Influencia de la calidad del heno suplementario y la localización de la pastura sobre el rendimiento de bovinos de carne a pastoreo sobre avena

Heifers grazing oat pasture (OP) at two locations in Argentina, Argerich (ARG) and Pasman (PAS), were subjected to one of three different dietary supplement treatments: (1) control (CON, no supplement), (2) sorghum hay (SH), or (3) alfalfa-grass hay (AGH), all provided ad libitum in individual pens. The variables measured were: dry matter (DM) yield and composition of OP, hay intake, average daily weight gain (ADG), rumen pH and NH3-N, and blood mineral levels. DM availability did not limit OP intake. OP crude protein (CP) content ranged from 11.3 to 13% at ARG, and 10.7 to 13.3% at PAS. OP-minerals varied with location; the mean K/(Ca + Mg) ratios were 5.68 meq (ARG) and 4.82 meq (PAS). Heifers ate more AGH (785 g) than SH (684 g; P = 0.08). Hay consumption was 2.88 times greater at PAS than at ARG (P < 0.05). ADG was larger with SH (558 g) and AGH 594 g than with CON treatment (454 g); the average for ARG animals was 571 g compared to 500 g for PAS animals (P <0.05). Rumen pH was lower at 14:30 h (pH 6.7) than at 10:00 h (pH 7.5; P < 0.05). NH3-N values were higher at 14:30 h (19.59 mg dl-1) than at 10:00 h (4.69 mg dl-1; P < 0.05). Plasma Ca (15.50 mg dl–1) and Mg (2.84 mg dl–1) levels were higher in PAS cattle (P < 0.05). Animal performance improved with hay supplementation, but location affected response intensity.Se realizaron tres tratamientos con novillas pastoreando verdeos de avena (VA) en dos localidades de Argentina, Argerich (ARG) y Pasman (PAS): (1) Control (CON, sin suplemento), (2) heno de sorgo (HS), y (3) heno de alfalfa y gramíneas (HAG), suplementados ad libitum en corrales individuales. Evaluamos rendimiento de materia seca (MS) y composición en VA; y en los animales consumo del heno, ganancia diaria de peso (GDP), pH y N-NH3 en rumen, y minerales en sangre. La disponibilidad de MS no limitó el consumo de VA; su proteína bruta (PB) osciló entre 11,3 y 13% (ARG), 10,7 y 13.3% (PAS). Los minerales en VA variaron entre localidades, la relación K/(Ca + Mg) promedió 5,68 meq (ARG) y 4,82 meq (PAS). Las novillas consumieron diariamente más HAG (785 g) que HS (684 g; P = 0.08), y 2,88 veces más heno en PAS que en ARG (P < 0,05). En GDP, HS (558 g) y HAG (594 g) superaron al CON (454 g), y la media de ARG (571 g) a PAS (500 g; P < 0,05). En el rumen el pH decreció a las 14:30 h (6,7) vs. 10:00 h (7,5; P < 0,05), y el N-NH3 (mg dl-1) aumentó a las 14:30 h (19,59) vs. 10:00 h (4,69; P < 0,05). Ca (15.50 mg dl–1) y Mg (2.84 mg dl–1) en plasma fue mayor en PAS (P < 0,05). El rendimiento animal mejoró con la suplementación, pero la magnitud de respuesta estuvo afectada por la localidad.Fil: Arelovich, Hugo Mario. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; ArgentinaFil: Laborde, Hugo Eduardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; ArgentinaFil: Arzadún, M. J.. Provincia de Buenos Aires. Ministerio de la Producción. Chacra Experimental Coronel Suarez; ArgentinaFil: Vasquez, Maria Gabriela. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; Argentin

Tecnología disponible de potencial impacto en la ganadería

Regionalmente, la ganadería bovina ostentaría un rol de trascendencia en la recuperación y sustentabilidad del suelo en sistemas extensivos de producción, más aun en áreas degradadas. Sin embargo, y adicionalmente a limitantes climáticas severas y poco predecibles, se referencia fundamentalmente los ciclos de bajos precios de la hacienda como las causas del desplazamiento y caída del stock ganadero, que afectaron principalmente al primer eslabón de la cadena: el criador. Sin embargo, cabe preguntarse si en la región semiárida ha existido históricamente un interés central en la ganadería o esta ha sido un subproducto de otras actividades. Si comparamos la ganadería de cría con la de leche o con diferentes actividades agrícolas podemos decir que ha sido la de menor incorporación tecnológica, aun en períodos de mayor bonanza climática y económica. Este fenómeno paradójicamente crece con mayor marginalidad agroecológica. Es en condiciones marginales donde el uso de herramientas tecnológicas apropiadas podría generar un salto productivo de relevancia. Un real estímulo a la ganadería provendría también de cambios culturales y motivación, relación rentabilidad-desempeño productivo y la generación de un marco socio-económico y político adecuado.Academia Nacional de Agronomía y Veterinari

