Nutritional evaluation and food intake of celiac disease patients compliant or not with a gluten-free diet

OBJECTIVE: This study evaluated the nutritional status and intakes of energy and macronutrients of celiac disease patients compliant or not with a gluten-free diet. METHODS: We studied 63 patients with celiac disease, 34 children and 29 adolescents. Noncompliance with a gluten-free diet was characterized by detection of antibodies to tissue transglutaminase in serum by recombinant human tissue transglutaminase antigen. Nutritional status was classified according to the weight-for-age, height-for-age, and body mass index Z-scores. Dietary intake was assessed by a 24-hour recall. RESULTS: The percentages of children and adolescents noncompliant with a gluten-free diet were 41.2% and 34.5%, respectively. Noncompliant children had a lower mean height-for-age Z-score than compliant children (p=0.024). However, noncompliant children had higher mean body mass index Z-score than compliant children (p=0.021). On the other hand, compliant adolescents had higher BMI than noncompliant adolescents (p=0.037). The food intake between the groups did not differ, but the energy intakes of 70.0% of the children and adolescents exceeded 120.0% of their requirements. CONCLUSION: Children who do not comply with a gluten-free diet have lower height-for-age Z-scores and higher body mass index Z-scores than children who comply. Compliant adolescents have a higher mean body mass index than noncompliant adolescents. High energy intake was observed in both children and adolescents.OBJETIVO: Avaliar o estado nutricional e a ingestão de energia e de macronutrientes de pacientes com diagnóstico de doença celíaca que transgrediam ou não a dieta isenta de glúten. MÉTODOS: Foram estudados 63 pacientes com doença celíaca: 34 crianças e 29 adolescentes. Transgressão à dieta isenta de glúten foi caracterizada por meio da dosagem sérica do anticorpo antitransglutaminase tissular recombiante humana. O estado nutricional foi avaliado com base nos escores-Z de peso/idade, estatura/idade e no índice de massa corporal. A ingestão alimentar foi avaliada por meio do inquérito alimentar de 24 horas. RESULTADOS: A transgressão à dieta sem glúten foi constatada em 41,2% das crianças e em 34,5% dos adolescentes. Nas crianças com transgressão alimentar, a média do escore-Z de estatura/idade foi inferior à das crianças do grupo que não transgredia (p=0,024). Todavia, o grupo com transgressão apresentou maior escore-Z do índice de massa corporal em relação aos que não transgrediam (p=0,021). Os adolescentes que não transgrediam apresentaram maior índice de massa corporal quando comparados aos que transgrediam a dieta (p=0,037). Em relação à ingestão alimentar, não se observou diferença estatística entre os grupos. Todavia, cerca de 70,0% das crianças e adolescentes apresentaram consumo de energia acima de 120,0% da recomendação. CONCLUSÃO: As crianças que transgrediam a dieta apresentaram menor escore-Z de estatura/idade e maior escore-Z para índice de massa corporal do que crianças que seguem sem transgressões alimentares. Os adolescentes que não transgrediam a dieta apresentaram maior média de índice de massa corporal quando comparados aos que transgrediam a dieta. Consumo energético elevado foi observado tanto nas crianças quanto nos adolescentes.Instituto Federal de Ouro PretoUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Escola Paulista de Medicina Departamento de PediatriaUNIFESP, EPM, Depto. de PediatriaSciEL

The iogeneration intervention study at Lisbon: iodine status and iodised salt consumption in school-aged children

info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Food intake, anthropometry and eletric impedance of children and adolescents with autoimmune hepatitis

Objetivo: Avaliar a inGestão alimentar, a antropometria, a composicao corporal e a maturacao sexual de criancas e adolescentes com hepatite auto-imune. Metodos: Foram estudados 37 criancas e adolescentes com hepatite auto-imune. A inGestão alimentar foi avaliada por inquerito alimentar recordatorio de 24 horas. Foram mensurados o peso, a estatura e as dobras cutaneas. Para avaliar a composicao corporal foram utilizadas a impedancia bioeletrica e a dobras cutaneas (formula de Slaughter). A maturacao sexual foi avaliada pelo estadio de Tanner. Com base na revisao de prontuarios foi determinada a dose acumulativa de corticoide. Resultados: Observou-se predominio (83,8 por cento) do genero feminino. A inGestão alimentar nao atingiu os valores recomendados pelas Dietary Recommended Intakes para energia, calcio e vitamina A em 43,2 por cento, 94,6 por cento e 59,4 por cento dos pacientes, respectivamente. Nao se verificou atraso no desenvolvimento puberal dos pacientes. Foi encontrado deficit no escore Z de estatura para idade «< -2,0 desvios-padrao) em 4/37 (10,5 por cento) pacientes. A composicao corporal avaliada pela impedancia bioeletrica e pela dobra cutanea, constatou respectivamente, 41,9 por cento e 45,2 por cento de pacientes do genero feminino com valores superiores a 30 por cento de gordura corporal. A estimativa da massa de gordura mostrou correlacao (r= +0,800; p<O,OOI) entre os metodos. Observaram-se maior reducao (p<0,005) no escore Z de estatura para idade em pacientes que receberam dose acumulativa de corticoide superior a 10,0 g. Conclusoes: A inGestão alimentar das criancas e adolescentes com hepatite auto-imune encontra-se abaixo do recomendado. A dose acumulativa de corticoide associou-se com maior reducao do escore Z de estatura para a idadeBV UNIFESP: Teses e dissertaçõe