Produção de metabólitos com atividade antimicrobiana e antioxidante de Lentinula Edodes em cultivo submerso

Orientador: Prof. Dr. Carlos Ricardo SoccolCo-orientador : Prof. Dr. Miguel D. Noseda, Profa. Dra. Michele R. SpierDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Processos Biotecnológicos. Defesa: Curitiba, 15/12/2009Bibliografia: fls. 75-64Área de concentração: Saúde Humana e AnimalResumo: Os basidiomicetos têm se mostrado uma inesgotável de substâncias bioativas que podem ter ação antitumoral, imunomoduladora, antioxidante, hipocolesterolêmica, hipoglicemiante e antimicrobiana, entre outros. Lentinula edodes, também chamado de shiitake é o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, nativo do leste asiático, decompõe madeira degradando lignina e celulose para obtenção de energia. Além de sua destacada utilização na culinária, tem importância farmacêutica por produzir substâncias com propriedades medicinais para o tratamento e controle de pressão arterial, redução do nível de colesterol, fortalecimento do sistema imunológico, inibição do desenvolvimento de tumores, além de atividade antimicrobiana contra vírus, fungos e bactérias. Este trabalho teve por objetivo avaliar a existência do efeito antimicrobiano nos caldos provenientes da fermentação submersa das cepas de L. edodes LPB 1, LPB 2, LPB 4, LPB 5, LPB 6 e LPB 10 contra Staphylococcus aureus ATCC 25923, Listeria onocytogenes ATCC 15313, Escherichia coli ATCC 25922 e Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853. Essa ação foi demonstrada por inibição do crescimento bacteriano em teste em microplacas através da redução da bsorbância a 630nm ao longo de um período de 24h, permitindo avaliar a taxa da inibição do desenvolvimento microbiano perante os caldos fermentados, concentrados e neutralizados. O resultado observado indicou que o caldo de cultivo de L. edodes LPB 10 concentrado apresentou inibição de 97% contra E. coli e P. aeruginosa além de inibir em 96% o crescimento de S. aureus, já a maior atividade contra L. monocytogenes foi de L. edodes LPB 5 (98% de inibição), tendo este desempenho se repetido para as outras bactérias. Por esta razão teve seu caldo precipitado e ultrafiltrado, sendo a fração entre 10 - 30 KDa a de melhor efeito antimicrobiano. A ação antioxidante dos extratos etanólicos das biomassas liofilizadas das 6 cepas de L. edodes estudadas, foi testada contra os radicais livres superóxido, hidroxil e DPPH. Os melhores desempenhos em termos de inibição do radical superóxido foi de 48% pelo L. edodes LPB 4, 42% de inibição do radical DPPH pelo L. edodes LPB 2 e 154% de inibição do radical hidroxil pelo L. edodes LPB 10.Abstract: Basidimycetes have been notice as a good source of bioactivs substances that may funtion as antitumoral, immunomodulatory, antioxidant, hypocholesteremic, hypoglycaemic and antimicrobial, and Lentinula edodes is part of this group. Also called shiitake, is the second most consumed edible mushroom in the world, native to eastern Asia and decomposes wood, degrading lignin and cellulose to obtain energy. In addition to its use in culinary, it possess important medicinal substances, with medicinal properties for the treatment to blood pressure control, reduction in the level of cholesterol, strengthen the immune system, inhibits the development of tumors in addition to antimicrobial activity against viruses, fungi and bacteria. This study aimed to evaluate the existence of antimicrobial effect on submerged fermentation broths from the strains of L. edodes LPB 1, LPB 2, LPB 4, LPB 5, LPB 6 and LPB 10 against Staphylococcus aureus ATCC 25923, Listeria monocytogenes ATCC 15313, Escherichia coli ATCC 25922 and Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853. This action was demonstrated by inhibition of bacterial growth in microplate test through the reduction of the absorbance in 630nm over a period of 24 hours, allowing assess the inhibition rate of microbial development with the fermented broths, concentrated and neutralized. The results indicated that the concentrated cultivation broth of L. edodes LPB 10 showed inhibition of 97% against E. coli and P. aeruginosa in addition to inhibit the growth of S. aureus in 96%, already the largest activity against L. monocytogenes was from L. edodes LPB 5 (98% inhibition) and this performance was repeated against the other bacteria, because of that, its broth was precipitated ultrafiltered. The 10 - 30 KDa fraction shown the best antimicrobial effect. The antioxidant effect from ethanolic extracts of freeze dried biomass was determined from 6 strains of L. edodes, specifically against superoxide, hydroxyl and DPPH free radicals, getting better performance the inhibition of 48% against superoxide radical by L. edodes LPB 4, 42% of inhibition against DPPH radical by L. edodes LPB 2 and 154% of inhibition against hydroxyl radical by L. edodes LPB 10

Why not "do simple things in a simple way": Use of the Pap test as the first step in screening genetic stability for human cultured stem cell therapy?

