Mecanismos de defensa e inmunidad de la glándula mamaria en la vaca lechera

La respuesta inmune contra los agentes infecciosos involucra una compleja interacción entre diferentes tipos de células y sus productos, que culmina con la eliminación del agente infeccioso o la muerte del animal. La glándula mamaria está protegida por una variedad de mecanismos de defensa, que forman parte de la inmunidad innata y de la inmunidad específica. Durante las primeras etapas de la infección se activan los mecanismos inespecíficos de defensa en caso de ser sobrepasados los mecanismos de inmunidad específica se activan con el fin de controlar al patógeno y crear memoria inmunológica la que resultará en un ataque rápido en una segunda exposición al patógeno. Por otra parte la inmunidad se produce por la interacción de los agentes infecciosos y los mecanismos inmunes, durante la infección o mediante la administración de las vacunas se desarrolla la inmunidad local y sistémica. A su vez las células somáticas de la leche que representan una proporción normal de células epiteliales y leucocitos, son consideradas un indicador de la respuesta celular inducida por la inflamación de la glándula mamaria al producirse la agresión. El conocimiento de los mecanismos inmunes y la resistencia a la enfermedad, son fundamentales para el desarrollo de estrategias de prevención y control de la mastitis, para mejorar la salud de la glándula mamaria en el hato lechero. Por último se discute la implicación del estrés calórico en la ocurrencia de mastitis.UAE

Selênio. Um micronutriente essencial na produção de ovinos / Selenium. An essential micronutrient in sheep production

Com o objetivo de evidenciar a importância do selênio (Se) na produção ovina, analisa-se a importância e essencialidade deste micronutriente, repercussões por sua deficiência e dados de estudos realizados nos quais se destaca a necessidade de sua aplicação na clínica e capturados em diferentes fases produtivas de ovinos. O Se é encontrado em estado puro ou associado ao enxofre, ferro e cádmio; é essencial para plantas e animais, previne miodistrofias em bovinos, diátese hemorrágica exsudativa em aves, alterações hepáticas em suínos; Intervém no crescimento, na fertilidade e é um agente terapêutico eficaz em doenças graves da glândula mamária. Juntamente com a vitamina E, mantém as funções das paredes celulares e membranas orgânicas; tem efeito positivo no ganho de peso e no aumento da fertilidade das ovelhas, no número de cordeiros nascidos, bem como no maior peso vivo ao nascer, quando são mantidos níveis adequados de Se na dieta ou pela aplicação de selenito de sódio . Pode ser responsável por alterar a resposta imune, em cordeiros que apresentam baixos níveis de Se e vitamina E no sangue, com baixa atividade de GSH-Px, apresentam diminuição dos níveis de imunoglobulinas, baixa atividade fagocitária e maior destruição de macrófagos. Em relatórios para avaliar a condição por bactérias causadoras de gabarro (Dichelobacter nodosus, bactéria que está associada a Fusobacterium necrophorum), em ovinos estabulados e em pastejo, foi demonstrado que a suplementação em doses acima do recomendado com Se-levedura a uma taxa de 24,5 mg Se/kg melhorou o crescimento em cordeiros e a saúde em ovelhas em comparação com os níveis máximos da FDA. Uma avaliação adicional da suplementação de Se é necessária para determinar se ela tem um efeito adicional na resposta imune inata e adaptativa e fornece proteção contra patógenos bacterianos ou virais

Diagnóstico de aflatoxinas em amostras enviadas ao centro de pesquisa e estudos avançados em saúde animal da universidade autônoma do estado do México / Diagnosis of aflatoxins in samples sent to the center for research and advanced studies in animal health of the autonomous university of the state of Mexico

