Thidiazuron afeta a qualidade de maçãs 'Gala' armazenadas sob atmosfera controlada

This work was carried out aiming to evaluate the effect of thidiazuron (TDZ) on the quality of 'Gala' apples stored under controlled atmosphere (CA) conditions. Plants were sprayed at full bloom with TDZ at 0, 10, 20, or 40g ha-1 (a.i.). Harvested fruits were then stored in CA with 1.0+2.5, 1.5+2.5 and 1.5+5.0 (kPa O2+kPa CO2), both at 0.5°C. In addition, the partial pressure of 1.5kPa of O2+2.5kPa of CO2 was also evaluated at -0.5°C. Higher flesh firmness and titratable acidity was obtained by applying 20 or 40g ha-1 TDZ. Furthermore, these TDZ doses decreased the respiration rate as well as the occurrence of flesh breakdown, mealiness and decay. The application of TDZ at doses ranging from 20 to 40g ha-1 maintains higher fruit quality for up to 8 months under CA. In addition, the storage of 'Gala' apples under CA with 1.0kPa O2+2.5kPa CO2 at 0.5°C results in higher flesh firmness and titratable acidity. Moreover, this CA condition reduces the incidence of flesh breakdown, mealiness and postharvest decay in 'Gala' apple fruits.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de thidiazuron (TDZ) na qualidade de maçãs 'Gala' armazenadas em condições de atmosfera controlada (AC). Avaliou-se o efeito do TDZ nas doses de 0, 10, 20 e 40g ha-1 (i.a.), aplicadas no pleno florescimento. Após a colheita, os frutos foram armazenados em condições de AC com 1,0+2,5; 1,5+2,5 ou 1,5+5,0 (kPa de O2+kPa de CO2), ambas a 0,5°C. Além disso, a pressão parcial de 1,5kPa de O2+2,5kPa de CO2 também foi avaliada a -0,5°C. Doses de TDZ entre 20 e 40g ha-1 mantiveram maior firmeza da polpa e acidez titulável. Além disso, essas mesmas doses reduziram a atividade respiratória e a incidência de degenerescência da polpa, de polpa farinhenta e de podridões. A aplicação pré-colheita de TDZ, especialmente em doses entre 20 e 40g ha-1, melhora a qualidade de maçãs 'Gala' armazenadas em AC por até oito meses. Em relação às condições de AC avaliadas, o uso de 1,0kPa de O2+2,5kPa de CO2 a 0,5°C resultou em frutos mais firmes e com maior acidez titulável, além de menor incidência de degenerescência da polpa, de polpa farinhenta e de podridões

Sustainable livelihood approaches for exploring smallholder agricultural programmes targeted at women - examples from South Africa

Smallholder farming can play a crucial role in contributing to food supplies and autonomy at the household and community level in rural areas, yet this has been challenging to evaluate. In South Africa, smallholder agriculture faces multiple challenges due to historical injustices regarding access to land and resources and to post-apartheid policies that failed to promote rural development. Drawing on the Sustainable Livelihoods Framework and employing a mixed methods approach, we explore through participant observation and interviews the prospects of smallholder agricultural programs for establishing sustainable livelihoods, facilitated by civil society organizations and targeted at rural black and colored South African women. Participation in these programs enabled women access to various livelihoods assets: education and capacity-building (human assets); land (natural assets); tools and infrastructure (physical assets); stipends and income from selling their produce (financial assets); and networking (social assets). Operational challenges included divergent expectations on the side of project facilitators and participants; lack of communication; participant dependency on the organizations; lack of access to markets; and programs' lack of financial sustainability. Our findings suggest that, while these programs are not yet sustainable, they stimulate an awareness of possibilities, visions, ownership, and rights that can have a long-term effect on the livelihoods of these women. In evaluating program success, especially in the initiation phases, it must be remembered that structural barriers to the improvement of rural women's livelihoods are formidable, and few South African models or alternatives are presently available to help civil society organizations formulate new opportunities

