Interest and limits of microbiological analysis in a food security contrai system. Application to collective restauration

Dans le cadre d’un plan d’assurance de la sécurité, en restauration collective, les examens microbiologiques de denrées alimentaires constituent des moyens d’expertise de la qualité sanitaire des matières premières, d’auto contrôlé des préparations culinaires et de validation de la date limite de consom mation des produits. Leur emploi connaît cependant des limites, liées à la méthodologie de l’échantillonnage et de l’analyse ainsi qu’aux critères utilisés. Il doit s’inscrire dans une approche globale de l’hygiène.A food security assurance system, in collective restauration, includes microbiological analysis of food samples, which are used in order to check the quality of raw materials and the wholesomeness of meals, and to validate their shelf-life. The limits for the use of bacteriology are related to sampling metho dology, laboratory methods and microbiological criterions. Analysis must be included in a global strategy for hygiene control

Water production in arid surroundings: alternative solutions coming from ecosystems study

The scarcity of raw water natural resources for human consumption, global warming and the increasing human population lead to developing alternative solutions to exploit atmospheric water. The observing of ecosystems in arid environments makes it possible to submit various strategies for fog and dew use. Water nets and passive dew collectors are characterized by low production costs, but their productivity remains limited and depends on meteorological conditions. They must be regarded as helper solutions for the most vulnerable populations. Active atmospheric water condensing devices make great autonomous water production possible, if air hygrometry is sufficient. They are to be considered as a major perspective for water production in the futureDans le contexte actuel de raréfaction des ressources naturelles en eaux douces exploitables pour la consommation humaine, de réchauffement climatique et de croissance de la population mondiale, des approches alternatives sont développées en vue de capter l’eau présente dans l’atmosphère. L’observation des écosystèmes des milieux arides permet de proposer différentes stratégies d’exploitation des brouillards et rosées. Les filets à brouillard et condenseurs passifs de rosée se caractérisent par de faibles coûts de production, mais leurs rendements restent limités et très dépendants des conditions météorologiques. Ils représentent des solutions d’appoint pour l’approvisionnement en eau de populations économiquement défavorisées. Les condenseurs actifs de vapeur d’eau atmosphérique permettent une production d’eau en quantités importantes, de manière totalement autonome, sous réserve d’une hygrométrie suffisante. Ils constituent une perspective majeure pour l’avenir de la production d’ea

Quality control of drinking water in a degraded environment : experience of the french military health medical service

During foreign operations in a degraded environment, field hygiene, and especially that of drinking water, must be perfectly controlled. A new doctrine imposes a single standard for the quality of water, equivalent to that found in France. When on foreign operations, military staff produces drinking water using appropriate equipment, some of which is new and very efficient. To meet the quantitative and qualitative needs of the troops, water is treated using the traditional clarification and disinfection principles, based on a hazard analysis and a multidisciplinary evaluation of the resources available. The quality of the water is checked by the French military health services, in particular by their veterinary surgeons, who have the required technical knowledge and have access to field laboratories, as well as referral laboratories and experts in France.Dans la situation dégradée des opérations extérieures, l'hygiène en campagne, notamment celle liée à l'eau potable, mérite d'être parfaitement maîtrisée. Une nouvelle doctrine impose pour chaque usage une qualité d'eau unique, équivalente à celle proposée en métropole. La production d'eau est mise en oeuvre en opération extérieure par les armées, grâce à des matériels adaptés dont certains sont nouveaux et très performants. Pour répondre aux besoins quantitatifs et qualitatifs des troupes, le traitement de l'eau potable, basé sur les principes classiques de clarification et de désinfection, est choisi après une analyse des dangers et une étude pluridisciplinaire de la qualité de la ressource. Le contrôle est confié au service de santé des armées, en particulier aux vétérinaires qui disposent, pour assurer cette mission cruciale, d'une formation technique, de laboratoires de terrain, de laboratoires et d'experts référents en métropole

Rôle du médecin généraliste embarqué à bord des batiments de la marine nationale dans la gestion des risques sanitaires liés aux eaux destinées à la consommation humaine (proposition d'un guide d'aide à la décision)

La question des eaux destinées à la consommation humaine à bord des navires est une problématique ancienne où le médecin embarqué à un rôle de premier plan. La première partie de notre travail consiste en un rappel sur les eaux destinées à la consommation humaine et une rvue des dangers sanitaires qui leur sont liés. Dans la deuxième partie, les différents types de bâtiments et de moyens d'approvisionnement sont passés en revue. Dans une troisième partie, les principes de la maîtrise technologique des moyens de production à bord sont abordés avec le rôle joué par le Service de Santé des Armées, et en premier lieu le médecin généraliste embarqué, à tous les niveaux. Enfin, la quatrième partie consiste en une proposition de guide à l'usage des médecins embarqués afin de les aider dans leur prise de décision.BREST-BU Médecine-Odontologie (290192102) / SudocPARIS-Bib. Serv.Santé Armées (751055204) / SudocSudocFranceF

