Hastes maiores de pupunheira produzidas no Vale do Ribeira são mais produtivas

The interest for pejibaye crops started to grow after the 70’s decade, due to the agronomic qualities, ecological, industrials and commercials. The São Paulo State is highlighted as one of the biggest pejibaye growers of the country, most concentrated at Vale do Ribeira. It was objectified with this work to evaluate characteristics of vegetative growth of plants as well as the ideal cutting time for stems in cultivation with different population densities, for the second year of cutting, aiming at the heart-of-palm yield of pejibaye. The experimental design was used in a 2x5 factorial, with treatments with five classes of cutting height (1,60 m, 1,90 m, 2,20 m, 2,50 m and 2,80 m) and two densities of plants (5,000 and 10,000 plants ha-1). The experiment was led on Campus Experimental de Registro UNESP’s farm. The analyzes were performed on march 16th and 17th of 2016 and September 01st e 19th of the same year. Stems of pejibaye at cutting height of 2,8 m and harvested in march obtained a larger number of leaves, a larger diameter of the stem in relation to the other heights and larger total amount of heart-of-palm produced. Stems with the same cutting height, but harvested in the month of September, provided greater production of minced hearts-of-palm, slice, thole and total amount of pejibaye heart-of-palm.O interesse pela cultura da pupunha começou a crescer após a década de 70, tendo em vista as qualidades agronômicas, industriais e comerciais. O Estado de São Paulo possui destaque como um dos maiores produtores de pupunha do país, sendo a maior concentração no Vale do Ribeira. Objetivou-se com este trabalho avaliar características de desenvolvimento vegetativo das plantas e produtividade de palmito em função do momento de corte das hastes em cultivo com diferentes densidades populacionais, para o segundo ano de corte. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados em esquema fatorial 2x5 e quatro repetições, sendo os tratamentos com cinco classes de altura de corte do estipe (1,60 m, 1,90 m, 2,20 m, 2,50 m e 2,80 m) e duas densidades de plantas (5.000 e 10.000 plantas ha-1). O experimento foi conduzido na fazenda do Campus Experimental de Registro da UNESP. As análises foram realizadas em dois momentos, março e setembro de 2016. Hastes de 2,8 m colhidas no mês de março obtiveram maior diâmetro do caule, número de folhas e quantidade total de palmito produzido. Hastes com a mesma altura de corte, porém colhidas no mês de setembro proporcionaram maior produção de palmito picado, rodela, tolete e quantidade total de palmito pupunha

Performance of catfish fingerlings fed fish waste silage

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho zootécnico de alevinos de jundiá, alimentados com silagem de rejeitos de pescado, em substituição ao farelo de soja e à levedura de cana. Durante 35 dias, 375 alevinos de jundiá com peso inicial de 1,73±0,17 g, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, foram avaliados em cinco tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de inclusão de silagem de pescado a 0, 12,5, 25, 37,5 e 50%. Todos os parâmetros zootécnicos avaliados, exceto o fator de condição, mostraram que a substituição do farelo de soja e da levedura pela silagem de rejeito de pescado melhora o desempenho produtivo de alevinos de jundiá.The objective of this work was to evaluate the growth performance of catfish fingerlings fed silage from fish waste, replacing soybean meal and sugar cane yeast. During 35 days, 375 silver catfish fingerlings with 1.73±0.17 g initial weight, distributed in a completely randomized design, were evaluated in five treatments and four replicates. The treatments consisted of fish silage inclusion at 0, 12.5, 25, 37.5, and 50%. All the evaluated parameters, except the condition factor, showed that the replacing of soybean meal and yeast for fish waste silage improves the yield performance of silver catfish fingerlings

Desempenho de alevinos de jundiá alimentados com silagem de rejeito de peixe

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho zootécnico de alevinos de jundiá, alimentados com silagem de rejeitos de pescado, em substituição ao farelo de soja e à levedura de cana. Durante 35 dias, 375 alevinos de jundiá com peso inicial de 1,73±0,17 g, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, foram avaliados em cinco tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram de inclusão de silagem de pescado a 0, 12,5, 25, 37,5 e 50%. Todos os parâmetros zootécnicos avaliados, exceto o fator de condição, mostraram que a substituição do farelo de soja e da levedura pela silagem de rejeito de pescado melhora o desempenho produtivo de alevinos de jundiá

