The application of different techniques to determine activated sludge kinetic parameters in a food industry wastewater

In the present work, a continuous-feed system under steady state conditions (classical method) and a respirometric technique based on oxygen consumption measurements, were used to compare microbial parameters using a wastewater model system of a potato processing plant. The effects of the operating conditions in the continuous aerobic reactor on microbial growth and flora composition were also analysed. Continuous-feed experiments allowed for the calculation of the following biodegradation parameters: maximum substrate consumption specific rate (qSmax) = 0.19 mgCOD (mgVSS)-1·h-1, saturation constant (Ks) = 8.3 mgCOD·l-1, biomass yield (YX/S) = 0.61 mgVSS (mgCOD)-1, biomass decay constant (kd) = 0.04·h-1 and maximum oxygen consumption specific rate (qO2max) = 0.03 mgCOD (mgVSS)-1·h-1.The respirometric technique also allowed for the calculation of kinetic parameters. However, these parameters depended on dilution rate (D) and / or on dissolved oxygen concentration (DO). Values of qO2max and Ks increased with D; qO2max ranged between 0.05 and 0.13 mgO2 (mgVSS)-1·h-1 and Ks between 2 and 26 mgCOD·ℓ-1 for D values varying between 0.01 and 0.15·h-1. Microscope observations showed that sludge composition was a function of dilution rate. Low D values (low soluble organic matter (Ss) and high DO concentrations) yielded sludges mainly formed by floc-forming bacteria; high D values (high Ss and low DO concentrations) yielded sludges mainly formed by filamentous micro-organisms. Since the low substrate / biomass ratios used in the respirometric method limit the growth of micro-organisms maintaining the initial physiological state of the original biomass, the observed differences in the respirometric parameters reflected the actual microbial composition.Fil: Contreras, Edgardo Martin. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Bertola, Nora Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Zaritzky, Noemi Elisabet. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería; Argentin

Corn starch-based coating enriched with natamycin as an active compound to control mold contamination on semi-hard cheese during ripening

The effectiveness of natamycin supported in corn starch-based films to control environmental molds (mainly Penicillium spp) activity that could colonize the surface of semi-hard cheese during ripening, was evaluated. The starch amount was maximized, and this was achieved by adding polyvinyl alcohol (PVA) and also polyurethane (PU) to the formulation. The PU acted as plasticizer and also provided functional groups that interacted with the natamycin and affected its diffusion. When 5 % PU was added, the natamycin migration of the coating doped with 1% natamycin was reduced by half. The natamycin distribution on both sides of the film was also evaluated, concluding that, in line with the reduced migration, when polyurethane is included, the formulation presents high hydrophobicity and natamycin is left with a preferential distribution towards the air face (exterior). For microbiological tests, microorganisms were isolated from cheese factories. Natamycin solutions showed inhibitory effect against environmental molds including Penicillium spp. Accordingly, films loaded with 0.1 % natamycin showed a significant inhibitory effect against Penicillium spp. The polymer combination in this work was optimized to obtain an active coating with good physicochemical properties and enriched with natamycin that has proven to be available for acting against molds and preferentially on the surface exposed to potential mold attack during ripening.Fil: González Forte, Lucía del Sol. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas; ArgentinaFil: Amalvy, Javier. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Materiales; Argentina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas; ArgentinaFil: Bertola, Nora Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

Synthesis, characterization and evaluation of Arsenic removal on chitosan matrices with iron

