Efeito de altos níveis de zinco suplementar no desempenho e na mortalidade de leitões

The present study aim was to evaluate high levels of Zn from ZnO in the weaning diets of piglets. It were compared two different levels of zinc (0 and 3,000 ppm) from 0 to 21 days after weaning, three different levels (0, 1,500 and 3,000 ppm) from 22 to 42 days after weaning, and four level combinations 0/0, 3,000/0, 3,000/1,500 and 3,000/3,000 ppm. One hundred and eighty six crossbred (D x LW) weaned piglets (28±2 days of age) were used. The supplementation with 3,000 ppm Zn up to 21 days of experiment increased the average daily gain (GPMD, P<0.03), the average daily consumption (CRMD, P<0.02) the average body weights at 21 days (PM21) (P<0.04) but decreased the diarrhea (P<0.001) and mortality rates. Furthermore, during the total period all treatments supplemented with Zn resulted in increased GPMD and the average body weights (PM42) (P<0.03). The Zn supplementation in both experimental phases increased the CRMD and avoided the mortality rate due to edema disease. In conclusion, diet supplementation with levels up to 3,000 ppm of Zn, during 42 days post-weaning, improve the performance, decrease diarrhea and mortality rates due to edema disease in piglets. However, in the period from 22 to 42 days post-weaning, signs of toxicity occur at the 3,000 ppm level of supplemental Zn.Avaliou-se a suplementação com Zn proveniente do óxido de zinco, na dieta de desmame de leitões. Foram utilizados dois níveis de Zn (0 e 3.000 ppm) de 0 a 21 dias após o desmame (primeira fase), três níveis (0, 1.500 e 3.000 ppm) de 22 a 42 dias após o desmame (segunda fase) e algumas de suas combinações. Foram utilizados 186 leitões cruzados (D x LW), desmamados com 28±2 dias de idade. A suplementação com 3000 ppm de Zn até 21 dias após o desmame aumentou o ganho de peso médio diário (GPDM, P<0,03), o consumo de ração médio diário (CRMD, P<0,02), o peso médio (PM21, P<0,04) e reduziu a incidência de diarréia e a mortalidade. No período total, os animais dos tratamentos suplementados com Zn apresentaram-se com maiores (P<0,03) GPMD e peso médio aos 42 dias (PM42). O CRMD também foi maior (P<0,03) e a mortalidade por doença do edema foi menor (P<0,01) em ambas as fases. Concluiu-se que a suplementação da dieta com níveis de até 3.000 ppm de Zn por 42 dias após o desmame melhora o desempenho, reduz a incidência de diarréia e a mortalidade por doença do edema, porém, de 22 a 42 dias pós-desmame verificam-se sintomas de toxidez com esse mesmo nível de Zn suplementar

Crude protein levels in the post-weaning diets and performance in piglets

Foram comparados três níveis de proteína, com leitões desmamados aos 29 dias de idade, no período de 0 a 15 dias após o desmame. Os tratamentos foram os seguintes: T1- dieta testemunha, com 20% de proteína bruta (PB); T2 - dieta com 18% PB; T3 - dieta com 16% PB. As dietas eram isolisínicas com 1,15% de lisina. Durante a fase de aleitamento foi fornecida uma dieta pré-inicial a todos os leitões, a partir do sétimo dia de vida. De 16 a 36 dias após o desmame, foi fornecida uma dieta com 18% de PB a todos os leitões. A redução do nível de PB da dieta para 18% ou 16% não afetou (P > 0,10) o desempenho dos leitões em nenhum dos períodos estudados e reduziu (P 0,10) the performance of piglets in any of the studied periods and it decreased (P < 0,01) the incidence and severity of diarrhea. It was concluded that the reduction in the crude protein level and in the proportion of soybean meal on the diet for piglets weaned at 29 days, fortified with lysine, fed for 15 days post-weaning, decrease the incidence and severity of diarrhea, and not decrease the performance

Aplicação da alimentação de precisão para melhorar a eficiência do nitrogênio na produção de suínos : revisão de possíveis práticas e obstáculos

