Avaliação da Capacidade de Autodepuração do Rio das Mortes no Município de Vassouras/RJ

Este trabalho apresenta uma simulação matemática da capacidade de autodepuração do Rio das Mortes no Município de Vassouras/RJ utilizando o modelo de Streeter-Phelps. A simulação do modelo é comparada com os dados experimentais medidos em campo de oxigênio dissolvido (OD) e da demanda bioquímica de oxigênio (DBO). Os resultados obtidos apresentam o grau de poluição do corpo d´água e o comprimento necessário para que o mesmo recuperasse os níveis adequados de OD e DBO, apenas por processos naturais, e retornasse a estabilidade

Análise da fermentação alcoólica do kefir em biorreator

A cana-de-açúcar é a principal matéria-prima utilizada no Brasil para fermentação alcoólica. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito do kefir quanto à sua viabilidade para produção de etanol por meio da fermentação alcoólica. Os grãos de kefir se constituem de uma associação simbiótica de leveduras, bactérias ácido-láticas e bactérias ácido-acéticas tradicionalmente utilizadas para a produção de leites fermentados de baixo teor alcoólico, o que gera uma bebida associada à longevidade e considerada terapêutica. A partir de fermentação conduzida em biorreator piloto verificou-se o consumo de açúcar e produção de etanol com os grãos de kefir. O estudo realizado apresentou resultados satisfatórios para fermentação do kefir na produção de etanol

Avaliação da Composição Centesimal, Mineral e Teor de Antocianinas da Polpa de Juçaí (Euterpe edulis Martius)

A polpa de juçaí, fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius) encontrada nas áreas da Mata Atlântica e a polpa de açaí, fruto da palmeira juçara (Euterpe oleracea Martius) cultivado na Floresta Amazônica, foram caracterizadas obtendo assim sua composição centesimal, mineral e também seu teor de antocianinas. Com os resultados obtidos foi possível fazer um estudo comparativo da concentração de antocianinas das duas polpas congeladas e verificar a importância do consumo destes alimentos, classificados como funcionais, devido às propriedades antioxidantes de suas antocianinas no combate dos radicais livres no organismo humano

O Bisfenol A: Sua Utilização e a Atual Polêmica em Relação aos Possíveis Danos à Saúde Humana

O Bisfenol A (BPA) é um produto químico industrial que, em sua forma monomérica é amplamente utilizado na produção de resinas epóxi e plásticos de policarbonato. É uma substância de excelentes características físicas e químicas utilizadas em diversas aplicações como, por exemplo: revestimento de embalagens metálicas, fabricação de mamadeiras etc. De acordo com relatos da literatura, baixas doses de Bisfenol A têm efeitos adversos sobre a fertilidade, o sistema nervoso, diabetes, câncer, obesidade, puberdade precoce, comportamento, doenças cardíacas. Diante do atual quadro, cabe aos fabricantes de produtos que utilizam Bisfenol A se prevenirem e buscarem alternativas através do desenvolvimento de tecnologia que venha a substituir o uso do citado composto. O presente trabalho tem como objetivo apresentar a temática do uso do Bisfenol A e o quadro atual das indústrias a cerca do assunto

Determinação do número de carbono efetivo (ECN) do fluido refrigerante R-141b para correção do fator de resposta relativa do detector de ionização de chamas na técnica de Cromatrografia gasosa/ Determination of the effective carbon number (ECN) of refrigerant fluid R-141b for correction of the relative response factor of the flame ionization detector in the gas Chromatrography technique

O R-141b é um fluido refrigerante composto de 1,1-dicloro-1-fluoroetano (C2H3Cl2F), bastanteusado para limpeza em sistema de refrigeração.  Para se calcular o ECN o fluido foi analisado pela técnica analítica instrumental de separação cromatografia gasosa (CG), onde ao serintroduzido no equipamento o mesmo recebe calor para se decompor e se transformar em estado gasoso onde passa por um  detector de ionização de chama, que quebra a molécula do carbono transformando em um carbocation e dando como produto dióxido de carbono (CO2), a partícula de carbocation que dá a resposta ao detector. Como esse detector de chama é seletivo para carbono ele não detecta a cinética de combustão dos outros elementos como: Flúor(F), Cloro(Cl),Enxofre(S),Nitrogênio(N)etc., com isso quando ocorre a geraçãodo carbocátion, acontece um erro experimental diferente do real. Para o acertodeste erro é preciso calcular o fator de resposta. De acordo com a norma padrão AHRI 700 para fluidos refrigerantes, o valor do número de carbonos efetivos para o R-141b não existe. Com isso, o objetivo desse trabalho foi realizar o cálculodo número efetivo de carbono para que possibilite o acerto do seu fator de resposta, e assim, avaliar se os valores são coerentes. O resultado encontrado para o número efetivo de carbono foi de aproximadamente 1,60 e com isso foi possível calcular o fator de resposta demonstrando satisfatoriedade da metodologia aplicada

