Qualidade de cocção de grãos de arroz translúcidos e gessados.

objetivou-se avaliar o comportamento de cocção dos grãos de arroz translúcidos e gessados e seus aspectos de qualidade

Características físicas dos grãos de arroz translúcidos e gessados.

Objetivou-se neste trabalho avaliar as características de transparência, brancura e grau de polimento dos grãos de arroz translúcidos e gessados

Características físico-químicas de extratos de arroz integral, quirera de arroz e soja.

Extratos hidrossolúveis são bebidas de origem vegetal, que possuem apelo comercial nutricional, quanto aos aspectos de saúde, como ausência de gorduras animais e altos teores de minerais. O objetivo deste trabalho foi comparar as características físico-químicas de extratos hidrossolúveis de arroz integral, quirera de arroz e soja. As análises (em triplicata) foram: pH, teor de sólidos solúveis, umidade, cinzas, proteínas, lipídeos, carboidratos totais, cálcio, magnésio, cobre, manganês, ferro, zinco e valor energético. O extrato de quirera de arroz apresentou o maior teor de carboidratos (3,17 g 100 g-1) e o menor teor de cinzas (0,58 g 100 g-1), proteínas (0,73 g 100 g-1), lipídeos (0,41 g 100 g-1) e valor energético (17,28 kcal 100 g-1), enquanto o extrato de arroz integral apresentou o maior valor de pH (6,77) e valores intermediários de cálcio (1,2 mg 100 g-1) e magnésio (1,69 mg 100 g-1). O extrato de soja se destacou com maiores valores de todos os minerais, cinzas (0,84 g 100 g-1), proteínas (2,51 g 100 g-1), lipídeos (1,05 g 100 g-1) e valor energético (68,34 kcal 100 g-1), porém, menor valor de carboidratos (2,62 g 100 g-1). Apesar do menor valor nutricional, quando comparado ao extrato de soja, os extratos de arroz integral ou de quirera de arroz são alternativas alimentares viáveis à substituição do leite ou do extrato de soja, para pessoas que possuam intolerância à lactose e/ou alergia às proteínas da soja

Trypanosoma cruzi high infectivity in vitro is related to cardiac lesions during long-term infection in Beagledogs

Trypanosoma cruzi is a hemoflagelate parasite associated with heart dysfunctions causing serious problems in Central and South America. Beagle dogs develop the symptoms of Chagas disease in humans, and could be an important experimental model for better understanding the immunopathogenic mechanisms involved in the chagasic infection. In the present study we investigated the relation among biological factors inherent to the parasite (trypomastigote polymorphism and in vitro infectivity) and immunoglobulin production, inflammation, and fibrosis in the heart of Beagle dogs infected with either T. cruzi Y or Berenice-78 strains. In vitro infectivity of Vero cells as well as the extension of cardiac lesions in infected Beagle was higher for Y strain when compared to Berenice-78 strain. These data suggested that in vitro infectivity assays may correlate with pathogenicity in vivo. In fact, animals infected with Y strain, which shows prevalence of slender forms and high infectivity in vitro, presented cardiomegaly, inflammation, and fibrosis in heart area. Concerning the immunoglobulin production, no statistically significant difference was observed for IgA, IgM or IgG levels among T. cruzi infected animals. However, IgA together IgM levels have shown to be a good marker for the acute phase of Chagas disease

Schistosoma mansoni Tegument Protein Sm29 Is Able to Induce a Th1-Type of Immune Response and Protection against Parasite Infection

Schistosomiasis is the most important human helminth infection in terms of morbidity and mortality. Although the efforts to develop a vaccine against this disease have experienced failures, a new generation of surface antigens revealed by proteomic studies changed this scenario. Our group has characterized the protein Sm29 described previously as one of the most exposed and expressed antigens in the outer tegument of Schistosoma mansoni. Studies in patients living in endemic areas for schistosomiasis revealed high levels of IgG1 and IgG3 anti-Sm29 in resistant individuals. In this study, confocal microscope analysis showed Sm29 present in the surface of lung-stage schistosoluma and adult worms. Recombinant Sm29, when used as vaccine candidate, induced high levels of protection in mice. This protection was associated with a typical Th1 immune response and reduction of worm burden, liver granulomas and in intestinal eggs. Further, microarray analysis of worms recovered from vaccinated mice showed significant down-regulation of several genes encoding previously characterized vaccine candidates and/or molecules exposed on the surface, suggesting an immune evasion strategy of schistosomes under immune attack. These results demonstrated that Sm29 as one of the important antigens with potential to compose a vaccine against schistosomiasis

