoking bans at workplaces of respondents. Conclusions: Comprehensive interventions are needed to reduce the prevalence of smoking among economically active individuals. Med Pr 2013;64(3):359–37

Sprawozdanie z VII Światowego Kongresu Polonistów

Report from the Seventh World Congress on Polish Studies.Sprawozdanie z VII Światowego Kongresu Polonistów

Wpływ leków przeciwnadciśnieniowych na obwodowe i centralne ciśnienie tętnicze - co lekarz praktyk wiedzieć powinien?

Podwyższone ciśnienie tętnicze stanowi jeden z najważniejszych czynników ryzyka chorób układu sercowonaczyniowego. Już od kilkudziesięciu lat wiadomo, że ciśnienie tętnicze i kształt fali tętna różnią się w poszczególnych odcinkach drzewa tętniczego. Ciśnienie skurczowe i ciśnienie tętna w aorcie wstępującej u osób młodych z elastycznymi ścianami aorty może nawet o kilkanaście do dwudziestu kilku milimetrów słupa rtęci przewyższać ciśnienie mierzone na kończynie górnej. Obecnie nie ma wątpliwości, że wartość centralnego ciśnienia tętniczego pozwala lepiej niż wartość ciśnienia obwodowego przewidzieć ryzyko wystąpienia udaru mózgu, zawału serca czy zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych. Wykazano również, że niektóre klasy leków odmiennie wpływają na ciśnienie obwodowe i centralne. Najwięcej opublikowanych wyników badań z tego zakresu dotyczy inhibitorów konwertazy angiotensyny (ACE, angiotensin-converting enzyme) oraz leków &#946;-adrenolitycznych. Uważa się również, że tak zwane plejotropowe właściwości niektórych klas leków przeciwnadciśnieniowych (np. inhibitorów ACE), przynajmniej częściowo, mogą wynikać z nie w pełni wykrywalnego przy pomiarze ciśnienia na kończynie górnej wpływu na ciśnienie centralne. Chociaż obecnie istnieje kilka metod nieinwazyjnego pomiaru centralnego ciśnienia tętniczego, dotąd nie zrealizowano badań oceniających korzyści z leczenia nadciśnienia tętniczego według pomiarów ciśnienia centralnego. Wykazanie takiej korzyści stanowiłoby prawdziwą rewolucję we współczesnej medycynie. Już obecnie, lecząc chorych z nadciśnieniem tętniczym, można i należy pamiętać o najnowszych doniesieniach naukowych dotyczących centralnego ciśnienia tętniczego

Przewlekłe zębopochodne zapalenie zatok szczękowych - etiologia, diagnostyka, postępowanie lecznicze.

Chronic sinusitis (CS) is the most frequent pathological condition of the upper respiratory tract. In Europe this problem concerns approximately 11% of the inhabitants. In a research evaluating variation in the prevalence of CS for Europe, the results indicated that there is a high prevalence of CS among Polish patients (non-smokers) when compared with most of the inhabitants of other countries included in the study. 5-40% of chronic maxillary sinusitis (CMS) is considered to be odontogenic (maxillary sinusitis of dental origin – MSDO, odontogenic maxillary sinusitis – OMS), with the highest prevalence in patients between 40 and 60 years of age, as well as a slight predilection towards women [2–4]. The aim of this work is to present aetiology and treatment methods of the maxillary sinusitis of dental origin. It may differ from other CMS types in terms of pathophysiology and microbiology, which may have impact of the schedule of treatment.Przewlekłe zapalenie zatok przynosowych (ang. chronic sinusitis – CS) jest najczęstszym schorzeniem górnych dróg oddechowych. W Europie problem ten dotyczy około 11% mieszkańców. W badaniu oceniającym odchylenia w częstości występowania CS wśród mieszkańców Europy, wykazano, że w Polsce częstość występowania CS (wśród niepalących pacjentów) jest zwiększona w porównaniu z mieszkańcami większości pozostałych krajów biorących udział w badaniu [1]. Uznaje się, że 5-40% przewlekłych zapaleń zatok szczękowych (chronic maxillary sinusitis - CMS) to zapalenia zębopochodne (ang. maxillary sinusitis of dental origin – MSDO, odontogenic maxillary sinusitis – OMS), a ich występowanie jest najczęstsze między 40 a 60 r.ż., z niewielką predylekcją do płci żeńskiej [2–4]. Celem niniejszego artykułu jest przybliżenie lekarzom etiologii i metod leczenia zębopochodnego zapalenia zatok szczękowych. Może się ono różnić od innych rodzajów CMS pod względem patofizjologii oraz mikrobiologii, co warunkuje inny schemat leczenia

Speech therapy — a non-pharmacological method to manage difficult-to-treat chronic cough

  Cough is the most common symptom of respiratory diseases. The results of management of chronic cough in adults are still unsatisfactory. Unexplained and difficult-to-treat chronic cough causes significant impairment in patients‘ quality of life. The results of recent studies suggest that speech therapy (speech language intervention) is one of the few methods which are usefull in management of persistent chronic cough. We present a case of a patient with chronic cough due to chronic nonallergic rhinitis and gastroesophageal reflux disease, who had been unsuccessfully treated for 18 years. In the patient speech therapy resulted in a significant decrease of cough severity and improvement of quality of life.