La contaminación con Arsénico (As) en aguas subterráneas de la llanura Chaco-Pampeana constituye un riesgo potencial por ingesta para 4 millones de personas. Debido a los graves efectos del As sobre la salud la Organización Mundial de la Salud ha recomendado un límite máximo permitido de 0.01 mg/L de As. En el presente trabajo se sintetizaron matrices de quitosano conteniendo iones férrico en concentraciones 0.7 y 11.2 % p/p de Fe+3 por gelificación ionotrópica (matrices Q-Fe) y por liofilización (matrices LQ-Fe). Estas matrices presentaron diferencias en su microestructura y el espectro FTIR obtenido post adsorción de As indicó la posible interacción electroestática entre los grupos amino de matrices Q-Fe y LQ-Fe con As. Las matrices sintetizadas fueron efectivas en la remoción de 0.3 mgAs/L obteniéndose valores finales inferiores a la norma establecida por la OMS. Cuando se analizó la capacidad de adsorción se observó un leve incremento para la matriz liofilizada con 11.2 % p/p de Fe+3 en la matriz. Finalmente, estas matrices pueden constituir un material adsorbente emergente y sustentable para la remoción de As.Contamination with Arsenic (As) in groundwater of the Chaco-Pampeana plain constitutes a potential risk for ingestion for 4 million people. Due to the serious effects of As on health, the World Health Organization (WHO) has recommended a maximum limit of 0,01 mg/L of As. In the present work, chitosan matrix containing ferric ions (Fe+3) in concentrations 0,7 and 11,2% w/w were synthesized, by ionotropic gelation (Q-Fe matrices) and by lyophilization (LQ-Fe matrices). These matrices showed differences in their microstructure and the FTIR spectrum obtained after the adsorption of As, indicated the possibility of electrostatic interactions between the amino groups of Q-Fe and LQ-Fe matrices with As. The synthesized matrices were effective in the removal of 0,3 mgAs/L obtaining final values lower than the limits established by the WHO. When the adsorption capacity was analyzed, the lyophilized matrix with 11,2% w/w Fe+3 in the matrix showed higher values. Finally, these matrices could constitute an emerging and sustainable adsorbent material for the removal of As.Fil: Lobo, Cintia Cecilia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Castellarin, Julio Manuel. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Colman Lerner, Jorge Esteban. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias Aplicadas "Dr. Jorge J. Ronco". Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias Aplicadas; ArgentinaFil: Bertola, Nora Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Zaritzky, Noemi Elisabet. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

Synthesis, characterization and evaluation of Arsenic removal on chitosan matrices with iron

La contaminación con Arsénico (As) en aguas subterráneas de la llanura Chaco-Pampeana constituye un riesgo potencial por ingesta para 4 millones de personas. Debido a los graves efectos del As sobre la salud la Organización Mundial de la Salud ha recomendado un límite máximo permitido de 0.01 mg/L de As. En el presente trabajo se sintetizaron matrices de quitosano conteniendo iones férrico en concentraciones 0.7 y 11.2 % p/p de Fe+3 por gelificación ionotrópica (matrices Q-Fe) y por liofilización (matrices LQ-Fe). Estas matrices presentaron diferencias en su microestructura y el espectro FTIR obtenido post adsorción de As indicó la posible interacción electroestática entre los grupos amino de matrices Q-Fe y LQ-Fe con As. Las matrices sintetizadas fueron efectivas en la remoción de 0.3 mgAs/L obteniéndose valores finales inferiores a la norma establecida por la OMS. Cuando se analizó la capacidad de adsorción se observó un leve incremento para la matriz liofilizada con 11.2 % p/p de Fe+3 en la matriz. Finalmente, estas matrices pueden constituir un material adsorbente emergente y sustentable para la remoción de As.Contamination with Arsenic (As) in groundwater of the Chaco-Pampeana plain constitutes a potential risk for ingestion for 4 million people. Due to the serious effects of As on health, the World Health Organization (WHO) has recommended a maximum limit of 0,01 mg/L of As. In the present work, chitosan matrix containing ferric ions (Fe+3) in concentrations 0,7 and 11,2% w/w were synthesized, by ionotropic gelation (Q-Fe matrices) and by lyophilization (LQ-Fe matrices). These matrices showed differences in their microstructure and the FTIR spectrum obtained after the adsorption of As, indicated the possibility of electrostatic interactions between the amino groups of Q-Fe and LQ-Fe matrices with As. The synthesized matrices were effective in the removal of 0,3 mgAs/L obtaining final values lower than the limits established by the WHO. When the adsorption capacity was analyzed, the lyophilized matrix with 11,2% w/w Fe+3 in the matrix showed higher values. Finally, these matrices could constitute an emerging and sustainable adsorbent material for the removal of As.Fil: Lobo, Cintia Cecilia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Castellarin, Julio Manuel. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Colman Lerner, Jorge Esteban. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias Aplicadas "Dr. Jorge J. Ronco". Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias Aplicadas; ArgentinaFil: Bertola, Nora Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Zaritzky, Noemi Elisabet. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

