“DIGAS O QUE CONSOMES QUE TE DIREI QUEM ÉS”: FATORES QUE INFLUENCIAM NO PADRÃO DE CONSUMO E QUE CONFIGURAM O PERFIL DO CONSUMIDOR ATUAL

The emphasis directed to food in the last decades has motivated measures and transformations in this field, including focusing on consumer positioning. The objective of this theoretical essay is to identify some factors that influence the changing patterns of consumption, mainly in the search for alternative foods. At first, most are addressed factors related to technological advances in production practices and their health implications. The second part goes on the merit of “embeddedness”, understanding the dynamics of recovery of products and connecting them to the place of origin and quality attributes. The final factor relates the change in consumption patterns to a society that values your satisfaction and consumerism is a way to renew their identity. After the rescue of these factors, it is concluded that there is a need to investigate consumers of differentiated products produced in rural areas, since from this point some policies of government support to small farmers can be reformulated or maybe implemented in accordance with the characteristic of certain locations and demands.A ênfase dirigida à alimentação no decorrer das últimas décadas tem motivado medidas e transformações neste campo, incidindo inclusive, no posicionamento dos consumidores. O objetivo do ensaio teórico é identificar alguns fatores que influenciam na mudança dos padrões de consumo, principalmente, na procura por alimentos alternativos. No primeiro momento, são abordados fatores mais ligados ao avanço tecnológico nas práticas de produção e suas implicações na saúde. Na segunda parte, entra-se no mérito de “enraizamento”, entendendo a dinâmica de valorização de produtos e interligando-o com o local de origem e atributos de qualidade. O último fator relaciona esta mudança dos padrões de consumo a uma sociedade que preza a sua satisfação e encontra no consumismo uma forma de renovar sua identidade. Após o resgate desses fatores, conclui-se que há  necessidade de investigar os consumidores de produtos diferenciados produzidos no meio rural, visto que a partir deste ponto algumas políticas de apoio governamental aos pequenos agricultores podem ser reformuladas ou talvez implementadas de acordo com a característica dos determinados locais e demandas

PROMOVENDO A EDUCAÇÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE ATRAVÉS DA PRÁTICA DA AGRICULTURA DE BASE ECOLÓGICA

A educação ambiental se dá em diversos âmbitos, sejam eles teóricos ou práticos, e tem como preconizador a conscientização da população com relação ao meio ambiente. A iniciativa de implantação de hortas ecológicas suspensas no meio escolar é uma alternativa para estar gerando uma responsabilidade entre os alunos que a mantém. O objetivo da implantação da horta é de, além de estar incentivando práticas de educação ambiental através do cultivo de hortaliças de forma orgânica, estimular os alunos a reutilizarem materiais. Para a realização da horta suspensa foram utilizadas garrafas pet, fios de nilon, pregos, folhas de ofício, lápis para colorir, tesoura e fita adesiva. As atividades foram realizadas com crianças do primeiro ao quarto ano da Escola Estadual de Ensino Fundamental Dr. Honorato de Souza Santos, Cachoeira do Sul/RS. Conclui-se, que a horta ecológica suspensa servirá de base para perspectivas sustentáveis nas diversas fases de vida de um indivíduo, promovendo segurança alimentar sem impactar a natureza

ALTERNATIVAS SUSTENTÁVEIS NA EDUCAÇÃO INFANTIL: AGROECOLOGIA ALIADA À SEGURANÇA ALIMENTAR

http://dx.doi.org/10.5902/223611708806The subproject Architects of Saber, Federal University of Santa Maria, was developed from a proposal magna CAPES - New Talents Project, reaching target audience is students of the State School of Elementary Education Dr. Honorato de Souza Santos, located in town Step d 'Sand, peri-urban area of the municipality of Cachoeira do Sul / RS, Brazil. At school worked three axes are calling themselves Agroecology, Environmental Education and Citizenship, and the actual experience lived and assisted on Axis Agroecology. This axis aims to establish a harmonious relationship between children and nature, making them reflect and learn in practice it is possible to obtain food through natural resources without degradation thereof. The activities conducted at the school involve workshops, explanations to students on topics such as natural soil cover and its importance consortium of plants in a particular place and its purpose, deployment garden and Agroforestry Systems (AFS) in the school environment and its contribution for sustainability and food security. The results are relevant because there is the interaction of students with the proposed activities, and have the experience, for example, they are reaping the vegetable garden itself (suspended - vertical and horizontal) vegetables and legumes to your diet.http://dx.doi.org/10.5902/223611708806O subprojeto Arquitetos do Saber, da Universidade Federal de Santa Maria, foi desenvolvido a partir de uma proposta magna da CAPES - Projeto Novos Talentos, atingindo como público alvo alunos da Escola Estadual de Ensino Fundamental Dr. Honorato de Souza Santos, localizada na localidade Passo d’ Areia, área peri-urbana do município de Cachoeira do Sul/RS, Brasil. Na escola são trabalhados três eixos que se intitulam Agroecologia, Educação Ambiental e Cidadania, sendo a atual experiência assistida e vivenciada no Eixo Agroecologia. Este eixo tem por objetivo estabelecer uma relação harmônica entre as crianças e a natureza, fazendo-as refletir e aprender na prática que é possível obter alimentos através dos recursos naturais sem a degradação dos mesmos. As atividades conduzidas na escola envolvem oficinas, explanações aos alunos sobre assuntos tais como cobertura natural do solo e sua importância, consórcio de plantas dentro de um determinado local e sua finalidade, implantação de horta e Sistemas Agroflorestais (SAFs) no ambiente escolar e sua contribuição para a sustentabilidade e segurança alimentar. Os resultados são relevantes, pois há a interação destes alunos com as atividades propostas, além de terem a experiência, por exemplo, de colherem da própria horta (suspensa – vertical e horizontal) hortaliças e legumes para sua alimentação

A prática da compostagem para a adubação orgânica pelos agricultores familiares de Santa Rosa/RS

<p>O uso da compostagem para a adubação orgânica é uma prática disseminada no meio rural, considerado prático pelos agricultores familiares, pois possibilita que se utilize menos agroquímico e seja menos dependente que insumos externos. Neste trabalho, buscou-se conhecer e caracterizar as práticas agrícolas utilizadas pelos agricultores do município de Santa Rosa/RS. Os resultados obtidos são provenientes do convênio entre a Prefeitura de Santa Rosa/RS e a Universidade Federal de Santa Maria, para o diagnóstico da realidade rural do município. Utilizou-se como metodologia a entrevista semiestruturada com 283 agricultores da região. Os dados obtidos pelo estudo revelam que a maioria dos agricultores, ou seja, aproximadamente 75%, utilizam a compostagem para a adubação orgânica de pequenas hortas. Essa prática deve ser melhor estudada, para fornecer aos agricultores recomendações corretas.</p