ARCFELDOLGOZÁSI FOLYAMATOK FEJLŐDÉSI DISZLEXIÁBAN

A fejlődési diszlexia újabb vizsgálatai az olvasási zavar mellett gyakran mutatnak ki teljesítménycsökkenést egyrészt a végrehajtó funkciókban (pl. munkamemória-feladatokban), másrészt vizuális tesztekben. Utóbbiak a vizuális feldolgozás ventrális útvonalának féltekei lateralizációt mutató, magasabbrendű, komplex információfeldolgozási zavarára utalnak, aminek az olvasási nehézség vélhetően csak a legszembetűnőbb megjelenési formája. Egy 2011-es metaanalízis alapján a bal fusiform arcfelismerő terület hipoaktivitása egyértelmű diszlexiában, a jobb oldali homológ terület – mely alapvető fontosságú az arcfelismerésben – érintettségével kapcsolatos vizsgálatok eredménye azonban vegyes. Ugyanígy, az arcfelismerés neurális modelljeiben a bal fusiform gyrusban található szóforma-felismerő terület szerepe tisztázatlan. Az összefoglalóban áttekintjük azokat az eredményeket, amelyek összefüggést mutatnak az arcfelismerés és az olvasás funkcionális agyi hálózatrendszere között, és bemutatjuk a fejlődési diszlexiában megjelenő vizuális defi citet

A szarvashús étrendbe illesztésének új lehetőségei

National surveys have shown that the nutrition of Hungarian population is not consistent with the dietary recommendations. The succeeding of this is the increase of diet-related diseases. This research project examined the possibilities of the use of red deer meat in the diet. The main goal of this study was the development of red deer meat-based recipes, modernization of the traditional recipes and organoleptic analysis of the prepared dishes. Further effort was the definition of a recommendation, which shows the possibilities of the insertion of the venison into a healthy nutrition and diet. The comparison of the red deer meats prepared by traditional and modern recipes showed that the latter had lower fat content and its fatty acid composition was more favorable. The red deer meat has advantageous n-3 / n-6 fatty acid ratio, low cholesterol and significant iron content, which made it suitable for the use in the recipes. Based on the results it was established that into the conception defined in the Catering Regulation (37/2014. (IV. 30.) EMMI) and specified the necessity of the reduction of fat and salt content in the foods, the red deer meat is well insertable. Its favorable nutritional composition, varied preparation method and high culinary quality justify its greater role in the diet of the population.Az országos felmérések igazolták, hogy a magyar lakosság táplálkozása nincs összhangban az étrendi ajánlásokkal, aminek szerepe van a táplálkozás függő megbetegedések számának növekedésében. A jelen kutatási program a szarvashús étrendbe illeszthetőségének lehetőségét vizsgálta. A projekt célja szarvashúsra alapozott receptek kidolgozása, valamint a hagyományos receptúra korszerűbbé alakítása, és ez alapján az elkészített ételek organoleptikus vizsgálata volt. További törekvés volt egy olyan ajánlás megfogalmazása, amely megmutatja, hogy a szarvashús hogyan illeszthető be az egészségmegőrző táplálkozásba, valamint a megváltozott egészségi állapotú emberek étrendjébe.A hagyományos és korszerű receptek alapján elkészített szarvashúsok összehasonlítása megmutatta, hogy ez utóbbiak zsírtartalma mérsékeltebb, zsírsav-összetételük kedvezőbb volt. A szarvashúst emellett kedvező n-3/n-6 zsírsav aránya, alacsony koleszterintartalma és jelentős vastartalma is alkalmassá tette a receptekben való felhasználásra. Eredményeink alapján megállapítottuk, hogy a legutóbbi közétkeztetésre vonatkozó 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletben megfogalmazott koncepcióba, mely szerint a felszolgált ételeknek a zsír- és sótartalma csökkentendő, jól illeszkedik a szarvashús felhasználása. Kedvező táplálóanyag-összetétele mellett változatos elkészítési módja és magas élvezeti értéke is indokolja, hogy nagyobb szerepet kapjon a lakosság táplálkozásában

Beszámoló a XVII. Pedagógiai Értékelési Konferenciáról

A tudományos közösségek fontos jellemzője, hogy tagjaik különféle fórumokon megosztják egymással eredményeiket. Ilyen fórumok lehetnek folyóiratok vagy konferenciák, ahol a különböző paradigmákon belül működő kutatók a nyilvánossággal és a tudományos közösséggel is ismertetik legfrissebb eredményeiket.A tudományos igényű folyóiratok és a konferenciák működésük során a tudományosság legfontosabb kritériumait, az objektivitást és a kritikai megközelítést is érvényesítik (Csapó, 2005)

