A História da Alimentação: balizas historiográficas

Os M. pretenderam traçar um quadro da História da Alimentação, não como um novo ramo epistemológico da disciplina, mas como um campo em desenvolvimento de práticas e atividades especializadas, incluindo pesquisa, formação, publicações, associações, encontros acadêmicos, etc. Um breve relato das condições em que tal campo se assentou faz-se preceder de um panorama dos estudos de alimentação e temas correia tos, em geral, segundo cinco abardagens Ia biológica, a econômica, a social, a cultural e a filosófica!, assim como da identificação das contribuições mais relevantes da Antropologia, Arqueologia, Sociologia e Geografia. A fim de comentar a multiforme e volumosa bibliografia histórica, foi ela organizada segundo critérios morfológicos. A seguir, alguns tópicos importantes mereceram tratamento à parte: a fome, o alimento e o domínio religioso, as descobertas européias e a difusão mundial de alimentos, gosto e gastronomia. O artigo se encerra com um rápido balanço crítico da historiografia brasileira sobre o tema

Differential contributions of set-shifting and monitoring to dual-task interference

It is commonly argued that complex behaviour is regulated by a number of “executive functions” which work to co-ordinate the operation of disparate cognitive systems in the service of an overall goal. However, the identity, roles, and interactions of specific putative executive functions remain contentious, even within widely accepted tests of executive function. The authors present two experiments that use dual-task interference to provide further support for multiple distinct executive functions and to establish the differential contributions of those functions in two relatively complex executive tasks – Random Generation and the Wisconsin Card Sorting Test. Results are interpreted in terms of process models of the complex executive tasks