Obtenção e caracterização de farinhas de silagem ácida de resíduo de corvina (Micropogonias furniere) com e sem farelo de arroz

Produziu-se silagem química de resíduos de Corvina, que foram moídos, distribuídos em baldes, e acidificados com ácido acético P.A. (10% P/V). Armazenados à temperatura ambiente, com revolvimento periódico, controle do pH, da temperatura e do grau de hidrólise. Após 15 dias retirou-se a matéria óssea por filtração (saco de ráfia), prensou-se, e parte do filtrado foi centrifugada obtendo-se as frações: líquida, protéica e gordurosa. Outra porção do mesmo foi seca em estufa com e sem adição de farelo de arroz. Determinou-se a composição proximal da matéria-prima, das frações, e o nitrogênio solúvel. Durante o processo a temperatura ambiente manteve-se entre 20 e 28°C, o pH  abaixo de 4,5, e o teor de nitrogênio solúvel aumentou, alcançando 62%.A farinha de silagem de resíduo de pescado ( FSP) apresentou 67% de proteína, em base seca (b.s.). Parte das proteínas da matéria-prima ficou retida na farinha de minerais (FM : 33,49% de proteínas e 40,46 % de minerais  ( b.s.) e as frações líquidas originaram :uma farinha mista, adsorvida em farelo de arroz desengordurado ( FSP+ FAD- com 35,17 % de proteínas e 11,93 % de minerais, b.s.) e  um  óleo bruto de pescado ( 97% de lipídios)

Caracterização Sensorial da Carne de Codornas Poedeiras (Coturnix coturnix japonica) Alimentadas com Diferentes Dietas em Diferentes Tempos

As the consumption of quail’s meat is still innovation in Brazil, the quantitative descriptive analysis becomes important to know the sensorial characteristics of this product, therefore with this work we aimed to evaluate sensorially the effect of the different diets elaborated for posture quails (Coturnix coturnix japonica), in different times. The birds, 150 quails, (Coturnix coturnix japonica) with 37 days of age were fed with diets containing: flour of fish silage plus deffated rice bran (FSP+FAD), flour of commercial fish plus deffated rice bran (FP+FAD) and commercial diet, for the period of 90 days and abated to the 30, 60 and 90 days of diet and frozen. The sensorial evaluation was accomplished by the Quantitative Descriptive Analysis (ADQ), where twelve evaluators were submitted to training, after determination of the terminology, accomplished in open panel. In the evaluation the team was formed by seven evaluators which were selected by their distinguishing skills, reproducibility and agreement with each other. The results obtained for the quantitative descriptive analysis were evaluated by the test of Tukey, where the interaction diet x time was significant for the attributes of characteristic flavor and corn scent, it was verified that the meat of the birds fed during 60 days with the diet of flour of fish silage with degreased rice bran presented the best sensorial characteristic.Como o consumo de carne de codornas ainda é pouco explorado no Brasil, a análise descritiva quantitativa torna-se importante para conhecer as características sensoriais deste produto, portanto com este trabalho objetivou-se avaliar sensorialmente, o efeito das diferentes dietas elaboradas para codornas de postura (Coturnix coturnix japonica), em diferentes tempos. As aves, 150 codornas (Coturnix coturnix japonica) com 37 dias de idade, foram alimentadas com as dietas  contendo : farinha de silagem de pescado mais farelo de arroz desengordurado (FSP+FAD), farinha de pescado comercial mais farelo de arroz desengordurado (FP+FAD) e dieta tipo  comercial, pelo período de 90 dias e abatidas, de forma escalonada, aos 30, 60 e 90 dias de dieta, e congeladas. A avaliação sensorial foi realizada através da análise descritiva quantitativa (ADQ), na qual doze julgadores foram submetidos a um treinamento, após levantamento da terminologia, realizada em painel aberto. Na avaliação a equipe foi formada por sete julgadores que foram selecionados através do seu poder discriminante, reprodutibilidade e concordância com os demais. Os resultados obtidos para a análise descritiva quantitativa foram avaliados através do teste de Tukey, onde a interação dieta x tempo foi significativa para os atributos de sabor característico e odor a milho, verificou-se que a carne das aves alimentadas por 60 dias com a dieta de farinha de silagem de pescado com farelo de arroz desengordurado apresentaram as melhores características sensoriais

