Consumption of beef by UNESP - Dracena academic community

The objective of this work was to outline the profile and characteristics regarding beef consuming behavior in the academic community, UNESP – Campus Experimental de Dracena, focusing on students, professors, and staff. In this work 170 consumers answered a questionnaire in which we got a profile of the beef consumer. The results obtained of the consumer behavior, by means of profile and consuming habits; product; consumer habits and production system. Among the main results, we can observe that the price no longer features the biggest differential when there is a purchase, however hygiene, combined with the process of meat quality, such as taste, tenderness and color. These reflect the degree of awareness of the consumers. Regarding the most consumed cuts, low income students present a higher consume of low-price cuts. The situation changes when it comes to professors and staff, considering a higher consume related to more special cuts. Consumers are concerned about purchasing a product suited to food safety norms. It was found that most of the academic community (88.5%) wants to buy a sustainable source product. Understanding the consumer behavior requires specific analysis on different types of customers and in this new century, understanding the consumer is the key to successful in business

O fenómeno das fake news no contexto das relações públicas

Dissertação de mestrado apresentada à Escola Superior de Comunicação Social como parte dos requisitos para obtenção de grau de mestre em Gestão Estratégica das Relações Públicas.As fake news não são novas. Ao olhar-se para o passado da comunicação, consegue-se perceber que há fenómenos muito semelhantes: a desinformação, o boato, a pós-verdade e os pseudo-eventos. Contudo, atualmente, apresentam uma importância acrescida: têm os social media ao seu dispor, que lhes proporciona uma maior velocidade de propagação e, consequentemente, permite que se multipliquem e se tornem globais. É neste ponto que nos situamos, e é a partir deste contexto que se pretende compreender a natureza da relação entre as Relações Públicas e as fake news. Percebe-se que os profissionais desta área não podem ignorar a existência de fake news, sendo necessário monitorizar, avaliar e delinear estratégias de prevenção e de reação, tal como se torna imperativa a aposta na veracidade dos factos que se transmite aos media e na criação de relações com os stakeholders e públicos. Questiona-se a possibilidade de as Relações Públicas contribuírem para a literacia mediática e explora-se a relação entre os profissionais do setor e os jornalistas, tendo como base o panorama de fake news atual, verificando-se uma maior relevância da mesma. A sustentar a parte empírica desta dissertação estão as visões de 17 profissionais da área das Relações Públicas, que trabalham em agências de comunicação nacionais.ABSTRACT : What we call fake news are not new. Looking at the past of communication, one can see that there are very similar phenomena’s: misinformation, rumours, post-truths and socalled events. Today, however, they have an added importance: they have social media at their disposal, which gives them a faster spread and therefore allows them to multiply and become global. This is where we stand and it is from this context that we want to understand the nature of the relationship between Public Relations and fake news. We realize that professionals in this area cannot ignore on the existence of fake news, with much necessity to monitor, evaluate and outline prevention and reaction strategies, as it is imperative to bet on the truth of the facts transmitted to the media and the creation of relationships with stakeholders and audiences. We question the possibility of Public Relations contributing to media literacy and explore the relationship between industry professionals and journalists, based on the current fake news landscape, with a greater relevance. Supporting the empirical part of this dissertation are the views of 17 PR professionals working in national media agencies.N/

Características da carne ovina embalada a vácuo e armazenada sob luz fluorescente

O objetivo do estudo foi avaliar as possíveis variações das características físico-químicas e microbiológicas da carne ovina congelada, embalada a vácuo sob exposição de luz fluorescente em diferentes tempos de armazenamento. Dezesseis músculos Longissimus lumborum de cordeiros machos da raça Ile de France foram coletados para as análises de qualidade da carne de pH, cor, força de cisalhamento, perdas de peso por cocção, capacidade de retenção de água, oxidação lipídica, microrganismos mesófilos, psicrotróficos e enterobactérias. As amostras foram identificadas e armazenadas aleatoriamente em freezer horizontal sob a Incidência de luz fluorescente (CL) e sem Incidência de luz (SL) por 30 e 60 dias mais o tratamento controle (dia 0). Houve interação entre os tratamentos para pH e capacidade de retenção de água (p0,05). A qualidade microbiológica da carne não foi afetada pelo fator luminosidade, exceto para enterobactérias (p<0,05) em que o tratamento CL apresentou menor contagem desses microrganismos. Dessa forma conclui-se que as características físico-químicas e microbiológicas não foram afetadas pela Incidência de luz. No entanto, a carne sofre alterações à medida que aumenta o tempo de estocagem sob congelamento

Chemical, Physical And Oxidative Characteristics Of Broilers Meat Supplemented With Passion Fruit Seed Oil