Conditional expression of Ki-RasG12V in the mammary epithelium of transgenic mice induces estrogen receptor alpha (ERα)-positive adenocarcinoma

International audienceAppropriate 'in vivo' models are crucial for studying breast cancer biology and evaluating the efficacy of therapeutic agents. Thus, we engineered a novel transgenic mouse line expressing the human Ki-Ras bearing an activating mutation (Ki-Ras (G12V)) selectively in the mammary epithelium after lactation. These mice develop invasive ductal adenocarcinomas with 100% incidence within 3 to 9 months after Ki-Ras (G12V) induction. Immunophenotyping revealed that the mammary tumors express luminal markers, are positive for estrogen and progesterone receptors, negative for HER2, and have a low proliferation index. Moreover, cell lines derived from such tumors are estrogenresponsive, and when transplanted into nude mice, form tumors that respond to the antiestrogen ICI 182780. In conclusion, the mammary tumors of these transgenic mice and the derived cell lines exhibit key features of the major form of human breast cancer, i.e. luminal A subtype, and thus have a high potential for breast cancer research and treatment

Avis de l'Anses relatif à huit projets d’arrêtés transposant les dispositions de la directive (UE) 2020/2184 relative à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine (Lot 2)

Citation suggérée : Anses. (2022). Avis relatif à huit projets d’arrêtés transposant les dispositions de la directive (UE) 2020/2184 relative à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine (Lot 2) (saisine 2021-SA-0206). Maisons-Alfort : Anses, 150 pLa directive (UE) 2020/2184 relative à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine (EDCH), entrée en vigueur en janvier 2021, constitue le cadre réglementaire européen en matière d'eau potable. Les Etats membres disposent de deux ans pour transposer en droit national les nouvelles dispositions introduites par cette directive.Dans le cadre des travaux de transposition de la directive, l’avis de l’Anses est sollicité sur différents projets de textes. Ceux-ci ont été regroupés en trois lots, au regard des thématiques couvertes et du calendrier de leur élaboration, comme précisé dans la saisine« cadre » 2021-SA-0100. Le 1er lot de textes (saisine 2021-SA-0183) a fait l’objet d’un avis en date du 29 mars 2022.Le deuxième lot de textes (saisine 2021-SA-0206), objet du présent avis, regroupe les huit textes suivants :- le projet d’arrêté modifiant l’arrêté du 14 mars 2007 modifié relatif aux critères de qualité des eaux conditionnées, aux traitements et mentions d’étiquetage particuliers des eaux minérales naturelles et de sources conditionnées ainsi que de l’eau minérale naturelle distribuée en buvette publique ;- le projet d’arrêté modifiant l’arrêté du 20 juin 2007 relatif à la constitution du dossier de demande d’autorisation d’exploiter une eau de source ou une eau rendue potable par traitement à des fins de conditionnement ;- le projet d’arrêté modifiant l’arrêté du 22 octobre 2013 modifié relatif aux analyses de contrôle sanitaire et de surveillance des eaux conditionnées et des eaux minérales naturelles utilisées à des fins thérapeutiques dans un établissement thermal ou distribuées en buvette publique ;- le projet d’arrêté relatif aux conditions auxquelles doivent satisfaire les laboratoires réalisant les prélèvements et les analyses de surveillance des eaux conditionnées et des eaux minérales naturelles utilisées à des fins thérapeutiques dans un établissement thermal en application des articles R.1321-23 et R.1322-44 du code de la santé publique (remplaçant l’arrêté du 12 février 2007) ;- le projet d’arrêté modifiant l’arrêté du 11 janvier 2007 modifié relatif au programme de prélèvements et d’analyses du contrôle sanitaire pour les eaux fournies par un réseau de distribution, pris en application des articles R.1321-10, R.1321-15 et R.1321-16 ducode de la santé publique ;- le projet d’arrêté relatif à la surveillance de la personne responsable de la production ou de la distribution d’eau et aux conditions auxquelles doivent satisfaire les laboratoires réalisant les prélèvements et les analyses de surveillance en application des articles R.1321-23 et R.1321-24 du code de la santé publique ; - le projet d’arrêté modifiant l’arrêté du 21 novembre 2007 relatif aux modalités de prise en compte de la surveillance des eaux destinées à la consommation humaine dans le cadre du contrôle sanitaire, pris en application de l'article R. 1321-24 du code de lasanté publique ;- le projet d’arrêté modifiant l’arrêté du 11 janvier 2007 relatif au programme de prélèvements et d’analyses du contrôle sanitaire pour les eaux utilisées dans une entreprise alimentaire ne provenant pas d’une distribution publique, pris en application des articles R.1321-10, R.1321-15 et R.1321-16 du code de la santé publique.Il convient de noter que les EMN ne sont pas couvertes par la directive (UE) 2020/2184 mais relèvent des directives 2009/54/CE relative à l’exploitation et à la mise dans le commerce des EMN 4 et 2003/40/CE5 fixant la liste, les limites de concentration et les mentions d'étiquetage pour les constituants des EMN, ainsi que les conditions d'utilisation de l'air enrichi en ozone pour le traitement des EMN et ES.[Saisines liées n°2021-SA-0100, 2021-SA-0183