Optimizing nutrient efficiency is essential in order to increase sustainability of pig production systems, especially where the growing demand for food must be met at an affordable cost, without compromising environmental resources. To make this happen, it is necessary to develop efficient methods to accurately estimate the nutritional requirements of animals, as well as develop equipment and systems that allow for applying such expertise in the production system. Estimating the nutritional requirement of pigs through mathematical models, considering several factors that can impact the requirement, is a key factor to reduce the environmental load from pig production. Likewise, feed formulation and feeding programs, can help to achieve this. In this context, increasing the number of feeding phases in pig production, as well as precision feeding techniques, may be a tool to the esure adequacy of nutritional requirements, since its use can bring economic and environmental benefits.Otimizar a eficiência nutricional é essencial para aumentar a sustentabilidade do sistema de produção de suínos, especialmente em um momento onde a crescente demanda por alimentos deve ser atendida a um custo acessível, mas sem comprometer os recursos ambientais. Para tornar isso possível, é necessário o desenvolvimento de métodos eficientes e acurados para estimar as exigências nutricionais dos animais, bem como o desenvolvimento de equipamentos e sistemas que permitam aplicar esses métodos no sistema produtivo. Estimar as exigências nutricionais de suínos através de modelos matemáticos, considerando os vários fatores que impactam as exigências, pode ser um fator chave para reduzir a carga ambiental da suinocultura. Da mesma forma, formulações de rações e programas de alimentação podem auxiliar a alcançar isso. Neste contexto, o aumento do número de fases de alimentação na produção de suínos, bem como as técnicas de alimentação de precisão, podem ser ferramentas para a adequação das exigências nutricionais, uma vez que proporcionam benefícios econômicos e ambientais

Carcaças suínas classificadas por grau de exsudação e conteúdo de marmoreio

The objective of this work was to develop and evaluate prediction equations, based on measurements obtained on the slaughter line, for carcass classification according to the degree of exudation and the content of marbling. A total of 747 pig carcasses originated from 27 producers were randomly selected on the slaughter line at two slaughterhouses, constituting representative samples from each one. Hot carcass weight, loin depth, back fat thickness, and pH and temperature 45 min after slaughter were used to generate the equations. The carcasses were classified as normal or exudative for drip loss of loin and ham, and as acceptable or undesirable for marbling content. For drip loss of loin and ham, respectively, the overall correct classification of the carcasses was 87.3 and 76.8%, using the discriminant functions, for both categories. For marbling, the overall correct classification was 67.2%, and only 69% of the carcasses were correctly classified as acceptable (marbling >1). The equations developed based on the measurements obtained on the slaughter line allow classifying swine carcasses with high accuracy, according to the degree of exudation, but not with the content of marbling.O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar equações de predição, baseadas em medidas obtidas na linha de abate, para classificação de carcaças suínas de acordo com o grau de exsudação e o conteúdo de marmoreio. Um total de 747 carcaças suínas, provenientes de 27 produtores, foi selecionado ao acaso na linha de abate, em dois abatedouros, tendo constituído amostras representativas de cada um. Para gerar as equações, foram utilizados peso da carcaça quente, profundidade do lombo, espessura de toucinho, e pH e temperatura medidos 45 min após o abate. As carcaças foram classificadas em normais ou exsudativas, quanto à perda por gotejamento do lombo e do pernil, e em aceitáveis ou indesejáveis, quanto ao marmoreio. Para a perda por gotejamento do lombo e do pernil, respectivamente, a classificação correta global das carcaças foi de 87,3 e 76,8%, a partir das funções discriminantes, para ambas as categorias. Para o marmoreio, a classificação correta global foi de 67,2%, e apenas 69% das carcaças foram classificadas corretamente como aceitáveis (marmoreio >1). As equações desenvolvidas com base nas medidas obtidas na linha de abate permitem classificar com elevada acurácia as carcaças suínas, de acordo com o grau de exsudação, mas não com o conteúdo de marmoreio

Desempenho reprodutivo de porcas de genótipos para sistemas convencionais e alternativos de produção: Reproductive performance of sows of genotypes for conventional and alternative production systems

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho reprodutivo de porcas de diferentes genótipos, em comparação com porcas de genótipo comercial convencional. O trabalho foi conduzido na Embrapa Suínos e Aves, Concórdia-SC, de janeiro/2007 a fevereiro/2009, utilizando porcas dos genótipos Moura-MO e seus cruzamentos com as raças Large White-LW e Landrace-LD, além de porcas de genótipo comercial-GC, todas inseminadas com sêmen Embrapa MS115-MS, para produção de leitões de abate, em dois lotes consecutivos. Exceto as demais, metade das porcas Moura foi inseminada com MS e a outra metade com MO. Houve efeito significativo de lote, de genótipo e da interação lote x genótipo sobre as características corporais e reprodutivas dos genótipos estudados. O número de leitões desmamados por parto e o peso da leitegada desmamada, por genótipo das porcas inseminadas com MS foram, respectivamente, 6,69 e 41,74 kg (MO); 10,69 e 70,64 kg (GC); 9,13 e 66,76 kg (F1 LWLD); 9,33 e 70,18 kg (LDLWMO); 10,00 e 74,79 kg (LWMO). Para porcas MO inseminadas com MO os valores foram 6,83 e 38,80 kg. O genótipo do cachaço não influenciou o desempenho reprodutivo da porca, porém o genótipo MS adicionou cerca de 3,0 kg ao peso da leitegada ao desmame, quando utilizado no cruzamento com porcas MO em relação ao acasalamento puro. Porcas 50%Landrace : 25%Large White : 25%Moura, podem ser utilizadas como matrizes em sistemas convencionais e também em sistemas alternativos sem prejuízo no desempenho e porcas F1 Large White-Moura podem ser utilizadas em sistemas alternativos

