Aspectos fisiológicos de grãos de café armazenados em ambiente resfriado.

Grãos de café apresentam sensibilidade à dessecação e baixa longevidade, o que prejudica o seu armazenamento. Além da umidade dos grãos, a temperatura de armazenagem, dentre outros fatores, também pode acelerar o processo de deterioração, que afeta a qualidade da bebida. Assim, objetivou-se nesse trabalho investigar o efeito do resfriamento do ar de armazenagem na qualidade fisiológica dos grãos de café submetidos a diferentes métodos de processamento e de beneficiamentos, durante o armazenamento. Foram utilizados grãos de Coffea arábica colhidos no estádio cereja, sendo os frutos processados por via úmida (fermentação em água - despolpado) e, por via seca (secados nos próprios frutos - natural). Após processamento, os grãos foram armazenados em ambientes com temperaturas de 10 e de 25ºC por 8 meses, beneficiados e não beneficiados. O beneficiamento foi manual. Os grãos foram avaliados por testes de germinação, protrusão radicular, viabilidade pelo teste de tetrazólio e análise sensorial. Pelos resultados, observa-se que os grãos despolpados apresentam melhor qualidade fisiológica aos quatro meses de armazenamento, independentemente do beneficiamento e da temperatura de armazenamento. Os grãos armazenados à 10ºC, beneficiados ou não, obtiveram melhor qualidade fisiológica para todos os tipos de processamentos. O armazenamento dos grãos beneficiados proporcionou pior qualidade fisiológica dos cafés despolpados em ambiente a 25ºC. Pelo teste de tetrazólio, observa-se efeito negativo do armazenamento à 25ºC apenas nos grãos mantidos nos próprios frutos. Aos oito meses de armazenamento observa-se melhor qualidade dos grãos armazenados em ambiente resfriado (10ºC), independentemente do processamento. A temperatura de 25ºC prejudica acentuadamente a qualidade fisiológica dos grãos durante o armazenamento. Já o ambiente à 10ºC mantém a qualidade fisiológica dos grãos despolpados de café por até oito meses de armazenamento

Relevance of endo-ß-mannanase enzyme in coffee seed deterioration process.

The endo-?-mannanase acts on the hemicellulose fraction of the endosperm cell walls, mainly mannans and galactomannans. This process weakens cell walls and allows radicle protrusion during seed germination, but may also occur during the deterioration process. Thus, the aim of this research was to determine the activity of endo-?-mannanase enzyme in dry coffee seeds and in soaked seeds, evaluating its relationship between physiological qualities. Coffee seeds obtained by different processing methods (natural, fermented and demucilated) and drying (sun, shade and dryer) were used. Seed quality was evaluated by germination and tetrazolium tests, and the endo-?-mannanase enzyme activity was determined in dry seeds and after 10 days of soaking. From the results, it was concluded that there is significant inverse relationship between the physiological quality of coffee seeds and the expression of endo-?-mannanase, and seeds with lower percentages of germination and viability of embryos have a higher activity of the enzyme. After ten days of soaking, coffee seeds had higher expression of endo-?-mannanase as compared to the dry seeds for all treatments of fruit processing and drying

Toxicidade subcrônica de dois fungicidas e sua mistura na atividade de algumas enzimas de pacu.

Resumo: Estudou-se o efeito sobre a atividade de enzimas hepáticas do metabolismo intermediário, de conjugação e antioxidantes, decorrente da exposição do peixe pacu (Piaractus mesopotamicus) por 14 dias aos fungicidas epoxiconazol, piraclostrobina e à mistura dos mesmos. As atividades da fosfatase ácida (Pac) e superóxido dismutase (SOD) foram aumentadas significativamente (p<0,05) em relação ao controle nas exposições ao epoxiconazol na concentração de 22,8 g.L-1. Esta é equivalente a 1/100 da concentração letal media (CL50-96h) determinada em peixes. Com relação aos efeitos da piraclostrobina e à mistura epoxiconazol+piraclostrobina, não se observou decréscimo ou incremento das atividades das enzimas avaliadas. Atribuíram-se valores de 1,8 e 2,0 micrograma.L-1, respectivamente para piraclostrobina e a mistura epoxiconazol+piraclostrobina, como concentrações de efeito não observado (CENO). O valor deste parâmetro para o epoxiconazol seria equivalente a 2,28 micrograma.L-1, já que observou-se efeito na concentração imediatamente superior a esta. Os dados são relevantes na identificação de possíveis biomarcadores e no direcionamento de políticas publicas quanto ao estabelecimento de níveis máximos de poluentes na água para a proteção da biota aquática. Abstract: We studied the effect on the activity of hepatic enzymes that acts in the intermediary metabolism, conjugation of xenobiotics and as antioxidants, due to the exposure (14 days) of the pacu fish (Piaractus mesopotamicus) to the fungicides epoxiconazole, pyraclostrobin and its mixture. In the epoxiconazole exposure at 22.8 microgramg L-1, the activities of acid phosphatase (Pac) and superoxide dismutase (SOD) were increased significantly (p<0.05) compared to the control. This concentration is equivalent to 1/100 the median lethal concentration (LC50-96h) determined in fishes. There was no significant decrease or increase in the enzyme activities in fishes exposed to pyraclostrobin or pyraclostrobin+epoxiconazole mixture. We assigned values equivalent to 1.8 and 2.0 microgram L-1, respectively for pyraclostrobin and pyraclostrobin+epoxiconazole mixture, which would be regarded as the no observed effect concentration (NOEC). The value of this parameter to the epoxiconazole would be equivalent to 2.28 microgram L-1. Data are relevant in the identification of candidate biomarkers and in guiding public policies regarding the setting of maximum levels of pollutants in the water for protection of the aquatic biota