Conserved Class of Queen Pheromones Stops Social Insect Worker Reproduction

Dissertação de mestrado em Gestão, apresentada à Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, sob a orientação de Patrícia Pereira da SilvaEm 2011, a crise política e financeira de Portugal atingiu um nível crítico, levando à queda do governo, assim como ao pedido de ajuda à denominada Troika, constituída pelo (Fundo Monetário Internacional, Banco Central Europeu e Comunidade Europeia). As recomendações da Troika sobre a política energética Portuguesa basearam-se em torno de medidas que potenciem a eficiência energética, ou seja, medidas que permitam poupar e otimizar consumo de energia. No entanto, sobre as energias renováveis, foi pedida especial atenção, em particular, em tecnologias menos desenvolvidas (incluindo o fotovoltaico), nas quais se deverá efetuar uma análise rigorosa em termos de custos e consequências para o preço da energia. Outra das recomendações da Troika passou por uma revisão em baixo do preço pago pela tarifa (Feed-in tariff), com o intuito de que esse valor não produza compensações alegadamente excessivas para os investidores neste setor. Atendendo às novas constrições anteriormente apresentadas, e aos elevados custo de investimento que as Fontes de Energias Renováveis apresentam, nomeadamente, no setor fotovoltaico, a respetiva avaliação económica assume um papel primordial. É, assim, objetivo desta dissertação estimar da forma mais correta a rendibilidade do investimento, sendo, para tal, desenvolvida uma metodologia de análise de projetos de investimento, usando o método discounted cash flow (DCF) – Free Cash Flow to the firm, bem como, compreender e analisar quais os principais fatores que estão inerentes a um projeto de Fontes de Energia Renovável, nomeadamente, na análise do Levelized Cost Of Electricity (LCOE) e paridade com a rede elétrica. Deste modo, pretende-se uma reanálise do ponto de vista económico de projetos com origem em fontes de energia renovável

Bebidas saborizadas obtidas de extratos de quirera de arroz, de arroz integral e de soja.

Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de desenvolver bebidas elaboradas com extratos de quirera de arroz e de arroz integral e comparar as características químicas e sensoriais destas com bebida elaborada com extrato de soja. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualisado, com três tratamentos (bebidas de extrato de quirera de arroz, extrato de arroz integral e extrato soja). As seguintes análises foram realizadas: umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos totais, valor energético, cálcio, magnésio, cobre, manganês, ferro e zinco. Também determinou-se a aceitabilidade e a intenção de compra. A bebida elaborada com o extrato de soja contém maiores teores de cinzas, proteínas, lipídeos e minerais em relação ao extrato de quirera de arroz, que possui o maior teor de carboidratos e valor energético. Todas as bebidas obtiveram boa aceitação, com intenção de compra pela população entrevistada acima de 95%, sendo que mais de 99% dos provadores comprariam a bebida elaborada com o extrato de arroz integral (tratamento de maior aceitação). As bebidas elaboradas com extrato de arroz integral ou de quirera de arroz são uma alternativa viável para as pessoas que possuam intolerância à lactose do leite de origem animal e/ou alergia às proteínas da soja

Relação da amilose com o padrão culinário e molecular de arroz de terras altas.

O objetivo desta pesquisa foi relacionar o teor de amilose de diferentes genótipos de arroz de terras altas com parâmetros físico-químicos e marcadores moleculares associados à qualidade culinária de grãos

Character of Christ: A Proposal for Excellence in Christian Character Education

Moral teaching programs, such as character education, have been implemented nationwide in order to curb the growing trend of violence, abuse, and moral relativism within schools, both public and private. These programs represent a variety of moral training philosophies, and current research is revealing some best practices within the field. However, these programs do little to address the needs of distinctively Christian educators who seek to train their students toward the character of Jesus Christ. The research in this study promotes the development of a curriculum to meet this need. The following research indicates that character education\u27s premise and many of its practices are worthy of consideration when developing a Christian character curriculum. However, the foundation of the character traits promoted by a Christian character curriculum must not be based on the consensus of a pluralistic society. The foundation must be established solely on the person of Christ. Best practices within the field of character education are emerging through current research. These practices and the theories behind them are also examined in light of the development of a Christian character curriculum. Recommendations and implications for a Christian character curriculum are made in both theory and practice