QUALIS: Quo Vadis?

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Investigation of chemical modifiers for the determination of cadmium and chromium in fish oil and lipoid matrices using HR-CS GF AAS and a simple ‘dilute-and-shoot’ approach

The authors are grateful to the Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico and Tecnológico (CNPq), and Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) for financial support and scholarships. The present research was mostly financed through Project no. CNPq 406877/2013-0. The authors are also grateful to Analytik Jena for financial support and the donation of the contrAA 600.Peer reviewedPostprin

Caracterización estructural por Resonancia Magnética Nuclear de trioleina ozonizada

In the present study ozonized triolein with 739 mmolequiv/ kg peroxide index is characterized by NMR.The triolein and ozonized triolein show very similar 1H NMR spectra except for the resonances at δ 9.74 ppm, which correspond to aldehydic protons and δ 5.14 ppm (ozonides methylic protons). Other new signal assignments are based on the connectivities provided by the proton scalar coupling constants δ 2.41 ppm (methylenic group allylic to aldehydic protons and ozonides methynic protons) and δ 1.67 ppm (methylenic protons in position with respect to ozonides methylic protons). From the 13C and 1H-13C spectrum of the ozonized triolein, the presence of ozonides was confirmed by the signals δ 104.2 and 104.3 ppm, respectively. Other new signals in δ 43.9 ppm confirm the presence of methylenic carbon ozonides. From the structural elucidation of ozonated triglycerides, relevant chemical information about ozonated vegetable oil can be found .En el presente estudio ha sido caracterizada por RMN la trioleina ozonizada con índice de peróxidos de 739 mmolequiv/ kg. La trioleina y la trioleina ozonizada muestran espectros muy similares exceptuando los valores de las resonancias δ 9,74 ppm de los protones aldehídicos, y δ 5,14 ppm (protones metínicos de los ozónidos). Otras nuevas asignaciones fueron basadas en las conectividades obtenidas por las constantes de acoplamiento escalar como δ 2,41 ppm (grupo metilénico alilico a los protones aldehídicos y protones metínicos de los ozónidos) y δ 1,67 ppm (protones metilénicos en posición βcon respecto a los protones metínicos de los ozónidos). En los espectros 13C y 1H-13C de la trioleina ozonizada la presencia de ozónidos fue atribuida, respectivamente, por las señales δ 104,2 y δ 104,3 ppm. Una nueva señal en δ 43,9 ppm confirma la presencia de carbono metilénico de ozónidos. Estos resultados indican que la elucidación estructural de triglicéridos ozonizados, ofrece información química relevante relacionada con los aceites vegetales ozonizados