AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM PIMENTAS CAPSICUM SPP. EM FUNÇÃO DE PROCESSOS TÉRMICOS

O Brasil possui uma das maiores biodiversidades do planeta, com fontes de alimentos ainda inexploradas naturalmente ricas em compostos bioativos com funções diversas e complementares. As pimentas do gênero Capsicum fazem parte desta grande biodiversidade e da riqueza cultural brasileira; são cultivadas em todo o território nacional possuindo enorme variedade de cores, sabores, tamanho e pungência. As pimentas são utilizadas in natura ou processadas. Portanto, muitos destes compostos bioativos necessitam de avaliação quanto aos aspectos de qualidade e potencial para utilização em produtos alimentícios. Durante o processamento, pode ocorrer redução no teor de compostos bioativos, pela instabilidade às condições tecnológicas de processamento, o que consequentemente pode reduzir sua capacidade funcional.  São consideradas, por diversos estudos, especiarias ricas em compostos bioativos, como, por exemplo, compostos fenólicos. Neste sentido este trabalho objetivou quantificar o teor de compostos fenólicos totais de duas espécies de pimentas: Dedo-de-moça (Capsicum baccatum) e Biquinho (Capsicum chinense) em função de dois processos de manufatura semi-industrial (pasteurização e cozimento). Os processos térmicos diminuíram em torno de 16% os teores de compostos fenólicos in natura para a pimenta Dedo-de-moça (de 53,6±0,14 mg EAG 100g-1 para 47,1±0,15 mg EAG 100g-1) considerando a pasteurização. A pimenta Biquinho apresentou 11% de redução somente para o cozimento (de 75,6±0,08 mg EAG 100g-1 para 67,6±0,25 mg EAG 100g-1). Assim, pode-se verificar que a temperatura contribuiu com possível degradação dos compostos fenólicos. O cozimento tende a ser mais contundente que a pasteurização, havendo variação conforme a espécie de pimenta estudada. A escolha do método de processamento mais adequado à conserva de pimentas Dedo-de-Moça e Biquinho, pode ser baseada no teor total de compostos fenólicos

Herbal extracts in an experimental mouthwash: pharmacognostics analysis and antibacterial activity

A utilização de extratos vegetais vem se tornando uma alternativa importante para a prevenção de doenças periodontais. Este trabalho objetivou desenvolver uma formulação de enxagüatório bucal, contendo, em associação, extratos hidroalcoólicos de Rosmarinus officinalis, Plantago major, Tabebuia impetiginosa, Achillea millefollium e Nasturtium officinale; avaliar sua composição farmacognóstica e sua atividade antibacteriana, como também da fórmula proposta. Foram realizados estudos de pré-formulação e análises farmacognósticas para as espécies vegetais. A atividade antibacteriana in vitro foi observada por meio dos métodos de difusão em disco de papel, por hole- plate e por template, frente a Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia colik, Enterococcus faecalis e Pseudomonas aeruginosa. A concentração inibitória mínima (CIM) foi determinada por meio do método de macrodiluições sucessivas em caldo. Os resultados obtidos apresentaram-se de acordo com o histórico farmacognóstico das drogas estudadas. Todas as bactérias foram inibidas pelos extratos, observando-se que as espécies S. aureus e B. subtilis mostraram, aparentemente, maior sensibilidade. A CIM variou, em relação a sensibilidade de cada espécie bacteriana estudada, de 312,5 µL/mL a 1250 µL/mL para os extratos vegetais e de 625 µL/mL a 2500 µL/mL para o enxaguatório bucal. São necessários estudos complementares para a confirmação da eficácia deste produto e sua utilização na prevenção de doenças periodontais.In this study, herbs and hidroalcoholic extracts of Nasturtium officinale, Rosmarinus officinalis, Tabebuia impetiginosa, Plantago major and Achillea millefollium, were investigated for pharmacognostics analysis (flavonoids, alkaloids, tanins, saponins and antraquinones) and antibacterial activity (against Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Enterococcus faecalis e Pseudomonas aeruginosa). In vitro antibacterial studies were carried by the disc diffusion method, hole plate and tamplate. The minimum inhibitory concentration (MIC) values were determinated by broth dilution method. The extracts were incorporated in mouthwash for periodontal diseases treatment. The pharmacognostics studies showed that herbs and extracts have substances groups described in literature. The antibacterial studies showed that extracts and mouthwash have some activity against all considered bacteria. S. aureus and B. subtilis showed, apparently, to be species more susceptible. Investigation of the MIC showed 312,5 µL/mL-1250 µL/mL for extracts and 625 µL/mL-2500 µL/mL for mouthwash. The studies served as initial quality control of the obtained cosmetic, enhancing anti-inflammatory (flavonoids) and/or antibacterial activities (tanins). However, new studies are necessary to confirm the cosmetic efficacy for treatment periodontal diseases