Desenvolvimento de um Iogurte Sabor Juçaí (Euterpe edulis Martius): Avaliação Físico-química e Sensorial

A busca constante por melhorias na qualidade de vida, saúde e bem- estar dos consumidores tem levado ao desenvolvimento de novos produtos. Devido a esta influência o leite e seus derivados considerados como alimentos funcionais vêm apresentando um aumento significativo no consumo. Este trabalho apresenta o processo de desenvolvimento de um iogurte sabor juçaí, fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius). Rico em nutrientes como ferro e potássio. Este fruto é similar ao açaí fruto da palmeira Euterpe oleracea Martius, porém apresenta, segundo a literatura, maior teor de antocianinas. As antocianinas possuem alto poder antioxidante e inibem a ação de radicais livres nas células diminuindo seus efeitos ao organismo humano. No desenvolvimento do produto foram preparadas formulações contendo, respectivamente, 3%, 5% e 7% da polpa da fruta visando adquirir além de funcionalidade, melhor consistência e sabor para o produto. A aceitabilidade do produto foi avaliada por meio de análise sensorial

Reaproveitamento do caroço da azeitona para produção de sabonete esfoliante: Uma produção sustentável

Inúmeras indústrias de cosméticos têm direcionado suas pesquisas no desenvolvimento de novos produtos utilizando matérias-primas de origens vegetais, representando uma alternativa de substituição dos materiais sintéticos por naturais. Uma tendência evidenciada ultimamente é a utilização de resíduos do processamento de alimentos tais como sementes e cascas, devido o grande potencial dos componentes bioativos dos mesmos. O uso do caroço de azeitona na área cosmética apresenta características favoráveis devido à qualidade dos mesmos ajudar na esfoliação da pele. O caroço da azeitona constitui um dos principais resíduos gerados nas indústrias de processamento de azeite. Atualmente estes resíduos são geralmente queimados, a fim de recuperar o calor residual da sua combustão. Devido as suas substâncias químicas e físicas, o caroço é rico em componentes bioativos para sua utilização ser restringida apenas a processos de combustão. Diante do exposto o objetivo deste trabalho foi produzir um sabonete esfoliante em barra à base de caroço de azeitona, agregando valor a este resíduo

Simulation of the recovery process of fibers generated during paper production / Simulação do processo de recuperação de fibras geradas durante a produção de papel

The disposal of fibers or materials that contain fibers characterizes a waste of raw material presenting economic value. Furthermore, process costs also increase as a result of this waste since, in addition, to fiber loss, an increase in the volume of the final residue (sludge) to be handled, transported and disposed of adequately also occurs. Therefore, the water system of a paper machine should be designed so as to reuse residual fibers. In this context, theaim of this study was the computational simulation of a decantation process for water and fiber recovery order aiming at reuse. Minimizing wastewater and generated waste can contribute to the "closed loop" or zero waste management system. The process simulation was performed in batch mode using the SuperPro Designer v9.0 process simulator, assuming a settling tank for phase separation. The analyzed process variables were feed flow, load composition and temperature. A feed rate of 35 kg/h containing 30% fiber and 70% water was considered, with adetention time in the decanter of 900 seconds.A 98% efficiency was obtained in the simulation, indicating satisfactory results and reaching reuse expectations since a standard efficiency of 80% is expected for this type of equipment. 

Avaliação preliminar do reaproveitamento da biomassa de fruta para produção de bioetanol

The search for cleaner and more sustainable alternative energy sources, such as the use of agricultural waste to produce fuel, has been the focus of different research with promising results. Brazil stands out as one of the largest tropical fruit producers in the world, generating large amounts of agro-industrial waste, which are, in most cases, disposed of as waste without reuse. In the present study the use of the waste generated by the fruit consumption in the production of  bioethanol was evaluated. The fruit biomass was subjected to alcoholic fermentation, followed by fractional distillation for alcohol separation. Results using this methodology indicate that the alcohol percentage obtained from the samples was satisfactory, ranging from 23 to 34% when compared to data obtained from the literature