Assessing farmers’ objectives to participate in short food supply chains in Spain, France And Morocco

The promotion of Short Food Supply Chains (SFSC) is an issue that is becoming more relevant to both the public and research agenda, aiming to build more sustainable agri-food supply chains and empower smallholder farmers. This research aims to determine the willingness of small farmers to adopt SFSCs as an alternative to conventional distribution. The Analytical Hierarchy Process (AHP) methodology was used to assess farmers’ objectives of their agricultural activity in Spain, France, and Morocco. For the selection of objectives, deep interviews (DI) and a literature review were carried out. Data were collected from a total of 180 farmers carried out between May and October 2022. Results showed that regardless of the stated interest of farmers in promoting SFSCs, the production-related objectives, especially “Increase productivity” and “Invest in knowledge and machinery”, received the highest priority to distribution-related objectives. Moreover, objectives concerning social responsibility received the lowest relative importance, while environmental preservation concerns outweighed social objectives (especially in the French case). The economic performance of the farm plays a decisive role in the farmers' decision-making as expected in the three cases of the study analyzed. This is important when exploring mechanisms to incentivize farmers to adopt SFSCs where economic sustainability and efficiency are needed. More research is needed to determine the relationship between the choice of supply chain alternatives and the objectives of the farming activity. This knowledge may help in providing alternatives and adapted solutions that are more sustainable regarding farmer’s preferences.Objectius de Desenvolupament Sostenible::12 - Producció i Consum ResponsablesPostprint (published version

Preferences analysis of restaurants, industry and retailers for selecting fruits and vegetables suppliers in Spain, France and Morocco

This study focuses on evaluating the criteria used by stakeholders (restaurants, industry, and small-scale retailers) to select fruits and vegetable suppliers in Spain, France, and Morocco targeting three selected countries’ specific products and supply chains (fresh tomatoes in Spain, Chestnuts in France, Carob in Morocco). The research consisted firstly of conducting deep interviews (DI) with the main stakeholders in the added-value chain of fruits and vegetables in order to understand factors affecting their decision when selecting suppliers. A special interest was drawn on the criteria “produced by local farmers” in order to determine its relative importance within the stakeholder’s decision-making. Secondly, semi-structured questionnaires were carried out by using the analytic hierarchy process (AHP) to estimate the relative importance of each criterion and to evaluate the weight of the sustainable factors. Data were collected from stakeholders in the food-added value chain with a total sample, equally distributed across countries, of 180 restaurants, 30 industries, and 180 small-scale retailers. The survey was applied during the months of May to October 2022. Research results revealed the most important supplier selection attributes vary according to each country and product category. The role of sustainable criteria in selecting suppliers played an important role in particular in France. Local small farmers were important for local industry as sustainable suppliers but less relevant for restaurants and retailers respectively. Improving the sustainability of the supply chain should focus more on retailers and restaurant marketing strategies when purchasing fruits and vegetables in order to set quotas for locally produced products. This outcome highlights the need for a new and optimized business model in which small local farmers can directly supply local restaurants and retailers and contribute to improving sustainability and ensuring reasonable profit for farmers.This study belongs to the project Lab4Supply “Multi-agent Agri-food living labs for new supply chain Mediterranean systems. Towards more sustainable and competitive farming addressing consumers’ preferences and market changes”. Lab4supply received funding from the European Union under PRIMA-S.2 programme (Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area) and approved by the National Agencies in Spain “Agencia Estatal de Investigación (AEI)”, in Morroco “Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche Scientifique et de l’Innovation (MESRSFC)” and in France “Agence Nationale de la Recherche (ANR)”. The content of this study reflects only the author’s view and the European Union Agency and national agencies involved are not responsible for any use that may be made of the information it contains.Peer ReviewedObjectius de Desenvolupament Sostenible::12 - Producció i Consum ResponsablesObjectius de Desenvolupament Sostenible::12 - Producció i Consum ResponsablesPostprint (published version

Cartographie et analyse territoriale en vue d'un développement durable par l'écotourisme autour des aires protégées en Tunisie