Total polyphenols from Syzygium cumini (L.) Skeels fruit extract

A precise, accurate and low cost spectrophotometric method was developed and validated for routine determination of total polyphenols, as pyrogallic acid equivalents, from the percolated and lyophilized extract of Syzygium cumini (L.) Skeels fruits. Validation was assessed experimentally and data were rigorously treated by statistical analysis. Analytical parameters were: linearity, interval (range), precision and recovery/accuracy, limit of detection (LOD, &#956;g mL-1) and limit of quantification (LOQ, &#956;g mL-1). The visible spectrophotometric method presented linearity (r² = 0.9979 ± 0.0010) over the concentration range 0.25-7.5 &#956;g mL-1 of standard pyrogallic acid, precision < 2.918171%, recovery/accuracy ranging from 96.228693 to 107.17701%, LOD = 0.21 &#956;g mL-1 and LOQ = 0.64 &#956;g mL-1.Um método espectrofotométrico preciso, rigoroso e de baixo custo foi desenvolvido e validado para a determinação de polifenóis totais, utilizando-se como padrão o ácido pirogálico. O extrato dos frutos de Syzygium cumini (L.) Skeels foi preparado empregando-se o método de percolação com posterior liofilização. A validação foi executada experimentalmente e os dados foram submetidos à análise estatística. Os parâmetros analíticos considerados foram: linearidade, intervalos de precisão e de recuperação, limite de detecção (LD, &#956;g.mL-1) e o limite de quantificação (LQ, &#956;g.mL-1). O método espectrofotométrico apresentou linearidade (r² = 0,9979 + 0,0010) ao longo do intervalo de concentração de 0,25-7,5 &#956;g mL-1 de ácido pirogálico, padrão de precisão menor do que 2,918171%; recuperação/precisão entre 96,228693 a 107,17701%, e LD = 0,21 &#956;g-mL-1 e LOQ = 0,64 &#956;g mL-1.Coordenacao de Aperfeicoamento de Pessoal de Nivel Superior (CAPES)CNP

Eficiência de absorção e utilização de potãssio por plantas de soja em solução nutritiva

A greenhouse experiment was conducted in a factorial design of randomized complete blocks, with three replications, to study plantage response of soybean cultivars on efficiency: update (EAB); conversion (EC) and utilization, as well as utilization index (IU) by soybean cultivars. Four soybean cultivars (IAC 17, IAC 18, IAC 11 e FT 2) were grown in nutrient solutions with either adequate or deficient K levels (0.5 and 1.82 mmol. L-1) and harvested 20, 40 and 60 days after plant emergence (DAPE). The plants were separated in top, median and lower leaves, stems and roots, dried, ground and analyzed for K contents. Regardless of cultivar, in deficient plants K was translocated from the other organs to median leaves, in order to maintain its K contents. This behavior was particularly evident in 'IAC 11' and 'IAC 18'. Well nourished plants showed higher EAB than deficient plants. 'IAC 17' and 'IAC 18' showed higher EAB at either adequate or deficient K. levels. 'FT 2' showed highest EUK in deficient solutions at 40 DAPE (immediately before flowering), and the lowest EUK at 60 DAPE. The utilization index was helpful in determining cultivar plasticity to adapt to K deficiency. The highest plasticity was observed for 'FT 2' at 40 DAPE and for 'IAC 18' at 60 DAPE. K-deficient plants were more efficient in EC, yielding more dry matter for K uptake unit

Planejamento, execução e experiência com visitas monitoradas ao horto de plantas medicinais e tóxicas da FCF-UNESP