As micotoxinas contaminam diversos alimentos e ingredientes alimentares e são um problema atual; fatores como umidade e temperatura favorecem o desenvolvimento de fungos e a produção de suas toxinas. Com o objetivo de analisar e considerar a positividade de diferentes amostras enviadas para estudo toxicológico ao Centro de Pesquisa e Estudos Avançados em Saúde Animal (CIESA-UAEMéx), no período de janeiro de 2017 a dezembro de 2019; utilizou-se o método Stoloff para determinação de aflatoxinas (teste qualitativo de cromatografia em camada delgada), e revisou-se o arquivo de diagnóstico das amostras processadas na área de toxicologia; A estatística descritiva foi utilizada para avaliação dos dados. O número de amostras processadas no período do estudo foi de 67; o tipo de amostras correspondeu a alimentos para suínos, aves, equinos e bovinos (milho em grão, palha de milho, alfafa encolhida, esterco de galinha-polinaza), além de amostras clínicas de animais mortos por causas sugestivas de intoxicação por aflatoxicose (fígado, rim , sangue total e conteúdo ruminal). Fígado e esterco de aves apresentaram o maior percentual de amostras enviadas para diagnóstico com 26,86%. Do total de amostras analisadas, 53,73% foram positivas para micotoxinas, encontrando apenas metabólitos AFG1 e AFG2 (36 e 33 amostras, respectivamente). Das 18 amostras de fígado, obteve-se uma positividade de 50% (9/18), sendo 8 para aflatoxina G1 e 9 para G2; no caso de esterco de galinha-esterco de aves de 18 amostras, 77,77% foram positivos para aflatoxinas (14/18), 14 para G1 e 11 para G2. Existem falhas no processo de produção, transformação ou conservação dos alimentos, pelo que é importante tomar medidas para garantir e conservar estes

Mastite por Staphylococcus aureus em vacas leiteiras: epidemiologia e controle de infecção / Mastitis by Staphylococcus aureus in dairy cows: epidemiology and infection control

Staphylococcus aureus é considerado o principal agente causador da mastite bovina em rebanhos leiteiros em todo o mundo. Afeta seriamente a produção e a saúde da glândula mamária. A persistência da infecção glandular mamária e a inflamação crônica da glândula mamária diminuem o potencial produtivo da vaca leiteira, além de constituir um risco sanitário para o rebanho leiteiro e para o homem devido à possível contaminação do leite com cepas resistentes a antibióticos e afetam a qualidade e a segurança de produtos lácteos frescos e não pasteurizados. O conhecimento da epidemiologia e do desenvolvimento da infecção glandular mamária permite a melhor aplicação de estratégias de prevenção e controle da mastite bovina

Mastite estafilocócica em rebanhos caprinos / Staphylococcal mastitis in goats herds

A caprinocultura é uma importante atividade produtiva no país, favorecendo o desenvolvimento socioeconômico regional em áreas áridas e marginalizadas do México. Atualmente, a produção de leite aumenta sua demanda agroindustrial sem ser atendida no território. A mastite caprina reduz a secreção e a qualidade e segurança do leite, além de afetar a criação dos cabritos. A infecção da glândula mamária é frequentemente identificada em rebanhos caprinos associada a Staphylococcus aureus e Staphylococcus coagulase negativa, a avaliação da saúde da glândula mamária da cabra leiteira considera as variações que são observadas no nível de células somáticas no leite relacionadas à o estágio de lactação e outras condições de manejo; porque a cabra tem níveis normais próximos a 1000x 103 células/mL de leite. No diagnóstico de mastite subclínica: O California Mastitis Test em campo é útil no diagnóstico de mastite subclínica no rebanho, sugerindo a possibilidade de infecção mamária intraglandular confirmada por isolamento bacteriológico

EFECTO DE LA RAZA DEL TORO DE CARNE SOBRE LA CALIDAD ESPERMÁTICA DE SEMEN DESCONGELADO

Objetive: The objective of this work was to assess the effect of bull breed on sperm quality after thawing semen. Design/methodology/approach: 10 plastic straws of 0.5 ml of frozen semen from three different breeds of bull were used, which were purchased from a commercial company. The bull breeds used were Charolais, Brahman and Simbrah. The straws were thawed at 37 ° C for 40 seconds. Immediately afterwards motility, viability and acrosmosomal integrity (NAR) were assessed. Results: The results were for motility 75.0, 87.5 and 85.0%; for viability 74.5, 74.5 and 72.5%; and for NAR 97.1, 96.9 and 96.9% for the Charolais, Brahaman and Simbrah races, respectively. Limitations/implications: The straws used were obtained from a commercial company dedicated to the sale of frozen bovine semen. Findings/conclusions: The three bull breeds showed good sperm quality after thawing, which can be recommended to be used in artificial insemination without any problem.Objetivo: El objetivo de este trabajo fue valorar el efecto de la raza del toro sobre la calidad espermática del semen descongelado. Diseño/metodología/aproximación: Se utilizaron 10 pajillas plásticas de 0.5 ml de semen congelado de tres diferentes razas de toro, las cuales se adquirieron en una empresa comercial. Las razas de toro utilizadas fueron Charolais, Brahman y Simbrah. Las pajillas fueron descongeladas a 37°C durante 40 segundos. Inmediatamente después se valoró motilidad, viabilidad e integridad acrorosomal (NAR). Resultados: Los resultados fueron para motilidad 75.0, 87.5 y 85.0 %; para viabilidad 74.5, 74.5 y 72.5 %; y para NAR 97.1, 96.9 y 96.9% para las razas Charolais, Brahaman y Simbrah, respectivamente. Limitaciones/implicaciones: Las pajillas utilizadas se obtuvieron de una empresa comercial dedicada a la venta de semen congelado de bovino. Hallazgos/conclusiones: Las tres razas de toros mostraron buena calidad espermática después de la descongelación, las cuales pueden ser recomendadas para ser utilizadas en la inseminación artificial sin ningún problema