The aim of this study was to analyze adipose tissue-derived mesenchymal stem cells (AT-MSCs) using the Pap test as a first screening step to evaluate genetic stability. Human adipose tissue from six healthy female donors was obtained from elective liposuction procedures. The cells were isolated, cultivated at P2/P3, characterized by flow cytometric analysis, and differentiation induced. The AT-MSCs were stained by Papanicolaou staining and analyzed according to the Bethesda classification, and viability-apoptosis relationships were evaluated. The results of the Pap test for Sample I indicated high-grade alterations consistent with genetic instability; for Samples II-V, atypical cells of undetermined significance; and for Sample VI, normal cells. These results demonstrate the potential of using the Pap test as an initial screening step to evaluate the genetic stability of cultured AT-MSCs and also suggest its use for other adherent cells such as embryonic stem cells or induced pluripotent stem cells

Ozonioterapia no tratamento de feridas em cães diabéticos: Ozoniotherapy in wound treatment in diabetic dogs

A medicina veterinária vem evoluindo cada dia mais acerca de novos tratamentos e técnicas, que auxiliam o médico veterinário em sua rotina e ajudam os seus pacientes a receberem o que há de mais novo em tratamento para suas patologias e enfermidades. Dentre esses tratamentos e evoluções, destaca-se a ozonioterapia, técnica que faz uso da combinação ozônio e oxigênio, que tem se tornado uma grande aliada no tratamento de diversas doenças, por apresentar resultados bastante satisfatórios. Em meio a essas doenças, destacam-se a Diabetes Mellitus tipos I e II, doença endócrina de origem autoimune ou adquirida, que tem por característica o aumento de açúcar circulante na corrente sanguínea conhecida como hiperglicemia. O paciente diabético por sua vez, enfrenta dificuldade na cicatrização de feridas devido a sua condição fisiológica, e a ozonioterapia vem auxiliando esses pacientes na evolução de seu tratamento.  Por isso objetivou-se compreender como a ozonioterapia pode contribuir para a cicatrização das feridas de cães diabéticos. Utilizou-se uma metodologia em foram selecionados trabalhos com temas relacionados ao assunto. Os artigos foram publicados no intervalo de 2017 a 2022 e serviram para embasar o desenvolvimento do trabalho. Para tanto se usou buscadores como Google acadêmico e Scielo. Percebeu-se que a ozonioterapia pode trazer bons resultados no processo de cicatrização da ferida em cães diabéticos, mas deve-se ser usada como tratamento complementar.&nbsp

Construction and validation of educational booklet about spirometry for users: Construção e validação de cartilha educativa sobre espirometria para usuários

Spirometry should be performed to diagnose ventilatory changes and measure their severity in patients with signs and symptoms. The objective was to develop a booklet to guide users on spirometry. This is a methodological study that was carried out in the pulmonary function laboratory of the Walter Cantídio hospital, located in Fortaleza-Ceará-Brazil, after institutional consent. Ten users of the spirometry exam, who were present at the pulmonary function outpatient clinic of the referred hospital, were interviewed, and those who agreed to participate in the study, who had or did not perform the spirometry exam previously and aged> 18 years, were selected. For validation of the booklet, six judges issued their opinion. The results revealed that most users have performed the exam before, but do not know the precautions that must be taken before, during and after the exam. Therefore, the content of the booklet was constructed based on these considerations of the users, as well as the validation of the courts and was adapted. The technology built will facilitate the service of the multiprofessional team that will have more time to assist in the health problem situation. Therefore, the use of this educational resource opens the way for the management of care and approximation of these data to the process of planning care actions by the team

Do presencial ao remoto: promoção da saúde auditiva em Macaé, estado do Rio de Janeiro/ From in person to remote: hearing health promotion in Macaé, state of Rio de Janeiro