Respiratory rate of fruits of temperate climate

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do estádio de maturação, da temperatura e da modificação da atmosfera, durante o armazenamento, sobre a taxa respiratória de cultivares de maçã, caqui, quiuí e pêssego. A relação entre taxa respiratória e o potencial de armazenamento foi avaliada. Os tratamentos utilizados foram dois estádios de maturação (verde-maduro e maduro), três temperaturas (0, 10 e 20ºC) e duas condições de armazenamento (armazenamento refrigerado e atmosfera modificada). As cultivares avaliadas foram Gala e Fuji, em maçã, Fuyu, Giombo, Rama Forte, Taubaté e Coração de Boi, em caqui, Bruno e Hayward, em quiuí, Eldorado, Jubileu e Maciel, em pêssego. Maçãs 'Gala', armazenadas a 0ºC, e 'Fuji', a 0 e 10ºC, não apresentaram pico respiratório característico de frutos climatéricos. A temperatura exerceu forte efeito sobre a respiração; o incremento na taxa respiratória, pelo aumento da temperatura, variou conforme a espécie e a faixa de temperatura analisada. A modificação da atmosfera, em média, reduziu a taxa respiratória em 14,3%, nas frutas armazenadas a 0°C. A taxa respiratória é influenciada pelos fatores cultivar, temperatura de armazenamento e modificação da atmosfera.The objective of this work was to evaluate the effect of ripening stages, temperature and modification of atmosphere during storage on the respiratory rate of some cultivars of apple, persimmon, kiwi and peaches, as well as the relation between respiration rate and storage potential. Evaluated treatments were two ripening stages (mature-green and tree-ripe), three temperatures (0, 10 and 20ºC) and two storage conditions (cold storage and modified atmosphere). The cultivars Gala and Fuji, of apple, Fuyu, Giombo, Rama Forte, Taubaté and Coração de Boi, of persimmon, Bruno and Hayward, of kiwi, Eldorado, Jubileu and Maciel, of peaches were evaluated. 'Gala' apples, stored at 0ºC, and 'Fuji' apples, at 0 and 10ºC, did not show a climateric respiratory rise. Temperature had a strong effect on the respiration; the increment in respiratory rate, by increasing of temperature, varied according to species and temperature. The modification of atmosphere, on average, reduced the respiratory rate in 14.3%, at 0°C. The respiratory rate is influenced by cultivar, temperature of storage and atmosphere modification

Microaspersão de fosfitos durante a frigoconservação de maçãs cv. Fuji visando o controle de podridões pós-colheita

The objective of this work was to evaluate the effect of microaspersion of potassium phosphite, during cold storage, on the control of postharvest decay in cv. Fuji apple fruit. The evaluated treatments were: [1] water (control); [2] potassium phosphite A 00 – 40- 20; [3] potassium phosphite B 00-40-20; [4] potassium phosphite B 00-30-20; [5] potassium phosphite B 00-28-26. Fruits were stored at - 0.5°C and 94 ± 2% of air relative humidity. Microaspersions were performed in the cold chamber free space at the beginning of storage and each 30 days during two months. Microaspersion of phosphites did not control postharvest decay after two and three months of cold storage of cv. Fuji apple fruit.O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da microaspersão de fosfitos de potássio, durante o armazenamento refrigerado, sobre o controle de podridões pós-colheita em maçãs cv. Fuji. Os tratamentos foram: [1] água (controle); [2] fosfito de potássio (FP) A 00-40-20; [3] fosfito de potássio B 00- 40-20; [4] fosfito de potássio B 00-30-20; e [5] fosfito de potássio B 00-28-26. Os frutos foram armazenados a –0,5°C e 94 ± 2% de umidade relativa do ar. As microaspersões das soluções no espaço livre da câmara foram realizadas no início do armazenamento e a cada 30 dias durante dois meses. A microaspersão de fosfitos de potássio não controlou podridões póscolheita, após dois e três meses de armazenamento da maçã cv. Fuji

Ripening and development of chilling injury in ‘monte carlo’ tomatoes treated with 1-methylcyclopropene