Efecto del diluyente sobre calidad espermática del semen ovino refrigerado

Keeping the semen refrigerated allows it to be used for a longer time after obtaining the ejaculate. The objective of this work was to assess the effect of the type of sperm on sperm quality (motility, viability and acrosomal integrity) of refrigerated ovine semen. Four English Suffolk sheep with an average age of two years, weight and similar body condition were used. Semen was extracted once a week with an artificial vagina. After obtaining the ejaculates, the sperm quality was evaluated, the extenders were added and it was refrigerated at a temperature of 4°C. Motility, viability and acrosomal damage were assessed at 0, 2, 4 and 24 hours. It was found that the pH did not change during the 24 hours in the three diluents. Motility and viability were better in the triladyl base diluent for the duration of the experiment. However, the acrosomal integrity was better in the first two diluents. In conclusion, it can be said that the triladyl-based extender can present an alternative for refrigerated storage of ovine semen.La conservación del semen en refrigeración, permite utilizarlo por más tiempo después de la obtención del eyaculado. El objetivo de este trabajo fue valorar el efecto del tipo de sobre la calidad espermática (motilidad, viabilidad e integridad acrosomal) del semen ovino refrigerado. Se utilizaron cuatro borregos de raza Suffolk Inglés con una edad promedio de dos años, peso y condición corporal similar, se les extrajo semen una vez por semana con vagina artificial. Tras la obtención de los eyaculados, se evaluó la calidad espermática, se adicionaron los diluyentes y se refrigeró a una temperatura de 4° C. Se valoró motilidad, viabilidad y daño acrosomal a las  0, 2, 4 y 24 horas. Se encontró que el pH, no varío durantes las 24 horas en los tres diluyentes. La motilidad y viabilidad fueron mejores en el diluyente base triladyl durante la duración del experimento. Sin embargo, la integridad acrosomal fue mejor en los dos primeros diluyentes. En conclusión, se puede decir que el diluyente a base de triladyl, puede presentar una alternativa para la conservación del semen ovino en refrigeración

<em>In vitro</em> Evaluation of the Phagocytosis Activity of Neutrophils and Characterization of <em>Staphylococcus aureus</em> Mastitis in Dairy Cows of Small Family Farms

A total of 269 cows in small family herds in the central region of México from different municipalities of México State were studied. Composed milk samples were obtained to detect subclinical mastitis and S. aureus infection and for characterization of phenotypes as follows: biotypes, capsular exopolysaccharide 5 and 8, ORSA/MRSA and MRSA strains; and in vitro phagocytosis neutrophil activity and apoptosis by S. aureus serotype 5. Results were evaluated by estimating proportions and chi-square test (p < 0.05). The microbial isolation rate was 46%; S. aureus isolation rate was 23.4–21.0% among cow herds; 39% of microbial isolates were in 1500–2500 cells/mL, with Wisconsin test. The phenotypes of S. aureus were: biotypes A and C are identified frequently that produce alpha and beta-hemolysin toxins, and a smaller proportion other hemolysins types. S. aureus isolates capsular serotypes 5 and 8 show differences in the in vitro neutrophil phagocytosis activity and apoptosis. The ORSA/MRSA isolates show that MRSA strains? mec A gene was confirmed by PCR. The S. aureus infection level in the dairy cow herds shows a wide municipal distribution, identifying different S. aureus pathotypes enclosed to virulence factors and MRSA to establish a potential health risk in small dairy cow herds in México