A paralisação das atividades presenciais nas universidades devido a pandemia da Covid-19 levou muitos projetos extensionistas a mudarem sua forma de interagir com a sociedade. Uma delas foi a utilização de plataformas virtuais com ofertas de, por exemplo, cursos e minicursos. O projeto Saudi nas Escolas, da Universidade Federal do Rio de Janeiro/Campus UFRJ-Macaé teve que se reinventar e passar do presencial ao remoto, na busca de manter ativas suas ações e diálogo com a sociedade. O estudo visa descrever as experiências da equipe de um projeto extensionista em três ações voltadas à promoção da saúde auditiva em Macaé. Um relato de experiências foi realizado a partir da abordagem de educadoras (equipe do Projeto Saudi nas Escolas), que planejaram e realizaram três ações educativas: (a) minicurso; (b) sala de espera em unidade de saúde, ambos presenciais; (c) minicurso oferecido de forma remota. Realizaram-se reuniões virtuais para a construção da prática dialógica, tendo como questão norteadora: Como vocês perceberam as ações do projeto tanto no formato presencial como remoto? No minicurso presencial, participaram 63 agentes comunitários de saúde. Na sala de espera, 11 usuários (mães, cuidadores e gestantes = 9; profissionais de saúde = 2), e no minicurso remoto, 13 professores. Na análise dos relatos observaram-se três ideias centrais: Sentimentos; Reinvenção e Adesão do remoto. Conclui-se que as experiências vivenciadas pelas educadoras permitiram constatar que tanto a ação presencial como a remota foram importantes e enriquecedoras, onde sentimentos, reinvenção e adesão ao remoto foram fundamentais para ressignificar o projeto como também a equipe

Interações entre meio ambiente, atendimentos antirrábicos e acidentes por animais peçonhentos no município de Petrolina (PE)

Alterações e intervenções sobre o ambiente em que a sociedade se insere são consideradas partes e consequências do desordenado crescimento e os efeitos causados sobre a saúde e o próprio ambiente tornam-se cada dia mais crescentes. Indicadores ocorrem aumentando as implicações na saúde da população em geral e foi diante tantas problemáticas, que surgiu o interesse em realizar um levantamento de dados relacionando ambiente, acidentes por animais peçonhentos e atendimentos antirrábicos. Para realização deste, foram levantados e coletados dados em bases de informações como DATASUS/SIAB e IBGE para relacionar dados sociais e crescimento urbano, bem como, de saúde. O método descritivo foi utilizado, com variáveis independente e dependente, e a análise interpretativa e crítica procurou associar as ideias expressas através da descrição de doenças notificadas no SINAN no período de 2003 a 2013, e que pudessem estar diretamente envolvidas na relação saúde, ambiente e crescimento urbano. Dentro dos resultados pode-se deparar com um rápido crescimento urbano levado por uma rápida ocupação que desencadeou em degradação ambiental e invasão de espaços de forma desordenada e inapropriada à saúde humana; também foram relacionados problemas de saúde pública diretamente ligados ao ambiente devido essa ocupação como: acidentes por animais peçonhentos e o elevado número de atendimentos antirrábicos; além da própria degradação do Rio São Francisco. Contudo, dados sociais afirmam que a população local vive em condições consideradas favoráveis onde 95% dela habita em residências de alvenaria, grande parte possui coleta de lixo, esgotamento sanitário, mas 28,3% dessa mesma população, consome água sem tratamento. Estudos mais extensos e aprofundados no Município Petrolinense e região do Vale do Submédio São Francisco são necessários para busca de melhorias efetivas em relação ao ambiente e a saúde da população. A aproximação entre a educação e saúde com inovações metodológicas e apoio das políticas públicas poderiam ser de grande relevância visando não apenas a redução de dados estatísticos, mas principalmente, a vulnerabilidade do ambiente em que a população se encontra.Palavras-chave: Saúde. Ambiente. Animais peçonhentos. Atendimentos antirrábicos. 

Infecção por enteroprotozoários zoonóticos em população de comunidades, Pernambuco-Brasil / Zoonotic enteroprotozoan infection in communitypopulation, Pernambuco-Brazil

Infecções causadas por enteroprotozoários representam um importante problema em saúde pública. Enteroprotozoários são responsáveis por infecções que acometem o intestino de seu hospedeiro com possível transmissão por animais ao homem. A transmissão ocorre, principalmente, por meio da via fecal-oral com a ingestão de água e alimentos contaminados. As condições socioeconômicas desfavoráveis são fatores que favorecem a presença de protozoários entéricos no Nordeste brasileiro. O presente trabalho objetivou estimar a frequência dos enteroprotozoários e analisar a associação entre a infecção por enteroprotozoários e as condições higiênico-sanitárias e sociodemográficas de comunidades do Recife, Goiana, Igarassu e Camaragibe - estado de Pernambuco, Brasil. Os indivíduos participantes foram convidados a assinar um termo de Consentimento e Livre Esclarecido. As amostras fecais foram submetidas a exames parasitológicos, utilizando as técnicas de Willis (flutuação simples), Hoffman (sedimentação espontânea), Faust (centrífugo-flutuação), kato-katz, sistema Coproplus e centrífugo-sedimentação em formol éter confeccionando-se três lâminas para cada amostra em cada tipo de exame realizado. No total de amostras fecais analisadas a positividade foi de 15,5%, com frequência de infectados significativamente maior para pessoas com renda até um salário mínimo, detectando-se predominantemente Isospora belli além de Entamoeba spp. e Giardia spp. Conclui-se que a infecção por enteroprotozoários está presente nas comunidades analisadas, associada à renda familiar dos indivíduos e favorecida por condições socioeconômicas desfavoráveis e condições higiênico-sanitárias inadequadas.

