ACRA: escalas de estrategias de aprendizaje de los estudiantes del curso de Producción Animal I

El objetivo del trabajo fue efectuar un diagnóstico de las Estrategias de Aprendizaje más utilizadas por los estudiantes del Curso de Producción Animal I, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP. Se emplearon las Escalas de Estrategias de Aprendizaje, ACRA: Adquisición, Codificación, Recuperación y Apoyo. Las estrategias más utilizadas por los estudiantes fueron la exploración, subrayado lineal y repaso mental (Estrategias de Adquisición de la información); resúmenes, esquemas, secuencias, mapas conceptuales, claves y conjuntos (E. de Codificación de la Información); planificación de respuestas, habilidades para motivar a otros compañeros, evitar conflictos, control de sentimientos de incompetencia y poca autoestima académica (E. de Recuperación de Información); autoconocimiento de las estrategias de adquisición, codificación y recuperación propias; planificación del material de estudio, reevaluación del grado de aprendizaje, rectificación de los objetivos, uso de autoinstrucciones y contra-distractoras (E. de Apoyo de la Información). Las Estrategias menos empleadas por los estudiantes fueron de adquisición y recuperación. Las estrategias de enseñanza deberán consolidar el conocimiento a través del repaso en voz alta, reiterado y recuperar la información a través del repaso escrito.Eje temático 3: Los procesos de evaluación y acreditación a - La evaluación de los aprendizajes: problemas, experiencias y estrategiasFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Health microbiological pig meat: evaluation of the antimicrobial resistance of Escherichia coli

El hallazgo de cepas resistentes de E. coli en el ganado porcino ha sido estudiado en Argentina; pero falta investigar si estas cepas pueden llegar al consumidor. El objetivo del presente trabajo fue determinar la prevalencia de cepas de E. coli antibiótico resistentes en carnes porcinas frescas de canales de venta minorista de La Plata, Buenos Aires. Se estudiaron carnes de 47 puestos. Los estudios microbiológicos se realizaron de acuerdo a la información proporcionada por el National Comittee for Clinical Laboratory Standards para microorganismos aislados de animales, para inferir la resistencia y sensibilidad. Las carnes se procesaron en Stomacker según lo recomendado por CAA. Se utilizó caldo peptonado y EMB, incubando 24 horas a 35 ºC. Las colonias sospechosas de E. coli se tipificaron con metodología convencional. La prueba de sensibilidad antimicrobiana se efectuó según el método de dilución en agar (Kirby Bauer) bajo las normas NCCLS. De las 10 cepas de E. coli aisladas (21 % del total de carnes), 7 mostraron susceptibilidad a nitrofurantoína (NIT), aminotriptilina + sublactama (AMS), norfloxacina (NOR), gentamicina (GEN), trimetoprima-sulfametoxazol (TMS) y cefalotina (CEF). Por otra parte, 3 cepas (30 % de los aislamientos de E. coli detectados) resultaron susceptibles a NIT, AMS, NOR, GEN, TMS, pero resistentes a CEF.The finding of resistant strains of E. coli in pigs has been studied in Argentina, but need to investigate whether these strains can reach the consumer. The aim of this study was to determine the prevalence of resistant E. coli antibioticresistance in fresh pig meat retail channels in La Plata, Buenos Aires. Argentine. Meat were studied 47 posts. Microbiological studies were carried out according to information provided by the National Committee for Clinical Laboratory Standards for animal isolates, to infer the strength and sensitivity. The meat will be processed in stomack as recommended by CAA. Peptone broth was used and EMB, incubated 24 hours at 35 ºC. Suspected colonies of E. coli were typed by conventional methodology. Antimicrobial susceptibility testing was performed according to the agar dilution method (Kirby Bauer) under NCCLS standards. Strains of E. coli were resuspended in peptone water. Of the 10 strains of E. coli isolates (21% of total meat), seven were susceptible to nitrofurantoin (NIT), aminotriptilina + sublactama (AMS), norfloxacin (NOR), gentamicin (GEN), trimethoprim-sulfamethoxazole (TMS) and cephalothin (CEF). Moreover, 3 strains (30% of the isolates of E. coli detected) were susceptible to NIT, AMS, NOR, GEN, TMS, but resistant to CEF.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Probióticos y aceites esenciales en la dieta de lechones destetados

