A relação entre a felicidade e o desejo por hospitalidade mediada pela autoimagem do turista e a imagem do seu destino

This research is justified by the need to broaden the theory about consumer behavior in tourism and the importance of improving commercial practices. The main objective of this study is to analyze the relationship between the search for happiness in the tourist experience and the desire for local hospitality, mediated by the congruence between the tourist's self-image and the destination image. A survey yielded 221 completed questionnaires. To analyze the data, a quantitative approach was used with the use of the multiple linear regression technique, and the results indicated a significant and positive relationship between the search for happiness in the tourist experience and the desire for local hospitality, mediated by the congruence of tourist self-image ( As it is seen) and image of the tourist destination. The originality of this study is to identify the self-image of the tourist and tourist destination as factors mediating the perception of local hospitality.Esta búsqueda justifica-se en la necesidad de ampliar una teoría sobre el comportamiento del consumidor en el turismo y un aumento en el desarrollo de los préstamos comerciales. O principal objetivo este estudio es una relación entre una búsqueda de la felicidad en la experiencia turística y la búsqueda por la hospitalidad local, la meditación por la congruencia entre una autoimagen de la turista y una imagen del destino. Por medio de una encuesta obteve-se 221 cuestionarios respondidos. Para la evaluación de los datos, la utilización de la cuantitativa con el uso de la técnica de la regresión múltiple lineal, los resultados indicaron la relación significativa y positiva entre la búsqueda de la felicidad en la experiencia turística y el deseo por la hospitalidad local, mediada por la congruencia de la autoimagen del turista (como se ve) y la imagen del destino turístico. Una originalidad de este estudio es identificar una autoimagen de turista y de destino mediadores de la percepción de hospitalidad local.Essa pesquisa justifica-se pela necessidade de ampliar a teoria sobre comportamento do consumidor no turismo e a importância do aprimoramento de práticas comerciais. O principal objetivo deste estudo é analisar a relação entre a busca da felicidade na experiência turística e o desejo por hospitalidade local, mediada pela congruência entre a autoimagem do turista e a imagem do destino. Por meio de uma survey obteve-se 221 questionários respondidos. Para análise dos dados, utilizou-se abordagem quantitativa com o uso da técnica de regressão linear múltipla, e os resultados indicaram relação significativa e positiva entre a busca da felicidade na experiência turística e o desejo por hospitalidade local, mediada pela congruência da autoimagem do turista (como ele se vê) e imagem do destino turístico. A originalidade deste estudo está em identificar a autoimagem do turista e destino turístico como fatores mediadores da percepção de hospitalidade local

O EFEITO DO FORMATO DE APRESENTAÇÃO DE DESCONTO EM AMBIENTE CROWDING: UM ESTUDO EXPERIMENTAL / The Effect of Presentation Format of Discount on Crowding Enviroment: an Experimental Study

Neste artigo, analisou-se o efeito do formato de desconto na intenção de compra e percepção de qualidade do produto em ambiente crowding, com percepção de alta densidade de consumidores no ambiente de loja de varejo. No primeiro experimento, composto por 120 participantes, identificou-se efeito significativo entre formatos de desconto moeda versus percentual, com versus sem atributos do produto na intenção de compra e percepção de qualidade. No segundo experimento realizado com 59 participantes, identificou-se efeito significativo entre formatos de desconto moeda versus percentual, com atributos do produto em ambiente crowding. Em ambiente crowding, o anúncio com desconto em percentual aumentou a intenção de compra comparado ao desconto em moeda. Não se observou efeito sobre a percepção de qualidade do produto. Palavras-chave: Varejo. Crowding. Promoção. Desconto. Atributos

How much is a smile worth? The effect of smiling faces in food retail stores

The present research tests the emotional contagion theory of an attendant´s smiling face on consumer behavior. Five experiments composed of 294 customers were performed in different food retail stores. The results show that the attendant´s smiling face has a significant effect on customer judgment about the attendant’s disposition to serve customers, and more interestingly, on the price attributed to the products.A presente pesquisa testa a teoria do contágio emocional considerando o rosto sorridente de um atendente sobre o comportamento do consumidor. Cinco experimentos compostos por 294 clientes foram realizados em diferentes lojas de varejo de alimentos. Os resultados mostram que o rosto sorridente do atendente tem um efeito significativo no julgamento do cliente sobre a disposição do atendente para atender, e, mais interessante, sobre o preço atribuído aos produtos