Single-cell analyses unravel cell type–specific responses to a vitamin D analog in prostatic precancerous lesions

International audienc

Avis de l'Anses relatif à trois projets d’arrêtés et un avis associé transposant les dispositions de la directive (UE) 2020/2184 relative à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine (Lot 1)

Citation suggérée : Anses. (2022). Avis relatif à trois projets d’arrêtés et un avis associé transposant les dispositions de la directive (UE) 2020/2184 relative à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine (Lot 1) (saisine 2021-SA-0183). Maisons-Alfort : Anses, 88 p.La directive (UE) 2020/2184 relative à la qualité des EDCH , entrée en vigueur en janvier 2021, constitue le cadre réglementaire européen en matière d'eau potable. Les Etats membres disposent de deux ans pour transposer en droit national les nouvelles dispositions introduites par cette directive.Les exigences minimales relatives aux valeurs paramétriques utilisées pour évaluer la qualité des EDCH sont présentées en Annexe I de la directive (paramètres microbiologiques, chimiques et indicateurs).Les spécifications pour l’analyse des paramètres de la qualité de l’eau figurent dans l’annexe III. Les méthodes d’analyses sont ainsi précisées pour les paramètres microbiologiques (partie A). S’agissant des paramètres chimiques (partie B) et paramètres indicateurs (partie C), la directive prévoit qu’ils soient analysés avec une méthode dont la limite de quantification est inférieure ou égale à 30 % de la valeur paramétrique2 fixée. Les incertitudes de mesure sont également définies pour chaque paramètre.En France, le contrôle sanitaire des eaux est mis en œuvre par les Agences régionales de santé (ARS). Les conditions d’agrément des laboratoires réalisant les prélèvements et les analyses des paramètres du contrôle sanitaire, retenus par les ARS à l’issue d’un appel d’offres, sont définies dans l’arrêté du 5 juillet 2016 modifié . Pour pouvoir obtenir l’agrément, les laboratoires doivent respecter, pour la portée sollicitée, les exigences fixées dans l’arrêté du 19 octobre 2017 modifié relatif aux méthodes d’analyse utilisées dans le cadre du contrôle sanitaire des eaux.Un avis relatif à l'application des arrêtés du 5 juillet 2016 et du 19 octobre 2017 modifiés, publié au Journal officiel de la République française (JORF), précise les références des normes utilisées dans le cadre du contrôle sanitaire des eaux.Dans le cadre des travaux de transposition de la directive (UE) 2020/2184, l’avis de l’Anses est sollicité sur différents projets de textes. Ceux-ci ont été regroupés en trois lots, au regard des thématiques couvertes et du calendrier de leur élaboration, comme précisé dans la saisine « cadre » 2021-SA-0100.Le premier lot de textes (saisine 2021-SA-0183), objet du présent avis, concerne :- le projet d’arrêté modifiant l’arrêté du 19 octobre 2017 relatif aux méthodes d’analyse utilisées dans le cadre du contrôle sanitaire des eaux (dénommé dans la suite du texte arrêté « méthodes ») ;- le projet d’arrêté modifiant l’arrêté du 11 janvier 2007 relatif aux limites et références de qualité des eaux brutes et des eaux destinées à la consommation humaine (EDCH) mentionnées aux articles R1321-2, R1321-3, R1321-7 et R1321-38 du Code de la santé publique (CSP) (arrêté « limites et références de qualité ») ;- le projet d’arrêté modifiant l’arrêté du 25 novembre 2003 relatif aux modalités de demande de dérogation pris en application des articles R1321-31 à R1321-36 du CSP (arrêté « dérogations ») ;- le projet d’avis modifiant l’avis relatif à l’application de l’arrêté du 5 juillet 2016 et de l’arrêté du 19 octobre 2017 précités, précisant les références des normes utilisées dans le cadre du contrôle sanitaire des eaux, et destiné à être publié au JORF.Le projet de texte modifiant l’arrêté du 5 juillet 2016 modifié relatif aux conditions d'agrément des laboratoires pour la réalisation des prélèvements et des analyses du contrôle sanitaire des eaux, également transmis à l’Agence pour avis, fait l’objet d’une expertise interne distincte.[Saisine liée n° 2021-SA-0100