La microbiota intestinal del cerdo ejerce roles que benefician al huésped, como la digestión, función hormonal, regulación de la respuesta inmune y protección contra patógenos. El destete es un evento crítico en el ciclo de vida del cerdo asociado con infecciones entéricas y uso de antibióticos. Este trabajo revisa los avances en el empleo de probióticos y aceites esenciales como aditivos en la dieta del cerdo, en particular, en el control de diarreas en pos-destete. Los probióticos son microorganismos vivos que bien administrados confieren buena salud al huésped. Los más empleados pertenecen al género Lactobacillus y se usan para reponer la microbiota intestinal, recuperar el sistema inmunitario del huésped, reducir los efectos de antitoxinas y diarreas, favorecer la digestibilidad de nutrientes y mejorar el rendimiento del cerdo. Por otro lado, los aceites esenciales son productos naturales derivados del metabolismo secundario de las plantas constituidos por diferentes componentes. Empleados como aditivos fitogénicos mejoran las secreciones digestivas, absorción de nutrientes; ejercen acción antimicrobiana y antioxidante, refuerzan el estado inmunológico y el rendimiento en cerdos. Futuros estudios permitirán profundizar el estudio del mecanismo de acción de los aceites esenciales y su interacción con los probióticos y otros aditivos empleados en la dieta del cerdo.Facultad de Ciencias Veterinaria

Health microbiological pig meat: evaluation of the antimicrobial resistance of Escherichia coli

El hallazgo de cepas resistentes de E. coli en el ganado porcino ha sido estudiado en Argentina; pero falta investigar si estas cepas pueden llegar al consumidor. El objetivo del presente trabajo fue determinar la prevalencia de cepas de E. coli antibiótico resistentes en carnes porcinas frescas de canales de venta minorista de La Plata, Buenos Aires. Se estudiaron carnes de 47 puestos. Los estudios microbiológicos se realizaron de acuerdo a la información proporcionada por el National Comittee for Clinical Laboratory Standards para microorganismos aislados de animales, para inferir la resistencia y sensibilidad. Las carnes se procesaron en Stomacker según lo recomendado por CAA. Se utilizó caldo peptonado y EMB, incubando 24 horas a 35 ºC. Las colonias sospechosas de E. coli se tipificaron con metodología convencional. La prueba de sensibilidad antimicrobiana se efectuó según el método de dilución en agar (Kirby Bauer) bajo las normas NCCLS. De las 10 cepas de E. coli aisladas (21 % del total de carnes), 7 mostraron susceptibilidad a nitrofurantoína (NIT), aminotriptilina + sublactama (AMS), norfloxacina (NOR), gentamicina (GEN), trimetoprima-sulfametoxazol (TMS) y cefalotina (CEF). Por otra parte, 3 cepas (30 % de los aislamientos de E. coli detectados) resultaron susceptibles a NIT, AMS, NOR, GEN, TMS, pero resistentes a CEF.The finding of resistant strains of E. coli in pigs has been studied in Argentina, but need to investigate whether these strains can reach the consumer. The aim of this study was to determine the prevalence of resistant E. coli antibioticresistance in fresh pig meat retail channels in La Plata, Buenos Aires. Argentine. Meat were studied 47 posts. Microbiological studies were carried out according to information provided by the National Committee for Clinical Laboratory Standards for animal isolates, to infer the strength and sensitivity. The meat will be processed in stomack as recommended by CAA. Peptone broth was used and EMB, incubated 24 hours at 35 ºC. Suspected colonies of E. coli were typed by conventional methodology. Antimicrobial susceptibility testing was performed according to the agar dilution method (Kirby Bauer) under NCCLS standards. Strains of E. coli were resuspended in peptone water. Of the 10 strains of E. coli isolates (21% of total meat), seven were susceptible to nitrofurantoin (NIT), aminotriptilina + sublactama (AMS), norfloxacin (NOR), gentamicin (GEN), trimethoprim-sulfamethoxazole (TMS) and cephalothin (CEF). Moreover, 3 strains (30% of the isolates of E. coli detected) were susceptible to NIT, AMS, NOR, GEN, TMS, but resistant to CEF.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Evaluation of kinetic behaviour of two preparations of tylosin administered in beehives for american foulbrood control