Residues that could be discarded and transformed in high biological value protein is a measure of environmental preservation combined with the sustainability of animal production. This study evaluated the effects of the addition of passion fruit seed oil (PFSO) on broiler diet under the resistance of skin, physical-chemical characteristic, fatty acid profile and lipid oxidation (under storage) of breast meat obtained from these animals. There was improvement in the condition of skin rupture and meat tenderness; apart from that, oxidative reactions decreased, as PFSO was added to the diet (P&lt;0.05). On the other hand, no effect on colour, pH, water retention capacity and weight loss on cooking (P&gt;0.05) was observed. There was a linear effect increasing only for the margaric (C17:0) and cis10-Heptadecanoic (C17:1; P&lt;0,05) fatty acids. However, due to the low amount of these fatty acids in PFSO, the found content was still low in all evaluated treatments. However, the evaluated levels did not contribute to the increase of the polyunsaturated fatty acid profile (P&gt;0.05). Thus, it can be concluded that PFSO improves the resistance of broiler skin, which becomes softer and less susceptible to oxidative effects due to the oil’s antioxidant action, suggesting that it may be an ingredient that brings substantial benefits in the poultry industry

Características da carne bovina armazenada em diferentes tipos de embalagens e submetidas a diferentes fontes de luz

O objetivo do estudo foi verificar a alteração dos atributos de qualidade da carne bovina armazenadas em embalagens com baixa permeabilidade ao oxigênio (BP) e alta permeabilidade ao oxigênio (AP) mantidas em freezer com dois tipos de lâmpadas, Led e Fluorescente (Fluo). Quinze amostras do músculo Longissimus lumborum foram divididas em quatro partes e embaladas a vácuo em embalagem BP ou AP e acondicionadas sob dois tipos de iluminação (Led e Fluo), por 60 dias, à temperatura de -18ºC. Foram avaliados: cor da carne, pH, oxidação lipídica, bactérias mesófilas, psicotróficas e enterobactérias. As análises foram realizadas na desossa e após a exposição aos tratamentos (BP-Led, BP-Fluo, AP-Led e AP-Fluo). Todos os tratamentos apresentaram maior contagem de bactérias mesófilas aeróbias e psicrotróficas, que a carne no momento da desossa. O pH foi menor na carne desossada em relação aos demais tratamentos, para H* maiores valores foram encontrados nas embalagens AP. A oxidação lipídica foi semelhante entre a carne da desossa e o tratamento BP-Led, os demais tratamentos apresentaram maior oxidação lipídica, que a carne no momento da desossa. Maiores valores de psicrotróficos foram encontrados para embalagens AP e luz fluorescente. O tratamento BP-Led demostrou menor valor de oxidação lipídica que, BP-Fluo, AP-Led, AP-Fluo. Conclui-se que a descoloração da carne é menor nas embalagens com baixa permeabilidade ao oxigênio independente o tipo de luz utilizada durante o armazenamento. A associação entre a embalagem BP e a luz Led mostram melhores resultados microbiológicos e menor oxidação lipídica, proporcionando melhor qualidade da carne após o armazenamento

Produção de forragem e atributos químicos e físicos do solo em sistemas integrados de produção agropecuária

The objective of this work was to evaluate the forage production of 'Marandu' palisade grass (Urochloa brizantha) and the soil chemical and physical attributes in integrated agricultural systems. Croplivestock and crop-livestock-forest integrated systems were evaluated in single (200 trees per hectare) and triple planting lines (500 trees per hectare), besides the exclusive planting of eucalyptus. Soil mechanical resistance to penetration and forage production did not differ between systems. Soil-water infiltration was lower in the agroforestry systems. After two years of the implementation of the systems, the levels of organic matter, calcium, magnesium, and phosphorus increased in the 0–20-cm soil depth.O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de forragem de capim-marandu (Urochloa brizantha) e os atributos químicos e físicos do solo, em sistemas integrados de produção. Foram avaliados os sistemas de integração lavoura-pecuária e lavoura-pecuária-floresta, em linhas simples (200 árvores por hectare) e linhas triplas (500 árvores por hectare), além do plantio exclusivo de eucalipto. A resistência mecânica à penetração do solo e a produção de forragem não diferiram entre os sistemas. A infiltração de água no solo foi menor nos sistemas agrossilvipastoris. Após dois anos da implantação dos sistemas, os teores de matéria orgânica, cálcio, magnésio e fósforo, na camada de 0–20 cm, aumentaram

Influence of seasonality on helminthiasis and performance of Nellore steers kept in silvopastoral system/ Influência da sazonalidade na helmintose e desempenho de novilhos Nelore mantidos em sistema silvipastoril