Efeito do genótipo da porca sobre as características de carcaça e da carne dos terminados: Effect of sow genotype on pork carcass and meat traits

Este trabalho foi conduzido na Embrapa Suínos e Aves, Concórdia-SC, de janeiro 2007 a fevereiro 2009, abatendo leitões produzidos por porcas matrizes Moura puro (MO) e suas cruzas com outras raças e de cachaços matrizes Embrapa MS115 em cruzamento industrial convencional em dois lotes consecutivos. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso com estrutura fatorial que incluia os fatores lote, sexo e genótipo, bem como as interações de dois fatores. Foram avaliadas 46 medidas de carcaça e de carne, em conjuntos de medidas quantitativas e laboratoriais. Houve efeito significativo de lote, sexo, genótipo, bem como da interação lote x genótipo sobre algumas características estudadas. Machos castrados apresentaram mais gordura e menos carne na carcaça do que fêmeas. Dos genótipos estudados, o genótipo MS115-LFC alcançou o limite superior em produtividade, o genótipo MS115-LWLD apresentou produtividade muito próxima deste, não sendo diferente na maioria das características avaliadas. Ambos os genótipos foram inferiores em características de marmoreio e extrato etéreo. O genótipo MS115-LDLWMO, entretanto ficou numa posição intermediária, não sendo diferente na maioria dos indicadores de produtividade, mas sendo superior em qualidade da carne. É possível melhorar o marmoreio pela utilização de linha fêmea de comprovada superioridade nessa característica

Desempenho de suínos de genótipos para sistemas convencionais e alternativos de produção: Pig performance of genotypes for conventional and alternative production systems

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de leitões produzidos por diferentes genótipos de porcas e de cachaços, em comparação com aqueles produzidos por porcas de genótipo comercial convencional. O mesmo foi conduzido na Embrapa Suínos e Aves, Concórdia-SC de janeiro 2007 a fevereiro 2009, com a produção de leitões de porcas Moura-MO, Large White-Landrace (F1LWLD), Large White-Moura (F1LWMO), Landrace-Large White-Moura (LDLWMO) e de um genótipo comercial-GC. As porcas foram inseminadas com sêmen de cachaços Embrapa MS115 (MS). Metade das porcas Moura porém, foi inseminada com sêmen de cachaços Moura. Os leitões foram criados em sistemas de produção convencionais nas fases de aleitamento, creche, crescimento e terminação, identificados e separados por genótipo para as comparações específicas. O delineamento estatístico foi inteiramente ao acaso com estrutura fatorial contendo os efeitos de lote, sexo, genótipo e as interações lote x sexo, lote genótipo e sexo x genótipo. O ganho de peso total ajustado pelo consumo de ração foi 81,7 (MSxMO); 88,7 (MSxGC); 90,8 (MSxF1LWLD); 90,7 (MSxLDLWMO); 83,1 (MSxF1LWMO) e 75,2 kg (MOxMO), respectivamente, demonstrando que para um mesmo consumo os ganhos de peso foram diferentes entre os genótipos e, que porcas 50%Landrace : 25%Large White : 25%Moura, podem ser utilizadas como matrizes em sistemas convencionais e também em sistemas alternativos sem prejuízo no desempenho dos produtos, e que porcas F1 Large White-Moura podem ser utilizadas em sistemas alternativos

Production of hydrolysate from processed nile tilapia (oreochromis niloticus) residues and assessment of its antioxidant activity

The objective of this work was to produce protein hydrolysates from by-products of the Nile tilapia fileting process, and to assess the effects of different hydrolysis times on the antioxidant activity of the hydrolysed animal-based protein, in free form and incorporated into a food matrix. Gutted tilapia heads and carcasses were hydrolysed by Alcalase® for different hydrolysis times producing six hydrolysates. The protein content, degree of hydrolysis, reverse-phase high-performance liquid chromatography, and antioxidant activity by the ORAC, FRAP and TEAC methods were analysed. Three mini-hamburger formulations were produced and the lipidic oxidation of mini-hamburger was determined by TBARS. The protein contained in the residue was completely recovered in the process. The hydrolysates varied in their degree of hydrolysis, but presented similar levels of antioxidant activity. In the mini-hamburgers the hydrolysate was capable of delaying oxidation after 7 days of storage. Hydrolysis of tilapia processing by-products produced peptides may be used in the formulation of functional foods364709716CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO - CNPQ453854/2013-