Development and characterization of high methoxyl pectin film by using isomalt as plasticizer

The aims of this work were to analyze the effects of high methoxyl pectin (HMP) and isomalt concentrations on the physical properties of pectin-based films. Films were developed using HMP (1.5% and 3.0% w/v) and isomalt at different concentrations (0.25%, 0.50%, 0.75%, 1.0%, and 1.50% w/v). The use of isomalt produced an improvement in the physical properties of HMP films. Moisture of films increased and swelling degree decreased with a higher isomalt concentration. Films presented higher water vapor permeability (WVP) with an increase in HMP concentration. Likewise, WVP values decreased with an increase in isomalt concentration. The tensile properties of pectin-based films varied with the use of isomalt. Increasing the amount of isomalt produced more deformable films (elongation at break increased) and led to an increase in the elasticity of HMP films (elastic modulus decreased). The films presented better qualities when obtained from using a 1.5% of HMP and 1.0% of isomalt. Practical applications In food, edible films and coatings can reduce respiration rate, delay moisture migration, and loss of volatile compounds, and delay changes in texture properties. The use of natural materials for the development of edible films and coatings has had a growing scientific and industrial interest, thanks to the wishes of food processors to solve environmental problems related to the elimination of nonbiodegradable packaging materials and the prospects of creating new markets for film formation using underutilized agricultural products. The use of edible coatings and films cannot completely replace traditional packaging materials, but they can become an additional factor for food preservation. With no plasticizer added, the films obtained from many polysaccharides are brittle. Plasticizers, predominantly polyols, enhance the material's elasticity. Isomalt is a sugar alcohol; so, it could be used as a plasticizer.Fil: Matta, Eliana Genoveva. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Bertola, Nora Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

Cheese rheology and texture

Texture of foods were all the rheological and structural attributes of the product perceptible by means of mechanical, tactile, and, where appropriate, visual and auditory receptors. The textural attributes of cheese is one of the important characteristics that determine its identity and quality. Commonly, texture is characterized by parallel-plate uniaxial compression tests. Since cheese is a viscoelastic material, relaxation tests become important, as well. The material is submitted to a constant deformation for a limited time while stress changes are recorded. Mechanical models such as Maxwell and generalized Maxwell models are used to describe solid food response to the applied force. All cheeses contain three major constituents (casein, fat and water) which each contribute to the structure and therefore to the rheological properties in their own specific way. The casein forms an open, mesh-like structure. The solid nature of cheese is mainly determined by the casein. The water, usually containing dissolved salt which has been added in the manufacture, is a major constituent of cheese. Fat in cheese is present as globules contained within the protein matrix network. Fat content in the cheese is responsible for its many desirable functional, textural, and sensory properties. Changes in moisture content, salt concentration, pH, and protein contents affecting cheese texture have been reported in several cheese varieties. Cheese ripening involves a complex series of biochemical, and probably some chemical events, that leads to the characteristic taste, aroma and texture of each cheese variety. Freezing of foods helps to preserve their shelf-life, colour, flavour, and nutritive value. Commercially, cheeses are frozen and stored to stop ripening and to prolong shelf-life during marketing. The alterations produced by freezing depend on the operating variables of the process and on the ripening time of the product before freezing and/or after thawing.Fil: Bertola, Nora Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Bevilacqua, Alicia Eva. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

