Perfil de resistência de microrganismos isolados em fones de ouvidos de alunos de uma instituição de ensino superior de Juazeiro do Norte-CE

O objetivo do presente estudo foi avaliar o perfil de resistência de microrganismos isolados em fones de ouvidos de alunos de uma instituição de ensino superior (IES) de Juazeiro do Norte-CE. Foram adquiridas 40 amostras aleatoriamente com os discentes da IES e acondicionadas em tubos contendo solução salina, essas amostras foram levadas para o laboratório de microbiologia do Centro Universitário Dr. Leão Sampaio, onde foram abertos e inoculados em meio Brain Hair Infusion (BHI), onde foram incubados em estufa bacteriológica a 37 ºC. Após 24 horas foi realizado o semeio nos meios de cultura (Agar Manitol Salgado, Agar Sangue e Agar Eosina Azul de Metileno - EMB), posteriormente foram realizadas as provas bioquímicas para confirmação das espécies, por fim realizou-se o antibiograma  utilizando os  discos de Amicacina, Gentamicina, Ofloxacina, Oxacilina, Norfloxacina, Ciprofloxacina e Penicilina G. Foi observado que 100 % das amostras encontravam-se contaminadas por um ou mais tipos de microrganismos (12,5 % de Streptococcus sp, 70 % de Staphylococcus aureus, Staphylococcus coagulase negativa 30%, Citrobacter freundii 7,5 %, Enterobacter aerogenes 2,5 % e Cândida sp. 35 %). A partir do antibiograma foi possível observar resistência das cepas para os antibióticos Penicilina G e Oxacilina. Baseado nos resultados obtidos é necessário que os discentes tenham um cuidado maior com os fones de ouvidos uma vez que, eles mal higienizados podem aglomerar diversos tipos de bactérias resistentes e podem causar infecções no canal auditivo

ATIVIDADE ANTIBACTERIANA E MODULADORA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Allium sativum L. (Alho)

O presente estudo tem como objetivo avaliar a atividade antibacteriana e moduladora do óleo essencial de Allium sativum L. (OEAs) associado às luzes de LED. O óleo essencial foi obtido por hidrodestilação e a atividade antibacteriana e moduladora foi executada pelo método de contato gasoso com o uso de luz de LED amarela, azul e vermelha junto com os antibióticos amicacina, ciprofloxacina, gentamicina, norfloxacina, oxaciclina e penicilina. Os testes foram feitos em triplicata e submetidos à análise estatística ANOVA com teste de significância para p<0,05. Para a atividade antibacteriana não houve inibição do crescimento das cepas testadas e para as combinações OEAs + antibiótico + luzes de LED (modulação da resistência antibacteriana) diante de linhagens multirresistentes de Escherichia coli 27 e Staphylococcus aureus 358 o melhor desempenho se mostrou com os antibióticos ciprofloxacina e norfloxacina, respectivamente. Esses resultados tornam-se importantes na colaboração com futuras pesquisas para novas formas de tratamento de doenças provocadas por bactérias multirresistentes

ANÁLISE BACTERIOLÓGICA DE UTENSÍLIOS USADOS NO PROCESSAMENTO EM CARNES DE AÇOUGUES LOCALIZADOS NA CIDADE DE JUAZEIRO DO NORTE – CE

