Desarrollo de un producto alimenticio: láminas de fruta deshidratada, utilizando pulpa de mora y manzana para Frozen Tropic Cía. Ltda.

El presente estudio tuvo como objetivo el desarrollo de un producto alimenticio: láminas de fruta deshidratada o “cuero de fruta”, utilizando pulpa de mora (Rubus glaucus Benth) y manzana (Pyrus malus) para Frozen Tropic Cía. Ltda., el cual se lo realizó con la finalidad de establecer las condiciones óptimas de deshidratación y las proporciones adecuadas de sus ingredientes, para obtener un alimento con las características sensoriales de mora (Rubus glaucus Benth) y la calidad de un caramelo masticable, dirigido como un complemento en la dieta de la población infantil principalmente. Para el estudio se aplicó el método experimental inductivo-deductivo y se realizó en el departamento de Investigación & Desarrollo de Frozen Tropic Cía. Ltda. y los laboratorios de Bromatología, Microbiología e Instrumental de la Facultad de Ciencias de la ESPOCH, aplicándose el análisis bromatológico, reología, espectrofotometría y HPLC. Se inició con el estudio bromatológico y de composición fenólica tanto de las materias primas, como del producto antes y después de su deshidratación. Durante la formulación se obtuvo tres combinaciones diferentes, las que se deshidrataron a estas temperaturas: 46 °C, 57 °C y 71 °C; siendo a 71 ºC escogida para su fabricación, porque degrada en menor porcentaje los compuestos fenólicos. Finalmente en el producto terminado se determinó inocuidad, tiempo de vida útil y fórmula de mayor aceptabilidad. En conclusión el producto desarrollado es un caramelo masticable de gran calidad, elaborado a base de pulpa de fruta, obtenido por deshidratación de aire caliente, con un alto valor nutritivo al ser energético y antioxidante; con buena aceptabilidad, inocuidad garantizada y tiempo de vida útil de tres meses

Biodiversidad en un gradiente latitudinal: uso de parásitos trematodes de moluscos como bioindicadores en la costa patagónica

Los intermareales marinos albergan una gran diversidad de invertebrados, peces y aves que actúan como hospedadores en los ciclos de vida de los parásitos trematodes. El objetivo del trabajo es caracterizar las comunidades de trematodes de moluscos y utilizarlos como indicadores de la diversidad de aves costeras (hospedadores definitivos) a lo largo de un gradiente latitudinal en la costa patagónica.Fil: Gilardoni, Carmen Mariangel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Instituto de Biología de Organismos Marinos; ArgentinaFil: Demetrio, Muriel. Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco"; ArgentinaFil: Cremonte, Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Instituto de Biología de Organismos Marinos; ArgentinaV Congreso Nacional de Conservación de la BiodiversidadArgentinaUniversidad Nacional del Comahue. Escuela Superior de Ciencias MarinasFundación de Historia Natural Félix de AzaraCentro de Investigación Aplicada y Transferencia Tecnológica en Recursos Marinos Almirante Storn

A SÍNDROME DE BURNOUT DOS ENFERMEIROS NA ESF

A síndrome de Burnout é acarretada em decorrência do alto nível de stress, interferindo diretamente no cuidado do cuidador. Estudo com objetivo de identificar os fatores causadores de Burnout nos Enfermeiros que atuam na Estratégia Saúde da Família de um Município do Extremo Sul Catarinense. Pesquisa de abordagem metodológica quali-quantitativa, descritiva-exploratória e de campo. O estudo foi desenvolvido com 31 enfermeiros da Estratégia Saúde da Família (ESF). Aplicou-se o Maslach Burnout Inventory (MBI) para os Enfermeiros da Estratégia Saúde da Família e a entrevista semi-estruturada para os Enfermeiros com resultado de Burnout. O Maslach Burnout Inventory (MBI) foi analisado conforme Maslach & Jackson e a entrevista a partir da categorização de dados. O resultado da pesquisa identificou 19,35% dos enfermeiros da ESF com Síndrome de Burnout. Os principais motivos para o desenvolvimento da Síndrome de Burnout estão vinculados a problemas relacionais, organizacionais e a falta de funcionários. Em relação à prevenção de Burnout é necessário a reorganização da infra-estrutura e recursos humanos da ESF local. Sugere-se um aprofundamento da pesquisa, em relação aos fatores determinantes do stress laboral e o desencadeamento da Síndrome de Burnout, de forma a evitar a síndrome da desistência do trabalho

A SÍNDROME DE BURNOUT DOS ENFERMEIROS NA ESF

A síndrome de Burnout é acarretada em decorrência do alto nível de stress, interferindo diretamente no cuidado do cuidador. Estudo com objetivo de identificar os fatores causadores de Burnout nos Enfermeiros que atuam na Estratégia Saúde da Família de um Município do Extremo Sul Catarinense. Pesquisa de abordagem metodológica quali-quantitativa, descritiva-exploratória e de campo. O estudo foi desenvolvido com 31 enfermeiros da Estratégia Saúde da Família (ESF). Aplicou-se o Maslach Burnout Inventory (MBI) para os Enfermeiros da Estratégia Saúde da Família e a entrevista semi-estruturada para os Enfermeiros com resultado de Burnout. O Maslach Burnout Inventory (MBI) foi analisado conforme Maslach & Jackson e a entrevista a partir da categorização de dados. O resultado da pesquisa identificou 19,35% dos enfermeiros da ESF com Síndrome de Burnout. Os principais motivos para o desenvolvimento da Síndrome de Burnout estão vinculados a problemas relacionais, organizacionais e a falta de funcionários. Em relação à prevenção de Burnout é necessário a reorganização da infra-estrutura e recursos humanos da ESF local. Sugere-se um aprofundamento da pesquisa, em relação aos fatores determinantes do stress laboral e o desencadeamento da Síndrome de Burnout, de forma a evitar a síndrome da desistência do trabalho

