Aceites esenciales de plantas nativas del Perú: Efecto del lugar de cultivo en las características fisicoquímicas y actividad antioxidante

Los aceites esenciales (AE) son usados como conservantes en la industria de alimentos, debido a sus características fisicoquímicas y actividad antioxidante. El objetivo de esta investigación fue determinar rendimiento (R), gravedad específica (GE), índice de refracción (IR), actividad antioxidante (AA) y composición química de AE de huacatay (Tagetes minuta), poleo (Minthostachys mollis), romero (Rosmarinus officinalis L.) y sachaculantro (Eryngium foetidum L.), plantas recolectadas de 52 distritos de la región Amazonas, Perú. Para cada AE se usó análisis de varianza de efectos fijos con tres repeticiones y análisis de clúster. La actividad antioxidante se determinó con el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) y sus componentes más abundantes fueron identificados con cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Las diferencias en R, GE e IR fueron significativas entre distritos. La AA no mostró diferencia significativa entre los distritos, pero entre las plantas sí. Entre los componentes volátiles más abundantes se identificó 1–adamantanol (44,42%) en huacatay, β–felandreno (20,85%) en poleo, β–mirceno (34,59%) en romero y α–pineno (23,41%) en sachaculantro. Se concluye que el lugar geográfico afecta significativamente las propiedades fisicoquímicas de los AE

Contribución al estudio químico de tres especies de algas marinas peruanas

En el presente trabajo de Investigación, se hicieron estudios químicos en tres especies de algas marinas peruanas. En la especie Macrocystis piryfera se hicieron estudios de compuestos orgánicos e inorgánicos. Respecto a los compuestos inorgánicos, se determinó un gran contenido de minerales, (esta especie es un suplemento ideal para fertilizantes en la agricultura). Respecto a los compuestos orgánicos se hizo un estudio con variación estacional del contenido del ácido algínico, manitol y laminarina; así mismo se efectuó la extracción, purificación y caracterización (mediante propiedades físicas) del ácido algínico; adicionalmente se realizó estudio de principios activos, determinándose la presencia de esteroides y/o triterpenoides, flavonoides e Hidrocarburos, de los cuales se aisló el flavonoide, lográndose identificar como un dihidroflavonoide. Los otros principios activos no se lograron identificar por la excesiva interferencia del ácido Algínico (componente principal), el cual se polimeriza tornándose insoluble en casi todos los solventes. En la especie Gigartina chamissoi se ha logrado realizar estudios químico correspondientes a la optimización de un proceso de extracción de la fracción mayoritaria de la variedad de Kappa-carrageno, el cual fue identificado de acuerdo a sus propiedades físicas. También se realizaron estudios de compuestos químicos (principios activos) en el extracto con éter de petróleo (40-65°C). Se aislaron por CC, CCD por extracciones sucesivas con solventes de diferentes polaridad, tres compuestos los cuales fueron identificados como: un hidrocarburo superior, un esteroide, un Triterpenoide (Lupeol), por correlación de sus propiedades espectroscópicas. En esta especie, no se detectó presencia de alcaloides. En la especie Peterosiphonia dendroidea, se ha logrado realizar un estudio de extracción del agar-agar, así como el estudio de sus propiedades físicas. Se realizaron estudios de compuestos químicos en los extractos de éter de petróleo (40-65°C), cloroformo y metanol al 70%. Se aislaron por CC, CCD, mediante extracciones sucesivas con solventes de diferente polaridad, dos compuestos, de los cuales uno fue identificado como una sustancia monoterpénica, llamado "alcanfor", y el otro compuesto como un "colorante", cuya estructura es una ortoquinona, estas estructuras fueron determinadas por correlación de sus propiedades espectroscópicas. No se detectó presencia de alcaloides.Tesi

Aceites esenciales de plantas nativas del Perú: Efecto del lugar de cultivo en las características fisicoquímicas y actividad antioxidante

Los aceites esenciales (AE) son usados como conservantes en la industria de alimentos, debido a sus características fisicoquímicas y actividad antioxidante. El objetivo de esta investigación fue determinar rendimiento (R), gravedad específica (GE), índice de refracción (IR), actividad antioxidante (AA) y composición química de AE de huacatay (Tagetes minuta), poleo (Minthostachys mollis), romero (Rosmarinus officinalis L.) y sachaculantro (Eryngium foetidum L.), plantas recolectadas de 52 distritos de la región Amazonas, Perú. Para cada AE se usó análisis de varianza de efectos fijos con tres repeticiones y análisis de clúster. La actividad antioxidante se determinó con el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) y sus componentes más abundantes fueron identificados con cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Las diferencias en R, GE e IR fueron significativas entre distritos. La AA no mostró diferencia significativa entre los distritos, pero entre las plantas sí. Entre los componentes volátiles más abundantes se identificó 1–adamantanol (44,42%) en huacatay, β–felandreno (20,85%) en poleo, β–mirceno (34,59%) en romero y α–pineno (23,41%) en sachaculantro. Se concluye que el lugar geográfico afecta significativamente las propiedades fisicoquímicas de los AE