Minimum period to assess the potential of germination of coffee seeds.

In recent research, early stages of coffee seedling development were identified, after radicle protrusion, in which all the essential parts of the seedling can be assessed to demonstrate the potential of seed germination to generate normal plants. Thus, the objective of this research was to develop studies to reduce the time on the germination test. Ten seed lots of coffee were assessed through the germination test, every two days, from the tenth day of sowing, according to the morphological criteria of the seedlings. The data were compared to the standard germination test and analyzed by means of regression analysis and segmented nonlinear regression and planteau response model. It was concluded that the assessment of coffee seedlings at 16 days, in stage S1, provides the similar result of the pattern germination test, allowing a significant reduction of time in order to demonstrate the germination of the seed lots; the seedling assessment coffee in stage S2 does not have reduction of the time for assessing the coffee germination, in relation to the pattern

Marine Biodiversity and Ecosystem Health of Ilhas Selvagens, Portugal

In September 2015, National Geographic's Pristine Seas project, in conjunction with the Instituto Universitário-Portugal, The Waitt Institute, the University of Western Australia, and partners conducted a comprehensive assessment of the rarely surveyed Ilhas Selvagens to explore the marine environment, especially the poorly understood deep sea and open ocean areas, and quantify the biodiversity of the nearshore marine environment

Avaliação do potencial germinativo de sementes de café em estádio precoce do desenvolvimento.

Pesquisas recentes identificaram estádios precoces do desenvolvimento das plântulas de café, após a protrusão da radícula, em que todas as partes essenciais da plântula podem ser avaliadas, e assim atesta o potencial das sementes em gerar plantas normais. Desta forma, o objetivo nesta pesquisa foi desenvolver estudos para reduzir o período do teste de germinação de sementes de café. Dez lotes de sementes de café foram avaliados por meio do teste de germinação, a cada dois dias, a partir do décimo dia da semeadura, segundo os critérios morfológicos das plântulas. Os dados foram comparados aos do teste padrão de germinação e analisados por meio de análises de regressão não linear segmentada e modelo de resposta em platô. Concluiu-se que a avaliação de plântulas de café aos 16 dias, no estádio S1, proporciona resultados similares ao teste padrão, permitindo redução significativa do período para atestar a germinação de um lote de sementes; a avaliação das plântulas de no estádio S2 não permite redução do período de avaliação da germinação de sementes de café, em relação ao teste padrão

Enzymes as Feed Additive to Aid in Responses Against Eimeria Species in Coccidia-Vaccinated Broilers Fed Corn-Soybean Meal Diets with Different Protein Levels

This research aimed to evaluate the effects of adding a combination of exogenous enzymes to starter diets varying in protein content and fed to broilers vaccinated at day of hatch with live oocysts and then challenged with mixed Eimeria spp. Five hundred four 1-d-old male Cobb-500 chickens were distributed in 72 cages. The design consisted of 12 treatments. Three anticoccidial control programs [ionophore (IO), coccidian vaccine (COV), and coccidia-vaccine + enzymes (COV + EC)] were evaluated under 3 CP levels (19, 21, and 23%), and 3 unmedicated-uninfected (UU) negative controls were included for each one of the protein levels. All chickens except those in unmedicated-uninfected negative controls were infected at 17 d of age with a mixed oral inoculum of Eimeria acervulina, Eimeria maxima, and Eimeria tenella. Live performance, lesion scores, oocyst counts, and samples for gut microflora profiles were evaluated 7 d postinfection. Ileal digestibility of amino acids (IDAA) was determined 8 d postinfection. Microbial communities (MC) were analyzed by G + C%, microbial numbers were counted by flow cytometry, and IgA concentrations were measured by ELISA. The lowest CP diets had poorer (P ≤ 0.001) BW gain and feed conversion ratio in the preinfection period. Coccidia-vaccinated broilers had lower performance than the ones fed ionophore diets during pre- and postchallenge periods. Intestinal lesion scores were affected (P ≤ 0.05) by anticoccidial control programs, but responses changed according to gut section. Feed additives or vaccination had no effect (P ≥ 0.05) on IDAA, and diets with 23% CP had the lowest (P ≤ 0.001) IDAA. Coccidial infection had no effect on MC numbers in the ileum but reduced MC numbers in ceca and suppressed ileal IgA production. The COV + EC treatment modulated MC during mixed coccidiosis infection but did not significantly improve chicken performance. Results indicated that feed enzymes may be used to modulate the gut microflora of cocci-vaccinated broiler chickens

