Perfil do consumidor de carne bovina no Estado de Roraima / Profile of beef consumer in the state of Roraima

O objetivo desta pesquisa foi analisar o perfil do consumidor de carne bovina no Estado de Roraima. A pesquisa foi desenvolvida no ano de 2020 aplicando-se 512 questionários via online, subsidiando a coleta de dados, com revelação e interpretação de caráter exploratório baseando-se em análises quantitativas e qualitativas. As questões presentes no questionário relacionavam-se com o perfil social, consumo e aquisição de carne bovina. Os dados foram obtidos e processados utilizando-se o programa Excel 2010 da Microsoft®, versão para Windows 10. Quando questionados quanto à frequência do consumo de carne bovina, 91,2% (467/512) revelaram consumir essa proteína de origem animal mais de uma vez durante a semana e 39,2% (201/512) relataram que ocorre o aumento desse consumo nos finais de semana e feriados. Sendo o açougue de supermercado o estabelecimento escolhido por 89,6% (459/512) dos entrevistados, para a aquisição desse produto, no qual 37,9% (194/512) dos indivíduos afirmaram que a qualidade dos produtos ofertados nesse local é o que os levam a escolhê-lo e 60,1% (308/512) responderam que na maioria das vezes encontram a carne de sua preferência. Do total de respondentes, 71,3% (365/512) apontaram a coloração como sinônimo de qualidade e que no momento da compra, 57,4% (294/512) julgam a aparência como o aspecto prioritário e 20,9% (107/512) indicaram que o preço é fator decisivo para se adquirir esse produto. Em relação à proteína animal que melhor substituiria a carne bovina, 52,3% (268/512) sugeriram o frango como o melhor substituto. Em respeito ao serviço de inspeção de produtos de origem animal, 85,1% (436/512) dos entrevistados afirmaram ter conhecimento a respeito do assunto, enquanto 14,9% (76/512) relataram o contrário, sendo o Médico Veterinário o profissional responsável por desempenhar essa função, apontado por 62,9% (322/512) dos indivíduos. Em relação ao grau de informação dos riscos associados ao consumo de carne clandestina, 72,8% (373/512) declararam estarem cientes sobre os riscos e 27,2% (139/512) expressaram que não se sentem informados. Acerca de transmissão de doenças a partir do consumo de carne bovina, 89,6% (459/512) responderam que há essa possibilidade e 10,4% (53/512) garantiram que não ocorre à transmissão. Desta forma este trabalho vem contribuir para a cadeia produtiva da carne bovina no Estado de Roraima, fornecendo subsídios para planos e ações a serem elaborados, tanto na produção quanto na industrialização, na comercialização e até mesmo no marketing.

Spatial distribution of rotavirus in calves in the state of São Paulo, Brazil: 2006 to 2010

Rotavirus is the major causative agent of diarrhea in animals and humans; it causes economic burden and negatively impacts public health. A striking feature of this virus is the genotypic diversity of circulating strains. The objective of the present study was to identify the geographical distribution of rotavirus in the State of São Paulo, Brazil, in bovine species between 2006 and 2010. This investigation was performed in the Rotavirus Laboratory of the Faculty of Agrarian and Veterinary Sciences of the Paulista State University “Júlio de Mesquita Son “(Unesp). Maps were constructed using commercially available software (MapInfo Pro version 7.5, Pitney Bowes, Stamford, CT, USA) to analyze spatial distribution. A total of 803 fecal samples obtained from calves from 48 herds of dairy and beef cattle from 21 different municipalities were analyzed. The samples were characterized using polyacrylamide gel electrophoresis (PAGE) tests. The PAGE test revealed rotavirus-positive animals in 33.3% (16/48) of the herds, with 6.1% (49/803) of the analyzed samples testing positive. Of the 15 municipalities in which dairy herds were analyzed, 46.7% (7/15) had rotavirus-positive samples: Araçatuba, Cajobi, Descalvado, Guariba, Pontalinda, Taiaçu, and Votuporanga. For beef cattle, 22.8% (26/114) of the samples were diagnosed to be positive, 21% (3/13) of which were from herds. Positive samples were found in 42.8% (3/7) of the cities including Araçatuba, Catiguá, and Fernandópolis. Identification of rotavirus infection is of great value because the virus is disseminated throughout several localities in the State of São Paulo that exhibit different environmental characteristics and forms of production

Bovine respiratory syncytial virus seroprevalence and risk factors in non-vaccinated dairy cattle herds in Brazil

Abstract Background The cattle industry is one of the most important Brazilian agribusiness sectors and is a strong contributor to the national economy. Annually about 44.6 million calves are bred, which makes the optimal management of these animals extremely important. Several diseases can affect the initial stages of the bovine production chain, being the bovine respiratory syncytial virus (BRSV) one of the most relevant pathogens. This study aimed to characterize the epidemiology of BRSV infection in dairy cattle herds of São Paulo State, Brazil, using serological and risk factors analyses. For that, 1243 blood samples were collected of animals from 26 farms and a questionnaire about possible risk factors for BRSV prevalence was performed. The obtained blood sera were analyzed using virus neutralization test (VNT). Results VNT results showed high BRSV prevalence in dairy cattle herds, reaching 79.5% of seropositivity. The BRSV seroprevalence among studied farms ranged from 40 to 100%. The analysis of risk factors indicated that the age group and the occurrence of coinfection with bovine herpesvirus 1 (BoHV-1) and bovine viral diarrhea virus 1 (BVDV-1) should be associated with a higher prevalence of BRSV, while natural suckling was considered a protective factor. Conclusions The study showed that adult animals over 1 year old are an important risk factor for the high seroprevalence of BRSV in herds. The high BRSV prevalence associated with BoHV-1 and BVDV-1 suggests that biosecurity measures should be applied in order to reduce viral dissemination. Additionally, the natural suckling may be an important management to protect calves from high BRSV seroprevalence