Medicinal plants are used from the earliest times of great civilizations and are still used as remedies for much of the population. They are sources of biologically active active ingredients and have unique characteristics as the cultivation techniques. The objective of this extension project: Receiving of elementary and high school students visits and also people from the community in the Garden of Medicinal Plants and Toxin FHR; guide visitors as viable techniques for domestic cultivation of medicinal plants, condiments and aromatic; provide visitors opportunities to learn about the basic physiological principles for the development of plants; spread the fundamental ideas of sustainable cultivation. Strengthening the approach of the Modern Man "philosophy of simple" and the preservation of health goes through contextualization initiatives, remembering their social origins and basic attitudes to environmental awareness. Long before the ancient civilization, when man was still a loose kind in the world and given to his instincts, the contact with nature - in all its ways- existed, experiencing and acquiring the habit of resorting to the healing and nutritional properties some vegetables.As plantas medicinais são empregadas desde os primeiros tempos das grandes civilizações e ainda são utilizadas como remédios por grande parte da população. São fontes de princípios ativos biologicamente ativos e possuem características peculiares quanto às técnicas de cultivo. Este projeto de extensão objetiva: Receber visitas de estudantes do ensino fundamental e médio e também de pessoas da comunidade no Horto de Plantas Medicinais e Tóxicas da FCF; orientar aos visitantes quanto as técnicas viáveis para o cultivo doméstico de plantas medicinais, condimentares e aromáticas; proporcionar ao visitante oportunidades de aprendizado quanto aos princípios fisiológicos básicos para o desenvolvimento das plantas; difundir as idéias fundamentais do cultivo sustentável. O reforço da aproximação do Homem Moderno à "filosofia do simples" e à preservação da saúde passa por iniciativas de contextualização, lembrando suas origens sociais e atitudes básicas de consciência ambiental. Muito antes das civilizações antigas, quando o Homem ainda era uma espécie solta no mundo e dada a seus instintos, o contato com a Natureza - em todas as suas formas- já existia, experimentando e adquirindo o hábito de recorrer às propriedades curativas e nutritivas de alguns vegetais

Ocorrência de cristais em plantas medicinais utilizadas no tratamento da nefrolitíase: Paradoxo?

Nephrolithiasis (kidney stones) can be seen as a common clinical condition responsible for substantial economic, social and psychological costs, due to its high morbidity, especially since it affects adults in their productive phase. Its development in the urinary tract is a complex and multifactorial process. The majority of kidney stones are made of calcium oxalate. A lot of plants are used to treat nephrolithiasis and they often exhibit calcium oxalate crystals in the parts that are employed for this medicinal purpose, representing a possible risk. In this light, we performed a literature review via the databases Scielo, PubMed and Medline and found 28 articles reporting the traditional use of plants in the treatment of nephrolithiasis. The occurrence of calcium oxalate crystals was indicated in 19 species. We argue that the use of these plants could give rise to adverse effects in people who are prone to form calcium oxalate stones in the kidney.A nefrolitíase pode ser vista como uma condição clínica frequente responsável por importante ônus econômico, social e psicológico, decorrente de sua elevada morbidade, especialmente por se manifestar em adultos em fase produtiva. O seu desenvolvimento no sistema urinário é um processo complexo e multifatorial. Em sua maioria, os cálculos renais são compostos por oxalato de cálcio. Diversas espécies vegetais são empregadas no combate à litíase renal e frequentemente apresentam cristais de oxalato de cálcio nas partes empregadas para esta finalidade medicinal, podendo originar riscos. Desta forma, foi realizada uma revisão de literatura nos indexadores Scielo, PubMed e Medline, nos quais encontraram-se 28 registros relatando o uso tradicional de plantas no tratamento de litíase renal, sendo apontada a ocorrência de cristais de oxalato de cálcio em 19 espécies. Argumenta-se que a utilização destas pode acarretar possíveis efeitos indesejados em indivíduos propensos à formação de cálculos de oxalato de cálcio nos rins. Palavras-Chave: Nefrolitíase. Plantas medicinais. Oxalato de calico. Etnobotânica

Ocorrência de cristais em plantas medicinais utilizadas no tratamento da nefrolitíase: paradoxo?