Whole-Blood Mitochondrial DNA Copies Are Associated With the Prognosis of Acute Respiratory Distress Syndrome After Sepsis.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34557198/#:~:text=Resumen-,El%20s%C3%ADndrome%20de%20dificultad%20respiratoria%20aguda%20(SDRA)%20es%20un%20proceso,v%C3%ADnculos%20mec%C3%A1nicos%20de%20esta%20observaci%C3%B3n%20con%20la%20patogenia%20del%20SDRA.,-Palabras%20clave%3A%20SDR

A síndrome de Burnout dos enfermeiros na Estratégia Saúde da Família

Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado para obtenção do grau de Bacharel, no Curso de Enfermagem, da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC.Este estudo teve como objetivo identificar os fatores causadores de Burnout nos Enfermeiros que atuam na Estratégia Saúde da Família de um Município do Extremo Sul Catarinense. Pesquisa de abordagem metodológica quali-quantitativa, descritiva exploratória e de campo. O estudo foi desenvolvido com 31 enfermeiros da Estratégia Saúde da Família (ESF). Aplicou-se o Maslach Burnout Inventory (MBI) para os Enfermeiros da ESF e a entrevista semi-estruturada para os Enfermeiros com resultado de Burnout. O Maslach Burnout Inventory (MBI) foi analisado conforme Maslach & Jackson e a entrevista a partir da categorização de dados. Os resultados da pesquisa realizada identificaram 19,35% dos enfermeiros da ESF com Síndrome de Burnout. Os principais motivos para o desenvolvimento da Síndrome de Burnout estão vinculados a problemas relacionais, organizacionais e falta de funcionários. Em relação à prevenção de Burnout é necessário estrutura adequada para aprimorar o trabalho de forma qualificada com o quadro de funcionários completo e capacitado para poder exercer a função de forma moral, ética e humanizada. Receber apoio das Gerências e seus Gestores abrangendo a equipe multiprofissional como um todo. A síndrome é acarretada em decorrência do alto nível de stress, interferindo diretamente no cuidado do cuidador. Sugere-se um aprofundamento da pesquisa, em relação aos fatores determinantes do stress laboral e o desencadeamento da Sindrome de Burnout, de forma a evitar a síndrome da desistência do trabalho

Immunity and health of two wild marine fishes naturally exposed to anthropogenic pollution

There are increasing global concerns of the alarming pollution impacts on marine life, thus it is becoming essential to generate reliable tools to monitor and understand the effects of these impacts on aquatic organisms. We performed a field study assessing how exposure to anthropogenic pollution impacts immunological and health-state parameters and parasite infection of a wild marine fish, the Brazilian sandperch Pinguipes brasilianus. Then we compared this information to previously published data of a sympatric species, the Patagonian rockfish Sebastes oculatus inhabiting the same polluted and pristine areas. The field study revealed that exposed P. brasilianus showed chronic stress, poor immune condition and higher prevalence and abundance of acanthocephalan parasites. By comparing these former results with already published in S. oculatus, we concluded that, although both species exhibited physiological alterations associate to inhabiting sites exposed to pollution, their specific immunological and health-state responses differed. Our results demonstrate that Patagonian reef-fish assemblages inhabiting sites exposed to pollutant are being affected in their immune and heath condition, which could potentially result in higher susceptibility to disease and in turn population decline. These findings highlight the necessity of more studies incorporating interspecific comparisons to assess variation in fish susceptibility in an ecoimmunotoxicological context and get a more profound understanding of anthropogenic impacts on wildlife.Fil: Sueiro, Maria Cruz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Centro para el Estudio de Sistemas Marinos; ArgentinaFil: Awruch, Cynthia Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Centro para el Estudio de Sistemas Marinos; Argentina. University of Tasmania; AustraliaFil: Gilardoni, Carmen Mariangel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Instituto de Biología de Organismos Marinos; ArgentinaFil: Demetrio, Muriel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Instituto de Biología de Organismos Marinos; ArgentinaFil: Palacios, María Gabriela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Centro para el Estudio de Sistemas Marinos; Argentin

Additional file 1 of A genome-wide association study of survival in patients with sepsis

Additional file 1. Supplementary methods, figures, and tables.The supplementary methods include a description of the GEN-SEP and MESSI study populations, genotyping and quality control, more details of the genome-wide association study of 28-day sepsis survival and the index event bias assessment, tools for the annotation of the functional effects of the sentinel variants and the gene expression of related genes, the association of polygenic risks of sepsis with the 28-day sepsis survival, the replication of genes from previous sepsis mortality GWAS, and related references. The supplementary figures include a principal component analysis, the quantile-quantile plot of the GWAS, regional plots for the genome-wide significant variants, Kaplan-Meier 28-day survival plots, a manhattan plot of sepsis 28-day survival association study results in the HLA region, a plot of expression of related genes across cell types, a boxplot of SAMD9 gene expression values in GSE54514 and GSE65682, a boxplot of SAMD9 gene expression values in GSE32707, and polygenic risk score (PRS) model fitting. The supplementary tables show the relevant demographic and clinical features of cases and controls used for the GWAS of sepsis risk and for the GEN-SEP patients, the list of previous candidate genes associated with sepsis risk, the prioritized independent SNPs, the index bias event results, the association results with 28-day mortality and the percentage of variation explained by the sentinel SNPs by separate or as part of a PRS, the association results of the sentinel variants from other sepsis mortality GWAS studies, the nominally significant results for the classical HLA alleles and amino acids, and the functional assessment of variants associated with 28-day sepsis survival