Calcium and fat metabolic balance, and gastrointestinal tolerance in term infants fed milk-based formulas with and without palm olein and palm kernel oils: a randomized blinded crossover study

BACKGROUND: Effects of palm olein (POL) on calcium and fat metabolic balance and gastrointestinal (GI) tolerance have been clinically evaluated but its use in combination with palm kernel oil (PKO), and canola oil has not been similarly assessed in infants. METHODS: Calcium and fat balance and GI tolerance were evaluated in 33 healthy term infants (age = 68-159d) in a randomized, double-blinded, 14d crossover trial at a day care center in Salvador, Brazil; followed by a 4d hospital ward metabolic balance study in 17 of the male subjects. The study compared two commercially available milk-based powdered formulas in Brazil; one containing POL (44% of total fat), PKO (21.7%) and canola oil (18.5%) as predominant fats (PALM), and the other containing none (NoPALM). Occasional human milk (HM) supplementation was allowed at home. RESULTS: Formula and HM intakes, and growth were not different (p > 0.05). Calcium absorption (%) for infants fed NoPALM (58.8 ± 16.7%; means ± SD) was higher (p = 0.023) than those fed PALM (42.1 ± 19.2%), but was not significant (p = 0.104) when calcium intake was used as a covariate. Calcium intake was higher (p < 0.001) in NoPALM versus PALM fed infants. However, calcium retention (%) was higher in infants fed NoPALM compared to PALM with (p = 0.024) or without (p = 0.015) calcium intake as a covariate. Fat absorption (%) for NoPALM was greater than PALM fed infants (NoPALM = 96.9 ± 1.2 > PALM = 95.1 ± 1.5; p = 0.020 in Study Period I). Mean rank stool consistency was softer in infants fed NoPALM versus PALM (p < 0.001; metabolic period). Adverse events, spit-up/vomit, fussiness and gassiness were not different (p > 0.05). Formula acceptability was high and comparable for both formula feedings, regardless of HM supplementation. CONCLUSIONS: Term infants fed PALM based formula (containing palm olein, palm kernel and canola oils) demonstrated lower calcium retention and fat absorption, and less softer stool consistency versus infants fed NoPALM based formula. Study suggested formula fat differences may affect GI function in infants. CLINICAL TRIAL REGISTRATION: Clinical Trial.Gov # ( http://www.clinicaltrials.gov): NCT00941564

Inquérito epidemiológico da infecção por Criptosporidium spp. em ovinos da região metropolitana do Recife e zona da mata de Pernambuco / Epidemiological survey of infection with criptoosporidium spp. in sheep from the metropolitan region of Recife and Pernambuco forest área

O presente estudo teve como objetivo verificar a taxa de infecção por Cryptosporidium spp. e analisar a influência do manejo higiênico-sanitário em ovinos de propriedades localizadas na Região Metropolitana do Recife e Zona da Mata de Pernambuco. Foram analisadas 194 amostras de fezes de ovinos de 9 propriedades, utilizando-se as técnicas de sedimentação em formol-éter e coloração segundo Kinyoun. A taxa de infecção e os fatores de risco ligados à higiene e manejo foram analisados através do teste  Qui-quadrado de Pearson e do teste Exato de Fisher, com nível de significância de 5%. Foi observada positividade em 11,29% (21/186) das amostras. O sistema de criação extensivo teve associação significativa com a doença e os cuidados relativos ao manejo podem ser determinantes para a disseminação e presença de oocistos nas fezes de ovinos. 

Dermatite alérgica alimentar em cães / Food Allergic Dermatitis in Dogs

Pesquisas e estudos científicos vêm demonstrando o quão importante é a alimentação na vida de um cão e no controle de algumas doenças. A dermatite alérgica alimentar, ou dermatite trofoalérgica, é um tipo de hipersensibilidade alimentar que acomete cães sem predisposição de raça, sexo ou idade. Normalmente causa prurido e incômodo no cão, como também afecções dermatológicas secundárias. O objetivo deste trabalho foi realizar um estudo sobre a dermatite alérgica alimentar em cães, sua etiologia, diagnósticos diferenciais, tratamentos e sinais clínicos. Para tanto foi feito uma revisão bibliográfica qualitativa sobre a dermatite alérgica. Neste trabalho elencou-se artigos e capítulos de livro sobre a temática em questão, sendo estes agrupados nos anos de 2011 a 2021. A casuística da doença entre cães é uma problemática que necessita de atenção, principalmente por ser uma das principais patologias que desencadeiam processos alérgicos na espécie canina