We compared the kinetic behaviour of tylosin administered to beehives by dusting or paper-pack placement through three treatment protocols (D, PP, CONTROL). D (dusting): tylosin, divided in four portions, was sprinkled over the ends of the hives' top bars weekly for four weeks (n=3); PP (paper-pack placement): tylosin in paper packs was administered at two-week intervals (n=3); CONTROL (control): the hives were left untreated (n=3). In every inspection, from each of the nine hives, fifty young (2-day-old) larvae were sampled for drug analysis. The concentration of tylosin in the young larvae was determined by a microbiological assay with Geobacillus stearothermophilus ATCC 12980 as test organism. The (mean±SD) maximum concentration (Cmax) for D was 136.0±194.0 and for PP – 144.0±187.4 μg/mL; the time to reach Cmax (tmax) was 1.5±0.9 h for D and 1.8 ± 1.8 h for PP. The area under the tylosin behaviour kinetics curve between 0–1392 h with D was 308.7±185.2 and with PP: 326.4±141.0 μg/h/mL, indicating no statistical difference between the treatments (P>0.05). The shorter duration of paper-pack-administered tylosin observed in the larvae implied a lower risk of antibiotic residues in the resulting honey.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Antifungal Activity of Essential Oils Against <i>Candida</i> Species Isolated from Clinical Samples

We evaluated the in vitro antifungal activity of essential oils obtained from the aromatic plants Laurus nobilis, Thymus vulgaris, Mentha piperita, Cymbopogon citratus and Lippia junelliana against the following Candida species isolated from clinical samples: C. krusei (n = 10); C. albicans (n = 50); C. glabrata (n = 70) and C. parapsilosis (n = 80). The minimal inhibitory concentration (MIC) was determined according to EDef 7.3.1 document from EUCAST. Amphotericin B and fluconazole were the antifungal drugs used as inhibition control. The concentration ranges evaluated were 0.4–800 and 0.03–128 mg l⁻¹ for essential oils and antifungal drugs, respectively. MIC₅₀ and MIC₉₀, mode and ranges were calculated. All the Candida spp. evaluated were susceptible to amphotericin B (MIC ≤ 1 mg l⁻¹), while fluconazole was inactive for C. krusei (MIC ≥ 32 mg l⁻¹) and intermediate for C. glabrata (MIC ≤ 32 mg l⁻¹). The essential oils showed antifungal activity on Candida spp. tested with MIC₉₀ values ranging from 0.8 to 800 mg l⁻¹. In general, the most active essential oils were L. nobilis and T. vulgaris (MIC₉₀ 0.8–0.16 mg l⁻¹), and the least active was C. officinalis (MIC₉₀ 400–800 mg l⁻¹). C. krusei was inhibited by 5/6 of the essential oils evaluated, and C. glabrata was the least susceptible one. This in vitro study confirms the antifungal activity of these six essential oils assayed which could be a potential source of new molecules useful to control fungal infections caused by some Candida species, including those resistant to antifungal drugs.Facultad de Ciencias VeterinariasFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Food supplements and natural products to improve the development of bee colonies

El objetivo general es desarrollar un suplemento alimenticio abase de canola (Brassica napus L.) y aceites esenciales (AE) de plantas nativas Elionorus muticus (Spreng.) Kuntze y Lippia junelliana (Mold.) Tronc.), que permitan mejorar el desarrollo nutricional de las colonias de abejas melífera (Apis mellifera., L.).La canola es consideradafuente excelente de ácidos grasos insaturados, omega 3 y omega 6 y se cultiva con el propósito de obtener aceite para consumo humano dando diferentes subproductos que son insumos apropiados para la formulación de sustitutos nutricionales aplicados en la alimentación de aves y mamíferos. Por otro lado, los AE son compuestos naturales derivados del metabolismo secundario de las plantas, ampliamente conocidos por sus propiedades antisépticas y medicinales para el tratamiento de enfermedades del hombre, animales y la abeja melífera. La temática surge debido a la profunda crisis que sufren a nivel mundial los polinizadores, en particular la abeja melífera. Hace varios años los apicultores degran cantidad de países reportaron la desaparición espontanea de colonias, lo que posteriormente fue denominado por los investigadores como “Síndrome de colapso de las colonias” (CCD: Colony Collapse Disorder, por sus siglas en inglés).Universidad Nacional de La Plat

