Biopolímeros: una alternativa para la elaboración de empaques agroindustriales

La biodegradación de los materiales es un aspecto fundamental del control ambiental que ha motivado la elaboración de productos con compuestos que la garanticen, facilitando su transformación en nuevas sustancias favorables para el ecosistema. El empaque de la lechuga bajo condiciones de conservación natural, higiene y salubridad es un requerimiento para su manipulación, transporte, mercadeo y utilización. Los biopolímeros generados a partir de almidones, son compuestos biodegradables que pueden utilizarse para la elaboración de empaques de productos vegetales pues garantizan la salubridad, la calidad del producto y su conservación, ademas, son sustancias que se degradan de manera fácil y rápida, evitando la contaminación ambiental cuando con desechados. El presente proyecto de investigación tecnológica, tuvo como objetivo, evaluar las propiedades y características de biopolímeros que podrían funcionar como materia prima para la elaboración de empaques biodegradables para la lechuga crespa, que cumplieran a su vez con las características de conservación y salubridad necesarias para el transporte y comercialización del producto

Experimentación de materiales, un camino para la sustentabilidad en el diseño

This reflection seeks to articulate three areas: Design, Social Development and Environmental Responsibility, through the practice of experimentation of biodegradable materials and  approaching it from five case studies of research focused on exposing the relevance of sustainable design as articulator of social and environmental aspects  in the work of the research discipline, presenting in this way, the designer as responsible agent of change in society since their action, not only to provide symbolic and formal characteristics to objects, but as a producer of change through the development of tangible and intangible, integrated holistic reality of the sector or community in which it is implemented.La presente reflexión pretende articular tres ejes: Diseño, Desarrollo Social y Responsabilidad Ambiental por medio de la práctica de la experimentación de materiales biodegradables. La discusión se aborda desde 5 casos prácticos de investigaciones enfocadas en exponer la pertinencia del diseño sustentable como articulador del aspecto social y medioambiental en el quehacer de la disciplina, De esta manera se presenta al diseñador como agente responsable de cambio en la sociedad desde su acción, no solo al dotar de características simbólicas y formales a los objetos, sino como productor de cambio a través del desarrollo de tangibles e intangibles que integren la realidad holística del sector o comunidad donde sea implementado

Reflexiones III : reflexiones en torno a la metodología del diseño.

Reflexiones en torno a la metodología del diseño es la tercera entrega de la serie Reflexiones de Taller 11, grupo de investigación en diseño y sus invitados, que presenta a la comunidad académica puntos de vista producto de la actividad investigativa, que invitan a repensar el diseño y la investigación en este campo del conocimiento. En el primer libro las reflexiones versan en torno a la investigación en diseño, en temáticas de lo participativo, la integralidad de los procesos y métodos, y lo sostenible. El segundo libro examina el papel social del diseño, con perspectivas que proponen repensar histórica, interdisciplinar y contextualmente lo social, a fin de ampliar este debate hacia la sociedad y la disciplina del diseño en todas sus especialidades. Lo anterior con el fin de involucrar a nuevos interesados en divulgar y contribuir a la consolidación de una comunidad que investiga y reflexiona sobre su quehacer investigativo, y de esta manera, desde su compromiso histórico, contribuir al desarrollo humano y social de la región. En esta oportunidad, el contenido está enfocado en torno a la metodología de diseño. Los autores de cada capítulo expresan perspectivas que proponen repensar lo metodológico, a fin de retomar y ampliar este debate hacia la sociedad y el campo del diseño. El texto recoge una selección de las discusiones contemporáneas del contexto regional y abre posibilidades para el fortalecimiento de líneas de investigación existentes, así como para la creación de otras, comprendiendo lo metodológico como elemento que integra y subsume los componentes creativos, epistemológicos, éticos y políticos del diseño