Desarrollo de un yogurt tipo griego a base de leche de búfala con aloe vera (aloe barbadensis)

Hoy por hoy la tendencia de las personas sobre las condiciones de salud y calidad de vida, ha incrementado la demanda de productos funcionales, lo que induce a la industria alimentaria a centrar sus esfuerzos en las investigaciones relacionadas con su uso; ante esto se desarrolló un yogurt tipo griego a base de leche de búfala con Aloe vera, como una alternativa novedosa y atractiva por sus múltiples beneficios para la salud. Inicialmente se evaluaron tres concentraciones dela salsa de Aloe vera (5, 10 y 15 %) en el yogurt griego a base de leche de búfala, con un panel de 30 potenciales consumidores de yogurt, quienes prefirieron la concentración del 15 % de Aloe vera. Luego se evaluó el tiempo de incubación en el proceso de obtención del producto, controlando las variable pH en un rango de 4 – 4.4 y acidez de 0.8 a 0.9 % A. láctico, para un tiempo de 4 horas, comportamiento similar a lo establecido por la referencia, demostrando que el Aloe vera no interfirió con el tiempo de incubación. En la caracterización bromatológica del yogurt se encontraron porcentajes de 2,57 % de proteína, 5,87 % grasa, 6,57 % azúcares reductores, 0,49 % cenizas, 74,9 % humedad, además se realizó análisis de macro y micro minerales resaltando los valores de 3,45 %de K, 0.021 % de Na, 0.1 % de Ca y 3,73 mg/Kg Fe. Por último se estimó el tiempo de vida útil en 28días a temperatura de 5 °C.Pregrad

In Vitro Rapid Antigen Test Performance with the SARS-CoV-2 Variants of Concern B.1.1.7 (Alpha), B.1.351 (Beta), P.1 (Gamma), and B.1.617.2 (Delta)

Rapid antigen tests (RATs) are an integral part of SARS-CoV-2 containment strategies. As emerging variants of concern (VOCs) displace the initially circulating strains, it is crucial that RATs do not fail to detect these new variants. In this study, four RATs for nasal swab testing were investigated using cultured strains of B.1.1 (non-VOC), B.1.1.7 (Alpha), B.1.351 (Beta), P.1 (Gamma), and B.1.617.2 (Delta). Based on dilution series in cell culture medium and pooled saliva, the limit of detection of these RATs was determined in a laboratory setting. Further investigations on cross-reactivity were conducted using recombinant N-protein from seasonal human coronaviruses (hCoVs). RATs evaluated showed an overall comparable performance with cultured strains of the non-VOC B.1.1 and the VOCs Alpha, Beta, Gamma, and Delta. No cross-reactivity was detected with recombinant N-protein of the hCoV strains HKU1, OC43, NL63, and 229E. A continuous evaluation of SARS-CoV-2 RAT performance is required, especially with regard to evolving mutations. Moreover, cross-reactivity and interference with pathogens and other substances on the test performance of RATs should be consistently investigated to ensure suitability in the context of SARS-CoV-2 containment

Genetic and clinical characterization of canine leishmaniasis caused by Leishmania (Leishmania) infantum in northeastern Argentina

Leishmaniases comprise zoonotic diseases caused by protozoan flagellates of the Leishmania genus. They are endemic to South America, and the visceral form has been recently reported in Argentina. Dogs can play different roles in the Leishmania transmission cycles, depending mainly on the species of parasite involved. Here we focused on the clinical characterization of canine leishmaniasis (CanL) in Northeast Argentina and on the molecular typing of its etiological agent. The nested polymerase chain reaction and sequence analysis of the Leishmania cytochrome b (cyt b) gene was performed on DNA templates purified from lymph nodes, bone marrow or spleen aspirates obtained from 48 dogs previously diagnosed by the observation of Leishmania amastigotes on smears from these aspirates. Their clinical and epidemiological data were also recorded. Systemic abnormalities were observed in 46 subjects (95.8%), most frequently lymphadenopathy, and emaciation (89.6 and 75%). Furthermore, 87% also presented tegumentary abnormalities, such as alopecia (54.2%) or secondary skin lesions (47.9%), among others. Twenty three dogs were positive for cyt b amplification. The sequence analysis showed the presence of two genotypes, LiA1 and LiA2, assigned to Leishmania (Leishmania) infantum, with 99.9 and 100% homology with the reference strain MHOM/TN/80/IPT1 respectively. LiA1 was identified in 18 cases (78.3%) and LiA2 in five (21.7%). Two cyt b variants of L. (L.) infantum were incriminated as the causative agents of CanL cases from three cities: Posadas, Garupá, and Ituzaingó. All three cities are located in the northeastern area of the country, where these parasites seem to be spreading in urban areas.Fil: Barroso, Paola Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; Argentina. Universidad Nacional de Salta. Sede Regional Orán. Instituto de Investigación de Enfermedades Tropicales; ArgentinaFil: Nevot, M. Cecilia. Veterinaria del Oeste; ArgentinaFil: Hoyos, Carlos Lorenzo. Universidad Nacional de Salta. Sede Regional Orán. Instituto de Investigación de Enfermedades Tropicales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Locatelli, Fabricio M.. Kochi University. Kochi Medical School; JapónFil: Lauthier, Juan José. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Ruybal, Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Investigaciones en Microbiología y Parasitología Médica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Investigaciones en Microbiología y Parasitología Médica; ArgentinaFil: Cardozo, Rubén Marino. Provincia de Salta. Ministerio de Salud Pública. Coordinación de Gestión Epidemiológica; ArgentinaFil: Russo, Pablo D.. Veterinaria del Oeste; ArgentinaFil: Vassiliades, Carola N.. Veterinaria del Oeste; ArgentinaFil: Mora, Maria Celia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Estévez, J. Octavio. Veterinaria del Oeste; ArgentinaFil: Hashiguchi, Yoshihisa. Kochi University. Kochi Medical School; JapónFil: Korenaga, Masataka. Kochi University. Kochi Medical School; JapónFil: Basombrío, Miguel Ángel Manuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Marco, Jorge Diego. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; Argentina. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias Exactas; Argentin

Themis is a member of a new metazoan gene family and is required for the completion of thymocyte positive selection.

T cell antigen receptor (TCR) signaling in CD4(+)CD8(+) double-positive thymocytes determines cell survival and lineage commitment, but the genetic and molecular basis of this process is poorly defined. To address this issue, we used ethylnitrosourea mutagenesis to identify a previously unknown T lineage-specific gene, Themis, which is critical for the completion of positive selection. Themis contains a tandem repeat of a unique globular domain (called 'CABIT' here) that includes a cysteine motif that defines a family of five uncharacterized vertebrate proteins with orthologs in most animal species. Themis-deficient thymocytes showed no substantial impairment in early TCR signaling but did show altered expression of genes involved in the cell cycle and survival before and during positive selection. Our data suggest a unique function for Themis in sustaining positive selection

DRAMATURGIA-Proyecto ADAE

Sitio web del proyecto de investigación "Análisis de la dramaturgia actual en español; Cuba, México, Argentina, España (ADAE1)". consultado el 25/04/2019.La finalidad del Proyecto es estudiar la dramaturgia que se escribe y representa actualmente, o sea, desde hace dos o tres décadas, en el ámbito de la lengua española.Ministerio de Economía y Competitividad (España), proyecto FFI2008-01536Peer reviewe