Ecotourism is an emerging regional development strategy that could foster economic growth, diversification of activities and regional autonomy in natural areas such as forest areas and protected areas. These territories are socio-economically marginalized in Tunisia as a consequence of a national policy that has inhibited the development of some regions in relation to others. Tunisian protected areas, for example, have the particularity of containing, in addition to endemic fauna and flora, a local population with know-how. Managed by the forest administration, protected areas are subject to protection and conservation legislation that has a negative impact on the socio-economic situation of the population. Following the emergence of a national desire for regional balance and subsequently an environmental policy, a social dimension has developed among managers concerned with deploying strategies that reconcile development and conservation. Ecotourism was a solution to develop an economic activity centered on the development of natural resources. Several ecotourism studies and projects have been developed for the occasion within protected areas, particularly in the Ichkeul and Cap Negro areas. Despite these efforts, this activity remains rudimentary and Tunisia has only been able to create a mono-product offer of mass tourism. This thesis attempts to provide some answers to this dysfunction. This diagnosis is made by an evaluation of the sustainability of the work identified in protected areas in order to detect their weaknesses. Then an evaluation of the ecotourism system was performed using a methodology of modelling by cognitive maps with MICMAC and MACTOR software. Indeed, based on the principle that ecotourism is a form of development based on interaction and collaboration between stakeholders in a participatory governance system. The first objective of this method is to make a structural analysis (MICMAC) in order to define the ecotourism concept in Tunisian protected areas and to determine, according to the perception of the stakeholders, the indicators that most influence Tunisian ecotourism activities. Secondly, to conduct a stakeholder analysis (MACTOR) in order to identify the disproportionate power relations that can destabilize the governance system of the current ecotourism model in Tunisia.L’écotourisme se positionne comme une stratégie de développement régional qui pourrait assurer la croissance économique et l’autonomie régionale dans des zones naturelles telles que les espaces forestières. Ces territoires sont en Tunisie marginalisés suite à une politique nationale ayant freiné leurs développements. Les aires protégées tunisiennes, par exemple, ont la particularité d’abriter, outre une faune et une flore endémiques, une population locale avec un savoir-faire hérité des générations passées et actuelles. Gérées par l’administration forestière, les aires protégées sont soumises à une législation axée sur la protection et la conservation qui aggrave la situation socio-économique des habitants. Suite à l’émergence d’une volonté nationale d’équilibre régional et par la suite d’une politique environnementale, une préoccupation sociale s’est développée chez les gestionnaires soucieux de mettre en œuvre des stratégies qui concilient développement et conservation. L’écotourisme formait une solution pour développer une activité économique de valorisation de richesses naturelles. Lors d’un recensent établie au cadre de cette thèse, on a pu montrer que plusieurs travaux écotouristiques ont été élaborés aux parcs d’Ichkeul et Cap Negro. En dépit de ces efforts, cette activité reste rudimentaire et la Tunisie n’a pu créer qu’une offre touristique classique. Cette thèse vise à apporter des éléments de réponse face à ce dysfonctionnement. Ce diagnostic est fait par une évaluation de la durabilité des travaux recensés dans les aires protégées afin de déceler leurs défaillances. Ensuite, une évaluation systémique de l’état de l’écotourisme a été réalisée grâce à une méthodologie de modélisation par des cartes cognitives avec les logiciels MICMAC et MACTOR. Partant du principe que l’écotourisme est une forme de développement basée sur une interaction et une collaboration entre les intervenants dans un système de gouvernance participatif, nous cherchons à définir le concept de l’écotourisme dans les AP et à mener une analyse des acteurs afin de déceler le déséquilibre dans le système de gouvernance actuelle

التحليل الإقليمي للتنمية المستدامة من خلال السياحة البيئية حول الحدائق الوطنية في تونس