Uht treatment of liquid egg yolk

Egg and its product are easily perishable items because of their high moisture content, although they have a very high amount of nutrients, especially protein. Many efforts have been channelled to increase the shelf-life of these products but heat treatment according to literature is the most promising although egg and its products are heat-sensitive. Thus, a very low temperature is needed or a high temperature for a very short time. Ultra-Heat Treatment (UHT) is one of the known technologies that we used for heat-sensitive products. The aim of the study was to investigate the effect of UHT treatment (approximately 67 °C for 190 seconds) on Liquid Egg Yolk (LEY) and Liquid Egg Yolk with additive (LEYA). During twenty-one days, the pH and colour were measured every seven days for all the samples. Emulsion stability was also studied by the methods of heat stability for mayonnaise. pH and colour measurements were used assess the quality of liquid egg yolks after 21 days of storage. From the results, raw LEY had the shortest shelf life and gave off a foul smell after 14 days of storage with significant colour changes. Addition of citric acid as an additive however improved the shelf life of the LEY with a relatively low pH. UHT treated LEY also showed improved shelf life of the LEY with a relatively constant pH from day 14 until the end of the experiment (day 21). UHT treatment of LEY with addition of addition of citric acid as an additive may help optimise the shelf life of the product

Mesterséges intelligencia módszerek alkalmazása a folyamatmodellezésben = Artificial intelligence methods in process modelling

Mesterséges intelligencia folyamatmérnöki alkalmazásai területén folytattunk kutatást az alábbi résztémákban: 1. Folyamatrendszerek számítógéppel segített modellezése Formális módszereket dolgoztunk ki folyamatrendszerek modelljeinek felállítására, ellenőrzésére és egyszerűsítésére. A folyamatrendszereket jellemző teljesítmény- és méret-indexek definiálásával feltételeket fogalmaztunk meg minimális modellek meghatározására. 2. Folyamatmodell ontológiák létrehozása Vizsgálatokat folytattunk folyamatrendszerek meghibásodásainak és az ezeket kiváltó berendezésekhez, emberekhez és eljárásokhoz kapcsolódó tényezők közötti összefüggések leírására, amelyeket formálisan ontológiák segítségével fogalmaztuk meg. 3. Predikció-alapú diagnosztika többléptékű (multi-scale) modellek alkalmazásával Predikció-alapuló intelligens diagnosztikai rendszert dolgoztunk ki, amely egységes környezetben kezeli a mérnöki modelleket és a heurisztikus információkat. A többléptékű modell alkalmazásával lehetőség nyílt automatikus fókuszálásra a hibadetektálási és veszteség?megelőzési feladatokban. 4. Multi-ágens alapú diagnosztikai rendszer fejlesztése Kidolgoztunk egy hibadetektálási, predikció-alapú diagnosztikai és veszteség-megőrzési feladatokat együttesen megvalósító multi-ágens alapú diagnosztikai rendszert. A folyamat-specifikus és a diagnosztikai ismereteket moduláris ontológiák formájában reprezentáltuk, ezeket integráltuk a kifejlesztett multi-ágens rendszerbe. | Artificial intelligence methods in process systems engineering has been investigated as follows: 1. Computer aided process modelling Formal methods are developed for construction, investigation and simplification of process models. Based on the notion of performance and size indices conditions are proposed for developing minimal models. 2. Generating ontology for process models The abnormal conditions of process system and their relation to the plant, people and procedures has been investigated and formalised with ontology. 3. Prediction-based diagnosis using multi-scale models A prototype prediction-based intelligent diagnostic system is developed that is capable integrating process models and operation experiences. The multi-scale model approach supports focusing in case of fault detection and loss prevention. 4. Multi-agent based diagnostic system A multi-agent diagnostic system is developed using of combination of diagnostic methods from heterogeneous knowledge sources. The process specific and diagnostic information are represented as ontology and they are integrated to the multi-agent system

Alterations of membrane protein expression in red blood cells of Alzheimer's disease patients

Preventive measures, prognosis, or selected therapy in multifactorial maladies, including Alzheimer's disease (AD), require the application of a wide range of diagnostic assays. There is a large unmet need for relatively simple, blood-based biomarkers in this regard. We have recently developed a rapid and reliable flow cytometry and antibody-based method for the quantitative measurement of various red blood cell (RBC) membrane proteins from a drop of blood. Here, we document that the RBC expression of certain membrane proteins, especially that of the GLUT1 transporter and the insulin receptor (INSR), is significantly higher in AD patients than in age-matched healthy subjects. The observed differences may reflect long-term metabolic alterations relevant in the development of AD. These findings may pave the way for a diagnostic application of RBC membrane proteins as relatively stable and easily accessible personalized biomarkers in AD. © 2015 The Authors