Avaliação do efeito da exposição à nanofibra de celulose em invertebrados aquáticos.

Resumo: As nanofibras de celulose mostram uso promissor na indústria de alimentos. Apesar da esperada inocuidade, é necessário avaliar seus possiveis efeitos adversos decorrentes do seu despejo em corpos de água. Avaliaram-se parametros toxicológicos decorrentes da exposição às nanofibras de celulose nos microcrustáceos Daphnia similis e Artemia salina. A nanofibra de celulose não ocasionaria um risco apreciável para organismos zooplanctônicos já que a concentração de efeito não observado (CENO), segundo os parâmetros avaliados, é superior a 100 mg L-1

Aspectos fisiológicos e sanitários de grãos de café submetidos ao processamento, secagem e armazenamento.

A baixa longevidade de sementes de café tem sido atribuída à sua sensibilidade à dessecação. As alterações físicas, fisiológicas e bioquímicas que ocorrem durante o processamento e subsequente secagem determinam, não só o potencial de sementes de café para a produção de mudas, assim como o potencial para o armazenamento Estudos que contribuam para o entendimento da complexa fisiologia da dessecação e da deterioração de sementes de café durante o armazenamento revestem-se de grande importância, dada à relevância econômica e social desta cultura para o Brasil. Assim, a pesquisa está sendo realizada com o objetivo de investigar as alterações fisiológicas e sanitárias ocorridas nas sementes de café durante o processamento e a secagem, avaliando-se aspetos sobre a qualidade das sementes. Frutos de Coffea arabica L., cultivar Catuaí Vermelho IAC 144 foram colhidos no estádio cereja de maturação e processados por via seca e úmida, para obtenção de sementes secadas nos próprios frutos e sementes desmuciladas mecanicamente e por fermentação em água. As sementes foram submetidas a três métodos de secagem, ao sol, à sombra e em secador mecânico, até atingirem 35% e 12% de umidade. Sementes beneficiadas manualmente foram submetidas às avaliações da qualidade fisiológica e sanitária, imediatamente após os tratamentos e a cada quatro meses de armazenamento em câmara fria a 10 ºC, em embalagens herméticas. Conclui-se que a umidade inicial de 12% e a secagem ao sol e à sombra mantem por mais tempo, a qualidade fisiológica de sementes de café, desmuciladas mecanicamente ou por fermentação; O processamento natural é prejudicial à qualidade fisiológica das sementes de café; o armazenamento de sementes de café, com 35% de umidade inicial favorece a incidência de fungos, independentemente do método de secagem e processamento

Statistics and Nos\'e formalism for Ehrenfest dynamics

Quantum dynamics (i.e., the Schr\"odinger equation) and classical dynamics (i.e., Hamilton equations) can both be formulated in equal geometric terms: a Poisson bracket defined on a manifold. In this paper we first show that the hybrid quantum-classical dynamics prescribed by the Ehrenfest equations can also be formulated within this general framework, what has been used in the literature to construct propagation schemes for Ehrenfest dynamics. Then, the existence of a well defined Poisson bracket allows to arrive to a Liouville equation for a statistical ensemble of Ehrenfest systems. The study of a generic toy model shows that the evolution produced by Ehrenfest dynamics is ergodic and therefore the only constants of motion are functions of the Hamiltonian. The emergence of the canonical ensemble characterized by the Boltzmann distribution follows after an appropriate application of the principle of equal a priori probabilities to this case. Once we know the canonical distribution of a Ehrenfest system, it is straightforward to extend the formalism of Nos\'e (invented to do constant temperature Molecular Dynamics by a non-stochastic method) to our Ehrenfest formalism. This work also provides the basis for extending stochastic methods to Ehrenfest dynamics.Comment: 28 pages, 1 figure. Published version. arXiv admin note: substantial text overlap with arXiv:1010.149