A nefrolitíase pode ser vista como uma condição clínica frequente responsável por importante ônus econômico, social e psicológico, decorrente de sua elevada morbidade, especialmente por se manifestar em adultos em fase produtiva. O seu desenvolvimento no sistema urinário é um processo complexo e multifatorial. Em sua maioria, os cálculos renais são compostos por oxalato de cálcio. Diversas espécies vegetais são empregadas no combate à litíase renal e frequentemente apresentam cristais de oxalato de cálcio nas partes empregadas para esta finalidade medicinal, podendo originar riscos. Desta forma, foi realizada uma revisão de literatura nos indexadores Scielo, PubMed e Medline, nos quais encontraram-se 28 registros relatando o uso tradicional de plantas no tratamento de litíase renal, sendo apontada a ocorrência de cristais de oxalato de cálcio em 19 espécies. Argumenta-se que a utilização destas pode acarretar possíveis efeitos indesejados em indivíduos propensos à formação de cálculos de oxalato de cálcio nos rins

Phosphate forms in plant and their internal buffering in five soybean cultivars

Diferenças inter e intra-específicas na habilidade de suportar períodos de estresse nutricional podem dever-se à capacidade de armazenar e liberar íons dos vacúolos, e, ou, à intensidade de retranslocação de nutrientes em tais condições. Neste trabalho, pretendeu-se avaliar diferenças varietais quanto ao tamanho do pool não-metabólico de Pi; velocidade de liberação do Pi previamente armazenado (VLPi), quando o P citoplasmático cai a um valor limite; capacidade de transportar Pi de regiões menos ativas para aquelas mais ativas metabolicamente e definir compartimentos que são preferencialmente fontes e os que são preferencialmente drenos para o Pi, em condições de absorção limitada de P. Avaliaram-se a produção de matéria seca e os teores internos de Pi, orgânico (Po) e total solúvel em ácido (Pts), de diferentes órgãos de plantas dos cultivares de soja (Glycine max L. Merrill) Santa Rosa, Uberaba, IAC8, Doko e UFV1, submetidos a oito dias de omissão do elemento. A VLPi foi estimada como tangente às equações obtidas para Pi como função do perído de omissão no ponto médio do período de omissão em que houve maior decréscimo em Pi (zero a quatro dias de omissão de P), t = dois dias, considerando-se que -deltaPi/deltat expressa a velocidade de liberação de Pi. A capacidade interna de tamponamento de Pi (CTIPi) foi calculada como o inverso da VLPi. O cultivar Santa Rosa apresentou maior capacidade de armazenar Pi, quando o suprimento externo foi alto, liberando-o mais intensamente sob condições de baixo suprimento de P que os cultivares IAC8 e UFV1. O cultivar Uberaba mostrou-se superior ao Doko em sua habilidade de armazenar e utilizar o Pi. Folhas superiores mostraram ser o principal dreno para o Pi armazenado em folhas medianas e inferiores, seguidas por raízes e caules. Raízes comportaram-se como fontes ou drenos para o Pi. Raízes e folhas superiores apresentaram maiores (VLPi) e menores valores de CTIPi que folhas medianas e folhas inferiores, sendo o caule o compartimento com menor VLPi e maior CTIPi. Dentre as variedades, as diferenças foram pequenas, destacando-se a maior VLPi e menor CTIPi do cultivar Santa Rosa. O cultivar Doko apresentou a menor VLPi e maior CTIPi, enquanto Uberaba, IAC8 e UFV1 ocuparam posição intermediária quanto a essas características.Differences among plants in their ability to support nutritional stress periods may be caused by a differential vacuole capacity of ion storage and release and may also depend on the intensity of nutrient re-translocation under such conditions. In five soybean cultivars, submitted to eight days of P deprivation, the dry matter production and the contents of three phosphorus (P) forms - inorganic (Pi), organic (Po), and acid-soluble total (Pts) of different plant organs were determined. Pi release velocity (RSPi) was estimated as the tangent to the equations obtained for Pi f(t) at the point t = 2 days (the mean point in the period of greatest Pi decrease), considering that -deltaPi/deltat expresses the rate of Pi release. The internal Pi buffering capacity (IBCPi) was calculated as the inverse of the RSPi. Cultivars' differences in size of the non-metabolic Pi pool, RSPi, and the ability to transport Pi from less to more actively metabolizing regions were evaluated. The preferential Pi source and sink compartments under limited P absorption conditions were also evaluated. The cultivar Santa Rosa showed the highest Pi storage ability when the external supply was high, and a more intensive release under low P supply conditions than IAC8 and UFV1. The cultivar Uberaba was superior to Doko in its ability to store and use Pi. In all cultivars, upper leaves and roots were the main sink of Pi stored in the middle and lower leaves. Roots and upper leaves showed larger RSPi and lower IBCPi values than middle and lower leaves