O ambiente tem ação direta na dinâmica populacional do parasitismo, principalmente as condições climáticas e o microclima, logo, é fundamental o entendimento da sazonalidade e da influência dos diferentes níveis de sombreamento na pastagem sobre a helmintose e desempenho de bovinos de corte no sistema silvipastoril. O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso, com três tratamentos e quatro repetições, sendo tratamento 1: sistema convencional de pastagem (sem árvores de eucalipto); tratamento 2: sistema silvipastoril com linhas simples de eucalipto e tratamento 3: sistema silvipastoril com linhas triplas de eucalipto. As estações do ano avaliadas foram: outono, inverno, primavera e verão, compreendendo dois períodos do ano: seca (outono e inverno) e águas (primavera e verão). Foram realizadas pesagens a cada 28 dias para obtenção do ganho de peso (GP) e ganho de peso diário (GPD), juntamente a coleta de fezes para a determinação do grau de infecção por helmintos, analisada por meio da contagem de ovos por gramas de fezes (OPG) e a identificação dos gêneros por meio da coprocultura. Não houve diferença estatística para o OPG nos tratamentos 1, 2 e 3 em todo o período, assim como para os tratamentos em cada estação do ano (outono, inverno, primavera e verão) e períodos do ano (seco e chuvoso). Porém para a análise entre as estações, no outono os animais apresentaram maior contagem de OPG, diferindo estatisticamente das demais estações. O mesmo ocorreu com o OPG nos períodos do ano, com contagens estatisticamente maiores no período seco comparado com o período chuvoso, independentemente do tratamento  Os gêneros de maior prevalência durante o período do experimento foram o Haemonchus spp. seguido da Cooperia spp. Para o GP e GPD não houve diferença significativa entre os tratamentos 1, 2 e 3, assim como para essas variáveis nos diferentes tratamentos em cada estação e período do ano. Porém, quando comparado as estações e períodos do ano, observou-se que os animais em todos os tratamentos apresentaram maior desempenho no verão, diferindo estatisticamente do inverno, onde os animais apresentaram o menor desempenho. Não houve diferença significativa entre outono e primavera, porém o desempenho dos animais nessas estações diferiu estatisticamente comparado ao verão e inverno. Sendo assim, o sombreamento não influenciou o desempenho e o grau de infecção por helmintos dos novilhos. No entanto houve influência da sazonalidade no grau de helmintose dos novilhos e no desempenho dos mesmos, independentemente do nível de sombreamento.

Growth and yield of corn forage intercropped with marandu grass in an agrosilvopastoral system with eucalyptus

Corn and grass intercropping is an interesting practice, and forage plants belonging to the genus Urochloa are the most commonly used in these situations. These plants show excellent adaptation to low-fertility soil, easy establishment, considerable biomass production, as well as being an important competitor with weeds. In agrosilvopastoral systems, the yield of corn crops grown together with trees is hindered due to the reduced radiation incidence caused by tree shading. This study aimed to evaluate corn growth, light interception, and chlorophyll content when intercropped with marandu grass in an agrosilvopastoral system with one and three eucalyptus rows, and compare them with plants under full sun. The experiment was conducted in Andradina - SP (Brazil). Treatments consisted of intercropping with no eucalyptus (plants under full sun: control), one system with one eucalyptus row and another with three rows. We also assessed the effect of five distances between corn plants and eucalyptus trees (2, 4, 6, 8, and 10 m). Between eucalyptus rows, corn plants were intercropped with marandu grass. The analyzed variables were corn plant height, ear height, chlorophyll content index, light interception, dry matter, and fresh and dry forage weights. The experimental design was a randomized block in a factorial scheme plus a control, with four repetitions. Tree arrangements had no influence on corn forage, dry matter, plant height, or ear height. Lower results of yield, dry matter, plant height, and ear height were observed for plants spaced 2 m from trees. In the first two evaluations, significant differences of light interception were found for the different distances. Neither tree arrangements (one and three rows) nor the distances from the trees had any impact on corn heights, with no difference between control and the agrosilvopastoral systems. Neither plant distances from trees nor tree arrangements had an influence on chlorophyll content index of corn plants, with no difference between control and the treatments. As a result, corn growth and forage yield under agroforestry systems are similar in arrangements of 1 and 3 eucalyptus rows (15-month-old trees) and under full sun. However, corn dry matter contents were lower in systems containing trees. Intercropping corn and marandu grass in a system without trees increased light interception at harvest time, indicating a larger soil coverage. Corn forage yield and dry matter content were lower when plants were 2 m apart from eucalyptus trees since this condition provided a lower amount of light and greater competition for water and nutrients