Use of fitasa in fowl feeding

Most of the phosphor present in plant components exists as Fitic Acid, mixed with Potassium, Magnesium and Calcium salts. Primal components from plants provide 60-75% of P with Fitatoes, a component which endogenous enzymes of birds cannot degrade. Thus, diets are reinforced with mineral supplements (bicalcic phosphate), rich in absorbable calcium and phosphor. In order to improve the use of fitic phosphor in cereals, and to lower pollution by phosphor in water and soil, it was decided to add fitasas to reproductive birds diets. Low levels of absorbable phosphor increase dead animal percentage, reduce production, weight and eggshell quality, lowers incubability and increases broken egg percentage. Diet #1 had 0.5791% total P, 5.8717 Ca: P, 240g/TN (600 FTU) fitasas. Diet #2 had .7363% P, 4.6175 Ca: P, and no fitasas. Both had 3.4% Ca and 0.38% P. Tests included descriptive statistics and mean value matching with p&lt;0.05.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Aportes a la sustentabilidad de la producción porcina en el Área Metropolitana de Buenos Aires : Manejo alimenticio de las categorías reproductivas de hembras porcinas de un criadero del partido de Florencio Varela, que participa del Programa Cambio Rural – INTA

La producción porcina en Argentina transita oportunidades por el aumento del consumo y precio de la carne (FAO, 2014). El objetivo fue diseñar un plan de mejoras en el manejo alimenticio de reproductoras y puntos críticos de un criadero porcino ubicado en Florencio Varela (Área Metropolitana de Buenos Aires -AMBA-, Argentina), que participa del Programa Cambio Rural del Instituto Nacional Tecnología Agropecuaria (INTA). La propuesta fue desarrollada en el marco del Trabajo Final de Carrera Modalidad Intervención Profesional, exigido para acceder al Título de Ingeniero Agrónomo en la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata. La información fue relevada mediante entrevistas, encuesta semi-estructurada y luego documentada en registros. Por otra parte, se analizó el manejo reproductivo - alimenticio del criadero, sus instalaciones y se efectúo el análisis nutricional del alimento formulado por el productor. Para realizar el diagnóstico se empleó la herramienta FODA. Dentro de las Fortalezas se observó que el productor participaba y recibía asesoramiento del Programa Cambio Rural de INTA. La debilidad más relevante fue la deficiencia nutricional del alimento; además se detectaron fallas reproductivas, mal dimensionamiento de instalaciones y ausencia de registros. Asimismo, se observaron dos oportunidades, un canal de comercialización seguro y rápido retorno de capital. En las amenazas se advirtió, la falta de formalización y problemas de inseguridad social derivados de la localización en el periurbano. En el plan de mejoras se recomendó al productor, adecuar en forma prioritaria las raciones alimenticias a las necesidades nutricionales de cada categoría. Por otra parte, se sugirió el empleo de registros; manejar la gestación a campo; optimizar el servicio de la reposición (edad-peso de la hembra y monta controlada) y redimensionar las parideras. Se logró realizar el diagnóstico integral del establecimiento en estudio Se acompañó a la familia productora en los procesos de planificación de la actividad porcina y se generaron propuestas de mejora, que podrían influir en la mejora del beneficio económico de la empresa.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Intercambio con la comunidad como estrategia formativa de estudiantes universitarios

Con el objeto de acercar a los estudiantes a la realidad productiva agraria, y formarlos con una actitud de compromiso social, es que fue planteado en el marco del curso de Producción Animal I de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata, la implementación de una Pasantía en extensión titulada: “Manejo de la Producción Avícola en Pequeña Escala”. Esta actividad se encontró dirigida a la formación técnica de productores avícolas ubicados en el partido de La Plata, pertenecientes a la tipología de producción familiar. A partir de esta pasantía se planteó sumar al proceso de formación curricular del estudiante, conceptos teóricos de la producción sustentable de gallinas ponedoras, a la vez de aspectos éticos y de compromiso social, con el objeto de acercar al estudiante a la realidad productiva y sociológica del sistema agrario regional. Esta actividad educativa permitió estructurar un espacio situado de abstracción que facilitó al alumno la recuperación reflexiva de la experiencia, permitiendo su crecimiento profesional y la construcción de competencias tanto teóricas como prácticas, además de una integridad personal y una conducta profesional ética.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale