Aspectos socioprodutivos de agricultores familiares beneficiários do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) no Município de Icatu – MA / Socio-productive aspects of family farmers who are beneficiaries of the Food Purchase Program (PAA) in the Municipality of Icatu – MA

Objetivou-se com o estudo avaliar os aspectos socioprodutivos de agricultores familiares beneficiários Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) no município de Icatu – MA, referente ao período de 2017 a 2019. Para o alcance do objetivo, o estudo foi dividido em três etapas: (1) pesquisa bibliográfica documental, por meio do acesso aos relatórios (arquivos eletrônicos) da Secretaria Municipal de Agricultura, referente aos anos de 2017 a 2019; (ii) pesquisa de campo, fundamentada em entrevista com o médico veterinário da referida Secretaria; e, (iii) registros fotográficos para melhor análise das condições produtivas dos alimentos fornecidos ao PAA. Foram consideradas, no levantamento, as seguintes variáveis: modalidade do PAA no município; número de agricultores familiares fornecedores do PAA; gênero dos agricultores; atividade desempenhada; produção em kilos (kg) de alimentos e número de pessoas beneficiadas. Com o levantamento dos dados foram quantificados 53 agricultores familiares, sendo 27 do gênero feminino e 26 do gênero masculino. A totalidade dos agricultores familiares praticavam a agricultura familiar simples com a produção de frutas e hortaliças centralizada na zona rural do município. Foi identificada ainda, a produção total de 60.650 kg de alimentos e o beneficiamento direto de 1.150 pessoas em situação de vulnerabilidade alimentar. Com base nos resultados obtidos conclui-se que o programa não está livre de críticas e desafios, mas, é indiscutível a constatação de que o PAA atinge resultados positivos ao oportunizar aos agricultores familiares e o meio rural, segurança de mercado e garantia de preços, com a geração de condições para o enfrentamento da vulnerabilidade alimentar e nutricional de centenas de famílias icatuenses por meio da inclusão social no meio rural. Adicionalmente, ainda que seja recente sua trajetória no município estudado, o programa tem conseguido legitimidade social, firmando-se em um instrumento capaz de estimular o desenvolvimento local, garantindo a segurança alimentar

EVALUATION OF A MICROIMMUNODIFUSION ASSAY FOR THE DIAGNOSIS OF ENZOOTIC BOVINE LEUKOSIS

O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar uma micro-IDGA usando protocolo simples para obtenção do antígeno comparativamente a uma macro-IDGA. Foram utilizadas 450 amostras de soro bovino provenientes de 92 rebanhos de 23 municípios que compõem a bacia leiteira do estado do Maranhão. O antígeno usado na micro-IDGA foi obtido por diálise frente ao polietilenoglicol de sobrenadante de células FLK infectadas pelo VLEB. Na micro-IDGA utilizou-se 10µL de antígeno e soro controle positivo e 30 µl do soro teste; na macro-IDGA 25 µl de todos os reagentes. Dos soros comparados, 57.56% (n=259) e 54.44% (n=245) apresentaram animais reagentes na micro-IDGA e macro-IDGA, respectivamente. Houve ótima concordância entre as duas técnicas (K=0,91), com sensibilidade e especificidade da macro-IDGA em relação à micro-IDGA de 93.43% e 98.43%, respectivamente. A micro-IDGA apresentou linhas mais claras que as observadas na macro-IDGA e a leitura pode ser feita 24 horas antes da macro-IDGA. Conclui-se que a micro-IDGA pode substituir à macro-IDGA no diagnóstico sorológico da LEB, com a vantagem de maior rapidez na emissão dos resultados e da obtenção do antígeno com técnica simples.  This work was developed to evaluate how a micro-AGID using simple protocol for obtaining the antigen compared to a macro-AGID. A total of 450 serum samples from 92 herds in 23 counties that make up the dairy herd of Maranhão were used. The antigen used in micro-AGID was obtained by desalting of supernatant of FLK cells infected with BLV against the polyethylenoglicol. In micro-AGID 10µL of antigen and positive serum control was used and 30 µl of test serum, in the macro-AGID 25 µl of all reagents were used. Of the compared sera, 57.56% (n=259) and 54.44% (n=245) showed positive animals reagents results in micro-AGID and macro-AGID, respectively. There was a very good agreement between both techniques (K=0.91), with sensitivity and specificity of the macro-AGID for micro-AGID of 93.43% and 98.43% with an accuracy of 95.96%. Micro-AGID showed clearer lines than those observed in the macro-AGID and reading can be made 24 hours before the macro-AGID. It is concluded that micro-AGID can be used successfully in the serological diagnosis of EBL, with the advantage of greater speed in issuing the results and obtaining the antigen with a simple technique

PESQUISA DE AGLUTININAS ANTILEPTOSPIRA EM SOROS SANGUÍNEOS DE ASININOS (Equus Asinus) E DE CONDUTORES DE VEÍCULOS DE TRAÇÃO ANIMAL NA CIDADE DE São Luís, MA, BRASIL

Com o objetivo de pesquisar a presença de aglutininas antileptospiras em soros sanguíneos de asininos utilizados em veículos de tração animal e nos condutores das carroças no município de São Luís, MA, e identificar os sorovares de maior frequência, sessenta soros de asininos e sessenta de condutores foram testados com trinta sorovares de Leptospira interrogans pela prova de soroaglutinação micróscopica. Dos sessenta soros de asininos, obteve-se 85% de soropositividade, com reação dos soros a 21 sorovares dos trinta testados, sendo os mais frequentes, em ordem decrescente, copenhageni, pyrogenes, autumnalis e icterohaemorrhagiae. Com relação ao soro dos condutores, houve 38,34% de soropositividade, com reação a doze sorovares. Os sorovares mais frequentes foram Copenhageni, Pyrogenes, Icterohaemorrhagiae e Autumnalis. Estes resultados apontam uma alta incidência de aglutininas antileptospira nos asininos e condutores e os sorovares copenhageni e pyrogenes são os mais prevalentes. PALAVRAS-CHAVES: Asinino, humano, leptospira, tração

Vaquejada na Região Tocantina Maranhense: caracterização epidemiológica e controle sanitário / “Vaquejada” in Southwestern region of Maranhão, Brazil: epidemiological characterization and health control

Objetivou-se caracterizar o perfil sanitário e epidemiológico das vaquejadas realizadas na região Tocantina Maranhense nos anos de 2018 e 2019. Realizou-se um estudo observacional descritivo por meio da análise dos mapas de fiscalização das vaquejadas do serviço veterinário oficial do Estado do Maranhão e observações de campo. No período analisado aconteceram 14 vaquejadas, em 8 recintos diferentes, com um total de 4.502 animais participantes, sendo 3.174 bovinos e 1.328 equinos, com proporção de 3,5 bovinos para cada equino. A maioria dos equinos e bovinos tiveram origem em propriedades do Estado do Maranhão, 60% e 99%, respectivamente. O demais equinos tiveram como origem os estados de Tocantins, Pará e Piauí. Após o evento a maioria dos animais retornaram às propriedades de origem ou outros eventos, 79% dos bovinos e 83 dos equinos. Ao avaliar as estruturas dos recintos onde foram realizadas as vaquejadas verificou-se que 100% dos estabelecimentos cumpriam os requisitos estruturais mínimos para a liberação do evento pelo serviço veterinário oficial (local de recepção, local de isolamento, currais e tronco), entretanto nenhum estabelecimento possuía rodolúvio e somente dois (25%) apresentavam pedilúvio. Observou-se, ainda, que os responsáveis técnicos pelos eventos não corroboram com as ações de defesa sanitária durante o evento, estando somente à disposição dos animais em casos clínicos. Os resultados mostram grande movimentação de animais, ausência de estruturas sanitizantes e acompanhamento sanitário deficiente durante os eventos, fatores que podem facilitar a disseminação de doenças, tanto pela alta densidade de animais nos recintos quanto pela intensa circulação de indivíduos em curtos períodos de tempo

Saneamento de propriedade rural com registro de uso de cama de aviário na alimentação de bovinos: relato de caso / Sanitation of rural property with a registration of the use of aviary bed in cattle feeding: case report