Evolution in franchising: Trends and new perspectives

Franchising as a legal or marketing concept was not new. It arose as a structured business system in the US, around 1860´s when The Singer Company established a network of resellers for sewing machines. Nowadays franchising is one of the fastest developing forms of business in the world. The evolution of theories that seek to explain franchise systems have been published in academic journals from time to time, but until now there was not a study that have established a social network analysis to quantify the degree of centrality and cohesion of the relationship between the main authors, journals, methods and theories in franchise. Therefore, the main purpose of this study is to extend the knowledge about franchising through an extensive research on its main theoretical perspectives into relevant international academic journals, showing the evolution of the field, highlighting the principal issues, authors and methods. Through a selection of 130 articles ranging from 1966 to 2015 the study investigates five relevant theories in franchising: (1) Resource Acquisition Theory, (2) Agency Theory, (3) Transaction Cost Analysis, (4) Signaling Theory, and (5) Property Rights Theory. A descriptive statistical analysis was done in order to identify the main authors and trends with the most used associated theories in franchise papers. The findings show agency theory and signaling theory, and resource scarcity theory as the main perspectives used in studies about franchising, but other perspectives have been increasing its presence, mainly the institutional theory and resource based-view perspective. The main dependent and independent variables cover a wide range of constructs, but ownership, performance, age, size, growth, geographical dispersion, and internationalization have been the most cited.Franchising como um conceito legal ou de marketing não é recente. Ele surge como como um sistema de negócios estruturado nos EUA, por volta de 1860 quando a The Singer Company estabelece uma rede de revendas para máquinas de costura. Atualmente o franchising é uma das formas de negócio de mais rápido crescimento no mundo. A evolução das teorias que buscam explicar os sistemas de franquia tem sido publicadas em periódicos acadêmicos de tempos em tempos, mas até o momento não houve um estudo que tenha estabelecido uma análise de rede social para quantificar o grau de centralidade e de coesão do relacionamento entre os principais autores, periódicos, métodos e teorias em franquia. Por isso o principal propósito deste estudo é o de ampliar o conhecimento sobre franchising por meio de uma extensa pesquisa sobre suas principais perspectivas teóricas em periódicos acadêmicos internacionais relevantes, mostrando a evolução da área, ressaltando as suas principais questões, autores e métodos. Por meio de uma seleção de 130 artigos de 1966 a 2015, o estudo investiga cinco teorias relevantes em franquias: (1) Teoria da Aquisição de Recursos, (2) Teoria da Agência, (3) Analise dos Custos de Transação, (4) Teoria da Sinalização, e (5) Teoria dos Direitos de Propriedade. Uma análise estatística de característica descritiva foi realizada com o objetivo deidentificar os principais autores e tendências com as teorias mais utilizadas em artigos sobre franquias. As descobertas mostram a Teoria da Agência, a Teoria da Sinalização e a Teoria da Aquisição de Recursos como as principais perspectivas utilizadas em estudos sobre franchising, mas outras perspectivas têm ampliado sua presença, principalmente a Teoria Institucional e a Perspectiva Baseada em Recursos. As principais variáveis dependentes e independentes cobrem uma ampla variedade de construtos, porém propriedade, desempenho, idade, tamanho, crescimento, dispersão geográfica e internacionalização tem sido as mais citadas

1. Bon Appétit! O Efeito da Assinatura do Chef de Cozinha para Pratos Tradicional e Gourmet

Apesar de o termo gourmet ser usual no campo da gastronomia, na área beverage and food management são escassos os estudos que investiguem esse fenômeno da culinária no comportamento do consumidor. Assim, o principal objetivo desse estudo é analisar o efeito da assinatura do Chef de cozinha em pratos com abordagens tradicional ou gourmet. Foram realizados dois experimentos com 257 consumidores no total. Os dados foram analisados por meio de técnicas descritivas e análise de variância. Os resultados indicaram que a assinatura do Chef de cozinha aumenta a intenção de compra do prato tradicional, mas não tem efeito sobre a percepção de qualidade. Já para o prato gourmet, ocorre de forma contrária, ou seja, aumenta a percepção de qualidade, mas não tem influencia sobre a intenção de compra do mesmo

Marcas e promoções de varejo: um estudo experimental

O principal objetivo desse estudo foi analisar o efeito da marca em promoções de varejo alimentício. Ao total 90 indivíduos participaram da pesquisa. Por meio do método experimental testou-se quatro hipóteses. Verificou-se que uma marca muito reconhecida pelo mercado, influencia significativamente a atratividade e intenção de recomendar a promoção comparada a uma marca pouco reconhecida. Não foi identificada diferença significativa entre a promoção somente do produto e o produto mais a marca pouco reconhecida. Esse estudo contribui para uma melhor compreensão de como marcas fortes no mercado podem ser usadas para atrair a atenção do consumidor em promoções de lojas de varejos situadas em bairros