L’écotourisme se positionne comme une stratégie de développement régional qui pourrait assurer la croissance économique et l’autonomie régionale dans des zones naturelles telles que les espaces forestières. Ces territoires sont en Tunisie marginalisés suite à une politique nationale ayant freiné leurs développements. Les aires protégées tunisiennes, par exemple, ont la particularité d’abriter, outre une faune et une flore endémiques, une population locale avec un savoir-faire hérité des générations passées et actuelles. Gérées par l’administration forestière, les aires protégées sont soumises à une législation axée sur la protection et la conservation qui aggrave la situation socio-économique des habitants. Suite à l’émergence d’une volonté nationale d’équilibre régional et par la suite d’une politique environnementale, une préoccupation sociale s’est développée chez les gestionnaires soucieux de mettre en œuvre des stratégies qui concilient développement et conservation. L’écotourisme formait une solution pour développer une activité économique de valorisation de richesses naturelles. Lors d’un recensent établie au cadre de cette thèse, on a pu montrer que plusieurs travaux écotouristiques ont été élaborés aux parcs d’Ichkeul et Cap Negro. En dépit de ces efforts, cette activité reste rudimentaire et la Tunisie n’a pu créer qu’une offre touristique classique. Cette thèse vise à apporter des éléments de réponse face à ce dysfonctionnement. Ce diagnostic est fait par une évaluation de la durabilité des travaux recensés dans les aires protégées afin de déceler leurs défaillances. Ensuite, une évaluation systémique de l’état de l’écotourisme a été réalisée grâce à une méthodologie de modélisation par des cartes cognitives avec les logiciels MICMAC et MACTOR. Partant du principe que l’écotourisme est une forme de développement basée sur une interaction et une collaboration entre les intervenants dans un système de gouvernance participatif, nous cherchons à définir le concept de l’écotourisme dans les AP et à mener une analyse des acteurs afin de déceler le déséquilibre dans le système de gouvernance actuelle.Ecotourism is an emerging regional development strategy that could foster economic growth, diversification of activities and regional autonomy in natural areas such as forest areas and protected areas. These territories are socio-economically marginalized in Tunisia as a consequence of a national policy that has inhibited the development of some regions in relation to others. Tunisian protected areas, for example, have the particularity of containing, in addition to endemic fauna and flora, a local population with know-how. Managed by the forest administration, protected areas are subject to protection and conservation legislation that has a negative impact on the socio-economic situation of the population. Following the emergence of a national desire for regional balance and subsequently an environmental policy, a social dimension has developed among managers concerned with deploying strategies that reconcile development and conservation. Ecotourism was a solution to develop an economic activity centered on the development of natural resources. Several ecotourism studies and projects have been developed for the occasion within protected areas, particularly in the Ichkeul and Cap Negro areas. Despite these efforts, this activity remains rudimentary and Tunisia has only been able to create a mono-product offer of mass tourism. This thesis attempts to provide some answers to this dysfunction. This diagnosis is made by an evaluation of the sustainability of the work identified in protected areas in order to detect their weaknesses. Then an evaluation of the ecotourism system was performed using a methodology of modelling by cognitive maps with MICMAC and MACTOR software. Indeed, based on the principle that ecotourism is a form of development based on interaction and collaboration between stakeholders in a participatory governance system. The first objective of this method is to make a structural analysis (MICMAC) in order to define the ecotourism concept in Tunisian protected areas and to determine, according to the perception of the stakeholders, the indicators that most influence Tunisian ecotourism activities. Secondly, to conduct a stakeholder analysis (MACTOR) in order to identify the disproportionate power relations that can destabilize the governance system of the current ecotourism model in Tunisia

: Territorial and prospective analysis for development of ecotourism in protected mountain areas: Ichkeul and Djbel Chitana in Tunisia

International audienceIchkeul et cap negro – Djbel Chitana sont deux aires protégées de montagne situées au nord de la Tunisie. Elles ont la particularité d’abriter, outre une faune et flore endémique, une population locale avec un savoir-faire et une richesse culturelle. Conscients de cette richesse naturelle et socioculturelle, de nombreux projets et études ont été élaborés pour développer une activité écotouristique dans ces zones. En dépit de ces efforts, l’expérience de l’écotourisme reste sur un piédestal. L’activité touristique tunisienne reste limitée à une offre balnéaire restreinte. Pourtant, développer cette activité dans ces aires pourrait être une solution économique pour les habitants et une valorisation des originalités patrimoniales locales. La réalisation d’un diagnostic territorial en faisant une analyse structurelle (par la méthode Micmac) une analyse des jeux d’acteurs territoriaux (par la méthode MACTOR) est un outil d’aide de prise de décision pour développer ce secteur dans ces zones

La cartographie participative, outil de révélation des richesses paysagères du territoire forestier de la Kroumirie – Mogods (Tunisie)

International audienceLa cartographie participative est un outil qui peut transformer les représentations des acteurs et utilisateurs du paysage en cartes où cette aménité est classée selon une typologie donnée par les acteurs eux-mêmes. En Tunisie, nous assistons à des transformations et mutations des paysages forestiers et de montagnes dans le territoire Kroumirie – Mogods au Nord-ouest de la Tunisie. Cet ensemble de chaînons montagneux d’orientation NordEst / Sud-Ouest, se caractérise par la diversité des paysages où forêt, mer, lac de barrage, relief, etc. construisent une identité territoriale. Identifier et caractériser les paysages identitaires par le biais d’une approche cartographique et participative s’avère une étape fondamentale pour pouvoir les valoriser