Phosphorus reduction by sifting fish waste meal

Fish meal is widely included in animal feed because it contains ideal essential amino acids profile, it is rich in energy, essential fatty acids, vitamins and minerals and with >80% apparent protein digestibility in peneid shrimp. In human nutrition, studies are investigating the inclusion of fish meal in snacks, cakes, breads and cookies, as an enrichment in calcium, phosphorus, iron, protein and, especially, omega-3 fatty acids. Omega-3 fatty acids reduces heart diseases and have antithrombotic and anti-inflammatory properties (eicosapentaenoic acid), and are essential to the formation of brain tissue and retina in infants and are important during pregnancy and lactation (docosahexaenoic acid). Fish meal produced from fish waste is rich in minerals (phosphorus), which may cause eutrophication and impair water quality in aquaculture. The aim of this study was to reduce phosphorus content from commercial fish meal produced from waste by sifting (0.60 - 1.00 - 1.18 - 1.40 - 2.36 and 3.35mm mesh sizes). Fish meal samples were collected monthly for 24 months. Proximate composition of subsamples per mesh size was compared to the unsieved sample. Results indicate that sifting through a 0.60mm sieve total phosphorus and ash contents were reduced up to 32% and 36%, respectively, further to increase protein content up to 20%. Average composition of the subsamples was 47.04% ash, 5.56% of total phosphorus and 39.45% protein, suggesting that the residue of the fractionation may be marketed as a mineral and protein supplement.A farinha de peixe é um ingrediente muito utilizado na alimentação animal, apresenta um perfil ideal de aminoácidos essenciais, é rico em energia, ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais, com uma digestibilidade proteica acima de 80% para os camarões peneídeos. Na alimentação humana, está sendo estudada a utilização da farinha de pescado em salgadinhos, bolos, pães e bolachas. A adição enriquece a farinha com cálcio, fósforo, ferro, proteínas, e especialmente com ácidos graxos da série ômega 3. O eicosapentaenoico atua reduzindo riscos de doenças cardíacas e possuem ações antitrombóticas e anti-inflamatórias. O ácido docosahexaenoico e o araquidônico são fundamentais na formação de tecidos nervosos e na visão das crianças, além de serem necessários para gestantes. A farinha de resíduos de filetagem de peixes caracteriza-se por um alto conteúdo de matéria mineral, o que pode promover a eutrofização e comprometer a qualidade da água na aquicultura. O objetivo deste estudo foi avaliar a redução do conteúdo de fósforo nas farinhas de resíduo de peixe produzidas comercialmente por meio de peneiragem em diferentes malhas (0,60 - 1,00 -1,18 - 1,40 - 2,36 e 3,35mm). Foram realizadas coletas mensais de uma indústria de farinha de pescado por um período de 24 meses. As amostras foram fracionadas nas peneiras e a composição proximal das frações resultantes foi comparada com a farinha integral. A maior redução de fósforo total (32%) e cinzas (36%), além da maior elevação proteica (20%) ocorreram no fracionamento com a menor malha (0,60mm). A composição média do resíduo proveniente das peneiras foi de 47,04% de cinzas, 5,56% de fósforo total e 39,45% de proteína, indicando que o resíduo do fracionamento também pode ser comercializado como suplemento mineral e proteico.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES

Pontos de manipulação de pescados no município de Iguape-SP

This study aimed to map and profile the fish handlers in the city of Iguape, watching the fish was handled. The city is situated in the southern state of São Paulo and has a prime location as it relates to water resources, we have been visited four companies and the municipality's fishing colony. With the information collected was verified that most of the region's fishermen are handmade, and the main type of fish sold is the anchovy, these establishments do not have information on how to proceed with the waste generated. The lack of public policies for the improvement of regional fisheries context was evident lack of information for professional training of fishermen, aimed at better use, sanitation and generating higher income and quality of products for the population.Esse trabalho teve como objetivo mapear e traçar o perfil dos manipuladores de pescado no município de Iguape, observando como o pescado vem sendo manipulado. O município está situado no Sul do estado de São Paulo e, tem uma localização privilegiada no que se refere aos recursos hídricos, foram feitas 4 visitas em empresas e a colônia de pesca do município. Com as informações coletadas foi possível verificar que a maioria dos pescadores da região são artesanais, e o principal tipo de pescado comercializado é a manjuba, estes estabelecimentos não possuem informações de como proceder para um destino correto dos resíduos gerados. Ficou evidente a falta de politicas publicas para o melhoramento do contexto pesqueiro regional, falta de informações para capacitação profissional dos pescadores visando o melhor aproveitamento do pescado e dos resíduos, condições sanitárias e gerando maior renda e qualidade dos produtos para a população

Características morfométricas e rendimento corporal do suruvi Steindachneridion scriptum agrupados por sexo

The body shape, body yields and morphometric ratios is important for species characterization and evaluation of their productive potential. The aim of this study was to determine the morphometric reasons, the body yields and correlations for male and female suruvi, Steindachneridion scriptum. Was analyzed 30 males and 30 females, and length and weight measurements were made. Was calculated carcass yields and morphometric relationships. The design was complete randomized. Data were subjected to analysis of normality; variance and means were compared by t test and Mann Whitney test. The average total weight of males was 1,583.50 +/- 263.79 g, while the total weight of females was 1,606.66 +/- 185.34 g. The total lengths were 53.42 +/- 2.64 cm for males and 53.35 +/- 1.98 cm for females. Average total weight and total lengths was similar between the sexes (P>0.05). Dress out yields of 65.54 +/- 1.36% (males) and 65.71 +/- 1.20% (females) and edible portions of 41.99 +/- 1.66% (males) and 41.93 +/- 2.05% (females) did not differ significantly between the sexes (P>0.05). The percentage of head relative to the total weight was significantly higher in males (17.67 +/- 1.24%) than in females (16.90 +/- 0.85%). The weight of the viscera such as the percentage relative to the total weight was significantly higher in females. The species has no body yields and morphometric characteristics limitations for commercial production.A determinação do formato do corpo, razões morfométricas e rendimento corporal é importante para a caracterização das espécies e avaliação do seu potencial produtivo. O objetivo do estudo foi determinar as razões morfométricas, os rendimentos corporais e suas correlações para machos e fêmeas de suruvi, Steindachneridion scriptum. Foram analisados 30 machos e 30 fêmeas, dos quais foram tomadas medidas de comprimento, peso e calculados os rendimentos de carcaça e relações morfométricas. O delineamento foi inteiramente casualizado. Os dados foram submetidos à análise de normalidade, variância e as médias comparadas pelos testes t e Mann Whitney. A média do peso total dos machos foi de 1.583,50 ± 263,79 g, enquanto a do peso total das fêmeas foi de 1.606,66 ± 185,34 g. Os comprimentos totais foram de 53,42 ± 2,64 cm para os machos e 53,35 ± 1,98 cm para as fêmeas. Peso total e comprimento total foram semelhantes entre os sexos (P>0,05). Os rendimentos de tronco limpo de 65,54 ± 1,36% (machos) e 65,71 ± 1,20% (fêmeas) e partes comestíveis de 41,99 ± 1,66% (machos) e 41,93 ± 2,05% (fêmeas), não diferiram significativamente entre os sexos (P>0,05). A porcentagem de cabeça em relação ao peso total foi significativamente maior nos machos (17,67 ± 1,24%) do que nas fêmeas (16,90 ± 0,85%). O peso das vísceras e a porcentagem destas em relação ao peso total foram significativamente maiores nas fêmeas. A espécie não apresenta limitações quanto aos rendimentos corporais e às características morfométricas para produção comercial