Baked snack from green apples formulated with the addition of isomalt

The objectives of this study were: to develop a crispy snack with the addition of isomalt and maltodextrin, to assess physical, chemical and sensory properties and to evaluate the stability during storage and after being conditioned at different relative humidities. Isomalt, produced by reducing isomaltulose (6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose) is used in food products as a noncariogenic nutritive sweetener. Its use had a protective effect on the apple tissue submitted to high temperatures since the snack had good quality attributes and also preserved the added ascorbic acid during the baking process. Isotherms showed a resistant behavior pattern in regions of low aw, but on exceeding 0.7 of aw the moisture content increased dramatically. Similar trends were followed by snack texture and Tg.Fil: Tavera Quiroz, Maria Jose. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Urriza, Marina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Pinotti, Adriana Noemi. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Bertola, Nora Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

Edible coatings from cellulose derivatives to reduce oil uptake in fried products

Methylcellulose (MC) and hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) were used in coating formulations to reduce oil uptake in deep-fat frying potato strips and dough discs. MC coatings were more effective in reducing oil uptake than HPMC ones. The effect of plasticizer addition (sorbitol) was also evaluated. The best formulations were 1% MC and 0.5% sorbitol for fried potatoes and 1% MC and 0.75% sorbitol for dough discs. For these formulations, oil uptake reduction was 40.6 and 35.2% for potato strips and dough discs compared to the uncoated samples; the increase in water content was 6.3 and 25.7%, respectively. Non-significant differences in texture of coated and uncoated samples were observed. Although instrumental color differences were detected, all samples were accepted by the non-trained panel.Fil: Garcia, Maria Alejandra. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Ferrero, Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Bertola, Nora Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Martino, Miriam Nora. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingenierí­a. Departamento de Ingeniería Química; ArgentinaFil: Zaritzky, Noemi Elisabet. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingenierí­a. Departamento de Ingeniería Química; Argentin

Stoichiometry and kinetic of the aerobic oxidation of phenolic compounds by activated sludge

The aerobic degradation of phenol (PH), catechol (CA), resorcinol (RE), pyrogallol (PY), and hydroquinone (HY) by phenol-acclimated activated sludge was investigated. A Haldane-type dependence of the respiration rate on PH, RE, and HY was observed; CA and PY exhibited a biphasic respiration pattern. According to the initial biodegradation rate, tested compounds were ordered as follows: CA > PH >> PY RE > HY. Also, they exhibited the following degree of toxicity to their own degradation: PY >> CA RE >> PH > HY. Oxidation coefficients for PH, PY, RE, and HY were constant as a function of the consecutive additions of the compound. Conversely, an increase of YO/S from 1 to 1.5 molO2 molCA1 was observed during repeated additions of CA. The role of some enzymes involved in the aerobic degradation pathways of the tested compounds is discussed and related to the obtained resultsFil: Lobo, Cintia Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico la Plata. Centro de Investigaciones En Criotecnología de Alimentos (i); ArgentinaFil: Bertola, Nora Cristina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico la Plata. Centro de Investigaciones En Criotecnología de Alimentos (i); ArgentinaFil: Contreras, Edgardo Martin. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ingenieria; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Mar del Plata. Instituto de Investigación en Ciencia y Tecnología de Materiales (i); Argentin

Modelling the change in the oxidation coefficient during the aerobic degradation of phenol by acclimated activated sludge

In this work the aerobic degradation of phenol by acclimated activated sludge was studied. Results demonstrate that while the phenol removal rate by acclimated activated sludge follows the Monod model, the oxygen uptake rate obeys a Haldane-type equation. The phenol oxidation coefficient obtained at different intial phenol concentrations ranged from 1.9 to 2.6 mol O2 · mol-1 phenol. A mathematical model based on a simplified version of the catalytic mechanism of the enzyme phenol 2-monooxygenase was developed to predict transient phenol concentrations and oxygen requirements by phenol-acclimated activated sludge in batch reactors under different initial phenol concentrations. The proposed model not only adequately represents the experimental results of the present paper, but also those reported by other authors. Particular cases of the proposed model are discussed.Fil: Lobo, Cintia Cecilia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Bertola, Nora Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Contreras, Edgardo Martin. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales; Argentin