The contamination of utensils used in the handling of meat has become a concern, besides being an eminent health problem. This study aimed at the bacteriological analysis of utensils used in the meat processing of butchers located in the City of Juazeiro do Norte - CE. Forty samples were analyzed, obtained randomly from establishments (10 Private and 10 Public). During the processing, Staphylococcus aureus, Salmonella sp. and Escherichia coli. After growth in Brain Heart Infusion (BHI), sowing was done in Mannitol Agar, Salmonella-Shigella Agar (SS) and Eosin Methylene Blue Agar (EMB), incubated in a 37 ° C incubator for 24 hours. Subsequently, catalase and coagulase and other biochemical tests were performed to confirm the species found. For the bacterial resistance profile, the disk diffusion method (Antibiogram) was performed. In both establishments, microbial growth of all species surveyed was found, S. aureus in both types of establishments proved to be the most prevalent microbial agent reaching 62.5%, however the presence of Salmonella sp. also in the two research sites, it was a worrying fact, since this bacterium should be absent in food according to the legislation. Given this analysis, it is confirmed that there is a precariousness in the hygiene of these utensils. Therefore, it is necessary to enable measures that can be effective in raising awareness and practices for cleaning and handling the utensils used, as well as the personal hygiene of the handlers. Keywords: Food; Staphylococcus aureus; Enteropathogens; Contamination.A contaminação dos utensílios utilizados no manuseio de carnes vem se tornado preocupante além de ser um problema eminente a saúde. Este estudo teve como objetivo a análise bacteriológica de utensílios usados no processamento de carnes de açougues localizados na Cidade de Juazeiro do Norte – CE. Foram analisadas 40 amostras, obtidas aleatoriamente de estabelecimentos (10 Privados e 10 Públicos). Durante o processamento foram realizadas as identificações de Staphylococcus aureus, Salmonella sp., e Escherichia coli. Após o crescimento em meio Brain Heart Infusion (BHI), foi feito o semeio em Agar Manitol, Agar Salmonella-Shigella (SS) e Agar Eosin Methylene Blue (EMB), incubados em estufa a 37 °C por 24 horas. Posteriormente foi realizado catalase e coagulase e as demais provas bioquímicas para confirmação das espécies encontradas. Para o perfil de resistência bacteriana foi realizado o método de difusão em disco (Antibiograma). Em ambos os estabelecimentos foram encontrados crescimento microbiano de todas as espécies pesquisadas, S. aureus nos dois tipos de estabelecimentos mostrou-se como o agente microbiano mais prevalente chegando a 62,5%, entretanto a presença de Salmonella sp. também nos dois locais de pesquisa foi um fato preocupante, devido que esta bactéria deveria estar ausente em alimentos segundo a legislação. Diante desta análise confirma-se que há uma precariedade na higienização destes utensílios. Sendo, necessário viabilizar medidas que possam ser eficazes na conscientização e práticas de limpeza e manipulação dos utensílios utilizados, bem como, a higiene pessoal dos manipuladores. Palavras-chave: Alimento; Staphylococcus aureus; Enteropatógenos; Contaminação

Análise bacteriológica da água de um poço profundo localizado na zona rural de Penaforte – Ceará

Fator essencial para a manutenção da vida, a água é um elemento que deve estar livre de quaisquer irregularidades, principalmente em relação à qualidade microbiológica. Neste contexto, o presente trabalho tem como objetivo analisar a qualidade bacteriológica da água fornecida para a zona rural do município de Penaforte no estado do Ceará, Brasil. Para tanto foi utilizado o método do substrato cromogênico, no qual os substratos são adicionados a 100 mL das amostras de água, seguido de agitação vigorosa e incubação a 37°C por 24 horas. Para a determinação dos coliformes totais foi utilizado o substrato orto-nitrofenil-β-D-galactopiranosídeo (ONPG), este hidrolisa a enzima β-D-galactosidade e libera o orto-nitrofenol resultando em uma coloração amarela quando o resultado for positivo. Para a identificação de Escherichia coli foi utilizado o substrato 4-metil-umbeliferil-β-D-glicuronídeo (MUG), que hidrolisa a enzima β-glicuronidase e libera a 4-metil-umbeliferona apresentando fluorescência azul sob exposição à luz ultravioleta quando o resultado for positivo. Todas as amostras de água foram positivas para a presença de coliformes totais e Escherichia coli. Este resultado pode ser devido possivelmente as más condições de higiene próximo ao poço, bem como a falta de tratamento para o consumo humano. Assim, a água distribuída para a população encontra-se impropria para o consumo, demonstrando a necessidade de um tratamento antes de sua distribuição, a fim de assegurar uma melhor qualidade de vida para a população local

HPLC-DAD analysis and antifungal effect of Hyptis martiusii Benth (Lamiaceae) against Candida strains

Objective: To evaluate the anti Candida activity of Hyptis martiusii decoction and its major compound, caffeic acid alone or in the presence of fluconazole, as well as their cytotoxic effect. Methods: The decoction was characterized using high performance liquid chromatography coupled with diode array detector. For the antifungal activity, the minimum inhibitory concentration (MIC) and the potential effect of the decoction with the fluconazole were evaluated by microdilution method using 96-well microtiter trays. The osmotic fragility test was performed using erythrocytes under saline stress. All tests were performed in triplicate. Results: The chemical characterization of the decoction was performed by high performance liquid chromatography and revealed the presence of seven compounds, including caffeic acid as major constituent. The antifungal tests demonstrated that both decoction (DHm) and caffeic acid obtained from Hyptis martiusii presented MIC and MFC ≥ 4096 μg/mL against Candida albicans and Candida tropicalis strains. However, in the presence of fluconazole, DHm and caffeic acid presented IC50 of 2.60 and 2.53 μg/mL respectively, demonstrating significant synergistic effects against Candida strains. The modulator activity of DHm might be due to the presence of caffeic acid. Moreover, DHm and caffeic acid did not cause significant hemolytic effects, indicating that they present low cytotoxicity. Conclusions: These data indicate that DHm potentiates the activity of the fluconazole, without enhancement of the toxicity, encouraging further toxicological, pharmacological and phytochemical studies to provide consistent evidence of the potential of this plant to be used in drug development