Tecnología disponible de potencial impacto en la ganadería

Regionalmente, la ganadería bovina ostentaría un rol de trascendencia en la recuperación y sustentabilidad del suelo en sistemas extensivos de producción, más aun en áreas degradadas. Sin embargo, y adicionalmente a limitantes climáticas severas y poco predecibles, se referencia fundamentalmente los ciclos de bajos precios de la hacienda como las causas del desplazamiento y caída del stock ganadero, que afectaron principalmente al primer eslabón de la cadena: el criador. Sin embargo, cabe preguntarse si en la región semiárida ha existido históricamente un interés central en la ganadería o esta ha sido un subproducto de otras actividades. Si comparamos la ganadería de cría con la de leche o con diferentes actividades agrícolas podemos decir que ha sido la de menor incorporación tecnológica, aun en períodos de mayor bonanza climática y económica. Este fenómeno paradójicamente crece con mayor marginalidad agroecológica. Es en condiciones marginales donde el uso de herramientas tecnológicas apropiadas podría generar un salto productivo de relevancia. Un real estímulo a la ganadería provendría también de cambios culturales y motivación, relación rentabilidad-desempeño productivo y la generación de un marco socio-económico y político adecuado.Academia Nacional de Agronomía y Veterinari

Performance and ultrasound measurements of beef cattle fed diets based on whole corn or oats grains

This study intended to contrast dietary effects of whole grain oats versus corn included in rations with moderate roughage content on animal performance, beef ultrasound measurements, rumen and blood parameters. Ten Aberdeen Angus steers (203 kg) in individual pens were fed twice daily on either whole oats (OD) or corn (CD) based diets. Measurements were: DM intake (DMI), average daily gain (ADG), feed to gain ratio (F/G); back fat (BF) and rib eye area (RA); blood parameters. Four cannulated steers were used to study rumen pH, NH3-N and grain degradability. Rations dietary components were 55% grain, 30.1% barley straw, and 10.6% whole soybeans. Despite calculated higher ME supply (P = 0.0887) no differences were found for DMI, ADG, or F/G. Metabolizable protein intake (19.4%) was larger and degradable protein intake (43.3%) smaller for CD compared with OD (P < 0.01). The growth rate (cm2 d-1) for RA was 40% grater for OD, but larger BF deposition (P = 0.0787) was found for CD. Blood Mg was higher for OD (p = 0.0564), nevertheless other blood parameters remained unaffected. Rumen pH and NH3-N were not influenced by diet, variations were only observed within time periods. Rumen pH decreased linearly from 7.05 to 6.13 and 7.11 to 6.37 for OD and CD respectively (P < 0.05). Minimum NH3-N concentrations (mg dL-1) were reached 12 and 18 h after morning meal for OD (7.10) and CD (5.82) respectively. Rumen degradation was larger for oats than corn. Whole oats rather than corn fed up to 55% of total DM seems to improve protein deposition, without significant changes in animal performance, rumen environment or blood parameters

Animal performance, carcass characteristics and beef quality of steers fed with a whole oat or maize grain-based diet

Aim of study: We evaluated the use of oat grain as an alternative source of energy to maize grain in high energy finishing diets. Maize crop production in arid and semi-arid areas is poor or non-existent. Thus, small grains such as oats have become an alternative in high energy rations due to their versatility and ease of cultivation. Area of study: Semiarid region of Buenos Aires province, Argentina Material and methods: Sixteen Angus steers were randomly assigned to two dietary treatments based on whole oats grain (OD) or whole maize grain (MD) for 61 days. Diets were formulated iso-nitrogenous and iso-energetic. Animal performance, carcass attributes and beef quality traits were evaluated. Longissimus thoracis steaks were wet-aged at 4°C for either 4 or 14 days. Main results: Similar results were found between OD and MD for the variables of performance, carcass evaluation and water retention in fresh meat. No interactions between diet and ageing period were found for any of the variables evaluated. The MD beef was lighter and had a redder appearance than the OD beef. The 4 days-aged beef showed higher values of L*, a* and b* and was more saturated than the 14 days-aged beef. However, the perception of beef colour by the human eye, evaluated through the CIEDE2000 metric, showed no differences among diets and ageing periods. Research highlights: Oat grain could be used in replacement of maize grain as an energy source in fattening rations of beef cattle, obtaining similar animal performance and meat quality