Wokół rekodyfikacji prawa cywilnego. Prace jubileuszowe

Praca recenzowana / Peer-reviewed paperPrezentowana książka to głos w debacie nad stanem naszej kodyfikacji cywilnej. Jubileusz 50-lecia uchwalenia Kodeksu cywilnego, Kodeksu rodzinnego i opiekuńczego oraz Kodeksu postępowania cywilnego zbiega się z jubileuszem Profesora Janusza Szwai1. Profesor, wybitny cywilista, obchodzi swoje 80. urodziny, mija także 50 lat od obrony przez Niego doktoratu. Jest to doskonała okazja by przyjrzeć się propozycjom zmian prawa cywilnego płynących z różnych środowisk akademickich. Wszak dużą część swojego życia Profesor Szwaja poświęcił pracom legislacyjnym, ich komentowaniu czy krytykowaniu. Sam aktywnie w zmianach różnych kodyfikacji uczestniczył. Jego poglądy zawsze były wyważone. Dziś właśnie taki wyważony głos w dyskusji nad kształtem polskiego prawa cywilnego stał się niezbędny

Acoustic, mechanical and microstructural properties of extruded crisp bread

The aim of this work was to describe the texture and structure of crisp bread obtained with different extrusion parameters. The texture of different crisp bread samples was evaluated using a combination of acoustic and mechanical tests. The advantage of this measurement setup is the feasibility of simultaneous registering of the forceedeformation characteristics, sounds (using an acoustic envelope detector coupled to the texture analyser with a microphone) as well as mechanical vibrations (registered using a piezoelectric sensor) generated during a penetration test. All analysed samples of bread were products with a crisp texture that emitted audible sounds with a significant intensity that could be registered with a microphone as well as with a contact method. Micro-CT cross-section images showed the highly porous structure of the crisp breads but variant 3 appeared to have thicker walls and larger cells than the other breads.publisher: Elsevier articletitle: Acoustic, mechanical and microstructural properties of extruded crisp bread journaltitle: Journal of Cereal Science articlelink: http://dx.doi.org/10.1016/j.jcs.2013.03.010 content_type: article copyright: Copyright © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.status: publishe