[PORT] O armazenamento de tomates do tipo não longa-vida sob baixas temperaturas tem sido utilizado para incrementar sua vida pós-colheita. No entanto, sob essas condições, ao invés de manter a qualidade, os frutos podem desenvolver sintomas de injúrias causadas pelas baixas temperaturas. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inibição da ação do etileno sobre o amadurecimento e o desenvolvimento de injúria pelo frio em tomates ‘Monte Carlo’ armazenados a 10°C e 5°C. O experimento foi conduzindo em esquema bifatorial (3x2), com diferentes temperaturas de armazenamento (20°C, 10°C e 5°C) e a aplicação ou não de 1μl l-1 de 1-metilciclopropeno (1-MCP), um composto que bloqueia a ação do etileno. Depois de 14 dias de armazenamento, a síntese de etileno e a respiração pós-armazenamento foi maior nos frutos armazenados a 5°C, sendo estimulada pela aplicação de 1-MCP. Nos demais frutos, a aplicação desse composto reduziu tanto a produção de etileno, quanto à respiração. A ocorrência de dano por frio foi estimulada pelo armazenamento a 5°C e levemente intensificada pela inibição da ação do etileno. O tratamento dos frutos a 10°C com 1-MCP prejudicou o desenvolvimento da coloração vermelha, demonstrando que essa temperatura reduz a capacidade dos frutos em superar a inibição promovida pelo 1-MCP. O tratamento com 1-MCP manteve a firmeza da polpa e a acidez titulável dos frutos mantidos a 20°C e 10°C mais elevada, não apresentando efeito sobre essas características a 5°C. Concluise que a qualidade de tomates não longa-vida pode ser mantida por até 14 dias com o armazenamento a 10°C ou com a aplicação de 1-MCP a 20°C. A aplicação desse composto combinado com o armazenamento a 10°C pode prejudicar o amadurecimento pósarmazenamento dos frutos, enquanto que a 5°C estimula levemente o desenvolvimento de sintomas de injúria pelo frio. [ENG] The cold storage has been a commom practice for extending the postharvest life of non-long-life tomatoes. However, instead of maintaining quality, low temperatures may lead tomato fruits to develop chilling injury symptoms. Thus, this work aimed to evaluate the effect of inhibiting the ethylene action on the ripening and development of chilling injury in ‘Monte Carlo’ tomato fruits stored at 10°C and 5°C. The experiment was a bifatorial (3x2), with different storage temperature (20°C, 10°C and 5°C) and the treatment or not of 1,0 μl l-1 of 1-methylcyclopropene (1-MCP), a compound that irreversible blocks the ethylene action. After 14 days of storage, 5°C-stored fruits showed higher ethylene synthesis and respiration. Whereas 1-MCP enhanced this effect at 5°C, it reduced the ethylene production and respiration at 20°C and 10°C. Chilling injury was sharply increased at 5°C and slightly stimulated by inhibiting ethylene action. 1-MCP-treated fruits stored at 10°C showed lower post-storage red color development, suggesting that at this temperature the ability of the fruits in overcomming the inihibition caused by 1-MCP is decreased. 1-MCP reduced flesh firmness and acidity loss in fruits stored at 20°C and 10°C but not at 5°C. Thus, we conclude that the quality of non-long-life tomato fruits can be maintained during 14 days either by storing at 10°C or by applying 1-MCP at 20°C. Whereas the application of 1-MCP associated with the storage at 10°C may damage the ripening of the fruits, at 5°C it increase slightly the development of chilling injury symptoms

Pré-resfriamento sobre a qualidade de pêssegos 'Chiripá' Pre-cooling on 'Chiripá' peaches quality

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade física e química e a incidência de distúrbios fisiológicos em pêssegos 'Chiripá' submetidos a diferentes formas de pré-resfriamento. Os tratamentos avaliados foram: [1] resfriamento convencional em câmara frigorífica (-0,5°C e UR de 95%); [2] resfriamento sob ar forçado (-1,5°C) até a temperatura da polpa atingir 0°C; [3] resfriamento em água a 1°C (RA) até 15°C; [4] RA até 10°C; [5] RA até 5°C; [6] RA até 1°C. Os frutos foram analisados após 35 dias a -0,5°C, mais dois e quatro dias a 20°C. Verificou-se menor síntese de etileno nos frutos submetidos ao resfriamento lento e ao resfriamento com ar forçado, durante o período a 20°C. Nesses frutos, a quantidade de suco livre foi significativamente menor após quatro dias a 20°C, demonstrando uma aparente relação entre a reduzida síntese de etileno e a baixa suculência, o que é uma manifestação de lanosidade. Os frutos resfriados de forma lenta apresentaram firmeza da polpa mais elevada. Todas as formas de resfriamento com a água na temperatura de 1°C resultaram em maior porcentagem de frutos com manchas na epiderme, possivelmente em razão da baixa temperatura da água do pré-resfriador, indicando que o resfriamento em água não é recomendado para pêssegos 'Chiripá'.The aim of this research was to evaluate the physic and chemical quality and the incidence of physiological disorders in Chiripá peaches submitted to different precooling forms. The treatments evaluated, were: [1] slow cooling in the storage chamber (-0.5°C e UR de 95%); [2] forced-air cooling (-1.5°C) until the pulp reached 0°C; [3] hydrocooling until the pulp reached 15°C; [4] hydrocooling until 10°C; [5] hydrocooling until 5°C; [6] hydrocooling until 1°C. The fruits were evaluated after 35 days at -0.5°C and more two and four days at 20°C. Lower ethylene synthesis during shelf-life at 20°C was verified in fruits submitted to both slow cooling and forced-air precooling. In those fruits, the succulence was significantly lower in the 4th day at 20°C, demonstrating an apparent relationship between the reduced ethylene synthesis and the largest wooliness incidence. Slow cooled fruits showed highest flesh firmness. All hydrocooling forms resulted in larger percentage of fruits with stains in the epidermis, possibly due to the low temperature of the precooler water. Therefore the precooling in water is not recommended for Chiripá peaches