Objetivou-se com o estudo relatar um episódio sanitário da ingestão de cama de aviário por bovinos com confirmação laboratorial, caracterizando o agravo sanitário e descrevendo as medidas de saneamento implementadas. O episódio foi registrado em uma propriedade rural localizada no município de São João dos Patos, Maranhão, durante uma ação de vigilância ativa realizada por fiscais do serviço veterinário oficial do estado, que identificaram a presença de cama de aviário no cocho, juntamente com a alimentação que estava sendo servida a 18 bovinos mestiços na faixa etária de 02-36 meses. Diante da suspeita procedeu-se à coleta de amostra da alimentação a qual foi envida ao Laboratório Nacional Agropecuário do Pará, onde fora confirmada a presença de ossos não calcinados, penas não hidrolisadas e sangue, constatando dessa forma que os animais envolvidos se alimentaram com subprodutos de origem animal, constituindo um risco para a ocorrência da Encefalopatia Espongiforme Bovina – EEB. Foram adotados os procedimentos para saneamento da propriedade conforme descrito na legislação vigentes: interdição da propriedade, identificação dos animais que consumiram a cama de aviário, visitas complementares à propriedade até a confirmação laboratorial e abate dos animais envolvidos com retirada e eliminação dos materiais de risco específico. Ressalta-se a importância das ações de vigilância nas propriedades com criação de ruminantes no estado do Maranhão, bem como do controle do trânsito da cama de aviário para assegurar a destinação adequada

Agroindustrialização de frango caipira no estado do Maranhão: Caracterização socioeconômica de agricultores familiares e elaboração de planta baixa / Agroindustrialization of free-range chicken in the state of Maranhão: Socioeconomic characterization of family farmers and preparation of floor plans

Objetivou-se com o estudo elaborar estratégia para fortalecimento da agroindustrialização de frango caipira no estado do Maranhão por meio da caracterização socioeconômica dos agricultores familiares e posterior elaboração de planta baixa. Para isso, o estudo foi realizado em duas etapas: (i) pesquisa documental para a caracterização socioeconômica dos agricultores familiares por meio de levantamento de informações no órgão de defesa do estado; e, (ii) elaboração de perfil simplificado de planta baixa individual seguindo as normas da engenharia e da produção de alimentos por meio de uma equipe multidisciplinar. A caracterização do público alvo possibilitou obter informações inéditas, como: (i) predominância do gênero masculino na atividade; (ii) a maioria dos avicultores possui o ensino médio completo; (iii) renda familiar não ultrapassa, em sua maioria, dois salários mínimos; e, (iv) a avicultura é a principal fonte de renda para a maioria das famílias. Portanto, com a planta do abatedouro elaborada gera-se um quadro de prospecção de desenvolvimento local das famílias com a agroindustrialição do frango caipira que se reverterá em renda, além de contribuir com o desenvolvimento regional e econômico do Estado, pilares da agricultura familiar. Com a estratégia proposta espera-se que esta se reverta em mudanças positivas do perfil socioeconômico dos agricultores familiares. 

Condições higiênico-sanitárias da bebida guaraná da Amazônia comercializada por vendedores ambulantes na cidade de São Luís, MA

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar as condições higiênico-sanitárias da bebida guaraná da Amazônia comercializada por vendedores ambulantes na cidade de São Luís, Maranhão. Trinta amostras, provenientes de 10 pontos de venda, foram submetidas às seguintes análises microbiológicas: pesquisa de Salmonella spp., quantificação do número mais provável de coliformes a 35°C e a 45°C, enumeração de bactérias aeróbias mesófilas, fungos e estafilococoscoagulase positivos. Em cada ponto de venda avaliado foi aplicado um questionário tipo check-list para verificar as condições higiênicas do local e de preparo do guaraná da Amazônia. Verificaram-se nas amostras os micro-organismos pesquisados, com exceção de Salmonella spp. Foram encontradas contagens elevadas de coliformes a 35ºC (n= 24; 80%) e a 45ºC (n=18; 60%), indicando condições higiênico-sanitárias insatisfatórias das amostras analisadas. Também foram verificadas várias inadequações nos pontos de venda, indicando deficiências higiênicas no preparo da bebida guaraná da Amazônia. Os resultados reforçam a importância de investimentos em programas de qualidade, conscientização e treinamento para os vendedores ambulantes da bebida guaraná da Amazônia na cidade de São Luís, Maranhão