Los elementos de efectividad de los programas de educación nutricional infantil: la educación nutricional culinaria y sus beneficios

Actualmente existe una prevalencia alta de las enfermedades crónicas no transmisibles tanto en edad adulta como en edad infantil. Los programas de educación nutricional han mostrado su efectividad previniendo estas enfermedades. Algunos de los elementos de efectividad de estos programas son: la implementación de programas en las escuelas, la involucración de las familias y de toda la comunidad escolar, la proyección del programa a niños de 6 a 12 años de edad, el aprendizaje basado en la práctica, el programa educacional basado en teorías o la elaboración de herramientas necesarias para producir cambios conductuales. La educación nutricional culinaria o la educación en habilidades culinarias se presenta como una de las modalidades más eficaces pues el aprendizaje práctico sobre cómo preparar y cocinar los alimentos saludables ha demostrado beneficios como: el incremento del consumo de frutas y verduras, la mejora de las habilidades culinarias, la mejora de las creencias acerca de la alimentación, la mejora de las conductas alimentarias, la prevención de la obesidad infantil y la mejora de las elecciones dietéticas. A pesar de los beneficios descritos, se hace necesario tener un conocimiento más profundo e investigar en las variables de efectividad de la educación nutricional culinaria, especialmente en España

Los elementos de efectividad de los programas de educación nutricional infantil: la educación nutricional culinaria y sus beneficios

Currently there is a high prevalence of chronic non-communicable diseases in both adult and childhood. Nutrition education programs have shown its effectiveness preventing these diseases. Some elements of effectiveness of these programs are implementing programs in schools, the involvement of the families and the school community, the screening program for children from 6-12 years of age, learning based on practice, educational program based on theories, provide the necessary tools to produce behavioral changes. The culinary nutrition education and cooking skills education is presented as one of the most popular methods, hands-on learning on how to prepare and cook healthy foods has proven benefits: increased consumption of fruits and vegetables, improving the culinary skills, improving beliefs about food, improving eating behaviors, prevention of childhood obesity and improving dietary choices. But more research is needed in this modality to learn the elements of effectiveness of culinary nutrition education, especially in Spain.Actualmente existe una prevalencia alta de las enfermedades crónicas no transmisibles tanto en edad adulta como en edad infantil. Los programas de educación nutricional han mostrado su efectividad previniendo estas enfermedades. Algunos de los elementos de efectividad de estos programas son: la implementación de programas en las escuelas, la involucración de las familias y de toda la comunidad escolar, la proyección del programa a niños de 6 a 12 años de edad, el aprendizaje basado en la práctica, el programa educacional basado en teorías o la elaboración de herramientas necesarias para producir cambios conductuales. La educación nutricional culinaria o la educación en habilidades culinarias se presenta como una de las modalidades más eficaces pues el aprendizaje práctico sobre cómo preparar y cocinar los alimentos saludables ha demostrado beneficios como: el incremento del consumo de frutas y verduras, la mejora de las habilidades culinarias, la mejora de las creencias acerca de la alimentación, la mejora de las conductas alimentarias, la prevención de la obesidad infantil y la mejora de las elecciones dietéticas. A pesar de los beneficios descritos, se hace necesario tener un conocimiento más profundo e investigar en las variables de efectividad de la educación nutricional culinaria, especialmente en España

Indicadores de sensibilidad intercultural en el aula universitaria: datos preliminares sobre una muestra de estudiantes y profesores de la Universidad Europea de Madrid

El presente proyecto se adentra en el estudio de la interculturalidad en la Universidad Europea de Madrid realizando un análisis y descripción de indicadores objetivos de internacionalidad y aplicando a continuación un cuestionario de sensibilidad intercultural a la comunidad universitaria (estudiantes y docentes). El posterior análisis de los datos arroja información de gran utilidad para conocer las variables que modulan la interculturalidad y sirven para poner en marcha estrategias de potenciación y mejora de la misma. La competencia intercultural es necesaria para que los profesionales del futuro puedan vivir y desempeñarse mejor en las organizaciones; así, los datos obtenidos en este estudio nos ofrecen buenas puntuaciones en sensibilidad intercultural entre profesores y estudiantes y una mejorable tasa de experiencia internacional. Se prevé el diseño de estrategias de aprendizaje que potencien la competencia transversal de interculturalidad en todas las titulaciones.No data (2013)UE

Enfermedades mentales: una guía para todos los públicos

Con demasiada frecuencia oímos decir que alguien está “deprimido”, “alterado”, “de los nervios” o sencillamente “loco” y, en general, expresiones como “bipolar”, “anoréxica” o “paranoico” inundan la cotidianeidad. Parece que no queda del todo claro cuál es la diferencia entre una manía y una obsesión y muchas personas confunden el estrés con la ansiedad. De alguna manera, todos los individuos somos vulnerables a padecer una enfermedad mental; creemos que nadie se libraría de tener una depresión si, por ejemplo, perdiera a un familiar querido o fuera víctima de un ataque terrorista. Si nuestras creencias sobre la salud mental resultan ser falsas y erróneas, actuaremos, viviremos y nos comportaremos equívocamente. Sin embargo, resulta inquietante el hecho de preguntarse a uno mismo si “estará perdiendo la cabeza”. ¿Quién no se ha cuestionado aquello de “me estaré volviendo loco”?. Quienes de verdad sufren una enfermedad mental, muy a menudo son desatendidos, incomprendidos, juzgados y estigmatizados sin piedad. La falta de conocimiento y el escaso acceso el mundo de las enfermedades de la mente favorece que muchas personas confundan términos, los apliquen de manera improcedente y, por si fuera poco, muestren miedo o rechazo hacia las personas que las padecen. El lector encontrará aquí, por fin, una Guía entretenida y sencilla que pretende acercarle a la realidad de las enfermedades de la mente con un lenguaje claro y conciso. Aprenderá las características de las enfermedades que afectan al estado de ánimo. Conocerá las patologías que tienen que ver con los miedos, la ansiedad y el estrés. Sabrá distinguir la anorexia nerviosa de la bulimia nerviosa. Comprenderá qué significa un trastorno de la personalidad borderline y qué ocurre en la mente del psicópata, del paciente con esquizofrenia y del que sufre algún tipo de adicción. Podrá, por fin, saber qué es el autismo infantil, la ludopatía, la cleptomanía o una parafilia sexual. Este es el primer paso para salir de la ignorancia y el desconocimiento de esta realidad que, con mayor frecuencia de la que nos gustaría, afecta a más personas de lo que creemos.Sin financiaciónNo data (2009)UE

Utilidad de los cuestionarios de autoevaluación del campus virtual en alumnos de Ciencias de la Salud

SIN FINANCIACIÓNNo data 2008UE

Los alumnos opinan sobre la metodología Flipped Classroom: una experiencia con estudiantes universitarios de Grado en Psicología

El modelo Flipped Classroom surge en los distintos contextos y niveles educativos con gran fuerza para recuperar al gran protagonista del proceso de formación-aprendizaje, el estudiante. Esta realidad es posible gracias al desarrollo e implementación de las nuevas Tecnologías de la Información y Comunicación en la Educación. Este modelo de reciente incorporación implica profundos cambios en el enfoque pedagógico modificando entre otros los roles en profesores y estudiantes y el diseño de las materias. Puesto que a priori nos resultan muy interesantes los beneficios señalados por diversos autores, desarrollamos una experiencia empleando esta metodología en un módulo de una asignatura de Grado en Psicología. En este estudio mostramos nuestra experiencia y las opiniones recogidas de nuestros estudiantes que nos ayudarán a realizar mejoras para el próximo curso académico.SIN FINANCIACIÓNNo data 2015UE

Avances en el EEES: análisis de la satisfacción con la metodología docente de los alumnos de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UEM

SIN FINANCIACIÓNNo data 2006UE

The irruption of online clinical simulation in COVID-19 times. An explanatory experience of a course in the Psychology Degree

Introducción. El desafío de la educación superior durante la pandemia de COVID-19 fue transformar las prácticas clínicas a un entorno virtual de manera urgente. La simulación desempeñó un papel relevante, y se hace necesario analizar las consecuencias que acarrea un cambio súbito en su modalidad de impartición. Sujetos y métodos. Manteniendo los procedimientos lo más parecido a como eran en la modalidad original, se comparó la satisfacción de los estudiantes en prácticas en ambos entornos. Sus resultados académicos fueron contrastaron con los de los estudiantes de cursos previos. Resultados. Sin diferencias significativas en la satisfacción global, el material distribuido y la capacidad de concentración se percibieron como más satisfactorios en el modo presencial. Las calificaciones mejoraron significativamente en el modo virtual. Conclusión. En situaciones exigentes de cambio de modelo de enseñanza, se ha demostrado la idoneidad de la simula-ción virtual para el desarrollo de competencias clínicas en psicología.Introduction. The challenge for higher education during COVID-19 was to urgently transform clinical practices into a virtual environment. Simulation played a relevant role and it is necessary to analyze the consequences of a sudden change in its mode of delivery. Subjects and methods. Keeping the procedures as close as possible to what they were in the face-to-face original mode, the degree of satisfaction of the students in clinical practices with simulation was compared in both environments. Their academic results were compared with those of students from previous courses. Results. With no significant differences in overall satisfaction, the material distributed and the ability to concentrate were perceived as more satisfactory for the face-to-face mode. Grades improved significantly in the virtual mode. Conclusion. In demanding situations of change of teaching model, the suitability of virtual simulation for the development of clinical competencies in Psychology has been demonstrated.Sin financiaciónNo data JCR 2020No data SJR 20200,088 IDR (2019) C4, 162 / 230 EducaciónUE

Los elementos de efectividad de los programas de educación nutricional infantil: la educación nutricional culinaria y sus beneficios

Actualmente existe una prevalencia alta de las enfermedades crónicas no transmisibles tanto en edad adulta como en edad infantil. Los programas de educación nutricional han mostrado su efectividad previniendo estas enfermedades. Algunos de los elementos de efectividad de estos programas son: la implementación de programas en las escuelas, la involucración de las familias y de toda la comunidad escolar, la proyección del programa a niños de 6 a 12 años de edad, el aprendizaje basado en la práctica, el programa educacional basado en teorías o la elaboración de herramientas necesarias para producir cambios conductuales, etc. La educación nutricional culinaria o la educación en habilidades culinarias se presenta como una de las modalidades más eficaces pues el aprendizaje práctico sobre cómo preparar y cocinar los alimentos saludables ha demostrado beneficios como: el incremento del consumo de frutas y verduras, la mejora de las habilidades culinarias, la mejora de las creencias acerca de la alimentación, la mejora de las conductas alimentarias, la prevención de la obesidad infantil y la mejora de las elecciones dietéticas. A pesar de los beneficios descritos, se hace necesario tener un conocimiento más profundo e investigar en las variables de efectividad de la educación nutricional culinaria, especialmente en España.Sin financiación0.133 SJR (2016) Q4, 224/273 Food Science, 107/121 Nutrition and DieteticsUE